Udang kering adalah antara rencah yang biasa digunakan dalam masakan terutamanya seperti Mi Bandung, nasi goreng, lauk pauk bersambal dan banyak lagi. Jika dibeli, harganya boleh tahan mahal. Jadi lebih baiklah anda cuba hasilkan sendiri di rumah. Bila nak guna, rasa lebih yakin tentang kebersihan dan halalnya.

Menerusi perkongsian di facebook oleh saudari Suhaila Ishak, beliau menunjukkan cara-cara menghasilkan udang kering secara homemade. Mudah je rupanya. Boleh sangat kalau nak cuba. Antara bahan-bahan yang diperlukan adalah:

UDANG KERING HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• Udang laut berkulit keras
• Garam
• Sedikit air

CARA MEMBUAT:

1. Rebus udang dengan sedikit air bercampur garam. Masak sampai kering air. Ia bertujuan untuk kekalkan manis udang tu.

2. Lepas rebus, udang tadi boleh dijemur untuk keringkannya. Jika cuaca panas, sehari pun dah kering.

3. Jika susah nak jemur panas, boleh masukkan dalam ketuhar. Guna suhu 150C, bakar sampai kering. Anggaran masa dalam 20 minit.

4. Bila udang tadi dah betul-betul kering, masukkan dalam plastik. Ramas-ramas untuk asingkan isi dengan kulit.  

5. Inilah hasilnya. Makan macam tu sahaja pun sedap.

6. Simpan udang dalam balang kedap udara dan boleh digunakan pada bila-bila masa.

Kredit resipi & foto: Suhaila Ishak

Cara Tanam Daun Pegaga Sendiri Di Rumah. Boleh Buat Air Rebusan Berkhasiat

Cara Simpan Rempah Ratus Dan Bahan Masakan Supaya Tahan Lama

Nak Masak Ikan? Ini 8 Perkara Kena Tahu Supaya Lauk Ikan Kita Sedap

Menu sotong rebus serai ini banyak nama yang diberi. Kalau di Kelantan, dipanggil masakan sotong ketuk/katok serai.

Ada juga orang beri nama singgang sotong, masak rebus asam, masak bening. Tak kisahlah nama apa pun, yang penting resipi ini sangat mudah dimasak dan sangat sedap.

Menerusi perkongsian daripada Syahr Musafir, bahan-bahan yang digunakan pun mudah dan sekejap saja memasaknya.

RESIPI CARA BUAT SOTONG REBUS SERAI @ SINGGANG SOTONG

BAHAN-BAHAN:

Sotong
2-3 batang serai | dititik/diketuk – beli online di sini
2-3 bawang merah besar | dihiris – beli online di sini
4-5 ulas bawang putih | dihiris – beli online di sini
3 asam keping – beli online di sini
2 cili hijau besar – beli online di sini
2 cili merah

TONTON Dapur Rasa Live: Spageti Sos Rendang 

TONTON Dapur Rasa Live: Nasi Dagang Kelantan & Gulai Udang Diraja 

CARA-CARA:

1.Masukkan air, serai, bawang putih, bawang merah dan asam keping ke dalam periuk. Hidupkan api dan biarkan mendidih.

2. Apabila mendidih, masukkan cili dan sotong, terus saya perasakan dengan garam dan gula. Kacau rata. Biarkan ia mendidih.

3. Apabila mendidih, saya terus matikan api. Nampak sotong sudah pun masak. Tak nak terlebih masak, sebab kita tak nak sotong jadi liat.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

4. Selepas matikan api, ada orang letakkan tomato. Tapi saya tak masukkan tomato ke dalam masakan sotong rebus serai tadi. Tapi saya jadikan ulam bersama bayam praksi.

5. Masakan sotong rebus serai ni sedap dengan rasa unik serai yang segar, masam manis masin semua lengkap infused dengan rasa sotong. Masakan ringkas je tetapi rasa sedap subhanallah walhamdulillah tak terkata.

[KLIK DI SINI SERTAI PERADUAN MAGGI RASA]

6. Hidangkan bersama ulaman dan lauk lain. Untuk hidangan saya, ada budu bersama mangga, perahan limau dan cili. Letakkan sekali tempoyak atau durian.

Kredit resipi: Syahr Musafir

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Sedapnya, Pekena Saffron Buns Dengan Teh Panas

Rangup Di Luar Lembut Di Dalam, Resipi Mudah Honey Butter Biscuits

Resipi Sambal Rambutan Pedas & Manis, Begini Cara Buatnya

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Bagi penggemar menu Sotong Bakar Berempah, resipi yang dikongsi dari saudari Afy Al Habibi ni antara yang terbaik untuk dicuba. Ringkas dan tidak menggunakan banyak bahan menjadikan resipi ini begitu menarik sekali. Andai dinikmati pula bersama nasi panas dan juga air asam, pastinya sangat enak dan membuka selera. Ada yang tak sabar nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI SOTONG BAKAR BEREMPAH SEDAP

BAHAN-BAHAN:
1 ekor sotong bersaiz besar
1/2 sudu makan perencah Asam Pedas – beli online disini
1/2 sudu makan perencah Ikan Bakar – beli online disini
1/2 sudu makan perencah rendang – beli online disini

BAHAN TUMBUK:
2 inci kunyit hidup
2 ulas bawang putih
Secubit belacan – beli online disini
4 tangkai cili padi merah dan hijau
1/2 sudu makan gula perang – beli online disini

CARA MEMASAK:
1. Sotong dibersihkan dari kantung hitamnya dan bahagian dalam. Kemudian kelar sedikit.

2. Sediakan ketiga-tiga jenis pes di atas. Setiap jenis pes tadi, gunakan sebanyak 1/2 sudu makan.
3. Sediakan bahan tumbuk. Kemudian campurkan dengan pes perencah tadi. Sebatikan.

4. Sapu rempah pada sotong yang telah dibersihkan dan dikelar tadi.
5. Panaskan kuali dengan sedikit minyak. Lapik daun pisang.
6. Letak sotong dan bakar sehingga masak. Sebelum diangkat, boleh sapu sekali lagi pes pada sotong untuk rasa yang lebih enak.

7. Sotong Bakar Berempah sudah boleh diangkat dan dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Afy Al Habibi

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Orang Thailand Kongsi Resipi Kengsom Ikan Talapia Yang Sedap

Resipi Mee Wantan Kicap Sedap & Sup Bebola. Senang Je Cara Buatnya

Resipi Kuih Lapis Coklat Pandan Paling Mudah. Bahan Hanya Sukat Guna Cawan Je

Resipi Mi Goreng Basah Paling Sedap. Cuba Resipi Ni Confirm Laris!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official