Sepanjang tempoh PKP ini masing-masing tentunya menyediakan menu homemade buat keluarga. Dalam tempoh ini juga mengajar anda untuk berjimat dan menghargai setiap rezeki yang dikurniakan Allah. Jika sebelum ini banyak berbeli dan berbuang , mungkin dari boleh menjadi kreatif untuk menghasilkan menu buat keluarga.
Menjengah ke facebook Yna Sarina anda mungkin boleh mendapatkan idea untuk memasak pada setiap hari. Dia berkongsi resipi-resipi sepanjang PKP ini . Lebih 50 menu masakan bermula dari menu sarapan, tenghah hari dan minum petang dikongsinya.
Baginya sememangnya masa PKP ni, kami luang banyak masa bersama keluarga. Bercerita tentang macam -macam hal. “kami pun balik ke Kedah jarang-jarang, jadi menggunakan masa yang ada untuk keluarga dengan memasak makan buat mereka. Ia satu terapi buat saya memasak untuk suami dan mentua,” jelasnya.
Rutin harian sepanjang PKP
Di rumah mentua ada tiga keluarga dalam rumah iaitu enam dewasa dan lima kanak-kanak. Pastinya memasak dengan kuantiti yang banyak untuk kami makan bersama. Selesai solat subuh tugasan memasak sudah dimulakan.
Dalam jam 7 hingga 7.30 pagi sarapan sudah tersedia. Dalam waktu begini, kadangkala anak-anak belum bangun lagi. Habis sarapan dalam jam 8.30 , selepas kemas-kemas rumah terus prepare untuk makan tengah hari.
“So bila prepare lunch, saya akan masak berdua dengan biras atau saya masak sorang. Dia akan jaga anak. Saya atau kami berdua duduk dapur, anak-anak buat online homework. Jadi memang tidak mengganggu masa masak kami.
Memang sengaja masak pagi-pagi untuk lunch supaya tengah hari tidak kelam kabut. Jadi akan prepare 3-4 jenis lauk sekali untuk makan malam. Biasanya ambil masa untuk masak sekejap saja sebab saya memang tukang masak sebelum ni, jadi masak untuk 3-4 jenis lauk dalam masa satu jam sudah selesai,”kongsinya.
Selepas solat zohor kami makan bersama . Selepas itu berfikir pula menu untuk hi tea. “Biasanya saya akan Google resipi mudah atau ahli keluarga yang lain akan bagi idea nak masak apa. Minum petang di rumah ini adalah wajib. Sebenarnya saya bukan jenis orang yang suka buat kuih. Tapi time PKP ni, saya ambil peluang untuk belajar sesuatu yang baru. Bila kita buat dan menjadi, seronok itu datang sendiri. Bila seronok, kita jadi excited nak try buat yang lain pulak.
Biasanya kuih yang saya cuba buat hanya menggunakan barang yang ada di rumah. Bahan wajib ialah tepung gandum,” terangnya
Bila tengah hari sudah memasak banyak, jadi akan panaskan lauk siang. Andai kata lauk habis, akan masak benda yang simple contohnya sambal sardin dan telur dadar atau buat nasi goreng. Lagipun makan malam tak cerewet sangat. Memadai makan apa yang ada sahaja.
Tip memasak dengan cepat:
1. Perasingkan bahan mentah
Biasanya kalau ketua keluarga keluar beli barang, saya akan cuci semua bahan mentah siap-siap. Senang Nanti nak ambil kalau nak guna.
2. Kisar cili kering
Kisar siap-siap. Nak Guna just ambil sahaja. Jangan la time nak masak, time itu juga nak rendam lada kering, nak kupas bawang. Bukan buat keje pejabat kena work smart. Buat keje dapur pun Sama.🤣🤭
Saya mmg Akan menggunakan masa seminima mungkin ketika berada di dapur kerana mempunyai anak yang masih kecil (1y5m & 3y3m)
3.Masak ikut turutan
Untuk jimatkan penggunakaan kuali/periuk, saya akan masak mengikut turutan. Satu kuali boleh masak tiga jenis masakan tanpa perlu membasuh.
CTH: masak sayur terlebih dahulu, kemudian ayam masak merah dan akhir sekali kari daging. Jimat masa!
4. Rancang menu
Rancang menu sebelum masuk ke dapur. Jangan melanguk 15 minit baru nak fikir nak masak apa, dah bazir masa. So make sure, Kita tahu menu apa yang kita nak masak untuk hari ini
So siap cepat, sinki pun kemas! Selamat memasak .
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Ikan Merah Masak Lemak Cili Padi, Letak Mangga Muda Lagi Padu
Kalau sebut lauk kampung yang paling ‘power’, mesti ramai setuju ikan merah masak lemak cili padi tambah pula mangga muda memang nombor satu di hati! Kuahnya pekat berlemak, rasa pedas menyengat, dan aroma daun kunyit yang wangi memang cukup membangkitkan selera.
Masakan ni bukan sekadar lauk harian, tapi juga hidangan tradisi turun-temurun yang sentiasa jadi kegemaran waktu kenduri, berbuka, atau hujung minggu. Yang penting, resepi ni sangat mudah dan cepat disediakan, tapi hasilnya confirm meleleh nasi panas!
IKAN MERAH MASAK LEMAK CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
5 keping ikan merah – goreng
10-15 biji cili padi
2 inci kunyit hidup
2 batang serai – diketuk
200ml santan pekat
1 keping asam gelugur
1 sudu kecil garam
2 biji mangga muda
¼ cawan air.
Cara penyediaan boleh tonton di video. Selamat mencuba!
Tips & Variasi Resepi
Gunakan ikan merah segar supaya isi lembut dan tak mudah hancur masa dimasak.
Nak kuah lebih pekat? Tambah sedikit santan kelapa segar di akhir masakan.
Kalau suka aroma kuat, boleh tambah serai yang diketuk masa masak kuah.
Elak santan pecah — sentiasa kacau perlahan dan jangan biar api terlalu kuat.
Nak versi kampung? Tambah sayur bendir, terung atau nanas untuk rasa lebih menarik.
Soalan Lazim (FAQ)
1. Boleh guna ikan lain selain ikan merah?
Boleh! Ikan tenggiri, ikan kembung atau ikan jenahak pun sedap masak lemak cili padi.
2. Kenapa kuah pecah minyak?
Santan mungkin dimasak dengan api terlalu kuat atau tak dikacau selalu. Guna api sederhana & kacau perlahan.
3. Kalau tak tahan pedas, boleh kurangkan cili padi?
Boleh! Gantikan sebahagian cili padi dengan cili merah besar untuk warna dan rasa seimbang.
Lauk ikan merah masak lemak cili padi ni memang tak pernah mengecewakan. Setiap suap penuh rasa lemak, pedas, wangi dan padu! Makan dengan nasi putih panas-panas, memang tak cukup sekali tambah.
Kalau rindu lauk kampung yang betul-betul puas hati, resepi ni wajib cuba.
Kongsikan dengan keluarga confirm semua tersenyum lepas makan!
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Dapatkan Pes Masak Lemak Cili Padi sekarang
Masak lemak cili padi sekarang lagi mudah, guna pes ni confirm jadi!
Buttermilk Chicken Meleleh, Resipi Anak-anak Suka. Makan Dengan Roti Pun Sedap
Buttermilk Chicken Meleleh buat menu ni time cuti sekolah ni mesti anak-anak suka. Kalau nak makan dengan roti pun sedap.
Kalau yang suka pedas boleh lebihkan cili, baru ngam. Masakan simple macam ni memang jadi kegemaran ramai.
Menurut empunya resipi, resipi ini antara kegemaran anak-anaknya, makan ratah pun sedap dan menyelerakan. Jangan lupa cuba!
BUTTERMILK CHICKEN MELELEH
Bahan-bahan:
Seekor ayam – potong kecil kecil
Tiga sudu besar butter
Setin susu cair
Selabu Bawang putih – didadukan
Sebiji bawang besar Holland – dihiris nipis
Dua biji cili api – dihiris nipis
Satu sudu kecil tepung jagung – di bancuh dengan sedikit air.
Empat tangkai daun kari – dibuang tangkai
Gula dan garam – secukup rasa
Tepung utk goreng ayam Bestari secukupnye
Cara- caranya :
- Bersihkan ayam dan gaulkan dengan tepung goreng ayam Bestari. Goreng ayam separuh masak.
- Hiris nipis bawang besar, bawang putih dan cili api.
- Tumis bawang merah besar, bawang putih, cili api dan kain kari sehingga naik bau menggunakan butter.
- Masukkan ayam goreng diikuti dengan susu cair.
- Apabila sudah mendidih seketika, masukkan bancuhan tepung jagung.
- Kacau rata dan perasakan dengan sedikit garam dan gula.
Kredit: Shikin Sharir
Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Resipi Ayam Kunyit Berlada, Lauk Paling Senang & Sedap. Tak Perlu Lauk Lain Dah
Resipi Kurma Ayam Paling Mudah Untuk Orang Baru Nak Belajar Masak
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Ini Resipi Ayam Masak Merah Paling Sedap!
Ayam masak merah ni sesuai dimakan dengan nasi putih, nasi minyak, nasi lemak dan nasi tomato. Tak tau la nak kata tapi kalau makan ayam masak merah di kenduri kahwin, mesti lauk tu sedap teruk. Kan? Kalau suka makan ayam masak merah style kenduri kahwin, ni RASA kongsikan resipinya.
AYAM MASAK MERAH STYLE KENDURI
.
BAHAN UTAMA
1 ekor ayam dipotong kecil dan basuh bersih. (Bubuh garam dan serbuk kunyit. Goreng jangan garing sangat.)
BAHAN KISAR
3 biji bawang besar size besar
4-5 ulas bawang putih
1 1/2 inci halia
BAHAN LAIN
Minyak masak untuk menumis
1 kulit kayu manis
3 bunga lawang
5 buah pelaga
2 batang serai diketuk
3-4 senduk cili kisar
Garam dan gula secukupnya
5 sudu besar sos cili
2 biji tomato (didadu kecil)
CARA MEMBUAT
1. Tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sampai naik bau. Masukkan serai. Tumis sekejap.
2. Masukkan bahan kisar. Tumis sampai garing. Kemudian masukkan cili kisar. Tumis lagi sampai garing.
3. Masukkan gula, sos cili dan tomato. Biar seketika. Kacau sesekali. Perisakan garam.
4. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Gaul sebati. Siap.
Resipi oleh Salimah Olie dari Telegram KakiMakan
