Udang Masak Ala restoran Fatty Crab yang dikongsikan ini versi kukus nampak sangat menyelerakan.
Makan dengan nasi panas, tak cukup sepinggan ni. Menurut empunya resipi, jika di restoran udang biasanya digoreng namun dia buat versi kukus dan hanya menumis bahan-bahan perapan sahaja.
Rasanya yang tidak pedas memang sesuai untuk dimakan bersama keluarga. Kalau buntu nak masak apa boleh cuba resipi yang dikongsikan ini.
Udang Masak Ala Fatty Crab
Bahan-bahan:
Udang
Cili secukup rasa. Yang merah tu pedas sangat kurangkan sikit. Guna cili hijau je
Bawang merah/bawang besar
Bawang putih banyak sikit
Sos tiram
Kiub pati ayam
Cara Memasak:
- Bersihkan udang dan lumurkan garam, kukus sekejap.
- Kisar kasar cili, bawang besar dan bawang putih.
- Dalam kuali, tumiskan bahan-bahan kisar sampai naik bau.
- Masukkan sos tiram, masukkan kiub pati ayam. Kacau sebati siap dan ketepikan.
- Selepas itu masukkan tumisan tadi dalam udang yang dikukus tadi. Kukus sekejap boleh masukkan minyak bijan jika suka.
- Siap untuk dihidangkan.
Info:
Kalau di Restoran Fatty Crab tu, udang digoreng terlebih dahulu. Kemudian disiram dengan bahan-bahan yang ditumis.
Kredit: Nur Aida Md Zainuddin
Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Resipi Udang Goreng Tepung Kedai Thailand Hanya Guna 4 Bahan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Udang Mentega Daun Kari Sedap & Paling Mudah Nak Masak.
Salah satu resipi yang sangat enak jika masak menggunakan udang segar. Kombinasi mentega, daun kari serta manis udang tu memang sedap hingga menjilat jari! Sesuai sangat cuba di hari cuti ni. Jom cuba!
UDANG MENTEGA DAUN KARI
BAHAN-BAHAN:
- 250gm udang saiz besar |digoreng ½ masak
- 5gm mentega |untuk tumis
- 1 ½ tin susu cair
- 7 helai daun kari
- 3 biji cili padi |dihiris
- 1 biji cili merah |dihiris
- Garam secukup rasa
- 2 biji kuning telur
- 10gm mentega
CARA MEMASAK:
- Panaskan kuali dan cairkan mentega. Masukkan bahan-bahan tumisan seperti bawang merah, daun kari dan cili padi. Biarkan ia seketika. Pastikan ia dimasak di bawah api yang sederhana.
- Masukkan pula susu cair dan garam secukup rasa.
- Masukkan udang yang telah digoreng setengah masak terlebih dahulu.
- 4.Masak kuning telur bersama mentega yang dicairkan. Tuangkan ke atas udang yang telah siap dimasak.
Info Chef: : Untuk rasa yang lebih sedap, pastikan udang digoreng setengah masak.
Udang Goreng Pedas Paling Sedap & Senang Masak.
Udang antara menu seafood yang disukai ramai, ia bukan hanya sedap tetapi udang juga lauk yang tak perlu ambil masa untuk memasaknya. Tak percaya, ada cuba menu Udang Goreng Pedas yang RASA kongsikan ini.
UDANG GORENG PEDAS
BAHAN-BAHAN:
- 250gm udang saiz XL | buang kulit
- 1/2 cawan tepung goreng ayam
- 1 sudu teh pati ayam
- 6 ulas bawang putih | cincang
- 2 biji cili merah | cincang
- 1 sudu makan chili flakes
- 1/2 cawan daun ketumbar | hiris halus
- Sedikit daun bawang | hiris halus
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
CARA MEMASAK LANGKAH DEMI LANGKAH:
LANGKAH 1: Panaskan minyak goreng udang hingga bertukar warna kemerahan. Angkat dan toskan.
LANGKAH 2: Keluarkan minyak, tinggal sedikit dan tumis bawang putih hingga kekuningan.
LANGKAH 3: Masukkan cili merah dan Chilis Flakes, kacau rata hingga pecah minyak.
LANGKAH 4 : Perasakan dengan garam dan gula secukupnya kemudian lengkapkan rasa dengan serbuk pati ayam.
LANGKAH 6: Kecilkan api, masukkan udang yang telah digoreng bersama daun ketumbar dan daun bawang. Tutup api dan kacau rata.
Sotong Percik Resipi Bonda
BAHAN-BAHAN:
- 7 ekor sotong saiz besar
- 500ml santan pekat
- 1 batang lobak merah | mayang halus
- 1 biji bawang besar | didadu halus
- 1 biji cili hijau | dicincang halus
- 1 helai daun kunyit | dimayang halus
- Garam dan gula secukup rasa
Bahan Kisar Untuk Kuah:
- 1 biji cili merah | buang biji
- 15 biji cili padi
- 4 biji buah keras
- 6 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2cm halia
- 3cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
- Cuci bersih sotong dan gaulkan dengan garam, kemudian toskan.
- Campur dan gaulkan bahan yang dicincang, dihiris dan dimayang halus.
- Kemudian sumbatkannya ke dalam perut sotong.
- Masukkan bahan kisar di dalam kuali, perasakannya dengan garam dan gula secukupnya.
- Seterusnya masukkan sotong.
- Selepas lebih kurang tiga minit, angkat sotong dan ketepikan.
- Masukkan pula santan ke dalam kuah tadi dan terus renehkan hingga kuah pekat.
- Tuangkan kuah ke atas sotong tadi dan hiaskan di atasnya dengan daun kunyit yang telah dimayang halus.
- Sedia dihidangkan.
Saiz hidangan: 12 orang.
Jenis hidangan:Nasi.
Waktu memasak:30 minit.
Cara masak:Tumis dan tanak
Keistimewaan:Sedap dan berperisa.
Anggaran kos: RM15.
