Ada yang pernah mencuba sambal bunga kantan sebelum ini? Dengarnya ini resipi orang lama dan jarang sekali dijumpai di kedai makan mahupun mencuba sendiri resipinya. Kalini apa kata kita cuba resipi yang Bintang hati kkongsikan ini. Nampak menarik boleh di masak kering atau basah, jika ingin travel boleh buat jenis kering memang berbaloi! Selamat mencuba.

RESIPI SAMBAL BUNGA KANTAN

BAHAN-BAHAN:

• Bahan A (tumbuk atau blender)

  # 20 ulas cili padi (kalau tak suka pedas boleh kurangkan)
  # 5 biji bawang merah
  # sedikit belacan

  Bahan B

• 30 batang bunga kantan bersize kecil | diracik seperti racik serai
   
• 1 cawan ikan bilis (tumbuk kasar)
• Minyak masak secukunya
• 2 kpg asam keping (jika suka)
• garam dan gula secukupnya
• Goreng asing bunga kantan hingga coklat/kuning.
  
• Goreng asing ikan bilis
  

CARA MEMASAK:

1. Masak sambal dengan cara sendiri.
2. Panaskan kuali dengan sedikit minyak dan tumis bahan yg di blender. Biar sehingga bangkit baunya. Masak sehingga mendidih.
3. Tambahkan garam, gula dan asam keping. Biarkan ia pekat sedikit.
4. Bila samal agak kering, masukkan bunga kantan yang telah di goreng asing hingga kuning tadi bersama ikan bilis. Gaul rata.  Masak sehingga agak kering.

Siap

Alang2 tu buat sekali sambal bunga kantan ni dgn nasi lemak, perghh padu!

Kongsi resipi: Bintang Hati

Acar pisang muda ini ada rasa masam yang pasti membuka selera. Esok dah nak puasa. Ha…boleh masak untuk berbuka esok petang.

Tak susah mana cara membuatnya. Ikut saja resipi yang dikongsikan oleh puan Kallthom Mohamed ini ye. https://www.facebook.com/kallthom.mohamed

Acar Pisang Muda

Bahan-bahan:

Pisang muda

Bawang merah – boleh beli online di sini

Bawang putih – boleh beli online di sini

Cili kering kisar/giling – boleh beli online di sini

Halia – boleh beli online di sini

Cili merah besar

Bawang besar – belah 4

Garam – boleh beli online di sini

Cuka

Gula – boleh beli online di sini

Air

Minyak masak – boleh beli online di sini

Cara Memasak Acar Pisang Muda:

Pisang muda dicuci dan kelar-kelar sedikit. Kemudian celur. Angkat dan toskan.

Kisar bawang merah, bawang putih dan halia.

Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga terbit bau wangi.

Tambah cili kering kisar  dan tumis hingga ia betul-betul masak dan pecah minyak.

Setelah itu, masukkan cuka, garam dan secukup rasa. Tambah sedikit air untuk kuahnya.

Apabila kuah mendidih, bolehlah masukkan pisang yang telah dicelur tadi dan juga cili merah besar. Kacau lagi. Biarkan ia mendidih seketika dan agak-agak bila pisang sudah ‘mesra’ dengan kuah, bolehlah tutup api.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Bunga Betik Tumis Pedas, Pahit-Pahit Tapi Sedap!

Resipi Solok Lada Sedap, Puas Hati Masak Guna Resipi Ni

Peria Goreng Rangup, Lauk Pelengkap Selera Ketika Makan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Nak makan apa dinner nanti? RASA kongsikan resipi masak lemak pucuk paku dengan udang. Lauk ini memang cukup lengkap. Ada udang dan ada sayur. Kuahnya pula pedas-pedas lemak. Jadi kalau tak tahu nak masak apa, bolehlah cuba maska lauk ni ye.

MASAK LEMAK PUCUK PAKU DENGAN UDANG

BAHAN KISAR
15 tangkai cili padi | kurangkan kalau tak nak pedas
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
2 inci kunyit hidup

BAHAN LAIN
2 batang serai | dititik
2 pokok daun ketumbar bersama akarnya | bersihkan dan hiris
10 ekor udang sederhana besar
2 keping asam keping
Garam secukup rasa
1 mangkuk santan
1 mangkuk besar pucuk paku | bersihkan

CARA MEMBUAT
1. BAHAN KISAR dikisar halus dan masukkan dalam periuk.
2. Masukkan serai dan daun ketumbar. Masak sehingga harum.
3. Masukkan udang.
4. Tambahkan air jika kuah kering.
5. Masukkan asam keping dan garam.
6. Masukkan santan
7. Tunggu kuah mendidih. Kemudian masukkan pucuk paku.
8. Masak kejap sampai sayur lecur sikit sahaja. Tutup api dan hidangkan.

Resipi daripada Telegram KakiMakan