Dulu tak pernah ambil tahu pasal sos Thai buat sendiri, selalunya kalau nak makan beli sahaja di kedai. Tapi sekarang tak perlu lagi ke kedai, hanya dengan bahan yang senang didapati ni kamu boleh sediakan sendiri sos ala Thai macam dekat kedai. Tahan berbulan2-bulan jika letak dalam peti. Tak payah runsing dan pening-pening nak buat, sesuai dimakan bersama keropok, makanan yang celup tepung, makanan yang bakar-bakar, seperti kerang rebus, ikan bakar dan sebagainya. Wajib buat ni.

RESIPI COLEK ALA THAI

BAHAN 1 ( BLEND HALUS):

• Cili Padi 10 Biji ( Nak Pedas Boleh Lebihkan Lagi )
• Cili Masak 10 Biji @ Cili Besar Merah ( Potong Kecil2 )
• ½ Labu Bawang Putih
• 1 Cawan Cuka
• 2 Cawan Gula
• 1 Sudu Teh Garam

BAHAN 2 ( BAHAN UTK MASAK HINGGA JERNIH):

1. 1 Cawan Cuka
2. ½ Cawan Gula
3. Masak Bahan 2 Hingga Jernih Lepastu Masukkan BAHAN2 YANG DIBLEND TADI.. Masak Sehingga Warna Merah Jernih.

 

 

#COLEK NI KALAU NAK LETAK DAUN KETUMBAR PON BOLEH LAGI SEDAP.
#DALAM RESEPI NI SY DAH SUKAT UNTUK AWK2 BUAT KAT RUMAH.. DALAM GAMBAR TUU BANYAK SEBAB SY BUAT UNTK JUALAN SY.

Nota: Lagi Lama Simpan Lagi Sedap Sebab Sebati Dah Rasa Bwg2 Semua Tuu..

Kongsi resipi: Rabiaa Adawiyyah‎

CUBA JUGA RESIPI VIRAL INI:

Heboh Cekodok Stick! Patutlah Viral, Sedap Dan Elok Kejadiannya.

Cekodok Viral Lagi! Bebola Keledek Manis Ala Thai Lembut Di Dalam Garing Di Luar

Resipi asli sos pencicah yang boleh dinikmati dengan aneka makanan bergoreng seperti keropok goreng, ikan celup tepung (ICT), sotong celup tepung, udang dan bermacam-macam lagi. Buat cicah kerang rebus pun sedap.

BAHAN-BAHAN:

• 2 genggam cili kering
• 1 labu besar bawang putih
• Garam dan gula secukup rasa
• 2 keping nisan/manisan bersaiz besar. Jika kecil, guna 3 keping – boleh diganti dengan gula melaka
• 1 sudu pes asam jawa
• 1/2 botol kecil cuka
• Sedikit air jika perlu

CARA MEMASAK:

1. Kisar cili kering dan bawang putih hingga lumat.
2. Masukkan bahan kisar bersama kesemua bahan dalam periuk. Masak hingga mendidih.
3. Rasa sedikit terlebih dahulu. Jika dah ada rasa sedikit masam dan manis, boleh dipadamkan api.
4. Biarkan sos menjadi sejuk dan barulah boleh isi dalam botol.
5. Simpan sos di dalam peti sejuk bagi memastikan ia tahan lama kerana resipi ini tidak menggunakan bahan pengawet.

Kredit resipi & gambar: Farah Azirahman

Bukan kaleng-kaleng resipi yang RASA nak kongsikan hari ni. Tak percaya, cubalah buat. Bayangkan korang makan nasi panas dengan sambal tempoyak bilis petai ni. Kemudian ada pula telur goreng mata yang kuningnya cair. Itu sudah cukup untuk menaikkan selera. Seperti sambal-sambal lain, petua untuk menyedapkan sambal adalah anda perlu tumis lama sambal tu supaya betul-betul masak cilinya.

SAMBAL TEMPOYAK BILIS PETAI

BAHAN-BAHAN
1 mangkuk ikan bilis gred A
1 labu bawang holand
4 ulas bawang putih
15 biji cili api kampung
Minyak masak secukupnya
6 sudu besar tempoyak
Sedikit air
Segenggam petai
Sedikit garam
Sedikit gula perang

CARA MEMBUAT
1. Basuh dan toskan ikan bilis. Kemudian kisar kasar. Ketepikan.
2. Kisar bawang holand, bawang putih dan cili api kampung.
3. Panaskan minyak masak. Goreng ikan bilis sampai garing dan asingkan. Keluarkan minyak masak dan hanya tinggalkan sebahagian untuk tumis kisaran bawang holand, bawang putih dan cili kampung tadi.
4. Selepas menumis, masukkan tempoyak, sedikit air dan petai. Biarkan garing dan pecah minyak.
5. Masukkan garam dan gula perang. Biarkan keketika.
6. Masukkan ikan bilis yang dikisar kasar tadi.
7. Gaul sebati. Biarkan seketika. Siap untuk dihidang.

Resipi Oleh Facebook Deyana Hatazad: Klik Sini

Anda mungkin menyukai artikel ini:

Sambal Pauh Muda, Memang Penambah Selera Makan