Cara biasa sebelum menggoreng ikan, anda akan lumur dengan serbuk kunyit dan garam kemudian goreng. Nak lagi sedap, gunakan rempah istimewa yang dikongsikan oleh Cik Puan Mai Mgnesium. Rempah yang terhasil ini boleh digaul dalam 4 jenis masakan anda. Resipi rempah ini diturunkan daripada ibu beliau. Jom cuba!

Jenis Masakan Yang Boleh Digunakan Dengan Rempah Ini

• Ikan goreng
• Ubi kayu
• Tempe goreng
• Ayam goreng

5 Bahan Rempah Utama:

• Bawang putih – banyak
• Kunyit hidup – 2 inci
• Jintan putih
• Ketumbar
• Garam himalayan atau sea salt

Cara mebuatnya:

1.  Kisar/tumbuk sampai lumat. Bawang putih banyak pun tak apa. Bagus untuk sistem tubuh.

Tambahan

• Boleh tambah tepung beras / jagung untuk salutan tapi sebaiknya tak perlu letak.
• Masa mengisar jangan masukkan air banyak sangat

Cara Untuk Menggoreng Ayam

• Masukkan lengkuas yang dikisar untuk serabut-serabut (tolong potong lengkuas dulu sebelum masuk dalam blender atau blender akan cepat rosak).
• Boleh tambah daun kari untuk bangkitkan aroma.

Cara Untuk Menggoreng Ubi Kayu

• Rebus dulu ubi kayu, tapi jangan sampai hancur. Kemudian barulah gaul dengan bumbu atau rempah.
• Perap dalam 30 minit ke 1 jam dan goreng.
• Pastikan minyak betul-betul panas sebelum masukkan ubi kayu perap.

Boleh Ke Blend Banyak Dan Simpan?

• Tak boleh, sebaiknya biarkan fresh
• Boleh makan dengan sambal kicap johor

Sangan / Goreng Tanpa Minyak

Cara ini juga boleh dilakukan dengan menggoreng tanpa minyak sekejap rempah jantan putih dan ketumbar dalam kuali. Ia akan membangkitkan aroma rempah dengan lebih baik.

Mak Pesan

Jangan risau tangan kuning masa menggaul sebab kunyit tu kan bagus untuk kulit kita. Lagipun, mak kata gaul dengan tangan, enzim ibu tu masuk. Nanti anak-anak akan dengar cakap dan suami pun sayang lebih.

Sumber/Foto: Mai Mgnesium / Viralkami

Pernah tak ikan beku keras macam batu bila nak masak? Nak cepat tapi tak sempat defrost? Jangan risau, ada cara lembutkan ikan beku yang sangat mudah dan cepat hanya guna dua bahan dapur yang memang semua orang ada: garam dan cuka!

Cara Lembutkan Ikan Beku dengan Garam dan Cuka

Petua ni memang berguna bila anda nak masak cepat tanpa perlu tunggu lama untuk nyahbeku ikan. Dengan gabungan garam dan cuka, ikan bukan sahaja cepat lembut, tapi juga hilang bau hanyir dan kekal segar.

Bahan-Bahan Diperlukan

• 1 sudu besar garam
• 1 sudu besar cuka
• Air suam secukupnya

Cara Membuat Petua Lembutkan Ikan Beku

1. Sediakan Campuran Air Garam dan Cuka
   Isi air suam ke dalam bekas (jangan guna air panas mendidih ya, nanti ikan masak pula!).
2. Kemudian, masukkan satu sudu besar garam dan satu sudu besar cuka. Kacau hingga sebati untuk hasil terbaik.
3. Rendam Ikan Beku
   Masukkan ikan beku ke dalam campuran tadi dan rendam selama 10 hingga 15 minit. Campuran garam dan cuka membantu mencairkan ais dengan cepat serta menghilangkan bau hanyir ikan dengan semula jadi.

Hasilnya Cepat & Menakjubkan!

Dalam masa singkat, ikan akan jadi lembut dan sedia untuk dimasak tanpa perlu tunggu berjam-jam untuk defrost. Garam dan cuka berfungsi mempercepatkan proses nyahbeku sambil mengekalkan tekstur ikan supaya kekal segar dan sedap dimasak.

Petua Tambahan untuk Hasil Lebih Baik

• Gunakan air suam, bukan air panas, supaya tekstur ikan tidak rosak.
• Untuk ikan bersaiz besar, rendam sedikit lebih lama (20 minit maksimum).
• Boleh juga tambah sedikit perahan limau nipis untuk bau lebih segar.

Lepas ni kalau terdesak nak masak tapi ikan masih beku, jangan panik! Cuba saja cara lembutkan ikan beku dengan garam dan cuka ni. Petua ini bukan sahaja cepat dan jimat masa, tapi juga mengekalkan kesegaran ikan anda. Senang kan? Simpan trik ni — dijamin berguna setiap kali nak masak ikan beku!

Tonton Video Tutorial:

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Power, Masak Asam Pedas Rebus Stail Orang Utara

Resipi Kerabu Telur Masin Mudah & Sedap. 10 Minit Je Dah Siap.

Adunan Tepung Pisang Goreng Sedap, Rangup & Tak Serap Minyak

Cara Buat Sira Buah Cermai. Resipi Orang Dulu-Dulu Yang Sedap & Wajib Cuba

5 Resipi Sajian Air Asam Pembuka Selera. Memang Sedap!

Sedap…Begini Cara Buat Coleslaw Sebijik Macam KFC

Cara Mudah Buat Tat Telur Portugis Homemade Yang Sedap

Korang suka brownies? Kalau suka mesti terbayang rasa coklat yang lazat, tekstur yang lembut pasti ramai yang menyukainya brownies.  Dah tentu korang juga teruja nak buat brownies sendiri kerana ia antara kek yang mudah dibuat dan resipi banyak dalam media sosial. Tapi, kalau nak pasti pasatikan brownies korang terbaik, ini ada lima tip brownies yang korang buat menjadi, sedap dan lembut.

Pilih Resipi Yang Betul

Ada dua jenis brownies pertema brownies dengan tekstur padat (fudgy) dan lembut (cakey). Brownies tekstur padat tidak menggunakan baking powder dan sukatan coklat dan mentega adalah lebih banyak berbanding brownies lembut yang menggunakan baking powder. Jadi, sebelum baking, korang pastikan brownies jenis mana satu nak baking.

Gunakan Dark Coklat

Penggunaan coklat sangat mempengaruhi tekstur brownies.Misalnya penggunaan coklat serbuk tidak digalakkan, kerana ia akan menjadikan  brownies anda lebih kering. Sementara penggunaan chocolate baking chip juga tidak disarankan kerana mengandungi stabilizer yang susah cair semasa dibakar. Yang terbaik adalah menggunakan Dark cooking chocolate kerana ia boleh cair dengan sekata dan menjadikan warna brownies lebih gelap.

Gunakan Coklat Pada Suhu Bilik

Setelah coklat dicair, jangan terus campurkan dalam  adunan. Korang kena tunggu hingga coklat sejuk pada suhu bilik, jika tidak telur akan masak dan menjadikan coklat mudah hangus semasa dibakar..

Guna Loyang Yang Sesuai

Pemilihan loyang yang betul dan sesuai juga mempengaruhi tekstur dan ketebalan brownies. Jika loyang terlalu besar brownies akan menjadi terlalu nipis dank eras terlalu masak. Jika loyang terlalu kecil pula akan menyebabkan brownies terlalu tebal dan kurang masak.

Bakar Selama 30-40 Minit

Brownies tidak boleh dibakar terlalu lama atau sekejap,  jangan bakar kurang dari 30 minit atau lebih 40 minit. Jika was-was boleh guna timer untuk menentukan waktu membakar.