Tungku dapur berpermukaan gelas/kaca memang nampak cantik. ‘Trend’ lagi ‘Stylish’. Memanglah peniaga akan cakap ia senang dibersihkan. Musim raya ni mesti dapur banyak banyak terkumpul kotoran dari minya dan sebagainya. Tapi sebenarnya nak kekal kilat senang ke.

Ni min kongsikan 7 langkah agar tungku dapur gelas/kaca kekal berkilat…dan jimat murah. 

1. LAP DENGAN CUKA

Bila tungku dh sejuk, semburkan permukaan dapur dengan cuka dan lapkan dengan tuala atau kain basah untuk membuang segala minyak dan sisa masakan. Memanglah anda boleh menggunakan sabun pembersih dapur tapi cuka kan jauh lebih murah.

2. TABURKAN ‘BAKING SODA’

Taburkan baking soda menutupi permukaan. Baking soda adalah pencuci yang baik kerana ia bersifat alkali lembut yang memudahkan minyak dan kotoran tanggal. Ia membuatkan kerja menggosok lebih berkesan tanpa mencalarkan gelas/kaca.

3. BASAHKAN TUALA DENGAN AIR PANAS

Penuhkan sinki  atau baldi anda dengan air panas dan rendamkan dan basahkan tuala mengelap ke dalamnya.

4. TUTUP DAPUR MEMASAK DENGAN TUALA.

Perah tuala yang direndam air panas tadi dan letakkan di atas permukaan dapur yang ditabur baking soda tadi. Jika suka gunakan dua tuala kecil. Biarkan selama 15 minit untuk ‘mencairkan’ kotoran dan kerak yang ada di atasnya.

5. SENTAL

Bilas dan perah tuala beberapa kali dan sental dan gosok sehingga tiada sisa baki baking soda di atas dapur, bersihkan betul-betul.

6. KIKIS PERLAHAN

Semasa tungku berkeadaan lembab, secara berhati-hati kikis segala kerak degil menggunakan pisau cukur (razor blade). Lakukan satu tempat dalam satu masa dengan gerakan yang rata untuk mengelakkan calar

7. GILAP (POLISH )

Sudahi langkah anda dengan menyembur cuka dan mengelap dengan kain basah dan lengkapkan prose menggilap dengan kain lap (tuala ) kering dan tadaaa…dah berkilat. Kenalah rajin buat kalau nak dapur anda berkilat, ya

Kredit foto & rujukan : www.diynetwork.com

Rempeyek salah satu kudapan popular di kalangan orang Malaysia, biarapun terdapat pelbagai jenis rempeyek, apa yang penting rempeyek mestikan rangup dan sedap. Kalau korang pernah cuba buat sendiri tetapi hasil kejadiannya kurang rangup, jangan putus asa, ini ada tip yang mudah dan boleh korang cuba supaya kali ini rempeyek yang korang buat bukan hanya rangup tetapi sedap juga. Silap gaya boleh buat bisnes.

Siapkan Bahan Campuran

Rempah ratus asas yang biasa digunakan untuk rempeyek adalah ketumbar, bawang putih, buah keras dan garam. Apapun semuanya bergantung pada cita rasa korang sendiri.

Adunan

Tepung dan bahan cair seperti santan mesti disesuaikan mengikut sukatan. Jika adunan terlalu cair, rempeyek akan menjadi terlalu nipis dan mudah hancur. Sebaliknya jika terlalu  pekat  ia akan menjadikan rempeyek keras dan dan tebal. Sebab itu bahan adunan perlu ada ukuran yang betul.

Isian

Isian rempeyek yang biasa digunakan  adalah kacang tanah, kacang hijau dan kacang dhal. Jika menggunakan kacang dhal dan hijau, sebaiknya rendam semalaman sebelum digunakan untuk  memudahkan ia garing dan rangup. Untuk kacang tanah, korang boleh goreng sangai atau dibakar separuh masak.

Selain itu semasa menggoreng korang perlu perhatikan  api yang digunakan, jangan terlalu kecil atau besar, jika terlalu kecil rempeyek berminyak dan kurang rangup. Kalau api terlalu besar rempeyek mudah hangus dan isinya  belum masak sepenuhnya.

Campuran Tepung  Digunakan

Walaupun bahan utama rempeyek adalah tepung beras dan santan, tetapi untuk mendapatkan kerangupan tambahan sedikit tepung ubu atau sagu juga boleh korang campurkan. Dengan mencampurkan sedikit tepung ini, rempeyek korang akan menjadi rangup dan lebih sedap.

Jumlah Isian

Korang boleh gunakan isian satu jenis atau lebih dari satu jenis isian. Contoh rempeyek ikan bilis dengan kacang tanah.

Cara Memasukkan Isian

Untuk mencampurkan isian, sebaiknya campurkan sedikit demi sedikit, tujuannya untuk mengelakkan isian lemau dan masak tidak sekata dengan adunan tepung.

Cara Tuang Adunan

Semasa menuang adunan, cara paling baik ada dengan tuangkan di tepi kuali. Jangan sesekali main tuang je ye.  Cara ini akan menjadikan rempeyek nipis sekata. Sesekali siram rempeyek yang ada di tepi kuali dengan minyak supaya  tak lekat di tepi kuali  dan masukkan ke dalam minyak dengan elok tanpa bertaburan isiannya.

CARA MENGGORENG

Sangat digalakkan korang menggunakan kuali bulat melengkung, jika ingin menggoreng dalam jumlah yang banyak, lebih guna kuali lebih besar dan menggunakan lebih banyak minyak untuk menggoreng. Jika menggunakan kuali kecil, tidak ada masalah tetapi semasa menuang adunan sebaiknya kuali itu disengetkan sendikit supaya aduan yang dituang lebih lebar dan nipis. Tetapi kalau menggunakan kuali leper non stick, jangan tuang terlalu banyak kemudian goyang-goyangkan supaya adunan merata dengan nipis.

Selepas diangkat, toskan menggunakan penapis, jika tidak minyak tersebut akan menyebabkan rempeyek lemau dan berbau tengik bila disimpan lama. Untuk menyimpan rempeyek agar tahan lama dan kekal rangup, sebaiknya masukkan rempeyek dalam bekas kedap udara apabila sejuk.

Balik dari pasar beli lauk mentah ayam, ikan, daging dan sebagainya kebiasaannya kita akan terus letak dalam singki sebelum dibersihkan.

Sebenarnya cara ini tak disarankan. Menurut Dr Mazliana Mazlan lauk mentah ini sepatutnya diletakkan dalam bekas ketika hendak dibersihkan dalam singki. Kenapa? Sebab singki walau nampak bersih tapi ia sebenarnya penuh dengan kuman. Baca penjelasan beliau ya.

Singki antara tempat paling kotor dalam rumah kita

Ada doktor pakar mikrobiologist kata, singki sebenarnya lebih kotor dari tandas. Sebab kandungan bakteria yang ada di singki, lebih banyak dari bakteria yang ada di tandas.

Lebih 17,000 bakteria untuk setiap inci persegi singki, menurut kajian dari Global Hygeine Council. Tak termasuk lagi 13,000 bakteria pada handle paip di sinki.

Ini baru untuk setiap inci persegi, cuba darab dengan saiz singki rumah kita. Banyak mana lah kuman yang ada di situ.

Bakteria boleh datang dari;

• Makanan mentah yang kita siang.
• Lebihan makanan yang kita buang.
• Pinggan mangkuk dengan sisa makanan yang kita biar dalam singki.
• Singki sentiasa dalam keadaan basah dan lembap.

Jadinya, elakkan letak terus ikan yang kita nak siang dalam singki. Ramai suka buat macam ni. Ada yang macam tak puas siang ikan dalam bekas, nak jugak letak dalam singki.

Makanan yang belum dimasak itu sendiri pun sudah ada bakteria, bila kita campur pula dengan bakteria dalam singki, berganda-ganda makanan kita dipenuhi dengan bakteria.

Mungkin ada hari  kita tak masak dengan betul makanan dan bakteria masih ada tak habis lagi riwayatnya. Akibatnya makan makanan yang kita sendiri masak di rumah, pun boleh jadi punca keluarga kena cirit birit dan muntah nanti.

Sumber: Mazliana Mazlan