Bagi penggemar lauk pauk pedas dan bersambal, resipi Ikan Cencaru Sambal Goreng Pedas perkongsian saudari Tengku RosElyza Raja Muhammad antara yang boleh dicuba. Sedap dan tentunya hangat. Namun bagi penggemar lauk bercili, tentunya berasa nikmat. Selain ikan cencaru, boleh juga guna ikan lain ataupun ayam. Sesuaikan sahaja ikut selera masing-masing. Selamat mencuba!
CARA MASAK IKAN CENCARU SAMBAL GORENG PEDAS
BAHAN-BAHAN:
Ikan cencaru -buang kulit keras dan goreng
3 biji bawang merah – beli online disini
4 ulas bawang putih – beli online disini
10-15 biji cili api
2-3 biji cili merah besar – beli online disini
Air asam @ asam keping – beli online disini
1 batang serai
Sedikit belacan – beli online disini
Segenggam ikan bilis – beli online disini
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak dan goreng ikan sampai garing. Angkat dan ketepikan.
2. Kisar kasar belacan, bawang merah, bawang putih, cili api, ikan bilis dan cili merah. Pastikan kisaran tidak terlalu halus.
3. Panaskan minyak dan tumis bahan tumisan. Masukkan juga serai yang diketuk dan teruskan masak hingga pecah minyak. (minyak perlu lebih supaya bahan tumisan tidak kering dan tumisan akan jadi cantik).
4. Masukkan air asam @ asam keping, garam dan gula secukup rasa. Sebatikan.
5.Bila sudah cukup rasanya, tuang sambal di atas ikan.
6. Ikan Cencaru Sambal Goreng Pedas sedia untuk dihidang.
Kredit resipi & foto: Tengku RosElyza Raja Muhammad
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Daging Masak Cili. Lauk Ringkas Je Tapi Sedap Makan Dengan Nasi Putih
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
https://www.youtube.com/watch?v=Duk2e5NA-ns&t=5s
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Mesti Jadi! Colek Ala Thai Buat Sendiri Mudah Jer Bahannya
Dulu tak pernah ambil tahu pasal sos Thai buat sendiri, selalunya kalau nak makan beli sahaja di kedai. Tapi sekarang tak perlu lagi ke kedai, hanya dengan bahan yang senang didapati ni kamu boleh sediakan sendiri sos ala Thai macam dekat kedai. Tahan berbulan2-bulan jika letak dalam peti. Tak payah runsing dan pening-pening nak buat, sesuai dimakan bersama keropok, makanan yang celup tepung, makanan yang bakar-bakar, seperti kerang rebus, ikan bakar dan sebagainya. Wajib buat ni.
RESIPI COLEK ALA THAI
BAHAN 1 ( BLEND HALUS):
- Cili Padi 10 Biji ( Nak Pedas Boleh Lebihkan Lagi )
- Cili Masak 10 Biji @ Cili Besar Merah ( Potong Kecil2 )
- ½ Labu Bawang Putih
- 1 Cawan Cuka
- 2 Cawan Gula
- 1 Sudu Teh Garam
BAHAN 2 ( BAHAN UTK MASAK HINGGA JERNIH):
- 1 Cawan Cuka
- ½ Cawan Gula
- Masak Bahan 2 Hingga Jernih Lepastu Masukkan BAHAN2 YANG DIBLEND TADI.. Masak Sehingga Warna Merah Jernih.
#COLEK NI KALAU NAK LETAK DAUN KETUMBAR PON BOLEH LAGI SEDAP.
#DALAM RESEPI NI SY DAH SUKAT UNTUK AWK2 BUAT KAT RUMAH.. DALAM GAMBAR TUU BANYAK SEBAB SY BUAT UNTK JUALAN SY.
Nota: Lagi Lama Simpan Lagi Sedap Sebab Sebati Dah Rasa Bwg2 Semua Tuu..
Kongsi resipi: Rabiaa Adawiyyah
CUBA JUGA RESIPI VIRAL INI:
Heboh Cekodok Stick! Patutlah Viral, Sedap Dan Elok Kejadiannya.
Cekodok Viral Lagi! Bebola Keledek Manis Ala Thai Lembut Di Dalam Garing Di Luar
Kari Kambing Tanpa Santan Memang Padu Sedapanya, Boleh Cuba Ni.
Tak biasa masak kambing, kali ini korang mesti cuba dengan resipi yang dikongsikan ini kerana, ia bukan hanya sedap, bebas santan tetapi anda pasti tak sangka langsung tiada bau kambing. Sebaliknya sangat sedap, lagi sedap kalau dipadankan dengan nasi minyak atau makan dengan roti jala atau nasi impit.
KARI KAMBING TANPA SANTAN
BAHAN-BAHAN:
1kg daging kambing | potong kecil dan bersihkan
3 biji kentang | buang kulit dan potong kiub
4 sudu makan rempah kari daging
1 sudu makan serbuk cili
1 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
1 biji bawang besar | dadu halus
2cm halia muda | mayang halus
1 biji lemon | ambil jus sahaja
200ml yogurt
150ml susu cair
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya
REMPAH PENUMIS:
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
6 ulas buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih
BAHAN KISAR:
10 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
3cm halia
3cm lengkuas
3cm kunyit hidup
4 biji cili hijau
2 pokok daun ketumbar | ambil batang dan daun
CARA MEMASAK:
- Gaulkan daging kambing dengan separuh dari bahan kisar, kemudian perap lebih kurang 30 minit.
- Panaskan minyak dalam periuk, kemudian tumiskan bahan rempah menumis bersama serai dan daun kari.
- Apabila wangi masukkan bahan kisar, kacau rata hingga garing.
- Seterusnya masukkan rempah kari dan serbuk cili yang dibancuh bersama.
- Setelah wangi dan timbul minyak masukkan yogurt dan daging kambing,
- Kacau hingga daging layu dan biarkan mereneh seketika.Tambahkan santan,
- Perasakan dengan jus lemon, garam dan gula secukup rasa.
- Kecilkan api biarkan mereneh lebih kurang lima minit baru tutup api.
- Kari kambing sedia dihidangkan.
INFO: Untuk lebih sihat, boleh gunakan susu rendah lemak.
Tip Buat Telur Dadar Yang Paling Sedap Crispy Di Luar, Gebu Di Dalam
Selalu buat telur dadar kita terus pecah telur, letak garam dan tambah bawang atau cili sikit dan terus goreng. Ini pun dah sedap.
Tapi untuk telur dadar kita jadi lebih sedap, crispy dan gebu kat dalam boleh ikut pula cara yang dikongsi oleh Fika Chan ini.
Rupanya untuk hasilkan telur dadar yang sebegini kena tambah lagi dua bahan iaitu cuka dan air.
Cara buat telur dadar yang crispy di luar, gebu di dalam
Caranya
1. Pecahkan 2 biji telur
2. Masukkan bawang holland yang dicincang.
3. Masukkan garam, serbuk Cukup Rasa
4. Letak juga 1 sudu cuka dan 1 sudu air (boleh kurangkan cuka kepada setengah sudu juga).
5. Kemudian pukul sampai kembang dan berbuih
6. Panaskan minyak, guna minyak banyak
7. Bila minyak dah panas, tuang bancuhan telur tadi.
8. Balikkan bila bahagian bawah bertukar warna.
9. Bila sebelah lagi bahagian masak, angkat dan tos minyak.
10. Sedia dinikmati, rangup di luar dan gebu di bahagian dalamnya. Jangan bimbang telur takkan ada rasa masam.
Boleh tonton video Fika ini untuk lebih jelas.
@fikachan97 Cikka dah cuba macam2 cara, tapi ni resepi paling best untuk telur dadar. Crispy kat luar, gebu kat dalam 😋 #resepi #telurdadar #tips #trick ♬ Talking to the Moon – Bruno Mars
Selamat mencuba.
Sumber: Fika Chan
