Ha…Inilah 10 resipi Bubur Lambuk popular yang RASA agihkan kepada orang ramai sempena program RASA Bubur Lambuk Warisan yang bertempat di Dataran Kemerdekaan Shah Alam.

Projek dengan kerjasama BABA’S, Petron Gasul dan Saji serta penaja lokasi, MBSA meneruskan tradisi untuk berkongsi rezeki Ramadan dengan menyumbangkan Bubur Lambuk kepada barisan frontliner, golongan asnaf, masjid dan orang ramai. 

Sebanyak 6000 pek Bubur Lambuk diagihkan. Maklumlah, bila tibanya Ramadan, salah satu menu yang menjadi buruan ramai tentunya sajian Bubur Lambuk. Ia adalah salah satu juadah paling popular dan dinanti-nantikan oleh semua. Memang sedap!

Bubur Lambuk popular tentunya Bubur Lambuk Kg Baru. Tapi tahukah anda sebenarnya setiap negeri di Malaysia ni mempunyai resipi Bubur Lambuk warisan yang tersendiri? Setiap satunya punya keistimewaan masing-masing.

Sekali imbas, nampak sama, tetapi sebenarnya ia punya keunikan yang tersendiri adri segi penggunaan rempah dan juga rencah. Sekali sekala, cubalah rasa Bubur Lambuk dari negeri yang berlainan. Anda pasti teruja!

Jadi sempena bulan puasa ini, RASA kongsikan 10 resipi Bubur Lambuk Warisan yang menjadi kebanggaan rakyat Malaysia. Dari Utara hinggalah ke Borneo, semua ada! Pastinya sangat enak.  Resipi yang dikongsi ini juga untuk sukatan 2 periuk dimana boleh menghasilkan 600 pek Bubur Lambuk. Mudah bagi anda yang nak masak dalam jumlah yang banyak. Jom cuba!

1.BUBUR LAMBUK KUALA TERENGGANU

RESIPI UNTUK 600 ORANG 2 PERIUK

BAHAN-BAHAN:

• 50kg beras
• 16kg ikan selayang
• 18kg santan      
• 3kg halia
• 3kg keledek
• 3 sudu besar kerisik
• 4 kiub ikan bilis
• Garam
• Gula
• 6 ketul gula Melaka
• Perasa
• Budu secukup rasa
• BABA’S Serbuk Lada Hitam 

BAHAN KISAR HALUS:

• 4kg bawang besar       
• 3kg bawang putih

BAHAN DAUN:

• Pucuk midin (75% keseluruhan daun)
• Pucuk ubi
• Pucuk kemangin
• Daun kaduk
• 2 helai daun kunyit
• Daun kesum
• Pucuk manis
• Daun kunyit

CARA MEMASAK:

1. Mulakan dengan masak beras hingga menjadi bubur.
2. Seterusnya masukkan bahan kisar halus dan halia ketuk. Kacau.
3. Tambahkan pula ikan yang dikisar halus. Kacau.
4. Kemudian masukkan keledek, diikuti santan dan kiub ikan bilis. Kacau.
5. Campurkan pula kerisik. Masak sehingga mendidih.
6. Lepas agak-agak keledek sudah masak, masukkan segala daun. Kacau rata.
7. Tambah pula garam, gula dan BABA’S Serbuk Lada Hitam dan budu. Rasa, jika cukup rasa lemak dan masinnya, dah siap.
8. Tutup api dan boleh dihidang panas-panas.

2. BUBUR LAMBUK SELANGOR

UNTUK 600 ORANG 2 PERIUK

BAHAN-BAHAN:

• 50kg beras – basuh dan toskan
• 18kg santan
• 8kg minyak kelapa
• 4 tin besar minyak sapi
• 18kg daging cincang atau potong dadu

(Udang besar jika suka)

• 3kg halia muda – dikisar
• 3kg udang kering – kisar separuh hancur
• 3kg bawang putih
• 4kg bawang besar
• 120 helai daun pandan

Penumis:

• Bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga, halba dan kulit kayu manis
• 3kg BABA’S Rempah Sup 
• 1kg BABA’S  Briyani
• 800gm BABA’S  Serbuk Kurma
• 200gm BABA’S  Serbuk Lada Hitam
• Lobak merah – potong dadu kecil
• Kacang tanah putih
• 4kg daun sup & daun bawang
• Garam
• Penambah rasa

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak kelapa dan minyak sapi. Masukan rempah 3 sekawan.
2. Kemudian tumis bawang besar dan bawang putih. Bila sudah kuning, masukkan daun pandan.
3. Masukkan BABA’S Rempah Sup, BABA’S  Serbuk Briyani dan BABA’S Serbuk Kurma. Masak hingga naik minyak dan garing.
4. Masukkan daging dan kacau rata. Bila air daging kering sedikit, masukkan halia dan udang kering.
5. Masukkan BABA’S Serbuk Lada Hitam. Masak hingga wangi dan garing.
6. Masukkan air sehingga separuh periuk. Masak hingga air mendidih baru masukkan beras dan kacang putih.
7. Bila beras sudah kembang dan hampir masak, masukan santan, lobak  merah dadu dan letak perasa secukupnya.
8. Bila siap, taburkan daun bawang dan daun sup.

3. BUBUR LAMBUK KUANTAN

RESIPI UNTUK 600 ORANG 2 PERIUK

BAHAN-BAHAN:

• 50kg beras
• 16kg ikan selayang panggang
• 18kg santan
• 6kg sotong
• 6kg udang
• 3kg halia
• 3 sudu besar kerisik
• 4 kiub ikan bilis
• Garam
• Gula
• 6 ketul gula Melaka
• Perasa

BAHAN KISAR:

• 4kg bawang besar       
• 3kg bawang putih
• 200gm BABA’S Serbuk Lada Hitam 

BAHAN DAUN:

• Pucuk midin (75% keseluruhan daun)
• Pucuk kemangin
• Daun kaduk
• 2 helai daun kunyit
• Daun kesum
• Pucuk manis
• Daun kunyit

CARA MEMASAK:

1. Mulakan dengan masak beras hingga menjadi bubur.
2. Seterusnya masukkan bahan kisar halus dan halia ketuk, kacau.
3. Tambahkan pula ikan yang dikisar halus, kacau.
4. Kemudian masukkan keledek diikuti santan dan kiub ikan bilis. Kacau.
5. Campurkan kerisik. Masak sehingga mendidih.
6. Tambah pula garam, gula dan BABA’S Serbuk Lada Hitam.
7. Rasa, jika cukup rasa lemak dan masinnya, boleh tutup api dan dihidang panas-panas.

4. BUBUR LAMBUK PULAU PINANG

RESIPI UNTUK 600 ORANG 2 PERIUK

BAHAN-BAHAN:

• 50kg beras
• 18kg santan
• 3kg halia
• 3kg keledek
• 3 sudu besar kerisik
• 200gm BABA’S Serbuk Lada Hitam
• 800gm BABA’S Serbuk Ketumbar
• 800gm BABA’S Serbuk Jintan Manis
• 950gm BABA’S Rempah Sup
• Garam
• Gula
• Perasa

BAHAN KISAR:

• 4kg bawang besar       
• 3kg bawang putih

SAYURAN:

• Daun pudina
• Daun pandan
• Lobak merah
• Kacang dhall
• Kacang buncis

CARA MEMASAK:

1. Mulakan dengan masak beras hingga menjadi bubur.
2. Seterusnya masukkan bahan kisar halus, halia ketuk, BABA’S Serbuk Ketumbar, BABA’S Serbuk Jintan Manis dan BABA’S Rempah Sup. Kacau.
3. Kemudian masukkan santan dan kacau.
4. Campurkan pula kerisik. Masak sehingga mendidih.
5. Lepas agak-agak sudah masak, masukkan segala daun. Kacau rata.
6. Tambah pula garam, gula dan BABA’S Serbuk Lada Hitam.
7. Jika cukup rasa lemak dan masinnya, tutup api dan boleh dihidang panas-panas.

5. BUBUR LAMBUK KOTA BHARU

RESIPI UNTUK 600 ORANG 2 PERIUK

BAHAN-BAHAN:

• 50kg beras
• 18kg santan
• 10kg ikan Selayang
• 3kg ikan masin bulu ayam
• 3kg halia
• 3 sudu besar kerisik
• 4 kiub ikan bilis
• 200gm BABA’S  Serbuk Lada Hitam   
• Garam
• Gula
• Perasa
• Budu secukup rasa

BAHAN KISAR:

• 4kg bawang besar       
• 3kg bawang putih 

BAHAN DAUN:

• Pucuk midin (75% keseluruhan daun)
• Pucuk ubi
• Pucuk kemangin
• Daun kaduk
• 2 helai daun kunyit
• Daun kesum
• Pucuk manis
• Rebung

CARA MEMASAK:

1. Mulakan dengan masak beras hingga menjadi bubur.
2. Seterusnya masukkan bahan kisar halus dan halia ketuk. Kacau.
3. Tambahkan pula ikan yang dikisar halus, kacau.
4. Kemudian masukkan santan dan kiub ikan bilis. Kacau lagi.
5. Campurkan pula kerisik. Masak sehingga mendidih.
6. Lepas agak-agak sudah masak, masukkan segala daun. Kacau rata.
7. Tambah pula garam, gula, BABA’S Serbuk Lada Hitam dan budu.
8. Rasa untuk pastikan cukup lemak dan masinnya. Tutup api dan boleh dihidang panas-panas.

6. RESIPI BUBUR LAMBUK KUALA PERLIS

RESIPI UNTUK 2 PERIUK (600pax)

BAHAN-BAHAN:

• 60kg beras – direndam
• 12kg santan
• 8kg minyak masak
• 20kg udang kertas @ udang rencah
• 4 cawan santan pekat
• 8 kiub ikan bilis
• 400gm BABA’S Serbuk Lada Hitam
• 400gm BABA’S Serbuk Lada Putih
• 30 batang serai
• 4kg bawang merah
• 3kg bawang putih
• 3kg halia
• Kulit kayu manis
• Bunga cengkih
• Daun sup

CARA MEMASAK:

1. Rebus beras sampai kembang.
2. Masukkan kulit kayu manis, bunga cengkih, halia, bawang, kiub ikan bilis, BABA’S Serbuk Lada Hitam, BABA’S Serbuk Lada Putih dan serai.
3. Masukkan udang dan barulah masuk pati santan.
4. Letakkan garam secukup rasa diikuti daun sup dan bawang goreng.
5. Sedia untuk dinikmati.

7. RESIPI BUBUR LAMBUK KULAI, JOHOR

RESIPI UNTUK 2 PERIUK (600pax)

BAHAN-BAHAN:

• 60kg beras beras – cuci dan toskan
• Air secukupnya
• 12kg santan
• 18kg isi ayam
• Daun pandan – simpul
• 30 batang serai – diketuk
• 1kg BABA’S Serbuk Briyani
• 8 kiub ayam
• Sup bunjut
• Kacang kuda – rendam semalaman, toskan
• Sayur campur (lobak merah. jagung, kacang pis)
• 400gm BABA’S Serbuk Lada Hitam
• Kulit kayu manis
• Bunga lawang
• Bunga cengkih
• Buah pelaga
• Pucuk paku merah yang siap disiang
• Garam secukup rasa
• 8kg minyak masak
• 4 tin besar minyak sapi

BAHAN KISAR HALUS:

• 4kg bawang besar
• 3kg bawang putih
• 3kg halia

BAHAN SAMPINGAN:

• Hirisan daun sup
• Hirisan daun bawang
• Bawang goreng
• Serunding secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan kisar halus dengan BABA’S Serbuk Briyani, kacau rata hingga menjadi pes.
2. Panaskan minyak dalam periuk. Tumis kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga dan serai hingga harum. Masukkan pes rempah dan kacau hingga pecah minyak.
3. Masukkan beras.  Gaul rata dan masak sekejap.
4. Tuang air, masukkan daun pandan, sup bunjut, kiub ayam, kacang kuda (toskan) dan isi ayam. Kacau rata dan masak hingga beras kembang menjadi bubur dan kacang kuda empuk.
5. Tambah sayur campur, BABA’S Serbuk Lada Hitam dan garam secukup rasa. 
6. Masuk santan, kacau dan jika suka cair, boleh tambah sedikit air.
7. Akhir sekali masukkan daun pucuk paku merah, kacau rata dan rasa, jika sempurna, boleh matikan api.
8. Hidangkan bubur lambuk dengan bahan-bahan sampingan. Sedap dimakan panas.

8. RESIPI BUBUR LAMBUK KUCHING, SARAWAK

RESIPI UNTUK 2 PERIUK (600pax)

RESEPI BUBUR PEDAS SARAWAK

BAHAN-BAHAN BUMBU:

• 60kg beras  
• 18kg bawang merah
• 8kg bawang putih
• 6kg cili kering – buang biji
• 4kg kunyit
• 4kg halia
• 2kg lengkuas
• 300 batang serai – hiris kecil
• 2kg BABA’S Serbuk Lada Hitam
• 3kg BABA’S Serbuk Lada Putih
• 3kg BABA’S Serbuk Ketumbar
• 16kg kelapa parut
• 60 kuntum bunga lawang
• 60 kuntum bunga cengkih
• 60 batang Kulit kayu manis
• 80 biji buah pelaga 

BAHAN-BAHAN BUBUR PEDAS:

• Bumbu Bubur Pedas
• Udang
• Tendon daging lembu
• 4kg bawang merah
• 3kg bawang putih
• 12kg santan
• Udang kering
• Garam dan gula secukup rasa
• 8kg minyak

BAHAN SAYUR:

• Kacang panjang
• Lobak merah
• Kentang
• Keledek
• Rebung manis
• Daun kesum
• Daun kunyit
• Kulat Hitam
• Cendawan
• Kacang rebus
• Jagung Muda
• Sayur midin

CARA MEMASAK BUMBU:

1. Masukkan semua bahan ke dalam kuali dan tumis dengan api sederhana hingga semuanya berubah menjadi warna keemasan.
2. Setelah selesai, kisar campuran bahan hingga halus dan sebati. Ketepikan dalam satu bekas.

CARA MEMASAK BUBUR:

1. Tumis bawang merah, bawang putih dan udang kering hingga keemasan dan wangi di dalam periuk.
2. Kemudian masukkan bumbu bubur pedas yang telah dikisar (campurkan dengan air), kemudian gaul sehingga pecah minyak.
3. Masukkan udang dan tendon daging lembu. Secara berperingkat, masukkan air hingga semua bahan mendidih.
4. Kemudian masukkan semua sayur yang dihiris. Gaul rata semua bahan hingga berbau wangi.
5. Akhir sekali masukkan santan, sedikit garam dan gula.

NOTA: Jika tiada sayur midin, sebagai alternatif boleh digantikan dengan sayur lain seperti kubis.

9. RESIPI BUBUR LAMBUK BUKIT PIATU, MELAKA

RESIPI UNTUK 2 PERIUK (600pax)

BAHAN-BAHAN:

• 60kg beras – basuh dan toskan
• 12kg santan besar
• 20kg daging – potong kecil
• 4kg udang kering – rendam air panas  dikisar kasar
• 4kg BABA’S Serbuk Sup
• 3kg bawang putih – dikisar
• 4kg bawang besar – dikisar
• 4kg minyak sapi
• 8kg minyak masak
• Daun pandan (basuh dan dicarit-carikkan)
• Garam/gula secukup rasa
• Air secukupnya
• 1.2kg BABA’S Serbuk Ketumbar
• 2kg BABA’S Serbuk Lada Hitam
• 2kg BABA’S Serbuk Lada Putih

REMPAH TUMIS:

• 80 batang kulit kayu manis
• 120 kuntum bunga cengkih
• 120 kuntum bunga lawang
• 120 biji buah pelaga
• 1kg halba
• 600gm BABA’S Serbuk Jintan Manis
• 600gm BABA’S Serbuk Jintan Putih

BAHAN TABUR:

• 2kg daun sup (potong kecil).
• 2kg daun bawang
• Bawang goreng

CARA MEMASAK:

1. Panaskan periuk. Masukkan minyak masak dan minyak sapi. Apabila panas, masukkan bawang putih, bawang besar yang telah dikisar dan rempah sup. Kacau.
2. Masukkan rempah 4 sekawan, BABA’S Serbuk Jintan Manis, BABA’S Serbuk Jintan Putih, BABA’S Serbuk Ketumbar dan daun pandan.
3. Masukkan beras, daging, udang kering dan kacau sebentar. Masukkan air secukupnya.  Biar sehingga nasi masak dan mula menjadi bubur.
4. Masukkan santan, BABA’S Serbuk Lada Hitam, BABA’S Serbuk Lada Putih dan perasa lain.
5. Biarkan bubur mereneh dan rasa secukupnya.
6. Taburkan dengan bahan tabur. Siap.

10. RESIPI BUBUR LAMBUK KUBANG PASU, KEDAH

RESIPI UNTUK 2 PERIUK (600pax)

BAHAN-BAHAN

• 60kg beras – dicuci dan tapis
• 20kg daging – hiris
• 4kg halia, dihiris nipis
• 2kg BABA’S Serbuk Lada Hitam
• 2kg BABA’S Serbuk Lada Putih
• Garam secukup rasa
• 12kg santan
• Air secukupnya
• Daun sup dan daun bawang
• Bawang goreng

BAHAN TUMIS:

• 4kg BABA’S Serbuk Sup 
• 4kg bawang merah – dihiris halus
• 3kg ulas bawang putih – dihiris nipis
• 8kg minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Rebus daging bersama halia sehingga daging empuk. Tambah sedikit garam
2. Apabila daging empuk, masukkan beras ke dalam periuk rebusan tadi dan terus rebus sehingga beras kembang. Tambah air jika perlu.
3. Setelah beras kembang, masukkan BABA’S Serbuk Lada Hitam, BABA’S Serbuk Lada Putih dan garam secukup rasa.
4. Masukkan juga santan dan kacau rata. Biar mendidih seketika dan boleh la tutup api.
5. Dalam kuali kecil, panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih sehingga agak garing.
6. Kemudian masukkan BABA’S Serbuk Sup dan terus kacau.
7. Masukkan sedikit saja air supaya rempah tak hangus. Kacau seketika dan terus tuang kedalam bubur mcm tumis darat. Kacau rata.
8. Tabur daun bawang, daun sup dan bawang goreng, dan tutup periuk seketika sebelum dihidangkan.

Hirupan Mengasyikkan Barisan Kopi Terkini Dari The Coffee Bean & Tea Leaf®

By

Putri

-

Mei 31, 2022

Share on Facebook Share on WhatsApp Share on Telegram Share on X (Twitter)

Dari puncak gunung ke tangan anda, The Coffee Bean & Tea Leaf® Malaysia mempersembahkan aneka perisa dari serata dunia dengan cara kami yang tersendiri – iaitu menerusi kopi asal tunggal (single origin) kami.

Ramuan espresso asal tunggal ini bakal mengakhiri penantian ramai dengan pengenalan biji kopi Amber Wing yang baharu berasal dari Botelhos, Brazil. Barisan minuman espresso yang berpaksikan biji kopi tersebut akan dihasilkan menggunakan tangan dan rakyat Malaysia dapat merasai keunikan kopi ini serta alami “A Single State of Mind“ dengan setiap hirupan.

Mulus dan kaya dengan rasa coklat, espresso asal tunggal Amber Wing hadir dengan sentuhan buah aprikot kering dan rasa sitrus yang ringan, disempurnakan dengan aroma persis buah berangan. Karakteristik tersebut diketengahkan oleh barisan minuman espresso buatan tangan daripada The Coffee Bean & Tea Leaf® Malaysia – Gibraltar Latte (RM 13.80) yang digemari ramai, Gibraltar Americano (RM 10.80), Gibraltar Mocha Latte (RM 14.80) dan Ristretto (RM 8.80).

Menerusi sajian espresso asal tunggal Amber Wing, rakyat Malaysia dapat alami “A Single State of Mind” dengan aneka perisa yang baharu, sambil menikmati secawan kopi yang unik daripada kami.

Turut hadir bersama produk espresso asal tunggal ini ialah barangan bertemakan Amber Wing yang baharu untuk memperkenalkan biji kopi tersebut secara lebih dekat buat para pelanggan. Ia termasuk cawan gelas, tumbler, beg mesra alam dan Kad TCB edisi terhad. Di samping itu, siri barangan Fressko Mulholland yang baharu juga akan menemui anda dalam warna Blush, Moss dan Surf.

Jangan lepaskan peluang untuk mendapatkan barangan eksklusif ini di cawangan The Coffee Bean & Tea Leaf® berhampiran anda tidak lama lagi.

Warna Warni Puding Trifle Memang Enak Dimakan Sejuk

Resipi Hokkaido Baked Cheese Tart Homemade Yang Sedap & Mudah

Macaroni Carbonara Lemak Berkrim tapi Tak Muak!

Teruskan Membaca

---

The Coffee Bean & Tea Leaf® Malaysia Rai Ulang Tahun Ke-25 Dengan Minuman & Menu Istimewa Bertema Ungu  

By

Putri

-

September 9, 2022

Share on Facebook Share on WhatsApp Share on Telegram Share on X (Twitter)

Setelah 25 tahun menyajikan citarasa sebenar dunia dalam bentuk makanan dan minuman di Malaysia, The Coffee Bean & Tea Leaf®Malaysia meraikan jubli peraknya.

Detik yang istimewa ini turut menyaksikan seleksi minuman baharu yang dipilih khas  untuk tempoh terhad di samping menu keraian yang terdiri daripada perisa Malaysia yang sangat digemari, termasuk pencuci mulut, santapan dan manisan yang diberi sentuhan warna ikonik kami, ungu. Tidak lengkaplah sambutan ulang tahun kalau tiadanya kek (dan banyak lagi)!

“Sudah 25 tahun kami berkhidmat, dan kami bersyukur kerana dapat terus berkongsi semangat kami terhadap makanan dan minuman kepada warga Malaysia tanpa mengira latar belakang.

Sambutan ini meraikan setiap detik manis yang telah kita kongsi bersama, biarpun menerusi secawan kopi, sepotong kek atau juadah-juadah yang lain. Telah menjadi keutamaan kami untuk memastikan setiap kunjungan anda ke cawangan The Coffee Bean & Tea Leaf® dapat memberi kehangatan seperti berada di rumah sendiri, seperti Malaysia yang telah menjadi rumah kami sejak 25 tahun yang lalu.”kata Fiona Rodrigues, Ketua Pemasaran & Inovasi, The Coffee Bean & Tea Leaf® Malaysia.

Sempena sambutan ulang tahun yang ke-25, Lavender Cold Brew Latte diperkenalkan (kecil RM14.50, biasa RM15.50). Lavender Cold Brew Latte membawakan kopi bru yang dingin dengan sentuhan lavender, dan pastinya dalam tema ungu.

Turut hadir bersama ialah menu istimewa* kami yang menggandingkan citarasa Malaysia klasik dengan warna kegemaran kami, ungu. Ia merangkumi aneka kek seperti Twilight Berry dan Murasaki Blondie; kombinasi enak antara keladi dan kelapa dalam bentuk Coco Yam Tart; santapan yang lazat dan mudah dinikmati, iaitu Purple Swirl serta Pecan Caramel Muffin dan Asam Beef Pandesal yang lazat.

Bukan itu sahaja, siri barangan sempena Ulang Tahun Ke-25 dalam bentuk cawan dan tumbler juga disediakan untuk anda. Kad TCB edisi Ulang Tahun Ke-25 juga boleh didapati bagi para peminat di luar sana yang ingin tunjukkan bahawa mereka telah meraikan jubli perak ini bersama kami. Nantikan ketibaannya di cawangan The Coffee Bean & Tea Leaf® berhampiran anda.

 Untuk memeriahkan lagi sambutan, diperkenalkan banyak promosi** sepanjang bulan, bermula dengan potongan RM2.50 untuk barangan makanan ungu*** daripada menu Istimewa Ulang Tahun ke-25 kami dengan pembelian menggunakan Kad TCB, yang berlangsung dari 9 hingga 11 September.

Berikutnya dari 16 hingga 18 September, sempena dengan sambutan Hari Malaysia, anda boleh menikmati diskaun 16% untuk mana-mana minuman bru sejuk. Selain itu, dari 23 hingga 25 September, anda boleh menerima baucar Ulang Tahun ke-25 (diskaun RM 5 untuk pembelian seterusnya, sah sehingga 30 September 2022) dengan pembelian The Original Mocha Ice Blended®️, The Original Vanilla Ice Blended®️, Chai Tea Latte (panas / ais), Latte (panas / ais), Cappuccino (panas / ais), atau Americano (panas / ais)!

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi Loaded Potato Bowl Ala KFC, Sedap Menjilat Jari!

Resipi Kimchi Air Tangan Ibu, Lengkap Rasa Pedas Manis & Rangup

Lemak Manis, Memang Sedap. Resipi Kuih Talam Pandan Versi Acuan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Teruskan Membaca

---

Petua Buat Cucur Bilis Garing Tapi Lembut Bila Dimakan. Begini Caranya

By

Team Rasa

-

Disember 13, 2021

Share on Facebook Share on WhatsApp Share on Telegram Share on X (Twitter)

Memang sedap kalau dapat menikmati sepinggan Cucur Bilis panas-panas. Cicah pula dengan sos, memang berselera. Nak tahu petua menghasilkan cucur atau jemput-jemput yang rangup diluar dan lembut di dalam? Ikut cara ni, adunan pun jadi sempurna. Tidak terlalu lembik dan tidak keras. Barulah cucur bila digoreng, elok bentuknya. Jom lihat cara-caranya.

 

RESIPI CUCUR BILIS YANG GARING & LEMBUT

 

BAHAN-BAHAN:

• 3 cawan tepung gandum
• 1 1/2 cawan air panas menggelegak
• 1/4 cawan air biasa
• 1 biji bawang besar – didadu
• 1 biji cili merah – dihiris halus
• 2 sudu teh perencah MAGGI® Cukup Rasa
• 1 genggam ikan bilis yang telah dicuci

 

CARA MEMASAK:

1. Masukkan tepung, bawang besar, cili besar, perencah MAGGI® Cukup Rasa dan ikan bilis ke dalam mangkuk.

2. Kacau sekata bahan-bahan tadi.

3. Kemudian masukkan pula air panas. Kacau laju supaya semua bahan sebati dan bergaul rata.

4. Tambah lagi air sejuk dan adun sekata. Tekstur adunan akan jadi sempurna. Tidak lembik sangat dan tidak terlalu keras.

5. Panaskan minyak dengan menggunakan api sederhana perlahan. Jemputkan adunan ke dalam minyak.

6. Goreng seketika. Bila adunan cucur sudah sedikit keras, sentiasa balik-balikkan agar masak sekata.

7. Bila cucur sudah nampak garing, angkat dan toskan minyaknya.

8. Hidangkan untuk keluarga. Enak dimakan bersama sos.

 

PETUA: Kalau nak membuat cucur yang rangup di luar dan lembut di dalam, bancuhan pertama kena guna air panas menggelegak. Selebihnya barulah guna air sejuk biasa. Adunan pula tak lembik dan tak keras sangat baru menjadi cucur yang bulat dan tidak leper apabila digoreng. Selain itu, ikan bilis juga boleh diganti dengan isi udang.

 

Kredit foto: Shutterstock

Teruskan Membaca

---