Istimewa buat para penggemar sajian Thailand, menu Tomyam Sayur Thai perkongsian Cikgu Afy Al Habibi ni boleh dicuba. Sangat ringkas namun rasanya sangat enak dan membuka selera. Selain dimakan bersama nasi, boleh juga dinikmati bersama mi, kuetiau atau bihun. Memang padu. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MASAK TOMYAM SAYUR THAI PALING SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- Sedikit bunga kubis
- Sedikit kubis
- 5 biji cendawan shiitake
- 1 biji tomato – hiris
- 2 batang saderi – hiris
- 1/4 batang lobak merah
- 1 tangkai ketumbar
- Sedikit hirisan ayam bahagian bertulang
- 2 cawan air
- 1/2 senduk kecil sos cili
- 1/2 sudu teh gula – jika suka
- Sedikit garam
- 1/2 senduk susu cair
- Hirisan limau nipis secukupnya
BAHAN TUMIS:
- 1/2 biji bawang holland
- 3 ulas bawang putih
- 2 hiris lengkuas
- 3 helai daun limau purut
- 1 hiris halia
- 1 batang serai
- 3 biji cili padi
- 2 sudu makan pes tomyam
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak dan masukkan bahan-bahan tumis. Masak hingga naik bau.
2. Masukkan potongan ayam bahagian bertulang yang telah dipotong kecil. Biarkan seketika. Kemudian masukkan 2 sudu makan pes tomyam. Masak guna api perlahan sahaja.
3. Tambahkan dua cawan air. Kacau dan biar hingga mendidih.
4. Kemudian masukkan sayuran yang keras terlebih dahulu iaitu kubis dan bunga kubis. Biar hingga separa lembut.
5. Masukkan juga hirisan tomato dan akar ketumbar yang telah dibersihkan.
6. Untuk rasa yang lebih enak, masukkan sos cili dan gula untuk gabungan rasa manis dan masin. Jika tidak suka rasa tomyam sedikit manis, abaikan penggunaan gula.
7. Tambahkan juga garam secukup rasa. Perlu rasa kuah terlebih dahulu sebelum letak garam kerana pes tomyam sudah tersedia masin.
8. Selepas kuah mendidih beberapa kali, masukkan susu cair. Sebatikan dan masak guna api perlahan.
9. Masukkan hirisan saderi, cendawan dan lobak merah. Masak lagi seketika sebelum padamkan api.
10. Sendukkan Tomyam Sayur Thai ke dalam mangkuk, perah limau nipis dan daun ketumbar.
11. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Afy Al Habibi
Tercari-cari aneka ‘HOME APPLIANCES’ yang berkualiti dengan harga yang berpatutan? Boleh dapatkan DISINI.
Nak lebih banyak resipi best? Boleh cuba resipi di bawah ni:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Mi Rebus Tulang Rawan Ilham Eksekutif Chef Sakya Hamid Memang ‘Meletop’.
Pernah makan mi rebus, mi ni memang popular di Johor dan juga negeri-negeri belah utara. Tapi menu yang Min nak kongsikan ni istimewa sikit. Bukan sebarang tulang, tapi tulang rawan.
Menu hebat yang boleh buat air liur meleleh ni , datangnya dari Eksekuti Chef Sakya Hamid, dari Hotel Summit USJ, Subang Jaya, dan KL. Resipinya ringkas aje tapi gerenti sedap.
Bolehlah cuba buat nanti. Pastikan pilih tulang segar barulah manis lazat.
MI REBUS TULANG RAWAN.
BAHAN –BAHANNYA (A) :
- 120gm mi kuning | dicelur seketika
- 150 gm tulang rawan | dihiris daging
- 20gm tauhu yang sudah digoreng
- 10gm taugeh | dicelur seketika
- Daun bawang secukupnya
- Daun sup secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- 1/2 biji telur rebus
BAHAN –BAHAN (B) :
Kuah mi rebus :
- 100gm ubi keledek | direbus dan dikisar
- 70gm cili kering | direbus dn dikisar
- 25gm udang kering | dikisar
- 20gm halia | dikisar
- 50gm bawang merah | dikisar
- Garam secukup rasa
- 300ml air
- Minyak masak secukupnya untuk menumis
CARA MEMASAK :
1. Tulang rawan dengn ubi keledek direbus hingga lembut.
2. Kemudian diangkat asingkan air rebusan dengan daging dan ubi keledek.
3. Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, bawang putih, cili kering , halia dan udang kering sehingga naik bau dan pecah minyak.
4. Masukkan air rebusan tadi bersama ubi keledek yang sudah lembut.
5. Biarkan sampai kuah menjadi pekat dan masukkan garam secukup rasa.
6. Apabila kuah mi rebus sudah siap, bolehlah dihidangkan dengan bahan-bahan A tadi
Terima kasih : Summit Hotel USJ,Persiaran Kewajipan, Usj 1, Subang Jaya, Selangor
Summit Hotel KL City Centre, 12 Jalan Raja Laut, Kuala Lumpur, Malaysia
Timing Kena Betul Baru Boleh Hasilkan Telur Goyang Yang Sedap!
Seringkali terlupa jam bila merebus telur?, Telur separuh masak jadi telur kahwin! Masak telur ommlete tapi tak sama macam makan di hotel? Hal sebegini selalu berlaku diantara kita. Bukan tak pernah buat tapi ilmu yang betul tak sampai atau malas nak ambil tahu, punca masakan selalu tak menjadi. Paling penting untuk memasak telur, timing kena betul baru boleh hasilkan telur goyang yang sedap, tak percaya tanya peminat telur. Jom kita cuba belajar dan hadam sampai pandai.
Bangun pagi tidak tahu hendak sarapan apa, boleh buat telur setengah masak. Sangat senang tidak sampai 10 minit, selepas itu taburkan sedikit lada hitam dan kicap.
Wani faham antara benda paling susah nak buat, telur setengah masak. Betul kan?
Wani pun mengalami masalah yang sama dulu laa. Sebab selalu terlebih masak jadi lah telur rebus. Hahahaha!
Lepas ikut step ni, setiap kali buat je confirm jadi!
So korang boleh guna je 4 langkah ni confirm jadi punya lah telur setengah masak ni. Wani yakinn!
LANGKAH-LANGKAH:
Sebelum itu pastikan telur dalam ROOM TEMPERATURE atau suhu bilik. Jika simpan dalam peti ais keluarkan dulu bagi suhu bilik baru masukkan dalam periuk.
1. Masak air sampai mendidih (air dalam periuk kena banyak sampai telur betul-betul tenggelam)
2. Bila sudah mendidih boleh tutup api
3. Masukkan telur dalam air mendidih tadi (jangan tutup periuk)
4. Set timer phone anda 6 MINIT. Selapas itu siap!
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Wani Mustafa
Kongsi resipi: Kuali Terbalik
Cara buat omelet yang gerenti jadi dan sedap!
https://www.facebook.com/kualiterbalik/videos/768933106641266/
ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI RESIPI INI:
Petua Kupas Telur Rebus Yang Mudah. Guna Cara Ni Kulit Serta Isi Telur Tak Melekat. Licin Elok!
Sarapan Scrambled Eggs Ala Jamie Oliver Dalam 3 Minit Sudah Siap
http://www.rasa.my/jimat-murah-pantas-telur-hancur-pedas-power-memikat/
Senang Sangat Omellete Udang Brokoli Untuk Anak-Anak Tersayang
http://www.rasa.my/wajib-cuba-telur-goreng-juicy-spicy-sedap-hingga-menusuk-kalbu/
Resipi Acar Pisang Sedap, Masak Ikut Petua Orang Dulu-Dulu
Lauk Acar ni ada pelbagai jenis. Ada Acar Ikan, Acar Daging, Acar Pisang, Acar Timun dan macam-macam lagi. Malah cara masak dan bahan-bahan pun sedikit berbeza ikut negeri. Bagi orang Kelantan, Acar Pisang Gala adalah antara menu orang dulu-dulu yang digemari hingga sekarang.
Acar Pisang Gala ni memang ‘berhantu’. Makin dihangatkan kuahnya, makin sedap rasanya. Nak cuba? Resipi perkongsian saudari Zira Tag ni antara yang sedap dan mudah. Malah ada juga campuran jantung pisang dan timun. Memang layan! Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MASAK ACAR PISANG CAMPUR JANTUNG & TIMUN
BAHAN CELUR:
Pisang gala – kelar dan rendam dalam air garam semalaman ( untuk hilangkan getah)
Jantung pisang – belah kecil dan rendam dalam air garam semalaman ( untuk hilangkan getah)
Timun
BAHAN KISAR:
7 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
Segenggam udang kering – beli online disini
Halia
4-5 sudu makan cili boh @ cili kering kisar – beli online disini
BAHAN LAIN:
1 kotak (250gm) santan – beli online disini
2-3 sudu makan cuka – beli online disini
4-5 biji bawang merah – kupas kulit sahaja
2 biji cili merah – belah dua
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
2. Kemudian masukkan bawang merah, gula, garam, aji ( jika suka), dan cuka.
3. Tumis sekejap kemudian masukkan santan dan air. Gaul rata dan biarkan mendidih.
3. Tumis sekejap kemudian masukkan santan dan air. Gaul rata dan biarkan mendidih.4. Akhir sekali masukkan pisang, jantung, timun dan hirisan cili merah. Masak hingga lembut dan bahan-bahan tadi serasi dengan kuah.
5. Padam api dan sedia untuk dinikmati.
4. Akhir sekali masukkan pisang, jantung, timun dan hirisan cili merah. Masak hingga lembut dan bahan-bahan tadi serasi dengan kuah.
Kredit resipi & foto: Zira Tag
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Sedap & Mudah. Resipi Pengat Bebola Durian Best Untuk Minum Petang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
