DAGING HARIMAU MENANGIS

BAHAN-BAHAN:
Daging secukupnya – bersihkan

BAHAN PERAP:
1 sudu makan Lada hitam – tumbuk halus
2 sudu makan Sos ikan
2 sudu makan Kicap soya yang masin
2 sudu makan Sos tiram
1 sudu makan gula nisan (gula somtam)
Serbuk perisa Secukupnya
2 sudu makan Minyak masak

BAHAN SOS (CICAH):
Asam jawa – secukupnya ikut tahap masam yang diingini
1 sudu Serbuk lada
2 biji Bawang merah – dihiris
Sedikit hirisan Daun Pakci Vietnam – boleh gantikan dengan daun limau purut
2 sudu makan Sos ikan
1 sudu gula nisan (gula somtam)
1 Sudu Beras disangai dan dikisar halus

CARA MEMASAK:
1. Bersihan daging dan toskan airnya.
2. Masukkan bahan perapan ke dalam bekas daging dan lumur rata. Perap semalaman.
3. Masak di atas nonstick pan dengan api sederhana. Tak perlu lama dikhuatiri daging akan kering.