Tak tau nak masak apa hari ni, berikut ada tiga resipi daging dan ayam yang mudah dan pedas. Cadangan ini sesuai sangat kalau  masak hujung minggu untuk hidangan keluarga atau tetamu yang  datang berkunjung di rumah. Sesekali ubah selera ubah selera apa salahnya.

DAGING LADA HITAM ALA  HS NADA

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg daging lembut  | rebus hingga empuk dan hiris nipis
• 2 sudu makan lada hitam | kisar
• 1 sudu makan kicap manis
• 1 sudu makan sos tiram
• 3biji bawang besar |  2 biji kisar dan 1 biji lagi dihiris
• 5 ulas bawang putih | kisar
• 4cm halia | kisar
• Garam dan gula secukup rasa
• Serbuk perasa jika perlu
• 4 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumiskan  bahan kisar hingga wangi.
2. Kemudian masukkan lada hitam, sos tira, hirisan daging dan hirisan bawang, kacau rata.
3. Tambah sedikit air jika terlalu kering.
4. Seterusnya masukkan kicap manis, garam dan gula secukup rasa.
5. Kacau rata seketika, angkat dan sedia dihidangkan.

AYAM GORENG BERCILI

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg ayam | potong sederhana
• Sedikit garam  dan serbuk kunyit.

BAHAN SAMBAL:

• 1 biji bawang besara
• 3 ulas bawang putih
• 2 batang serai
• 2cm halia
• 15 biji cili padi
• 3 biji cili merah
• 1 sudu makan air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak untuk menggoreng dan menumis

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan ayam dengan garam dan serbuk kunyit., ketepikan.
2. Panaskan minyak, goreng ayam (jangan terlalu garing). Angkat dan ketepikan.
3. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
4. Tumis, bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
5. Masukkan air asam jawa, kacau rata dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Kecilkan api, masukkan ayam dan gaul rata.
7. Tutup api, ayam sedia dihidangkan.

GULAI KETING:

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg keting | rebus
• 750ml santan
• 5 helai daun limau purut
• 4 batang serai | titik
• 2 keping asam gelugor
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya untuk menumis

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang besar | hiris
• 3 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 3cm halia | hiris
• 3cm lengkuas | hiris
• 4cm kunyit hidup
• 20 biji cili padi
• 3 biji cili merah

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisara hingga wangi dan pecah minyak.
2. Masukkan keting yang telah direbus dan dipotong kecil.
3. Gaul rata dan masukkan santan, serai dan daun limau purut.
4. Biarkan mereneh hingga keting empuk.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Kecilkan api dan biarkan mereneh hingga timbul minyak.
7. Setelah cukup rasa dan keting empuk. Tutup api.
8. Gulai sedia dihidangkan.

Bagi anda yang gemarkan hidangan Cheesy Wedges, bolehlah cuba buat sendiri menggunakan resipi perkongsian saudari Nabilah Mamat. Sedap, senang dan jimat. 5kg ubi kentang kosnya tidak sampai RM15 pun. Wow..Memang berbaloi-baloi. Maklumlah, bila semua ada di rumah dalam satu-satu masa, asyik minta makan je. Jadi resipi ini adalah salah satu resipi ‘homemade snack’ yang tidak terlalu mahal kosnya. Jom cuba. Paling penting bila buat sendiri ni, rasanya lebih enak, boleh kawal kandungan garam dan tentunya halal. Makan pun tak rasa ragu-ragu. Betul tak? 

CARA BUAT CHEESY WEDGES HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg ubi kentang secukupnya – bersihkan & potong baji – beli online disini
• 1-2 kiub pati ayam – beli online disini
• Garam secukup rasa – beli online disini
• Tepung goreng serbaguna pedas secukupnya – beli online disini

CARA MEMASAK:
1. Bersihkan ubi kentang dan potong ikut saiz dan bentuk yang diingini.
2. Masukkan air dalam periuk bersama kiub pati ayam dan garam. Rebus ubi kentang seketika.

3. Toskan ubi kentang dan biarkan sejuk dan kurang basah.

4. Gaul ubi kentang dalam bekas berisi tepung goreng serbaguna. Susun dalam dulang.

5. Susun ubi kentang dalam beg plastik dan sejukbekukan semalaman. Lagi lama kentang disimpan, lagi sedap rasanya.

6. Untuk menikmati, panaskan minyak dan goreng ubi kentang hingga garing.

7. Nikmati bersama sos cheesy wedges segera.

Kredit resipi & foto: Nabilah Mamat

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Patutlah Anak Suka. Resipi Siakap Stim Sos Tiram Ni Memang Sedap

Roti Goreng Sardin. Resipi Mudah Je Tapi Sangat Sedap

Resipi Kari Mamak Sedap Ala Restoran Nasi Kandar

Nasi Goreng Cili Padi Resipi Dari Mak, Simple Je Tapi Sangat Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sedapnya Nasi Goreng Seafood Sotong perkongsian saudari Nurul Ateekah ni. Maklumlah, ramai yang suka makan Nasi Goreng sebagai hidangan makan malam. Guna perencah segera je tapi rasa macam beli sajian dari restoran. Nah…inilah masanya nak masak menu hebat tapi mudah untuk keluarga. Jom cuba!

CARA MASAK NASI GORENG SEAFOOD SOTONG

BAHAN-BAHAN:

• Nasi putih – ikut sukatan pada perencah nasi goreng
• 1 paket perencah adabi
• Minyak untuk memasak
• Bawang putih – beli online disini
• Bawang merah – beli online disini
• Cili merah /cili padi (jika suka pedas)
• Cili hijau (jika suka)
• Sedikit sahaja cili kisar (jika suka sebagai tambah)
• Sawi
• Taugeh, kacang panjang (jika suka)
• Cendawan (jika suka)
• Telur
• Ikan bilis – beli online disini
• Sotong secukupnya
• Sedikit serbuk lada hitam – beli online disini
• Sos ikan secukup rasa – beli online disini
• Garam jika perlu

CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak dan goreng ikan bilis hingga masak. Angkat dan ketepikan.
2. Dengan menggunakan minyak yang sama, goreng telur. Angkat dan ketepikan.
3. Kemudian masak udang dan sotong hingga masak. Kemudian ketepikan. Jika nak masak waktu tumis bawang pun boleh.
4. Jika minyak berkurang, tambahkan sedikit minyak dalam kuali.
5. Tumis bawang putih hingga kekuningan.
6. Masukkan bawang merah. Tumis lagi hingga kekuningan.
7. Seterusnya masukkan cili hijau, cili merah dan cili kisar (jika suka pedas). Masak hingga pecah minyak.
8. Masukkan perencah nasi goreng diikuti dengan udang, sotong, cendawan dan sayur-sayuran.
9. Tambahkan nasi putih, ikan bilis yang telah digoreng dan telur yang telah digoreng pecah tadi. Gaul sebati.
10. Jika nasi kering, masukkan sos ikan anggarn 2 sudu makan. Gaul sebati dan rasa.
11. Bila nasi sudah berasap dan rasa sempurna, padamkan api dan sedia untuk dinikmati.

TIP: Jika mahu rasa nasi yan betul-betul sedap, masak ikut sukatan nasi di belakang pek perencah.

Kongsi resipi & foto: Nurul Ateekah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Creamy Crab Croquette Paling Sedap. Patutlah Viral

Cara Masak Nasi Minyak Sedap Macam Dekat Majlis Kenduri

Cheesy Wedges Homemade Paling Jimat. Sekali Buat Dapat Banyak

Cara Masak Tomyam Ayam Sedap Tanpa Guna Pes

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official