Zaman kanak-kanak riang dulu, memang kita selalu makan biskut ini kan? Biskut ni memang sedap. Sangat terkenal pada tahun 1980-an dulu. Boleh dianggap sebagai biskut lejen ni. Tapi dulu kalau makan kadang suka makan aising saja. Selalu kena marah dengan emak. Nah, kali ni melalui facebook, Ismail Abdul berkongsi resipi biskut lejen ni. Jomlah try buat. Boleh kembalikan nostalgia.
BISKUT LEJEN GULA AISING
BAHAN A
4 cawan tepung gandum (BELI DI SINI)
1/4 cawan tepung jagung (BELI DI SINI)
1/2 sudu kecil garam (BELI DI SINI)
BAHAN B
1 buku mentega (BELI DI SINI)
1 cawan gula
2 biji telur
2 sudu kecil esen vanila (BELI DI SINI)
TOPPING ICING
500 gram gula aising
3 biji telur putih
Piping bag dan pewarna
CARA MEMBUAT
1. Dalam mangkuk, ayakkan tepung gandum, tepung jagung dan garam. Ketepikan.
2. Ambil mangkuk lain. Masukkan mentega. Putarkan sampai gebu. Masukkan gula dan putar lagi.
3. Masukkan telur ayam dan esen vanila. Masukkan tepung dan garam yang sudah diayak tadi. Putar lagi.
4. Kemudian leperkan dan balut dengan plastik. Simpan dalam peti sejuk selama 30 minit.
5. Kemudian leperkan jadi setebal 1 inci dan cetak guna acuan.
6. Bakar dalam oven pada suhu 180 darjah selama 10 minit.
7. Untuk membuat aising, ambil satu mangkuk dan isikan gula aising dan putih telur. Kacau sehingga gebu.
8. Kemudian bahagikan kepada bahagian ikut jumlah warna yang hendak dibuat.
9. Letakkan pewarna dan kacau sebati.
10. Masukkan dalam piping bag. Paipkan atas biskut yang sudah dibakar tadi.
11. Biarkan mengeras. Siap.
Kredit resipi: Ismail Abdul
ANDA MESTI SUKA RESIPI INI
Kuih Seri Muka Paling Senang & Sedap
Manisan Dari Vietnam Yang Sangat Sedap
Biskut Cornflakes Rangup
https://www.youtube.com/watch?v=9xu3HKAmAWQ
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kek Pisang Moist Hanya 30 Minit Lembut & Gebu
Siapa suka makan kek pisang? patut cuba resipi yang sangat ringkas dan mudah ini. Kombinasi enak manis pisang dan cip coklat yang sangat serasi.
KEK PISANG MOIST HANYA 30 MINIT
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji pisang berangan masak ranum/ apa-apa pisang yang sesuai.
- 1/4 cawan gula
- 1 cawan tepung gandum*
- 1 sudu teh soda bikarbonat*
- Secubit garam*
- Sedikit esen vanila
- 2 biji telur grade A
- 1/4 cawan minyak jagung/minyak masak
CARA MEMASAK:
1. Lenyek pisang sampai hancur dan kacau sebati dengan gula.
2. Ayak bahan-bahan bertanda * dan satukan dalam satu mangkuk.
3. Pukul telur sampai berbuih.
4. Satukan semua bahan step 1,2, 3 dan gaul rata.
5. Masukkan esen vanila.
6. Selepas itu masukkan minyak jagung dan kaup sebati.
7. Kemudian masukkan dalam paper cup/ loyang (saya guna 1 paper cup= 2 scoop ice cream)
8. Hiaskan dengan apa-apa topping yang di sukai (saya letak chocolate chip sebab kombinasi pisang dan coklat memang sangat sedap)
9. Hentakkan sikit loyang/ paper cup untuk buang angin.
10. Masukkan dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Set suhu 200c. Bakar selama 30min atau sehingga masak.
PERINGATAN: SETIAP OVEN ADALAH BERBEZA. JADI MASA MEMASAK MUNGKIN SEDIKIT BERBEZA
Info: Boleh hiris nipis pisang dan letak ke atas adunan sebelum dibakar.
Kredit: Sabariah Sharif
Semperit Red Velvet Rangup Dan Memang Leka Menikmatinya
Sudah masuk minggu ketiga sebelum Hari Raya menjelang tiba, masing-masing dah sibuk menyiapkan biskut raya. Ada yang suka membuat sendiri lagi puas menikmatinya. Biskut semperit red velvet ni dah sejuk sikit boleh cairkan choc dan drizzle ke atas biskut. Boleh buat banyak untuk dibawa pulang ke kampung.
Semperit Red Velvet
Bahan-bahan:
250gm butter
110gm icing sugar
1 biji kuning telur
50gm tepung kastad
240 tepung jagung
150gm tepung gandum
1 sudu besar red velvet emulco
1 sudu teh esen vanila
Hiasan
Choc chip
Choc Drizle
Cara membuat:
1.Gaul butter dan gula hingga sebati.
2.Masukkan kuning telur, esen vanila.Gaul sebati.
3.Masukkan tepung gandum, tepung jagung, tepung kastad yang diayak.Gaul sebati sehingga menjadi doh.
4.Masukkan red velvet emulco,gaul sebati.
5.Tekan acuan semperit. Letak choc chip atas.Bakar pada suhu 175° selama 25 minit.
Kredit: Farah Husna
Resipi Putu Mayam Original Yang Kita Boleh Buat Sendiri Di Rumah, Lembut & Sedap Rasanya
Resipi Mudah Buat Biskut Sarang Semut Lejen, Guna Sukatan Cawan Je
Mudahnya Nak Buat Puding Biskut Cream Cracker, Guna TIGA Bahan Je
Koleksi Resipi Biskut Raya Lama. Kembalikan Nostalgia Di Pagi Raya
Biskut raya yang kita biasa makan masa zaman kanak-kanak dulu memang sedap. Tak ada pun berwarna warni macam biskut zaman sekarang. Simple sahaja. Namun rasanya memangsedap dan teringat-ingat sampai sekarang. Mahu mengimbau kembali nostalgia zaman kanak-kanak anda? Jom, kita cuba resipi biskut oldschool yang RASA tampilkan kali ini.
1. BISKUT SAMPRIT
BAHAN-BAHAN:
- 185gm gula
- 375gm mentega
- 60gm tepung kastad | diayak
- 60gm tepung jagung | diayak
- 375gm tepun gandum | diayak
- 1 sudu makan esen vanilla
- 1 biji kuning telur
- Ceri merah secukupnya | dipotong kecil
CARA MEMASAK:
- Pukul mentega bersama gula hingga sebati.
- Kemudian masukkan kuning telur bersama esen vanilla. Teruskan memukul sehingga kembang.
- Masukkan kesemua tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Masukkan doh ke dalam acuan samprit dan terapkan diatas loyang pembakar yang telah disapu sedikit mentega. Hiaskan dengan ceri merah.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipaskan pada suhu 150°C selama 10 minit.
- Biarkan biskut sejuk seketika dan sedia untuk dinikmati.
2. BISKUT MAKMUR
BAHAN-BAHAN:
- 160gm mentega
- 100gm minyak sapi
- 1 biji telur
- 80gm gula halus
- 400gm tepung naik sendiri
- 200gm gula ising | ditabur
BAHAN INTI:
- 150gm kacang tanah | digoreng tanpa minyak & dikisar halus
- 60gm gula halus
- 30gm mentega
CARA MEMASAK:
- Untuk inti, campurkan kacang tanah bersama mentega dan gula halus. Gaul rata dan ketepikan.
- Campur mentega bersama minyak sapi dan gaul hingga sebati.
- Masukkan telur, tepung dan gula halus. Uli adunan tersebut sehingga rata.
- Ambil satu sudu teh adunan dan masukkan inti. Bentukkan menjadi bentuk bujur dan susun di atas dulang pembakar.
- Bakar dalam ketuhar pada suhu 170°C selama 20 minit atau sehingga masak.
- Angkat biskut dan salutkan dengan gula ising secukupnya.
3. BISKUT TELUR REBUS
BAHAN-BAHAN:
- 500gm mentega
- 350gm gula halus
- 250gm tepung gandum |diayak
- 250gm tepung jagung | diayak
- 125gm tepung kastad | diayak
- 1 biji kuning telur
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu teh esen vanilla
- Gula berwarna secukupnya | hiasan
CARA MEMASAK:
- Pukul mentega bersama gula ising sehingga sebati. Masukkan esen vanilla dan kuning telur yang telah dilecek. Pukul hingga rata.
- Masukkan kesemua tepung sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh.
- Canai doh tadi dan terap menggunakan acuan yang digemari. Susun di dalam loyang yang telah disapu mentega.
- Sapukan telur di atas biskut dan susun hirisan badam dengan secukupnya.
- Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 180°C selama 15-20 minit.
Info Chef: Pastikan disapukan sedikit kuning telur di atas kuih sebelum dibakar.
4. ALMOND LONDON
BAHAN-BAHAN:
- 250gm mentega | dibiarkan pada suhu bilik
- 450gm tepung gandum
- 2 sudu teh emplex
- 220gm gula ising
- 2 biji kuning telur
- 1 sudu teh esen vanilla
- 150gm badam | dibakar seketika di dalam ketuhar
BAHAN SALUTAN:
- 450gm coklat masakan
- 1/2 sudu makan lemak sayuran
- 3 sudu makan badam cincang | dibakar seketika
- Cawan kertas secukupnya
CARA MEMASAK:
- Ayak tepung gandum bersama emplex. Ketepikan seketika.
- Pukul mentega bersama gula ising sehingga sebati dan masukkan kuning telur bersama esen vanilla. Pukul lagi sehingga kembang.
- Masukkan tepung yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit. Kacau sebati.
- Ambil sedikit doh dan salutkan nipis pada sebiji badam. Ulang langkah sehingga habis adunan.
- Panaskan ketuhar pada suhu 170°C dan bakar biskut selama 20-25 minit.
- Untuk menyalut, panaskan coklat menggunakan tenik double boiler. Kemudian masukkan lemak sayuran, Kacau hingga sebati.
- Ambil biskut yang telah disejukkan tadi dan celupkan ke dalam coklat masakan. Kemudian masukkan ke dalam cawan kertas.
- Sudukan sedikit coklat ke dalam cawan kertas tadi dan taburkan badam cincang dengan secukupnya. Biarkan coklat mengeras dan bolehlah dinikmati.
Info Chef: Coklat hendaklah dipotong kecil sebelum dicairkan. Selain teknik double-boil, boleh juga dicairkan menggunakan ketuhar gelombang mikro.
5. TAT NANAS TERATAI
BAHAN-BAHAN:
- 120gm mentega
- 120gm minyak sapi
- 450gm tepung gandum
- 1 biji telur gred B
- Sedikit garam
CARA MEMASAK:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk adunan diikuti mentega dan minyak sapi. Gaul hingga sebati menggunakan pemukul tangan.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul sehingga menjadi doh.
- Terapkan adunan dan bentukkan tat mengikut kesesuaian dan citarasa anda.
- Sudukan inti nanas ditengah-tengah biskut dengan secukupnya.
- Panaskan ketuhar pada suhu 170°C – 180°C dan bakar selama 20-25 minit atau sehingga masak.
Info chef: Biskut ini amat mudah disediakan kerana tidak memerlukan bahan yang banyak. Lebih enak dimakan bersama jem nenas kerana ia memberikan rasa manis pada tat selain mempunyai tekstur yang rapuh apabila dikunyah.
6. BATANG BURUK
BAHAN-BAHAN:
- 300gm tepung gandum
- 150gm tepung beras
- 1/2 biji santan kelapa
- 100gm tepung kacang hijau
- 120gm gula ising
- 2 biji telur
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan santan sehingga mendidih. Tutup api dan sejukkan seketika.
- Campurkan tepung kacang hijau bersama gula ising. Ketepikan.
- Gaulkan tepung gandum dan tepung beras bersama santan yang telah dimasak. Masukkan telur dan uli hingga menjadi adunan yang sebati.
- Canai nipis adunan tadi dan potong mengikut saiz 2cm x 3cm. Gulung dan biarkan bahagian tengahnya berlubang.
- Potong kecil adunan yang digulung tadi dan goreng sehingga garing.
- Angkat dan toskan minyak. Isikan bahagian tengah tadi dengan campuan tepung kacang hijau dan gula ising. Ulang sehingga adunan habis.
- Sedia untuk dinikmati.
7. BISKUT AISKRIM
BAHAN-BAHAN:
- 130gm mentega
- 60gm gula ising
- 160gm tepung gandum
- 30gm tepung jagung
- 20gm tepung ubi
- 1/4 sudu teh serbuk penaik
- 20gm serbuk badam
- Sedikit esen vanilla
- 1 biji kuning telur | untuk sapuan
- Sedikit coklat masakan | dicairkan
- Gula-gula manik | hiasan
CARA MEMASAK:
- Pukul mentega bersama gula hingga kembang.
- Kemudian campurkan kesemua tepung yang telah diayak bersama serbuk penaik dan juga serbuk badam. Gaul sehingga menjadi doh.
- Canai doh dan terap menggunakan acuan berbentuk aiskrim.
- Susun kepingan doh yang telah diterap tadi diatas loyang pembakar. Sapukan telur diatasnya dan bakar pada suhu 180°C selama 20 minit atau sehingga masak.
- Sejukkan biskut seketika dan kemudian celup hujung biskut ke dalam coklat yang telah dicairkan.
- Taburkan gula-gula manik berwarna dengan secukupnya. Sedia untuk dinikmati.
8. MAMA CAREY
BAHAN-BAHAN:
- 250gm mentega
- 125gm gula kastor
- 2 biji kuning telur
- 1 sudu teh esen vanilla
- 330gm tepung gandum | diayak
- 65gm tepung jagung | diayak
- 65gm susu tepung | diayak
BAHAN ISING:
- 1 biji putih telur
- 1 sudu makan tepung jagung
- 90gm gula ising
CARA MEMASAK:
- Pukul mentega dan gula hingga sebati.
- Masukkan kuning telur bersama esen vanilla. Pukul lagi sehingga kembang.
- Masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak lekat di tangan.
- Masukkan doh ke dalam plastik kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk selama 15 minit.
- Keluarkan doh dan canaikan. Teraop doh menggunakan acuan pilihan anda.
- Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 150°C selama 10 minit. Keluarkan dan biarkan sejuk,
- Untuk menghasilkan isingnya, pukul putih telur sehingga kembang.
- Kemudian masukkan gula ising dan tepung jagung. Pukul lagi menggunakan kelajuan maksimum sehingga adunan menjadi likat.
- Masukkan bancuhan ke dalam beg piping dan paipkan diatas biskut tadi. Hiaskan mengikut kreativiti anda.
- Masukkan kembali biskut ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 150°C selama 10 minit.
9. BISKUT CORNFLAKES
BAHAN-BAHAN:
- 125gm mentega
- 90gm gula kastor
- 1 biji telur
- 80gm kismis hitam
- 125gm tepung naik sendiri | diayak
- 375gm cornflakes | diramas kasar
CARA MEMASAK:
- Pukul mentega bersama gula hingga rata.
- Masukkan telur dan pukul lagi hingga kembang.
- Dalam bekas berlainan, campurkan tepung dan kismis. Kemudian masukkan ke dalam adunan dan gaul rata.
- Dengan menggunakan sudu the, ceduk adunan menjadi ketulan kecildan salutkan dengan cornflakes yang telah diramas kasar. Letakkan diatas dulang pembakar.
- Panaskan ketuhar pada suhu 180°C dan bakar biskut selama 12-15 minit atau sehingga biskut menjadi kuning keemasan.
- Biarkan sejuk seketika dan bolehlah disimpan di dalam bekas kedap udara.
10. BISKUT MAZOLA
BAHAN-BAHAN:
- 185gm tepung gandum | diayak
- 60gm tepung gandum | diayak
- 140gm gula halus
- 125gm kacang tumbuk
- 1 sudu teh esen vanilla
- Minyak Mazola secukupnya
BAHAN HIASAN:
- Kacang tumbuk kasar secukupnya
- Kuning telur untuk sapuan
CARA MEMASAK:
- Campurkan kesemua bahan kecuali minyak. Gaul sehingga sebati.
- Kemudian masukkan minyak Mazola sedikit demi sedikit sambil diuli sehingga menjadi dohyang boleh dikepal.
- Ambil doh yang siap diuli tadi dan bentukkan menjadi bentuk bulat.
- Letakkan doh diatas dulang pembakar dan sapukan kuning telur di bahagian atasnya. Taburkan juga kacang tumbuk dengan secukupnya.
- Bakar biskut tadi selama 20 minit pada suhu 180°C.
- Angkat dan sejukkan seketika sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.
Info chef: Untuk menyediakan kacang tumbuk, kacang tanah hendaklah digoreng tanpa minyak, dibuang kulit dan ditumbuk sehingga halus.