Selain cucur dan kuih muih enak dijadikan menu hidangan petang, wadai kipeng ini pun boleh anda cuba. Ini menu orang Banjar. Siapa yang tak pernah makan bolehlah cuba nanti ikut resipi yang dikongsi ini. Kuah wadai ni diletakkan durian lagi tambah enak.
WADAI KIPENG
Bahan-bahan:
500g tepung beras pulut
Air
1 sudu teh garam
Cara membuat:
1. Satukan tepung pulut dan garam, masukkan air sikit-sikit kemudian uli tepung sampai jadi doh dan tak melekat di tangan. Jangan terlalu lembik.
2. Gentelkan doh sebesar guli kemudian tekan dengan jari bahagian tengah bagi leper.
3. Panaskan air dalam periuk, bila dah mendidih masukkan doh yang dibentuk tadi hingga masak. Bila doh tu dah masak ia akan timbul sama macam buat kuih buah Melaka. Toskan.
Kuah wadai kipeng
Bahan-bahan:
1 kotak/1biji santan kelapa
1 cawan gula merah(dibancuh dengan air dan tapis)
4 sudu makan gula perang
2 helai daun pandan
1 sudu teh garam
3-4 ulas durian (optional)
Air secukupnya
Cara membuat:
1. Satukan gula merah, gula perang, daun pandan, garam, durian dan air. Air jangan terlalu banyak nanti kuah cair, kalau tak cukup baru tambah sikit-sikit. Masak sampai mendidih.
2. Bila dah mendidih, masukkan doh yang dah masak tadi beserta santan. Didihkan sampai masak, jangan pecah minyak pula, kena kacau sekali sekala. Jika kurang manis boleh tambah gula perang. Jika nak tambah sagu pun boleh.
Resepi & hasil air tangan suami_Joe Strangers
Kredit : FB Janna Hanie
Hidangan Popular Dari Timur Tengah, Sedap Dimakan Bersama Roti
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kerang Masak Lemak Pucuk Ubi Cili Api. Bertambah Nasi Masa Berbuka
Ada tanam pucuk ubi kat belakang rumah, kalau ada memang sedap dimasuk dalam lauk kerang masak lemak dengan cili api.Ni lauk tradisi memang senang dibuat.
Jome semak resipi dari Sweety Rose Cafe, yang disumbangkan oleh pemilik kafe ini Mohd Azmi dan Atie. Untunglah rumah yang ada pucuk ubi kat laman belakang rumah Azmi. Yang takde kenalah beli kat pasar tani.
KERANG MASAK LEMAK PUCUK UBI CILI API :
BAHAN-BAHAN :
- 1kg kerang segar
- 2 batang serai
- 2inci halia
- 2inci kunyit hidup
- 1 biji bawang besar
- 2 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 10 biji cili merah dan hijau
- Perencah secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Pucuk ubi secukupnya
- Sedikit air
- Sedikit minyak untuk menumis
CARA MASAK:
1. Bawang kunyit halia serai dikisar.
2. Tumis bahan-bahan di atas, Masukkan sedikit air.
3. Masukkan santan, kacau perlahan-lahan sehingga mendidih. Kemudian masukkan kerang.
4. Akhir sekali masukkan pucuk ubi
5. Siap untuk dihidangkan.
Dari : Azmi & Atie
FB : Mohd Azmi. Pemilik Sweety Rose Cafe
DAN JUGA RESIPI INI :
Asam Pedas Tenggiri Kelapa Bakar, Lauk Sedap Gaya Tradisi
Siapa pernah makan asam pedas dan di dalam lauk itu ada kelapa bakar? Memang rare kan? Sedap weh rasanya. Kelapa tu dibakar dan masa makan nanti boleh gigit kelapa tu. Makin sedap makan tau. Try la.
ASAM PEDAS KELAPA BAKAR
.
BAHAN-BAHAN
2 keping ikan tenggiri
3 tangkai daun kesum
4 sudu besar kerisik
1 liter air asam jawa
4 tangkai bendi
Garam secukup rasa
Minyak masak (untuk menggoreng dan menumis)
Kepingan kelapa (dibakar atas api seketika)
BAHAN A
3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
15 tangkai cili kering
BAHAN B
3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
3 inci halia
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
CARA MEMBUAT
1. Ikan digoreng terlebih dahulu. Ketepikan.
2. Panaskan minyak masak dalam periuk. Bahan A ditumis sehingga separuh garing. Masukkan air asam. Biarkan mendidih.
2. Setelah mendidih, masukkan ikan yang sudah digoreng tadi, kelapa bakar, daun kesum dan bendi.
3. Panaskan kuali, tumis bahan B dengan kerisik sehingga garing. Campurkan ke dalam periuk. Masukkan garam. Biarkan 2 minit sebelum matikan api.
4. Sedia dihidang.
Selamat mencuba!
2 Resipi Masak Sardin Cara Baru, Sesuai Jadi Lauk Musim Hujan
Biasanya bila sebut menu sardin ni, mesti asyik masak sardin tumis, gulai dan goreng.
Apa kata kali ini, kita cuba menu baru dengan menggunakan sardin ala-ala fusion. Mudah dan sedap tau!
IKAN SARDIN PERCIK
BAHAN-BAHAN:
1 tin besar ikan sardin | asingkan kuah dan isinya
BAHAN KUAH PERCIK:
500ml santan kotak – beli online di sini
1 batang serai | titik
1 keping asam gelugor
½ helai daun kunyit | carik dan simpul
5 tangkai cili kering | kisar – beli online di sini
4 ulas bawang merah | kisar – beli online di sini
2 ulas bawang putih | kisar – beli online di sini
2 cm halia | kisar
2 biji buah keras | kisar
Garam dan gula secukup rasa
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
CARA MEMASAK:
1. Bakar ikan sardin menggunakan ketuhar atau pemanggang. Setelah garing angkat dan ketepikan.
2. Untuk menyediakan sos, campurkan semua bahan kisar bersama santan.
3. Didihkan di atas dapur dengan api sederhana.
4. Setelah mendidih masukkan asam gelugor, serai dan daun kunyit.
5. Kacau hingga kuah pekat.
6. Kecilkan api, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Setelah timbul minyak. Tutup api dan hidangkan ikan sardin bakar tadi dengan sos percik.
SARDIN TELUR BUNGKUS
BAHAN-BAHAN:
1 tin sedang ikan sardin | asingkan dari kuah
Sedikit cili benggala | dadu halus
1 pokok daun bawang | hiris halus
½ biji buah tomato | dadu halus
½ biji bawang Holland | dadu halus
1 biji bawang putih | cincang halus
1 sudu makan pes cili kering
Garam dan gula secukup rasa
1 sudu makan minyak masak
BAHAN TELUR DADAR:
2 atau 3 biji telur
Secubit garam
Secubit serbuk lada sulah
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
CARA MEMASAK:
1. Hancurkan isi sardin dalam mangkuk, kemudian ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Holland hingga layu.
3. Masukkan pes cili, kacau hingga pecah minyak.
4. Seterusnya masukkan sardin, cili benggala dan tomato, kacau rata.
5. Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Setelah kuah kering, tutup api.
7. Sediakan pula telur dadar, pecahkan telur dalam mangkuk.
8. Masukkan sedikit garam dan lada sulah, kacau rata.
9. Panaskan kuali non stick dengan sedikit minyak.
10. Tuang telur dan dadarkan ikut saiz sesuai dengan isi sardin tadi.
11. Setelah garing, letakkan isi sardin di tengahnya, kemudian lipat bahagian tepi hingga menjadi bentuk empat segi sama.
12. Angkat dan sedia dihidangkan.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Hidangan Pencuci Mulut Durian Crepe, Sedap Makan Sejuk-Sejuk
Nak Buat Mee Celup Sedap Sama Seperti Di Kedai, Boleh Cuba Resipi Ini!
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
