Tauhu sumber protien yang murah dan sedap, untuk itu apa kata korang pelbagaikan menu sumber protein ini sebagai hidangan sihat untuk keluarga. Selain, murah, cara memasaknya juga ringkas dan senang. Malah rasanya juga tidak pernah mengecewakan. Anda yang ingin mencuba, ini ada 10 resipi menu berasaskan tauhu yang boleh korang semua cuba.
TAUHU CENDAWAN KUKUS SOS MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN:
- 2 keping tauhu | hancurkan
- 1 tiup tauhu Jepun | hancurkan
- 1 biji telur | pecah dan kacau rata
- 4 biji cendawan Shitake | cincang halus
- 1/2 biji bawang Holland | cincang halus
- 1/2 biji cili Benggala | cincang halus
- 1 sudu teh serbuk perasa ayam
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- Garam halus secukup rasa
BAHAN SOS:
- 4 sudu makan sos cili Thai
- 1 sudu makan madu
- 1 sudu makan perahan jus lemon
- Garam dan gula secukup rasa
- 2 ulas bawang putih | cincang halus
- Sedikit cili Benggala | dadu halus
- Sedikit minyak masak
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan di dalam mangkuk besar, gaul rata dan pastikan ia secukup rasa.
- Panaskan pengukus.
- Sementara itu, sudukan bahan adunan tauhu dalam acuan kuih lompang.
- Kemudian, susun dalam pengukus dan kukus hingga masak lebih kurang 10-15 minit.
- Sementara itu, panaskan sedikit minyak masak, tumis bawang putih, kemudian masukkan cili Benggala.
- Setelah layu masukkan sos cili Thai, madu dan jus lemon.
- Seterusnya perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Tutup api.
- Keluarkan tauhu kukus dan susun dalam pinggan.
- Tuangkan sos di atas tauhu dan sedia dihidangkan.
TAUHU GORENG MENTEGA RANGGUP
BAHAN-BAHAN:
- 3 keping tauhu biasa | potong dadu
- 1 cawan serbuk roti
- 3 sudu makan tepung jagung
- 6 ulas bawang putih | cincang halus
- 5 biji cili padi | hiris halus
- 1 pokok daun bawang | hiris 2cm
- Garam dan gula secukup rasa
- 2 sudu makan mentega
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Tauhu yang telah dipotong dadu digaulkan dengan tepung jagung dan sedikit garam. Gaul rata.
- Panaskan minyak, goreng tauhu hingga garing angkat dan ketepikan.
- Menggunakan kuali lain, panaskan mentega bersama 1 sudu makan minyak masak.
- Tumiskan bawang putih dan cili padi hingga wangi.
- Masukkan serbuk roti, tumis hingga kekuningan.
- Tambahkan di dalamnya hirisan daun bawang dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Setelag garing tutup , masukkan tauhu dan gaul rata.
- Sedia dihidangkan panas-panas.
TAUHU TELUR BERSAMA CENDAWAN SHITAKE TUMIS SOS TIRAM
BAHAN-BAHAN:
- 2 tiup tauhu Telur | hiris bulat dan gaulkan dengan sedikit tepung gandum
- 3 biji cendawan shitake | hiris
- Sedikit hirisan batang seleri
- 1/2 biji cili Benggala Merah | hiris
- 1/2 biji bawang besar | hiris
- 2 ulas bawang putih | titik
- 2 sudu makan sos tiram
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- 1 sudu teh serbuk pati ayam
- 2 sudu makan minyak masak | untuk menumis
- Minyak Masak secukupnya untuk menggoreng tauhu
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak, kemudian goreng tauhu hingga kekuningan. Angkat dan ketepikan.
- Menggunakan kuali lain, panaskan sedikit minyak dan tumis hirisan bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan cendawan shitake, kacau seketika tambahkan dengan hirisan cili Benggala dan batang Seleri. Kacau rata.
- Setelah layu masukkan hirisan tauhu yang telah digoreng, sos tiram, serbuk lada sulah dan pati ayam.
- Gaul rata dan tutup api dan sedia dihidangkan.
TAUHU KUKUS SAMBAL DAGING KISAR
BAHAN-BAHAN:
- 1 pek tauhu Jepun
- 150gm daging kisar
- 2 ulas bawang merah | cincang halus
- 2 ulas bawang putih | cincang halus
- 1 sudu makan pes cili kering
- 2 helai daun limau purut
- Sedikit hirisan halus cili Benggala
- Garam dan gula secukup rasa
- 2 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Panaskan pengukus, kemudian kukus tauhu Jepun lebih kurang 5-7 minit. Angkat dan ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi.
- Kemudian masukkan pes cili, hirisan daun limau purut dan cili benggala, kacau hingga pecah minyak,
- Seterusnya masukkan daging kisar, kacau rata hingga daging bertukar warna dan air daging kering.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah siap, tuangkan sambal daging ini di atas tauhu yang telah dikukus tadi.
- Tauhu sedia dihidangkan.
TAUHU TUMIS TAUCHU
BAHAN-BAHAN:
- 2 keping tauhu | potong dadu dan goreng
- 1/2 batang timun Jepun | potong dadu
- 1/2 batang lobak merah | potong dadu
- Sedikit biji gajus | goreng
- Sedikit udang kering
- 5 biji cili kecil merah | belah hujung
- 5 biji bawang merah | belah dua
- 4 ulas bawang putih | belah dua
- 2cm halia muda | hiris halus memanjang
- 2 sudu makan tauchu
- 1 sudu makan pes cili kering
- 1 sudu makan cuka
- Gula secukup rasa
- 2 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, udang kering dan cili padai hingga wangi.
- Masukkan pes cili kering, kacau rata dan masukkan tauchu dan cuka.
- Setelah pecah, masukkan hirisan lobak merah dan timun.
- Kacau hingga layu, masukkan tauhu goreng dan gajus.
- Perasakan dengan sedikit gula.
- Kacau rata dan tutup api.
- Tauhu sedia dihidangkan.
TAUHU UDANG BERLADO
BAHAN-BAHAN:
- 2 keping tauhu | potong dadu
- 200gm udang | buang kulit dan kepala dan belah belakang
- 2 sudu makan pes cili kering
- 3 biji cili merah | kisar kasar
- 1/2 biji bawang besar | potong dadu halus
- 2 ulas bawang putih | cincang halus
- 1 sudu makan air asam Jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak | untuk menggoreng dan menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, goreng tauhu hingga garing. Angkat dan tos.
- Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
- Tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi.
- Seterusnya masukkan pes cili dan cili merah kisar. Kacau rata.
- Setelah pecah minyak, masukkan udang, kacau hingga udang bertukar warna kemerahan.
- Masukkan air asam Jawa dan tauhu. Kacau lagi.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah cukup rasa dan masak.
- Tauhu sedia dihidangkan.
TOMYAM TAUHU POK BERSAMA UDANG
BAHAN-BAHAN
- 6 biji tauhu pok | belah empat
- 5 ekor udang | saiz sederhana
- 1/2 batang Seleri | hiris serong
- 1 biji tomato | potong dadu
- 5 biji cili padi | titik
- 2 batang serai | titik
- 1/2 biji bawang Holland | hiris
- 2 sudu makan pes tomyam
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Masukkan air dalam periuk bersama pes tomyam, cili padi, hirisan bawang, serai titik.
- Kacau rata dan masak atas api hingga mereneh.
- Masukkan udang dan tauhu pok di dalamnya, kacau rata.
- Setelah mereneh, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Tutup api,masukkan hiris batang seleri dan tomato.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
JEJARI TAUHU BERDAGING
BAHAN-BAHAN:
- 3 keping tauhu | hancurkan
- 1 keping tauhu Jepun | hancurkan
- 1biji telur
- 2 sudu makan tepung jagung
- 150gm daging kisar
- 1/2 hirisan daun bawang
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- 1 sudu teh serbuk pati ayam
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
BAHAN SOS MASTARD
- 2 sudu makan sos mustard
- 1 sudu makan mayones
- 1 sudu makan jus lemon
- 1 sudu makan madu
- 2 biji cili padi | hiris
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan untuk Jejari Tauhu. Gaul rata.
- Masukkan dalam loyang yang beralas plastik dan kukus hingga masak lebih kurang 10-15 minit.
- Setelah sejuk, potongkan bentuk jejari.
- Gaulkan dalam tepung gandum yang telah dicampurkan sedikit garam dan lada sulah. Ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali, kemudian goreng Jejari Tauhu hingga kekuningan, angkat dan toskan minyak.
- Untuk menyediakan sos campurkan semua bahan dan kacau rata.
- Hidangkan Jejari Tauhu bersama Sos Mustard.
NAGGUT AYAM SOS LEMON
BAHAN-BAHAN:
- 3 keping tauhu
- 1 tiup tauhu Jepun
- 1 cawan isi ayam | carik halus
- 1/2 cawan hirisan daun ketumbar
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1 biji telur ayam
- 1 sudu makan serbuk pati ayam
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
BAHAN SOS LEMON
- 1 sudu makan pati oren Sunquick
- 1 biji lemon | ambil jus sahaja
- 1 sudu makan tepung jagung | bancuh dengan 1/2 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 sudu teh serbuk pati ayam
- 1 ulas bawang putih | cincang
- 1 sudu teh mentega
CARA MEMASAK:
1.Campurkan semua bahan untuk naggut. Gaul rata.
2. Masukkan dalam loyang yang beralas plastik dan kukus hingga masak lebih kurang 10-15 minit.
3. Setelah sejuk, potongkan bentuk empat segi tepat. Gaul dalam tepung yang dicampurkan dengan sedikit garam dan lada sulah. Ketepikan.
4. Panaskan minyak dalam kuali, kemudian naggut hingga kekuningan, angkat dan toskan minyak.
5. Sementara itu panaskan mentega atas api kecil, tumis bawang putih hingga wangi.
6. Masukkan pati oren Sun quick dan jus lemon.
7. Kacau rata dan masukkan bancuhan tepung jagung
9. Setelah siap hidangkan nuggat dengan sos lemon.
ROLADE TAUHU
BAHAN-BAHAN:
- 2 keping tauhu | kukus dan hancurkan
- 150gm isi ayam kisar
- 2 ulas bawang putih | cincang halus
- 1/2 biji bawang besar | cincang halus
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- 1 sudu teh garam halus
- 1 sudu makan mentega
BAHAN TELUR DADAR:
- 2 biji telur
- Sedikit garam
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak atas api sederhana, tumis bawang besar dan putih hingga wangi.
- Masukkan daging kisar, kacau rata.
- Seterunya masukkan pula tauhu yang telah dihancurkan.
- Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa, Angkat dan ketepikan.
- Untuk menyediakan telur dadar, pecahkan telur dalam mangkuk, tambah sedikit garam dan kacaaaaaau rata.
- Panaskan kuali leper saiz sederhana yang tidak melekat.
- Tuangkan bancuhan telur, dan layangkan bancuhan telur agar memenuhi bulatan kuali, tutup api apabila permukaan telur kering.
- Pindangkan telur atas papan pencanai, lapiskan di atasnya dengan campuran tauhu dan isi ayam tadi.
- Perlahan-lahan gulungkannya dengan kemas.
- Balut gulungan atau rolade dengan aluminium foil.
- Apabila sedia digunakan buka bungkusan dan potong bentuk bulat dan Rolade sedia dihidangkan dengan pelbagai cita rasa yang anda suka.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Koleksi 8 Menu Sup Sedap, Murah & Senang Masak.
Kata orang masakan reneh guna air atau senang cakap sup atau rebus ni masakan malas, tapi kalau kena pada cara memasak, yang rebus dan reneh ini lagi sedap dan gerenti lebih sihat kerana bebas minyak. Ada pelbagai jenis masakan yang mengguna cara masak yang sama seperti sup. Antaranya, . Untuk anda semua berikut RASA kongsikan 8 menu rebus yang boleh anda semua cuba.
BENING BEBOLA AYAM & FAT CHOY HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
BAHAN BEBOLA AYAM
- 1 mangkuk isi ayam kisar
- 2 sudu makan tepung ubi
- 1 sudu makan tepung gandum
- 1 pokok daun bawang | hiris halus
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu teh serbuk cukup rasa
- Secubit garam
BAHAN LAIN:
- 2 pokok sawai Fat Choy
- 1 biji tomato | potong dadu
- 2 ulas bawang merah | hiris
- 1 biji bawang putih | titik
- 2 hirisan halia muda | hiris
- 1 kiub perasa ayam
- 3 cawan air
- Garam dan perasa secukupnya
- Sedikit hirisan daun bawang | untuk hiasan
- Sedikit bawang goreng | untuk hiasan
CARA MEMASAK:
- Untuk menyediakan bebola ayam. Campurkan semua bahan dalam mangkuk.
- Uli hingga semua bahan sebati ( jika terlebih boleh tambah sedikit tepung lagi).
- Bentukkan doh menjadi bulat hingga habis adunan.
- Panaskan air dalam periuk, setelah mendidih masukkan bebola ikan tadi.
- Rebus hingga bebola timbul. Angkat dan ketepikan.
- Seterusnya untuk menyediakan bening, masukkan air dalam periuk.
- Kemudian tambahkan di dalamnya hirisan bawang, halia dan bawang putih titik.
- Setelah air rebusan mendidih masukkan kiub perasa ayam, garam dan perasa secukupnya.
- Seterusnya masukkan semula bebola ayam, Fat Choy dan hirisan tomato.
- Kacau lebih kurang 2-3 minit lagi.
- Tutup api, angkat masukkan dalam mangkuk dan taburkan di atasnya dengan hirisan daun bawang serta bawang goreng, kemudian hidangkan.
SUP WANTAN JERNIH
BAHAN-BAHAN:
- 10-15 keping kulit wantan
- 1 pokok daun bawang | hiris
- 1/2 biji tomato | dadu halus
- 3 biji cili padi | hiris
- 3 cawan air
- 3 ulas bawang merah | hiris
- 2 ulas bawang putih | ketuk
- 2cm halia muda | hiris
- 1 kiub pati ayam
- Garam dan perasa secukupnya
BAHAN ISI WANTAN
- 250gm isi ayam kisar
- 2 sudu makan tepung ubi /kanji
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- 1 sudu teh serbuk perasa ayam
CARA MEMASAK:
- Untuk menyediakan isi wantan, campurkan semua bahan isi dalam mangkuk.
- Gaul rata dan ketepikan.
- Sementara itu, ambil kulit wantan, isikan di tengahnya dengan sedikit campuran isi ayam tadi.
- Kemudian kemaskan seperti sup bunjut. Lakukan hingga habis.
- Panaskan air dalam periuk hingga mendidih, rebus wantan lebih kurang 3-5 minit.
- Apabila timbul angkat,tos dan ketepikan.
- Sementara itu, isikan air dalam periuk bersama hirisan bawang merah, halia dan bawang putih.
- Didihkan atas dapur, setelah air mendidih masukkan kiub pati ayam, garam dan perasa secukupnya.
- Masukkan wantan dalam mangkuk kemudian tuangkan sup di dalamnya.
- Hiaskan di atasnya dengan hirisan daun bawang, cili padi dan tomato yang telah didadu kecil sebelum dihidangkan.
SUP MASAM MANIS MAKARONI SAYUR-SAYURAN
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan makarani | rebus dan tos
- 150gm isi dada ayam | potong dadu
- 150gm lobak merah | potong dadu
- 150gm timun Jepun | potong dadu
- 1 biji tomata | buang biji dan potong dadu
- 1 kiub pati ayam
- 1 sudu makan sos tomato
- 1 sudu makan sos cili
- 3 ulas bawang merah | hiris
- 1 ulas bawang putih | cincang
- Garam dan gula secukup rasa
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
- Masukkan air dalam periuk bersama hirisan bawang merah, bawang putih cincang, sos cili dan sos tomato. Renehkan di atas dapur.
- Setelah mereneh masukkan isi ayam dan bahan sayur yang dipotong dadu tadi bersama stok ayam.
- Setelah sayur empuk, masukkan macaroni yang telah direbus.
- Selepas 2-3 minit, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah cukup rasa, tutup api.
- Sup macaroni sedia dihidangkan.
PINDANG SERANI IKAN SENANGIN
BAHAN-BAHAN:
- 2 ekor ikan Senangin | siang, bersih dan tos
- 2 batang serai | titik
- 1 biji tomato | potong dadu
- 2 hirisan lengkuas | titik
- 2 keping asam gelugor
- 8 biji cili padi | titik
- Garam, gula dan perasa secukupnya
- Air secukupnya
BAHAN KISAR:
- 3cm kunyit hidup
- 3 ulas bawang merah
- 1 ulas bawang putih
- 5 biji cili padi
CARA MEMASAK:
- Masukkan air dalam periuk bersama bahan kisar, serai, lengkuas, cili padi titik dan asam gelugor.
- Renehkan atas dapur dengan api sederhana.
- Setelah mendidih masukkan ikan, biarkan terus mereneh lebih kurang lima minit.
- Masukkan tomato dan perasakan dengan garam, gula dan perasa secukupnya.
- Setelah ikan masak dan cukup rasa, tutup api.
- Pindang ikan sedia dihidangkan.
SINGGANG DAGING BERSAMA NANAS
BAHAN-BAHAN:
- 300gm daging batang pinang | hiris nipis, cuci dan tos
- 1/2 cawan nanas dalam tin
- 1 biji tomato | belah empat
- 2 batang serai | titik
- 1 biji bawang besar | hiris
- 2 hiris lengkuas | titik
- 1 hirisan halia muda | titik
- 6 biji cili padi | titik
- 2 keping asam gelugor
- 1 biji limau nipis | ambil jusnya
- Garam , gula dan perasa secukupnya
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
- Masukkan air dalam periuk, kemudian tambahkan pes cili kering, hirisan lengkuas, halia, dan serai.
- Masak atas dapur, apabila mendidih masukkan daging.
- Setelah daging empuk, masukkan hirisan bawang, cili padi, tomato dan nanas.
- Kemudian perasakan dengan jus limau nipis, garam, gula dan perasa secukupnya.
- Setelah cukup rasa, tutup api.
- Singgang daging sedia dihidangkan.
SUP AYAM CAMPUR BERSAMA CENDAWAN SHIMEJI
BAHAN-BAHAN;
- 300gm isi dada ayam | potong dadu
- 1 biji kentang | buang kulit dan potong dadu
- 1/2 paket cendawan shimeji
- 1/2 batang lobak merah | potong dadu
- 3 ulas bawang merah | hiris
- 2 ulas bawang putih | cincang
- 2 hirisan halia
- 1 sudu teh serbuk pati ayam
- Garam secukup rasa
- 3 cawan air | boleh tambah jika perlu
BAHAN SAMPINGAN:
- 1 sudu makan bawang goreng
- 1 sudu makan hirisan daun bawang
- 1 sudu makan hirisan daun ketumbar
CARA MEMASAK:
- Masukkan air dalam periuk bersama hirisan bawang merah, bawang putih dan halia.
- Renehkan di atas dapur, setelah mendidih, masukkan ayam, kentang dan lobak merah.
- Biarkan terus mereneh lebih kurang lima minit.
- Masukkan pula cendawan. Kacau rata.
- Seterusnya, perasakan dengan serbuk pati ayam dan garam secukupnya.
- Tutup api, masukkan sup dalam mangkuk dan tabur di atasnya dengan daun bawang, ketumbar serta bawang goreng.
SUP CENDAWAN BUTANG DENGAN AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 5 biji cendawan butang segar | hiris nipis
- 150gm isi dada ayam
- 3 ulas bawang merah | hiris
- 2 ulas bawang putih | cincang
- 1 hirisan halia
- 1 sudu teh serbuk perasa ayam
- 1 sudu teh lada sulah
- Garam dan serbuk perasa secukupnya
- 2 cawan air
CARA MEMASAK:
- Masukkan air dalam periuk bersama hirisan bawang merah, bawang putih dan halia.
- Renehkan di atas dapur, selepas mendidih masukkan ayam dan cendawan.
- Biarkan mereneh lebih kurang lima minit.
- Perasakan dengan serbuk perasa ayam, lada sulah dan garam secukup rasa.
- Setalah cukup rasa. Tutup api.
- Sebelum dihidangkan, taburkan hirisan daun bawang di atasnya.
SUP TELUR BERSAMA JEJARI KETAM
BAHAN-BAHAN:
- 3-4 biji telur
- 3 keping cendawan hitam | rendam dan toskan
- 4 batang jejari ketam | siat memanjang
- 1/2 sudu makan serbuk sup sayur
- 1 sudu teh serbuk perasa ayam
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- 3 ulas bawang merah | hiris
- 2 ulas bawang putih | titik
- 2 hirisan halia muda
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 cawan air
- 1 sudu makan hirisan daun bawang
- 1 sudu makan hirisan daun ketumbar
- Sedikit hirisan batang seleri
CARA MEMASAK:
- Masukkan air dalam periuk bersama hirisan bawang merah, bawang putih dan halia.
- Didihkan di atas dapur dengan api sederhana. Setelah mendidih masukkan jejari ketam dan cendawan.
- Seterusnya perasakan dengan serbuk sup sayur, serbuk perasa ayam, lada sulah,garam dan sedikit gula secukup rasa.
- Setelah cukup rasa. Tutup api.
- Sementara itu isikan air dalam kuali non stick. Renehkan.
- Setelah mereneh, kecilkan api dan pecahkan telur di dalamnya.
- Setelah telur membeku, angkat dengan penapis masukkan dalam periuk sup.
- Lakukan hingga habis telur.
- Setelah siap, masukkan sup dalam mangkuk. Hias di atasnya dengan daun bawang dan bawang goreng.
- Sup telur sedia dihidangkan.
Mihun Goreng Singapura, Mudah Dimasak, Penuhi Cita Rasa
Mihun goreng adalah salah satu hidangan sesuai untuk sarapan atau minum petang. Kalau kita lihat mihun warna putih, itu adalah salah satu ciri-ciri mihun goreng Singapura. Mihun ini digoreng tanpa menggunakan cili kering yang dikisar menjadi pes. Inilah yang membezakan antara bihun biasa dengan bihun Singapura.
MIHUN GORENG SINGAPURA
.
BAHAN-BAHAN
1 bungkus bihun (400 gram)
Minyak masak untuk menumis
1 mangkuk kecil isi udang
1 mangkuk kecil isi ayam (potong dadu)
3 batang fish cake (potong dadu)
1 kiub ikan bilis
2 biji telur ayam
Kobis (cencang kasar)
Sawi
Lada sulah
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN HIASAN
Bawang goreng
Daun bawang
Cili besar
Telur rebus (potong bulat)
BAHAN TUMBUK HALUS
6 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
2 sudu besar lada hitam
CARA MEMBUAT
1. Rendam atau celur bihun sehingga lembut. Tapis dan ketepikan.
2. Panaskan minyak masak. Tumis bahan tumbuk halus.
3. Masukkan isi udang, isi ayam dan fish cake. Kacau rata sehingga masak.
4. Masukkan pula kiub ikan bilis dan pecahkan telur. Kacau seketika.
5. Masukkan bihun dan kacau sehingga sebati.
6. Akhir sekali, masukkan sayur-sayuran seperti kobis dan sawi.
7. Taburkan lada sulah, garam dan gula.
8. Kacau sehingga rata dan semuanya masak.
9. Angkat dan hias dengan bahan hiasan. Hidang bersama kopi panas melengkap cita rasa.
Resipi daripada facebook Wan Norma
Cara-Cara Buat Daging Salai Versi Mudah & Cepat Boleh Makan.
Daging salai memang sedap kalau buat Masak Lemak Cili Api. Terasa bau asap dalam kuah, lagi terangkat! Jika tiba-tiba teringin nak makan lauk daging salai tapi susah nak jumpa orang yang jual, cara dibawah ni anda boleh cuba.
Kaedah ini sesuai dipraktikkan oleh anda yang tinggal di rumah-rumah tinggi macam kondominium dan apartment. Maklumlah, kawasan tanah tak ada. Macam mana nak nyalakan arang. Betul tak? Jadi solutionnya, boleh cuba cara ni. Mudah! Selamat mencuba!
CARA-CARA BUAT DAGING SALAI
BAHAN-BAHAN:
- Daging – sebaiknya daging batang pinang
- Garam & serbuk kunyit secukupnya
- Daun pisang
CARA MEMASAK:
1. Potong daging kepada kepingan yang bersesuaian. Rebus seketika dan jangan terlalu lama. Takut manis daging hilang. Anda perlu rebus jika guna daging bukan batang pinang. Jika guna daging batang pinang, tak perlu rebus.
2. Toskan dan gaul daging tadi dengan serbuk kunyit dan garam secukupnya.
3. Ambil pemanggang dan alaskan dengan daun pisang di dasarnya. Susun daging yang telah dilumur kunyit garam tadi.
4. Terbalikkan daging supaya masak sekata.
5. Setelah air daging berhenti menitis, alihkan lapik pemanggang tadi dan bakar daging menggunakan api. Ia bertujuan untuk dapatkan rasa dan bau hangus pada daging.
6. Angkat dan hiris nipis. Sedia untuk dimasak mengikut citarasa anda. Paling best, Masak lemak Cili Api lah!
Selamat mencuba!
Kredit resipi & foto: Zefa Ibu Yusuf Maryam ( Blog JeMaRi AsMaRa )
