Kuih dangai sememangnya terkenal di negeri sebelah Utara. Kalau yang biasa makan dangai yang rangup, apa kata kali ini kita cuba kuih dangai kukus gula Melaka pula.

Ikuti perkongsian resipi daripada Nur Aqilah Jufri dalam menghasilkan kuih dangai gula Melaka atau gula merah.

Nikmat tau dapat makan kuih dangai kukus ni suam-suam. Jom cuba buat.

BAHAN-BAHAN:

3 cawan kelapa parut 

1 cawan tepung pulut – Boleh beli online di sini

Gula Melaka / merah secukupnya – Boleh beli online di sini

Garam secukupnya

Acuan lompang – Boleh beli online di sini

CARA MEMASAK:

Masukkan kelapa parut, tepung pulut dan garam secukupnya. Tepung pulut tak perlu ayak.

Kelapa parut pun tak perlu dikukus dulu sebab nanti kita nak kukus kuih ni juga.

Setelah semua bahan tersebut digaul sebati, letakkan ke dalam acuan kuih lompang. Acuan tersebut tak perlu disapu minyak. Terus masukkan saja adunan kelapa parut tersebut. Tekan-tekan sikit kelapa parut tu ke dalam acuan.

Kemudian, buat lubang di tengah-tengahnya. Jangan buat lubang dalam sangat, nanti cairan gula Melaka tembus keluar. Boleh buat lubang gunakan batang senduk kayu.

Masukkan satu sudu kecil gula Melaka atau gula merah ke dalam lubang kuih tersebut.

Kukus selama 15 mnit atau sehingga kuih masak. Kelapa parut yang terlebih tu biarkan saja. Tapi, kalau nak kemaskan pun boleh juga.

Air kukus saya letak sehelai daun pandan untuk bagi wangi. Tak letak pun tak apa.

Haaa… yang dalam pengukus tu belum siap lagi. Dalam bekas tu dah siap. Mudah bukan.

Satu adunan boleh dapat antara 25 hingga 30 biji kuih dangai. Bergantung pada berapa banyak kita masukkan adunan ke dalam acuan. Mudah je buat.

Kredit: Nur Aqilah Jufri

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Sambal Tempe Basah, Sangat Sedap & Cara Masak Pun Mudah

Mesti Cuba! Resipi Aiskrim Gabungan Rasa Coklat & Bluemint Lain Dari Yang Lain

Resipi Biskut Kelapa Legend Guna Sukatan Cawan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Nak buat karipap yang sempurna dari kulit sampai ke inti ni mudah sahaja kalau guna teknik dan resipi yang tepat. Resipi yang dikongsikan oleh Reen Khan di Facebook ni memang confirm menjadi uoolsss dari kulit karipap sehingga inti yang sempurna rasanya Reen Khan kongsikan. Ini memang siapa yang baru pertama kali nak cuba buat karipap sendiri di rumah boleh cuba resipi ni.

RESIPI KARIPAP GERENTI JADI

BAHAN-BAHAN:

Kulit Karipap

1 kilo tepung gandum – BELI DI SINI

3 sudu besar tepung beras – BELI DI SINI

3 sudu besar butter – BELI DI SINI

2 senduk kecil minyak masak (panaskan) – BELI DI SINI

1 sudu kecil air kapur – BELI DI SINI

Sedikit garam halus

Sedikit air sejuk (ais)

(sukatan air mengikut keperluan doh sehingga lembut)

CARA PENYEDIAAN:

Satukan tepung gandum ,tepung beras, garam, butter dan air kapur dalam satu bekas.

Panaskan minyak masak, kemudian tuang ke dalam adunan tepung tadi kacau dengan senduk ye, hati² sebab panas.. bila tepung sudah jadi macam serbuk roti, masukkan air sejuk sedikit demi sedikit sampai doh menjadi lembut elok.

BAHAN-BAHAN:

Inti Karipap

1kg ubi keledek dikupas dipotong dadu

Bahan ditumbuk halus

2 biji bawang besar

6 ulas bawang putih – BELI DI SINI

1 ketul kecil halia – BELI DI SINI

1/2 cawan udang kering dibasuh – BELI DI SINI

Bahan dibancuh dengan air menjadi pes

4 sudu makan serbuk kari ayam

1 sudu kecil jintan manis – BELI DI SINI

1 sudu kecil jintan putih – BELI DI SINI

1 sudu kecil serbuk ketumbar

1 sudu kecik serbuk cili

1 sudu serbuk kayu manis

8 sudu makan gula (boleh kurang boleh lebih, ikut citarasa)

Sedikit daun kari

Sedikit daun sup

3 sudu teh garam

1 kiub pati ayam

Sedikit air

Minyak untuk menumis

CARA PENYEDIAAN:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan yang ditumbuk halus tadi bersama daun kari

2. Masukkan bahan yang dibancuh menjadi pes tadi, masak sehingga naik bau kemudian masukkan gula, garam,kiub ayam masuk sedikit air .. gaul mesra

3. Masukkan ubi keledek. Kemudian masukkan air sama paras atau agak-agak supaya ubi keledek masak empuk.. masak hingga kering.

taburkan daun sup yang dihiris halus

4. Padamkan api dan sejukkan inti. Dah boleh guna nak buat inti karipap

SELAMAT MENCUBA

Kredit: Reen Khan

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Sambal Balado Resipi Asli Dari Indonesia Boleh Tahan Dua Minggu!

Macaroni Carbonara Lemak Berkrim tapi Tak Muak!

Resipi Getuk Ubi Snek Tradisional Paling Mudah Dan Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Kadang-kadang susah juga nak cari kuih tradisional yang siap dijual. Penat juga bila teringin kena buat sendiri sebab bila cari di luar tiada siapa yang menjualnya. Kalini saya nak kongsikan 3 resipi kuih tradisional yang masih dicari-cari masyarakat sekarang kerana keunikan rasa yang tak kira orang tua atau muda pasti akan suka!

KUIH BADAK BERENDAM

BAHAN-BAHAN:

(DOH)

3 cawan Tepung Pulut

3 sudu besar Tepung Gandum

1 sudu teh Garam Halus

5 helai Daun Pandan

Sedikit Air

Pewarna Hijau

(INTI)

1 keping Gula Melaka

1 sudu besar Gula Merah

1 sudu besar Gula Pasir

1 helai Daun Pandan

1/2 cawan Air

1/2 biji Kelapa Parut

1 sudu besar Tepung Gandum

(KUAH)

5 cawan Santan (sederhana pekat)

4 sudu besar Tepung Beras

1 1/2 sudu teh Garam Halus

1 helai Daun Pandan

CARA PENYEDIAAN:

KUIH PUTERI MANDI

BAHAN-BAHAN:

5 helai Daun Pandan

1 cawan Air

1 cawan Tepung Pulut

1 sudu besar Tepung Gandum

1 sudu teh Tepung Ubi

1 ketul Gula Melaka

1 helai Daun Pandan

2 sudu makan Gula

Secubit Garam

1/2 cawan air

1 cawan Kelapa Parut

CARA PENYEDIAAN:

KUIH LEPAT PISANG

BAHAN-BAHAN:

2 cawan Pisang -dilecek

1/4 cawan Gula Putih

1 cawan Tepung Gandum

3 sudu besar Tepung Beras

1 keping Gula Melaka

1/4 cawan Kelapa Parut

1 sudu Kecil Garam

CARA PENYEDIAAN:

SELAMAT MENCUBA!