Wax atau lilin yang ada pada lapisan luar kulit buah-buahan berfungsi sebagai pelindung dari kulat yang boleh menyebabkan buat cepat membusuk. Selain itu, ia juga bertujuan untuk buat buah tampak lebih segar. Jadi sebelum anda makan buah tersebut, pastikan anda mencuci terlebih dahulu wax yang ada pada buah sehingga bersih. Nak cuci cara mudah, boleh ikut tip yang dikongsi oleh saudari Azleen Azlinda ini. Hanya guna tepung.

CARA HILANGKAN LILIN PADA BUAH

BAHAN-BAHAN:

• Buah anggur | boleh guna untuk buah lain juga
• Tepung gandum secukupnya – beli online DISINI

CARA-CARANYA:

1. Masukkan buah anggur ke dalam bekas.
2. Kemudian, taburkan tepung gandum secukupnya pada buah anggur tersebut.
3. Gosok buah perlahan-lahan untuk menanggalkan kesan wax tersebut.
4. Bilas dengan air bersih. Anggur akan jadi lebih bersih dan berkilat.

Selamat mencuba.

Kredit tip & foto: Azleen Azlinda

Anda mencari JUICER, boleh cari DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Ini Cara Nak Buat Cili Boh Homemade Yang Lambat Berkulat

Hilangkan Masalah Sinki Tersumbat Dengan Dua Bahan Ini, Modal Hanya RM6.40

DIY Rak Dapur Dengan Hanya Guna Tiga Barang Ini. Kreatif!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Geramnya tengok ketam segar di pasar. Gemuk dan besar saiznya. Memang sedap kalau masak kari, masak lemak, bercili, kam heong dan sebagainya. Kalau ketam yang baru naik dari laut, rebus bersama serai pun dah cukup buat anda berselera untuk makan.

Bila dah minat sangat makan ketam ni, tahukah anda beza antara ketam jantan dan betina? Ha…Kalau perasan, ketam bunga yang selalu kita beli di pasar tu ada dua warna. Satu yang bersepit biru, dan satu lagi berwarna ala coklat kehijauan.

Kalau nak tahu, ketam bunga jantan berwarna biru terang dengan bintik-bintik putih dan dengan chelipeds panjang, sementara ketam betina berwarna coklat kehijauan dan memiliki karapas yang lebih bulat.

Lepas dah kenal jantan betinanya, kena la pula tahu macam mana nak kenal dan tahu ketam yang hendak dibeli tu berisi ke tidak. Rugilah kan beli ketam tapi bila dimasak, isinya tak ada. Dahlah harganya boleh tahan mahal. Jadi, panduan di bawah ini boleh anda jadikan pedoman dikala membeli si sepit biru ni di pasar.

PETUA PILIH KETAM YANG BANYAK ISI & PENUH TELUR:

1.  Pilih ketam yang bertelur. Sudah pasti isinya banyak.

2.  Beli ketam semasa bulan mengambang. Dikatakan masa ni isi ketam tengah padat dan penuh.

3.  Ambil ketam betina. Ini kerana ketam betina mempunyai lebih banyak isi berbanding ketam jantan.

4.  Panduan seterusnya ialah, lihat bahagian bawah badan ketam betina. Jika ada selonggok telur di luar badan, ha…itu petanda ketam tersebut banyak telur. Kena ambil yang tu. Memang puas hati makan.

5.  Nak tahu berat ke tidak, cubalah timbang-timbang dengan tangan. Kalau berat, tanda isi penuh lah tu.

Semoga panduan ini sedikit sebanyak membantu anda memilih ketam yang segar, padat dan penuh isi. Selamat mencuba!

Kalau anda suka masakan Minang, dah tentu suka dengan Dendeng Daging Minang yang garing dan pedas, sekali cuba gerenti ketagih. Bila ketagih kenalah buat sendiri kerana tidak banyak restoran yang menyediakan dendeng daging garing bercili ini. Oleh itu, RASA akan kongsikan bagaimana cara membuat dendeng daging yang garing, pedas dan empuk.

Rebus Daging

Daging batang pinang adalah bahagian daging paling baik, cuci bersih kemudian gaulkan dengan bahan kisar (bawang putih. Halia dan buah keras). Kemudian rebus dengan air. Jika ingin lebih cepat empuk, rebusnya menggunakan air kelapa. Jangan lupa untuk lebih aroma dan perisa tambahkan lengkuas titik, daun salam, serbuk ketumbar, buah pala dan lada sulah. Rebus daging hingga empuk.

Simpan Air Rebusan

Setelah empuk, toskan daging dan simpan air rebusan tersebut untuk kegunaan semasa memasak dendeng nanti.

Hiris Nipis & Ketuk Daging Menjadi Nipis
Hiris nipis daging dengan cara melawan ira daging.

Ketuk Atau Tumbuk Daging Hingga Nipis

Ketuk menggunakan pengetuk daging atau anak lesung. Cara ini akan menjadikan daging lebih empuk dan mudah menyerap bahan perapan dan tumisan nanti. .

Goreng Daging Sekadar Berubah Warna

Walaupun dendeng daging jenis basah tetapi daging perlu digoreng untuk mendapatkan tekstur luar yang garing untuk rasa lebih sedap. Oleh itu, goreng seketika daging dalam minyak panas yang banyak, cukup sekadar bertukar warna sahaja, kemudian angkat dan toskan.

Cili Merah & Bawang Merah Dikisar Kasar

Sebaiknya, gunakan campuran cili merah dan cili kering. Ia dicampur dengan bawang merah yang kemudiannya dikisar kasar menggunakan pengisar kering atau tumbuk kasar dengan lesung batu.

Tumis Hingga Garing & Wangi

Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar ini hingga garing dan wangi, kemudian tambahkan seddikit air asam jawa dan sedikit air rebusan daging tadi. Kemudian kacau rata hingga sebati dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa dan masukkan daging. Gaul rata hingga garing dan tutup api.

DENDENG DAGING

BAHAN-BAHAN:

• 250gm daging batang pinang
• 8 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 3 biji cili merah
• 4 tangkai cili kering
• 300ml air kelapa
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menumis

BAHAN KISAR:

• 3 ulas bawang putih
• 2cm halia

CARA MEMASAK:
1. Cuci bersih daging lalu gaulkan dengan bahan kisar. Perap seketika.
2. Didihkan air kelapa, kemudian masukkan daging dan rebus hingga empuk, tambah air jika belum empuk.
3. Sementara tunggu daging empuk kisar kasar cili dan bawang merah tadi. Ketepikan.
4. Setelah daging empuk, hiris nipis dan tumbuk hingga nipis.
5. Panaskan minyak, goreng seketika daging, sekadar bertukar warna sahaja.
6. Keluarkan daging, tinggalkan sedikit minyak, tumis bahan kisar hingga garing.
7. Tambahkan sedikit air asam dan air rebusan daging.
8. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa, kemudian masukkan daging.
9. Gaul rata dan tutup api. Dendeng daging sedia dihidangkan.

INGIN MENCARI PRESSURE COOKER UNTUK MEMUDAHKAN MASAK DENDENG DAGING, JOM LAYARINYA DI SINI.

ANDA MUNGKIN MEMINATI VIDEO MASAKAN INI :

JUGA RESIPI DI LINK INI :

Cara Masak Gulai Ayam Kelate Yang Sedap & Harum Semerbak

Cara Masak Sotong Goreng Tepung Yang Rangup & Elok Kejadiannya

Cara-Cara Masak Nasi Tomato Sedap Hanya Dalam Masa 7 Minit.