Jika anda singgah ke Pusat Bandar Wangsa Maju, jangan lupa cuba sajian di Restoran Mok Teh. Menu istimewanya sajian Terengganu, tapi pemiliknya Mok Teh pun hebat masak sajian nogori warisan dari ibu mertuanya.
Rendang air tangannya sedap tak terperi, ala nogori. Istimewanya bahannya ringkas aje. Jom semak, boleh masak hujung minggu ni…
- RENDANG AYAM CILI API
BAHAN-BAHAN :
- 1 ekor ayam| dipotong 12
- 1 kilo santan
BAHAN A
- 30 biji cili api
- 2 inci kunyit hidup
BAHAN B
- 5 biji bawang merah
- 3 biji bawang putih
- 1 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 7 batang serai |diketuk
- 2 asam keping
- 3 helai daun kunyit
- 1 sudu kerisik
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Ayam dibersihkan dan dipotong 12.
2. Bahan A dikisar dan dimasukkan kedalam kuali bersama ayam.
3. Bawang merah, bawang putih dan halia di hiris halus. Lengkuas dihiris nipis.
4. Kesemuanya dimasukkan ke dalam bersama ayam tadi.
5. Apabila agak kering air, kemudian dimasukkan santan,serai, asam keping dan garam.
6. Masak sehingga agak kering, masukkan daun kunyit yang dihirs halus.
Saiz hidangan: 8 orang.
Waktu memasak 40 minit.
Cara Memasak : Reneh
Keistimewaan: Enak dan berlemak
2. RENDANG ITIK
BAHAN-BAHAN :
- 1 ekor itik salai |dpotong 12
- 1 kilo santan
BAHAN A
- 20 biji cili api
- 5 sudu cili boh
- 2 inci kunyit hidup
- 2 inci halia
- 2 inci lengkuas
- 5 batang serai
BAHAN B
- 5 batang serai |diketuk
- 2 asam keping
- 3 helai daun kunyit |dicarik carikkan
- 1 sudu makan kerisik
- Garam secukup rasa
- Gula merah secukup rasa
CARA MEMASAK :
1. Daging itik dipotong 12 dan dimasukkan kedalam kuali.
2. Bahan A dikisarkan, kemudian dimasukkan kedalam kuali.
3. Dimasukkan bersama sehelai daun kunyit yang dicarik carikkan.
4. Dimasak sehingga mendidih, kemudian dimasukkan Bahan B yang lain.
5. Masak sehingga agak kering.
Saiz hidangan: 8 orang.
Waktu memasak 40 minit.
Cara Memasak : Reneh
Keistimewaan: Enak dan berlemak
Anggaran kos: RM30
3. RENDANG PUCUK UBI MAK LONG
BAHAN-BAHAN :
- 2 ikat pucuk ubi | pilih yang muda , basuh dan toskan
- 2 kilo santan
- Segenggam ikan bilis
- Segenggam cili api
- 3 inci kunyit
- 5 ulas bawang merah |dihiris nipis
- 5 batang serai | dititik
- Garam
- Asam keping
CARA MEMASAK:
1. Kisar cili api, kunyit hidup dan ikan bilis.
2. Panaskan kuali. Masukkan santan, serai, asam keping dan bahan yang dah dikisar. Masak sehingga naik minyak.
3. Masukkan pucuk ubi, terus masak , masukkan garam. Teruskan masak.
4. Bila agak kering santannya, kecil kan api.Teruskan memasak dan selalu dikacau sehingga kering.
5. Angkat dan sedia dihidangkan
INFO : Terpulang kepada anda, sekiranya suka makan yang garing boleh masak sehingga garing.
Saiz hidangan: 10 orang.
Waktu memasak 40 minit.
Cara Memasak : Reneh
Keistimewaan: Enak dan berlemak
4. RENDANG CAMPUR MAMA
BAHAN A – CUCI DAN TOS
- 250gm daging
- 250gm paru paru
- 250gm limpa
- 250gm jantung
- 250gm hati
BAHAN B – KISAR
- 250gm bawang merah
- 100 gm bawang putih
- 10 batang serai
- 50 gm halia
- 75gm lengkuas
- 50gm kunyit
- 100g cili api | ikut kepedasan yang diingini
- 100g cili boh| ikut kepedasan yang diingini
- 2 kilo santan
- 2 sudu makan kerisik
- 5 batang serai |diketuk
- Garam secukup rasa
- 2 keping asam keping
- Sedikit gula merah
CARA MEMASAK:
1. Masukkan bahan A, B dan santan ke dalam kuali dan panaskan
2.B ila sudah mendidih, masukkan kerisik, asam keping, serai ketuk dan kerisik.
3. Kemudian masukkan garam dan gula merah. Masak sehingga kering, gunakan api perlahan dan sering kacau.
4. Rendang siap dihidang.
Saiz hidangan: 10 orang.
Waktu memasak 40 minit.
Cara Memasak : Tumis dan reneh
Keistimewaan: Enak dan berlemak
RESIPI : Zunita Adibah bt Mohamed Adib @ Mok Teh
TERIMA KASIH : Restoran Mok Teh Nasi Dagang
Pusat Bandar Wangsa Maju, Kuala Lumpur.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sama Macam Kedai, Ikut Resipi Nasi Goreng Mamak Ni Comfirm Jadi
Mana peminat Nasi Goreng Mamak? Ha… Bagi yang tercari-cari resipi nasi goreng sedap ni, boleh cuba resipi resipi perkongsian saudara Wan LuQman ini. Menurut beliau, resipi ini hasilnya 100% sama dengan Nasi Goreng Mamak yang dibeli di restoran. Wow… Bolehlah cuba kan. Pasti puas hati bila dimakan. Selamat mencuba!
RESIPI NASI GORENG MAMAK PALING SEDAP. MASAK SENDIRI MEMANG JIMAT
BAHAN-BAHAN:
1 pinggan (membukit) nasi
1 potong ayam goreng mamak
1 biji telur
Sawi dan kubis secukupnya
Kicap cair secukup rasa – beli online disini
1 sudu teh perencah kari mi segera
3 biji cili padi – ketuk
1/2 biji bawang merah – potong kasar – beli online disini
2-3 ulas bawang putih – tumbuk kasar – beli online disini
Sambal tumis mamak – empunya resipi bungkus dari kedai mamak
Dapatkan MUZY STAINLESS STEEL DRILL-FREE RACK dengan HARGA DISKAUN DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1.Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali dan tumis bawang merah, bawang putih dan cili padi hingga wangi.
2. Pecahkan telur. Tunggu hingga separuh masak baru dikacau.
3. Seterusnya masukkan hirisan sayur. Gaul rata.
4. Masukkan nasi dan ayam yang telah dipotong kecil.
5. Tambahkan sambal tumis mamak. Sambal ini mempunyai gabungan rasa masam, pedas, manis, masin dan belacan. Sukatannya anggaran 1 sudu makan.
6. Seterusnya masukkan perencah kari mi segera. Gaul semua bahan hingga sebati.
7. Tambahkan kicap cair. Jika tiada, boleh gunakan kicap masin.
8. Tambahkan sedikit sos cili. Gaul lagi hingga sebati.
9. Siap! Nasi Goreng Mamak sedia untuk dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Wan LuQman
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/
https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/
https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/
https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Nasi Lemak Sukatan 10 ke 60 Orang Makan. Sesuai Untuk Kenduri Atau Berniaga Kecil-Kecilan!
Nasi lemak antara makanan wajib jika berada di Malaysia. Sedap di makan dan dibuat untuk hidangan sarapan pagi mahupun makan malam. Jika kamu merancang ingin membuat kenduri atau memulakan perniagaan kecil-kecilan disarankan untuk ikut sukatan ini, sangat membantu.
Pagi ni ada yang pm saya,tanyakan sukatan nak masak nasi lemak untuk 10 orang makan yang sebelum ni saya kongsikan sukatan untuk 30-60 orang makan.Ok…ada dah kat bawah tu.
Sukatan(10 orang makan)
1kg beras
1/2kg santan
1 liter air
1sudu garam
Sukatan(30-40 orang makan)
3 kg beras
1kg santan
3 liter air
3 sudu besar garam
Sukatan(55-60 orang makan)
5 kg beras
1 1/2 kg santan
5 liter air
5 sudu besar garam
Daun pandan jangan lupa pula.
Kredit resipi: Fazniza Razali MAHN
Cara Mudah Dan Sedap Buat Kuih Abuk-Abuk Legend, Tak Perlu Modal Banyak.
Kuih “abuk-abuk” antara kuih tradisional melayu lama dan legend yang semakin pupus jika tiada lagi peminat dan pencinta resipi kuih-kuih lama. Bahan yang digunakan sangatlah mudah dan memerlukan modal yang sedikit dan ditambahkan dengan sedikit kerajinan pasti bertambah enak. Selamat mencuba.
Mengapa di panggil dengan panggilan Kuih abuk-abuk, masih tiada jawapan sahih kenapa kuih ini dipanggil dengan nama sebegitu namun ada segelintir pendapat datang daripada orang tua-tua mengatakan ianya menggunakan campuran sagu dan kelapa parut yang menyebabkan apabila kita makan dan ianya akan berterabur seakan-akan menjadi habuk. Ada logiknya bila di fikirkan semula.
RESIPI KUIH ABUK-ABUK LEGEND
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan sagu biji
- 3 cawan air biasa
- Gula merah ½cawan
- 5 sudu makan gula putih
- ½biji kelapa parut
- Daun pisang secukupnya | (layurkan atas api)-lap bersih
- ½ sudu teh garam
CARA MEMASAK:
- Rendam sagu dengan air sampai meresap semua..
- Dalam 20minit, toskan biar tiada air meleleh ini supaya senang dibungkus dan tidak comot pada bungkusan.
- Campur sagu dengan kelapa, garam, gula merah, gula putih gaul rata.
- Daun pisang dibuat macam corong dan masukkan 1 sudu sagu, kemudian ratakan.
- Masukkan gula ½ sudu makan, jika suka manis boleh tambah gula lagi. Kemudian masukkan 1 sudu sagu lagi kedalam corong.
- Bungkus kemas. Siap di kukus selama 30 minit dengan api sederhana.
* Teksturnya lembut dan sagu kelihatan jernih. Jika sukakan sagu yang masih berbiji2 boleh kurangkan air 2 cawan.
Kredit resipi: MariaKhalisya Khalis
