Ikan adalah sumber protein yang baik untuk badan. Contohnya jika anda peminat ikan siakap, sedap juga kalau digoreng mahupun dikukus.
Makan di kedai boleh tahan juga harganya. Boleh jer masak sendiri dengan cara anda. Dikongsikan resipi yang boleh menjilat jari anda.

Siakap Stim Thai (Pla Neung Manao)

Bahan-bahan:
Ikan siakap, kerapu atau ape saje yg suke. Izu prefer siakap.- siang dan cuci bersih
10 biji cili padi cincang
3 biji cili besar cincang
10 biji bawang putih cincang
4 tangkai daun ketumbar cincang, 2 tangkai hiasan
2 batang serai ketuk
3 biji limau nipis ambil jus nye-2 biji stengah amek jus, setengah biji utk hiasan
4 sudu sos ikan -BELI ONLINE DI SINI
1/2 kiub stok ayam -BELI ONLINE DI SINI
1 sudu besar gula
1 sudu kecil garam

Cara memasak:
1.Kukus ikan 5 minit
2.Campurkan semua bahan dan gaul sebati kecuali limau & daun ketumbar untuk hiasan dalam bekas berasingan
3.Lepas kukus ikan 5 minit, buang air ikan tu, tuang bahan campur tadi atas ikan kukus lagi 5 minit/ sampai ikan betul-betul masak

4.Dah siap kukus, angkat. Tabur ketumbar hiasan dan hirisan limau nipis.
5.Siap! Senangkan.

Kredit : Zubaidah Awang

INGIN MEMBELI KUALI NON STICK, BOLEH BELI DI SINI

Talam Kaswi Keladi, Menjadi Gediknya. Super Sedap Ni

Teknik Tanam Pokok Limau Kasturi, Hanya Cucuk Ranting Dalam Tanah

https://www.rasa.my/resipi-odading-dari-indonesia-ni-memang-sedap-patutlah-viral/

Sedapnya dapat menikmati nasi kerabu. Memang kenyang dapat sepinggan.Siapa yang tiada bunga telang,boleh buat nasi kerabu kuning ni.Kalau ada yang teringin, bolehlah cuba resipi ini.

NASI KERABU KUNING

Bahan untuk nasi:
Beras
Air
Kunyit hidup atau serbuk
Serai sebatang diketuk
Daun limau yang dibuang tulang tengahnya

Ade 3 teknik boleh buat untuk warnakan nasi:
1. Rendam beras dalam air kunyit
2. Rebus air, kunyit, serai sampai mendidih kemudian masukkan beras dan daun limau.
3. Pakai pewarna saja
Tanak nasi sampai masak.

Sambal kelapa:
Ikan selayang / kembung sesuai selera. Kalau ikan besar 2 ekor dah cukup.
Kalau kecil ambil 5-6 ekor
1 biji kelapa parut putih
4-5 biji bawang merah kecil
3-4 ulas bawang putih
Garam dan gula

Cara memasak:
1.Rebus ikan dengan sedikit garam.

2.Dah masak, perisi buang tulang.
3.Sangai kelapa sehingga hampir kekuningan, agak-agak 10min lebih kurang.Jangan lama sangat kita tak nak dia kering. Ketepikan.
4.Tumbuk isi ikan, kelapa parut, bawang. Agak-agak pecah je kecuali bawang ditumbuk biar lumat.
5.Masuk balik semua bahan yang kita tumbuk dalam kuali, perasakan garam dan gula secukupnya. Buka api sederhana, kacau semua sebati agak-agak dalam 5 minit. Tutup api. Siap.

Kuah tumis:
4 biji bawang merah besar
3-4 ulas bawang putih
1 biji bawang Holland
Cili kering sesuai kepedasan masing-masing

Cara memasak:
1.Kisar semua bahan sehingga lumat
2. Angkat sikit bahan kisar untuk perap ayam.
3.Tumis bahan kisar sampai pecah minyak macam nak buat sambal.
4.Masukkan sebatang serai yang diketuk, 200ml santan dan air secukupnya.Biar mendidih sambil dikacau sampai santan masak cantik.Agak-agak tambah air jangan banyak sangat, kuah tumis ni nak kena sedikit pekat.
5.Perasakan garam dan gula.
6.Ada orang titiskan sedikit budu. Sesuai selera
7.Siap untuk dihidang.

Ayam percik
1.Perap ayam dengan garam dan bahan kisar yang kita asingkan sikit tadi.
2.Bakar ayam. Ayam dah hampir masak, ambil sikit kuah tumis dan lumurkan pada ayam.
Kemudian sambung bakar smpai masak.

*Tapi cara saya buat ayam tu, sediakan kuali, letak minyak sikit,
letak ayam yang diperap. Terbalikkan supaya tak melekat.
*Agak dah separuh masak,masukkan kuah tumis tadi sikit, masukkan air
biar mendidih kedua sisi ayam sehingga masak. Biar sampai kuah tadi jadi pekat. Siap.
Hiris ulam sesuai selera.

Kredit:Dani J Tang

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Ikan Siakap 3 Rasa Cara Orang Thailand Masak

Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!

Resipi Tat Telur Sedap Buat Guna Roti Sandwich

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Macam mana dengan episod pertama Rasa: Ketuhar Kuali? Akak-akak dah cuba resipi-resipi yang dikongsikan? Dalam episod kedua Rasa: Ketuhar Kuali kali ini, Aunty Aini dan Adamdidam akan berkongsi 3 lagi menu iaitu Bruschetta, Ayam Masak Lemak dan Kek Keju. Boleh lah ya cuba nanti untuk variasikan lagi menu masakan di rumah. 

Disini kami kongsikan resipi-resipinya. Selamat mencuba! 

1. BRUSCHETTA

BAHAN-BAHAN:

• 1 Paket Tomato Ceri
• 1 Paket Beef Bacon
• 1 Paket Cendawan Portobello
• 2 Biji Bawang Besar
• ½ Labu Bawang Putih
• Garam
• Serbuk Lada Hitam
• 2 Biji Tomato
• 1 Paket Baby Spinach
• Minyak Zaitun
• Roti Perancis
• Mentega
• Daun Thyme
• Daun Basil

CARA MEMASAK:

• Potong roti Perancis dan sapukan mentega.
• Potong kiub beef bacon.
• Panaskan sedikit minyak dan mentega, kemudian tumis beef bacon.
• Masukkan bawang besar dan bawang putih yang telah dicincang kedalam bahan tumisan sehingga layu keemasan.
• Masukkan tomato ceri, sedikit daun thyme dan daun basil.
• Tambah sedikit garam dan serbuk lada hitam ke dalam masakan.
• Masukkan cendawan Portobello yang telah dihiris nipis.
• Dalam satu magkuk yang berisi baby spinach, masukkan tomato besar yang didadu kecil.
• Kemudian, masuk bahan masakkan kedalam mangkuk yang sama dan gaul rata.
• Titiskan sedikit minyak zaitun keatas roti Perancis yang telah dipotong, kemudian letakkan bahan masak keatas roti.
• Siap untuk dihidang.

2. AYAM MASAK LEMAK

BAHAN-BAHAN:

• 1 Ekor Ayam – Potong 12
• 30 Biji Cili Padi
• 2 Inci Kunyit
• 2 Inci Lengkuas
• 6 Batang Serai
• Daun Kunyit
• 4 Keping Asam Keping
• 1kg Santan
• Garam
• 4biji Kentang

CARA MEMASAK:

• Basuh ayam dengan limau dan garam.
• Masukkan ayam kedalam periuk.
• Kisar kunyit, cili padi, dan sedikit air. Curahkan kedalam periuk yang berisi ayam.
• Kecutkan ayam dalam periuk.
• Bahagi serai kepada 2 bahagian, ketuk satu bahagian dan masukkan kedalam periuk.
• Hiris lengkuas dan masukkan kedalam periuk. Tutup periuk untuk didihkan masakkan.
• Masukkan kentang yang dipotong empat setiap satu, dan tutup kembali periuk.
• Apabila mendidih, masukkan baki serai yang telah diketuk, dan juga santan.
• Masukkan asam keping dan garam. Kacau, kemudian masukkan daun kunyit.
• Biarkan menggelegak, dan tutup api.
• Siap untuk dihidang.

3. KEK KEJU 

BAHAN-BAHAN:

• 4 Sudu Besar Mentega
• 45g Krim Keju
• 100g Gula Halus
• 1 Sudu Besar Susu Segar
• 1 Biji Telur
• ½ Sudu Kecil Esen Vanila
• 60g Tepung Kek
• ½ Susu Kecil Garam
• 2 Sudu Besar Krim

CARA MEMASAK:

• Masukkan mentega, krim keju dan gula halus kedalam mangkuk dan pukul sehingga mentega lembut.
• Masukkan susu, telur, esen vanila dan pukul hingga sebati.
• Masukkan sedikit garam kedalam tepung, dan curahkan sedikit demi sedikit kedalam acuan yang telah dipukul. Kacau rata.
• Letak kertas minyak dalam dulang pembakar, dan curahkan adunan kedalam bekas.
• Bakar selama 50 minit pada suhu 160’C.
• Siap untuk dihidang.

Jangan ketinggalan untuk saksikan Program Rasa: Ketuhar Kuali episod ke tiga minggu hadapan ya. Gabungan karektor Aunty Aini dan Adam yang mesra dan bersahaja di kaca televisyen pasti akan menghiburkan para penonton. Dan yang pasti mereka akan berkongsi pelbagai resipi menarik dan tips memasak sepanjang 13 episod program masakan terbaru Rasa: Ketuhar Kuali ini yang akan disiarkan setiap Isnin jam 12 tengah hari hanya di Saluran Astro Prima 105 dan Maya HD 135.