Lauk acar ni ada pelbagai jenis. Ada acar ikan, acar daging, acar pisang, acar timun dan macam-macam lagi. Malah cara masak dan bahan-bahan pun sedikit berbeza ikut negeri. Bagi orang Kelantan, Acar Pisang Gala adalah antara menu orang dulu-dulu yang digemari hingga sekarang.
Acar Pisang Gala ni memang ‘berhantu’. Makin dihangatkan kuahnya, makin sedap rasanya. Nak cuba? Resipi perkongsian saudari Zira Tag ni antara yang sedap dan mudah. Malah ada juga campuran jantung pisang dan timun. Memang layan! Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
ACAR PISANG JALA, JANTUNG & TIMUN
BAHAN CELUR:
Pisang gala – kelar dan rendam dalam air garam semalaman ( untuk hilangkan getah)
Jantung pisang – belah kecil dan rendam dalam air garam semalaman ( untuk hilangkan getah)
Timun
BAHAN KISAR:
7 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
Segenggam udang kering
Halia
4-5 sudu makan cili boh @ cili kering kisar
BAHAN LAIN:
1 kotak (250gm) santan
2-3 sudu makan cuka
4-5 biji bawang merah – kupas kulit sahaja
2 biji cili merah – belah dua
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
2. Kemudian masukkan bawang merah, gula, garam, aji ( jika suka), dan cuka.
3. Tumis sekejap kemudian masukkan santan dan air. Gaul rata dan biarkan mendidih.
4. Akhir sekali masukkan pisang, jantung, timun dan hirisan cili merah. Masak hingga lembut dan bahan-bahan tadi serasi dengan kuah.
5. Padam api dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Zira Tag
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Berbuka Puasa Dengan Pajeri Nanas dan Terung, Tak Perlu Lauk Lain Dah
Pajeri nanas selalu kita makan di kenduri kahwin. Sedap kan pajeri nanas ni. Bukan makan dengan nasi minyak je sedap. Makan dengan nasi putih pun sedap.
Jom try buat pajeri nanas untuk lauk berbuka puasa. Aroma wangi dan rasanya yang pedas-pedas manis memang membangkitkan selera. Tak perlu lauk lain pun tak pe dah.
PAJERI NANAS TERUNG
Bahan Kisar
• Bawang besar
• Bawang putih
• Halia
Bahan Rempah
• Rempah daging
• Kerisik
• Santan
• Rempah 4 beradik
• Daun kari
• Gula
• Garam
Bahan Asas
• Terung
• Nanas
Cara membuat
1. Tumis Bahan Kisar. Kemudian masukkan Bahan Rempah.
2. Tumis sampai rempah agak-agak masak. Masukkan terung.
3. Apabila terung hampir masak bolehlah masukkan nanas.
4. Pajeri dimasak ikut cita rasa masing-masing. Ada yang suka manis ada yg nak kurang manis. Jadi pandai-pandai la ya agak gula.
Resipi Oleh Masni Bahari dari Telegram KakiMakan
Hidangan Raya Untuk Tetamu Dah Habis? Boleh Cuba Resipi Kuah Lontong Mudah Ni. Sekejap Je Boleh Siap
Di hari raya pastinya ramai sanak saudara yang datang berkunjung. Lauk pauk yang banyak pun cepat habis. Jadi boleh cuba buat Kuah Lontong mudah ini. Sekejap sahaja sudah boleh dihidangkan.
BAHAN-BAHAN:
- 1000ml santan
- 150gm udang | bersih dan tos
- 1 paket tempe |potong dadu
- 1 keping fucuk | koyak-koyakkannya dan rendam
- Sedikit suhun | rendam
- 1 keping tauhu | potong dadu
- 1 batang serai | dititik
- 5-6 batang kacang panjang
- Sedikit hirisan bunga kubis
- Sedikit hirisan lobak merah
BAHAN KISAR:
- 6 ulas bawang besar
- 2ulas bawang putih
- 10 biji cili padi
- 3cm kunyit hidup
- 3 biji buah keras
CARA MEMASAK:
- Masukkan 800ml santan dalam periuk.
- Kemudian masukkan bahan kisar. Kacau rata.
- Seterusnya masukkan serai, tauhu dan tempe.
- Setelah kuah mendidih, masukkan bunga kubis, kacang panjang, fucuk, suhun dan lebihan santan.Kacau rata.
- Tambahkan lobak merah serta udang. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Biarkan mendidih seketika.
- Angkat dan hidangkan dengan nasi impit.
Resepi Terung Goreng Berlada Paling Mantap. Makan Lauk Ni Confirm Bertambah
Dapat makan nasi panas dengan lauk terung goreng berlada memang sedap. Tak cukup sepinggan mesti nak bertambah. Makan pula ramai-ramai dengan hidangan menu lain yang enak-enak. Mudah sahaja untuk buat terung goreng berlada ni, Sofia Saleh kongsikan resepinya.
RESEPI TERUNG GORENG BERLADA
BAHAN-BAHAN:
Terung
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis –
Sedikit air asam jawa – beli online disini
Bawang besar-dihiris –
Ikan bilis digoreng garing – beli online disini
BAHAN-BAHAN TUMBUK KASAR:
Bawang besar – beli online disini
Bawang merah – beli online disini
Bawang putih – beli online disini
Belacan – beli online disini
Cili besar merah
Cili padi
CARA MEMASAK:
1.Terung dibasuh dan dibelah tengah. Goreng dalam minyak panas, biar sampai masak tapi jangan lembik sangat. Angkat dan toskan.
2.Kemudian tumiskan bahan-bahan yang telah ditumbuk kasar tadi sehingga naik bau wangi. Masak sehingga pecah minyak.
3.Kemudian masukkan air asam jawa, garam dan gula. kalau nak lebihkan kuah masukkan sedikit air. Biarkan mendidih.
4.Kemudian masukkan terung yang telah ditoskan tadi dengan bawang besar yang dihiris. Biarkan sekejap bagi sambal berlada sebati dengan terung.
5. Bila sudah betul-betul masak, angkat dan gaulkan dengan ikan bilis goreng… siap!!
Kredit : Sofia Saleh via Resepi Orang Kampung
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Resepi Chicken & Corn Soup Mudah Nak Buat. Menu Simple Makan Malam
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
