Kalau makan di kedai telur bungkus antara menu yang diminati. Sebenarnya resipi ringkas dan mudah ini boleh saja disediakan untuk sekeluarga makan di rumah. Makan pula dengan dengan nasi panas, pasti bertambah nanti. Inilah bahan-bahannya sangat simple yang korang perlu sediakan.
- Bawang putih | dihiris@ditumbuk
- Bawang ros ( merah kecil) | dihiris@ditumbuk
- Bawang besar | dihiris
- Cili merah | dihiris
- Cili hijau | dihiris
- Isi ayam | dihiris kecil
- Sos tomato – BELI ONLINE DI SINI
- Sos tiram -BELI ONLINE DI SINI
- Sos thai
- Sedikit air
- Sayur campur
- Sedikit cili kisar
- Garam secukup rasa
* Jumlah bahan diatas ikut kesesuaian dan citarasa masing-masing.
BAHAN TELUR DADAR:
- 6 biji telur
- Sedikit daun sup
- Sedikit garam
CARA MEMASAK:
1.Pecahkan telur dan pukul. Masukkan daun sup dan garam secukupnya. Ketepikan.
2.Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah hingga garing.
3.Kemudian masukkan cili kisar. Kacau rata.
4.Masukkan sedikit air dan isi ayam. Masak hingga empuk.
5.Akhir sekali masukkan semua bahan-bahan yang lain. Masak hingga pekat. Angkat.
6.Untuk menyediakan telur, panaskan sedikit minyak dalam kuali dan ratakan.
7.Goreng bancuhan telur tadi hingga masak. Padamkan api.
8.Bagi membungkus telur dadar, boleh ikut langkah-langkah dibawah ini.
Kredit resipi & gambar: Linda Ali via MAHN
ADA YANG NAK MEMBELI PENGISAR KERING, BOLEH BELI ONLINE DI SINI
Sedapnya Sahur Lauk Singgang Pedas Ikan Kerisi Cara Orang Terengganu
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Serunding Telur Pedas Lauk Ngam Untuk Sahur
Selalunya kalau waktu sahur masakan yang dihidangkan mestilah yang mudah dan sedap dimakan. Apa kata cuba resipi yang Azzaliza kongsikan ni, serunding telur pedas nampak menarik dan menyelerakan!
Kalau ada sambal belacan lebih tu jangan dibuang. Kalau dulu rumah saya wajib ada sambal belacan tiap kali makan tapi ayah, dia nak sambal belacan yg fresh. So saya kumpul sambal belacan tu buat serunding telur. Makan dengan nasik panas buat pedas-pedas perghhhhh lawan plak ngn ikan masin memang terbaik la. Selain buat lauk sahur, makan dengan roti, moi/bubur nasi pun sedap. – Azzaliza
RESIPI SERUNDING TELUR PEDAS
Bahan-bahan:
- Cili merah
- Cili api -lagi pedas lagi sedap
- Belacan
- Garam sikit
- Gula sikit
* semua tumbuk lagi sedap. Sbb nk kurangkan air masa menumis
- Bawang besar 2 biji potong dadu
- 5 ulas bawang putih cincang
- Sos tiram 1 sudu besar
- Asam jawa paste 1 sudu kecik or bleh ganti ngn lemon juice
- Telur 3-5biji
Cara memasak:
- Tumis bawang besar dan bawang putih sampai kekuningan dengan 1 senduk minyak. Pakai minyak banyak sikit nanti telur tak garing.
- Lepas tu masukkan bahan tumbuk. Tumis sampai garing. Kalau kisar jangan guna air banyak, lepas tu tak perlu tambah air.
- Masukkan sos tiram dan asam jawa kacau sebati kemuadian pecahkan telur. Goreng sampai telur tu garing dan keluar minyak.
- Jika nak kurangkan minyak lepas masak dah siap masak letak atas kitchen towel/ tisu. Siap !
Nota: Kalau tak makan belacan boleh tukar letak ikan bilis tumbuk atau udang kering tumbuk tapi jangan letak banyak sebab akan menghilangkan rasa telur. Saya pernah improvise resipi asal ni letak kentang potong dadu dan tambah lada hitam bagi lagi pedas menyengat pun sedap jugak!
Sambal Telur Puyuh Petai, Lauk Sedap & Menyelerakan
Sebagai peminat sambal, rasanya tak perlu ada lauk banyak-banyak pun dah boleh makan dengan berselera. Lagipun, kadang kita tak cukup masa nak masak banyak lauk. Mungkin nak cepat atau hari tu malas nak memasak. Jadi cukuplah satu lauk sahaja. Kalau macam tu situasi anda, apa kata masak sambal tumis petai dan dicampur dengan telur puyuh. RASA nak kongsikan resipi berasaskan telur puyuh. Kalau dimasak sambal, memang sedap. Tambah kalau ada petai. Perghhh. Tak terkata sedapnya. Peminat petai mesti suka lauk macam ni.
TELUR PUYUH SAMBAL PETAI BERSANTAN
BAHAN-BAHAN
10 biji telur puyuh (rebus, kupas dan goreng)
Minyak masak secukupnya
5 biji bawang merah (kisar)
2 ulas bawang putih (kisar)
2 sudu makan cili (kisar)
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit air
Sedikit asam jawa
4 sudu makan santan pekat
10 ulas petai (buang kulit)
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan bawang merah, bawang putih dan cili kisar. Tumis hingga terbit bau wangi.
2. Setelah naik bau, masukkan gula dan garam secukup rasa.
3. Masukkan sedikit air bersama perahan asam jawa diikuti dengan santan. Kacau perlahan hingga sebati.
4. Setelah mendidih, masukkan telur puyuh yang sudah siap direbus, dikupas dan digoreng tadi.
5. Akhir sekali, masukkan petai. Kacau sekejap dan angkat.
Selamat mencuba.
Masak Kurma Telur Kegemaran Anak-Anak, Mesti Ibu Puas Hati!
RESIPI KURMA TELUR
Bahan-Bahan:
- 10 biji /butir telur direbus hingga betul2 masak..kopek buang kulit dan goreng sekejap jer..toskan..
- 4-5 bj kentang ( potong ikut suka
- 3 cwn santan dr 1 biji kelapa parut ( kelapa parut kisar dengan 3 cawan air… perah amik santannya)
- 10biji padi hijau jgn buang tangkai(hiasan)
- 2 pcs cili merah potong serong(hiasan)
- 2 1/2 senduk minyak masak(untuk menumis)
- 3-4 pcs bunga lawang
- 1 bj bawang besar (hiris)
- 5 ulas bawang putih(hiris)
- Sebesar ibu jari halia ( hiris)
Bahan Pes:
- 3 paket kecil rempah kurma
- 1 sdb rata garam
- 1/2 sdt bahan perasa ( ajinomoto)
- 1 pcs asam keping
- 3 tangkai daun kari (amik daun jer)
- 1 cawan air
(Kacau semua bahan ini..jadikan pes)
Cara-Cara:
- Panaskan minyak masak..tumis bunga lawang, kayu manis dan bahan hiris hingga naik bau..
- masukkan pes kurma tumis hingga betul2 naik minyak..masukkan kentang..gaul sebati..bila kentang dah mula lembut masukkan santan..
- dah mendidih ganas masukkan telur ..masukkan cili padi hijau dan cili merah..dah pekat… sesuaikan rasa…siap..
Kongsi resipi: Mariana Zainal
CUBA JUGA RESIPI SEDAP INI:
Resipi Set Beriani Istimewa Ayah, Pakar Lauk Kenduri, Gulai & Kurma Daging.
