Selalunya apabila tiba hari jadi, kita sambut dengan kek. Bermacam-macam kek ada. Kek keju, kek span begitu jugalah dengan kek mentega. Apa kita kita cuba pula swiss roll? Swiss roll pun boleh dipelbagaikan dengan hiasan yang dilukis secara manual.
RASA dapatkan sedikit informasi mengenai swiss roll daripada wanita yang selesa dipanggil Mek yang mengusahakan, Mek and Bake.
NAMPAK MACAM TUALA DALAM KOTAK
Menurut Mek, dia telah dua tahun aktif berniaga swiss roll yang dilukis secara free hand.
“Saya suka dengan swiss roll sebab cantik gebu dan tak nampak macam kek. Sekali pandang, macam tuala dalam kotak. Apabila saya survey market yang menjual, saya perhatikan tak ramai yang buat dessert swiss roll ni. Selalunya kalau pergi kedai swiss roll yang ready made memang jenis seketul dah siap dan plain. Keunikan swiss roll saya ni adalah pada bentuk dia iaitu saiz dan portion yang saya dah siapkan. Lagi satu keunikan ada pada design yang saya boleh lukis ikut kepada permintaan pelanggan. Saya lukis secara manual tapi saya jual dengan harga yang murah iaitu RM50 saja,” katanya.
Tidak mengehadkan pelanggan kepada kanak-kanak sahaja, tetapi Mek akui memang banyak tempahan daripada ibu bapa yang ingin menyambut hari jadi anak mereka.
“Dalam satu kotak, saya boleh lukis dua atau tiga tema bergambar. Gambar itu saya warnakan dengan meriah, jadi sebab itulah saya rasa secara tak langsung golongan ibu-ibu berkenan nak jadikan hadiah untuk kanak-kanak. Selain tu, saya juga ada pelanggan korporat yang akan minta design ikut kepada tema logo syarikat. Jadi pelanggan kami tak terhad kepada kanak kanak sahaja,” katanya lagi.
SERONOK APABILA PELANGGAN KATA CANTIK
Sebagai peniaga, kepuasan pelanggan adalah nombor satu. Apabila pelanggan kata cantik dan puas hati, sudah pasti kita akan tersenyum lebar.
“Memang ketika mula mula saya belajar lukis, susah betul. Jenuh rasanya sebab tangan bergegar apabila nak free hand drawing. Saya ada masuk kelas secara bersemuka dan belajar melukis untuk tambah skill serta cara guna berus lukisan untuk kek. Alhamdulillah sekarang dah tak susah lagi nak melukis. Saya seronok melukis atas swiss roll. Apabila siap, pelanggan kata puas hati dengan produk saya, perasaan penat itu hilang terus. Saya boleh siapkan lukisan kurang dari 30 minit. Dari segi masa, semua bergantung kepada jenis design. Kalau lagi complicated lagi lama pernah saya duduk melukis antara empat hingga lima jam tak bergerak gerak sampai siap,” cerita Mek lagi.
ANGGARAN 500 HINGGA 700 SWISS ROLL SEBULAN
Siapa sangka, bermula sejak Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) dulu, hingga kini perniagaan swiss roll Mek telah semakin maju. Dia bergabung dengan sebuah majlis korporat untuk festival kuih bulan. Untuk tujuan ini, dia perlu hasilkan antara 500 hingga 700 kotak swiss roll.
“Pada masa akan datang, saya berminat untuk menambah beberapa menu lagi and asah skill sampai boleh buat human potrait drawing atas swiss roll atau kek. Saya ingin Mek anda Bake terus berkembang dan terus jaga kualiti produk jualan,” katanya menutup bicara.
JOM TENGOK 10 DESIGN LUKISAN SWISS ROLL MEK AND BAKE
Amacam? Cantik-cantik kan? Jadi, selepas ini, bolehlah raikan hari jadi anak dengan swiss roll pula. Tidaklah asyik raikan dengan kek saja setiap tahun. Kan?
Kredit: Instagram mek.andbake
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Biskut Bijirin Yummilicious Memang Sungguh Yummy. Jom Ngunyah di Aidiladha Ni.
Sempena kehadiran Hari Raya Aidiladha ni di samping nak fikir lauk daging korban, kena juga cari idea nak
buat biskut apa. Sebagai kudapan ahli keluarga bila berkumpul nanti.
Biskut dari bijirin atau ‘cereal’ memang tak pernah mengecewakan. Kini dan selamanya terjamin lazat. Jom
cuba buat 4 resepi biskut bijirin yang sungguh ‘yummy’ ni dari Nor Shahidah Mohd Mahayadin dari
Yummilicous Cakes n Cookies.
1. Cereal & sunflower seed cookies
BAHAN-BAHAN :
- 85 gm mentega
- 85 gm gula kastor
- ½ biji telur
- ½ sudu teh esen vanilla
- 142 gm tepung gandum | diayak
- 1 sudu teh serbuk penaik | diayak
- 30 gm biji bunga matahari
- 30 gm campuran ceri hijau dan merah
Bahan hiasan :
- Serbuk nestum secukupnya
- Biji bunga matahari panggang secukupnya
CARA MEMASAK :
1. Pukul mentega dengan gula hingga kembang.
2. Masukkan esen vanilla, telur, pukul rata
3. Masukkan tepung gandum,dan baking powder.
4. Masukkan biji bunga mata dan ceri.
5. Gaul rata hingga terbentuk doh.
6. Jemput sedikit dan salut dengan serbuk nestum, dan hiaskan kuaci di atasnya.
7. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius, bakar sehingga perang keemasan.
Saiz hidangan : 30- 40 keping
Waktu memasak: 15-17 minit
Keistimewaan: Rangup dan enak dengan kuaci bunga matahari
Anggaran kos: RM17
INFO : Anda boleh juga menggunakan kuaci atau biji labu
2. MELTING MOMENTS COOKIES
BAHAN-BAHAN :
- 85 gm mentega
- 85 gm gula kastor
- 1/2 biji telur
- 1/2 sudu teh esen vanilla
- 142 gm tepung gandum | diayak
- 1 sudu teh serbuk penaik | diayak
- 30 gm corn flakes | dihancur
Bahan hiasan:
- Cornflakes hancur secukupnya untuk hiasan.
CARA MEMASAK :
1. Pukul mentega dan gula hingga kembang.
2. Masukkan esen vanilla dan telur, pukul rata.
3. Masukkan tepung gandum dan serbuk penaik, gaulkan.
4. Masukkan cornflakes hancur, gaul rata hingga jadi doh
5. Jemput sedikit doh dan golekkan ke dalam cornflakes hancur.
6. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius, bakar hingga perang keemasan.
Saiz hidangan: 30- 40 keping
Waktu memasak: 15- 17 minit
Keistimewaan: Rasa corn flakes yang sungguh sedap
Anggaran kos: RM15
INFO : Anda boleh juga memasukkan bahan campuran lain seperti biskut Marie hancur. Adunan ini sangat
lembut.
3.BISKUT OATMEAL WITH CHOC & PISTACHIO
BAHAN-BAHAN :
- 120 gm mentega
- 50 gm gula kastor
- 80 gm cip coklat
- 80 gm oat segera
- 150 gm tepung gandum | diayak
- 1 sudu teh baking soda @ soda bikarbonat | diayak
- 1 sudu teh esen vanilla
Bahan hiasan :
- Coklat dan kacang pistachio (hancur) secukupnya
CARA MEMASAK :
1. Pukul mentega dengan gula hingga kembang. Masukkan esen vanilla.
2. Masukkan tepung gandum dan baking soda.
3. Masukkan oat dan cip coklat.
4. Bentukkan dan susun dalam dulang pembakar yang telah digriskan mentega.
5. Panaskan oven , bakar dalam suhu 170 darjah celcius hingga perang keemasan.
6 .Bila dah sejuk hiaskan dengan coklat dan kacang pistachio
Saiz hidangan : 25 – 30 keping
Waktu memasak: 15 -17 minit
Keistimewaan: Coklat dan oat gandingan biskut yang sedap
Anggaran kos: RM16
INFO : Hiaskan dengan kacang pistachio yang sudah dipanggang. Kacang juga boleh dimasukkan dalam
ramuan jika suka, dalam anggaran 30 gm.
4.COFFEE AND CEREAL COOKIES
BAHAN-BAHAN :
- 50 gm mentega
- 1 biji telur | kuning sahaja
- 20 gm gula aising
- 80 gm tepung naik sendiri | diayak
- 30 gm instant coffee | diayak
- ½ sudu teh esen vanilla
Bahan hiasan :
- Corn flakes hancur dan cip coklat putih, secukupnya
CARA MEMASAK :
1. Pukul mentega dan gula aising hingga kembang.
2. Masukkan vanilla dan kuning telur dan pukul rata.
3. Masukkan tepung naik sendiri serta pes serbuk kopi segera.
4. Adun menjadi doh hingga boleh diterap dengan acuan biskut @ cookie cutter
5. Hiaskan dengan corn flakes hancur dan cip coklat putih.
6. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius, bakar sehingga perang keemasan.
Saiz hidangan : 30 keping
Waktu memasak: 15- 20 minit
Keistimewaan: Berperasa dan beraroma kopi yang harum dengan kerangupan corn flakes
Anggaran kos: RM 14
INFO : Anda boleh memasukkan sedikit corn flakes untuk rasa yang lebih rangup.
Kalau Tak Larat Nak Makan Durian Aje…, Cubalah 2 Resipi Pencuci Mulut Ni Dari Raja Buah Ini..
Bagi penggemar durian yang dah tak tahu nak buat apa dengan stok durian yang kat rumah tu, meh pakat buat dua ‘dessert’ berasaskan durian ni. Resipi ni sumbangan dari Eksekutif Chef Suhaifi Idris, Pastry Chef Norazli Amat Hamam dan Chief Baker Zaid Alwi dari Lanjut Beach & Golf Resort, Kuala Rompin Pahang
2 resepi yang patut anda cuba ni ialah Kek Keju Durian dan Puff Krim Durian.
KEK KEJU DURIAN
BAHAN-BAHAN :
- 250 gm krim keju
- 175 gm gula kaster
- 3 biji kuning telur
- 200 gm krim putar
- 40 gm gelatin
- 100gm isi durian
Bahan lapisan bawah :
- 200gm biskut Orea hancur
- 120gm mentega dicairkan
CARA MEMASAK :
1. Satukan biskut bersama mentega yang dicairkan, gaul rata dan terap dalam acuan kek bersaiz 25 sm.
2. Pukul krim keju bersama gula hingga kembang dan berkrim.
3. Masukkan telur dan pukul rata dan masukkan pula krim putar dan kemudian gelatin.
4. Akhir sekali masukkan isi buah durian, gaul rata.
5. Tuang dalam acuan dan simpan di dalam peti ais semalaman
KRIM PUFF DURIAN
BAHAN-BAHAN :
Bahan doh :
- 500 ml air
- 150 gm mentega
- 1/2 sudu teh garam halus
- 350 gm tepung gandum | diayak
- 7 biji telur
Bahan krim durian :
- 500 gm krim putar
- 5 titik pewarna kuning
- 200 gm isi durian
CARA MEMASAK :
1. Panaskan air,masukkan garam dan mentega. Masak hingga mendidih dan mentega cair
2. Masukkan tepung gaul rata hingga menjadi doh.
3. Pukul guna mesin sehingga suam kemudian masukkan telor sebiji demi sebiji hingga doh licin.
4.Guna piping beg bentukkan di atas dulang pembakar
5. Bakar pada suhu 180°c selama 20 minit. Siap dan ketepikan
Cara masak krim durian:
6. Pukul semua bahan sehingga rata, guna piping bag dan isikan dalam puff tadi.
7. Puff sedia untuk dihidang
Kalau nak makan dah siap terhidang , dua pencuci mulut ini boleh didapati:
Kafe Strada and Anjung Braserrie, Lanjut Beach & Golf Resort
Aktiviti Bersama Si Kecil, Jom Buat Red Pearl Cookies Ni
Tak tahu apa nak buat bersama anak pada ketika Perintah Kawalan Pergerakan ni, jom try buat biskut. Senang je. Tak payah nak tekap-tekap. Lagipun biskut ni sedap dan kita boleh adjust sendiri tahap kemanisan yang kita mahu. Jadi, kalau nak lebih elok dimakan, buatlah kurang manis. Biskut ni senang je nak dibuat. Sudahlah senang, sedap pulak tu. Jom try buat.
RED PEARL COOKIES
BAHAN-BAHAN
300 gram mentega
120 gram gula halus
1 sudu teh esen vanila
300 gram tepung gandum
120 gram cornflakes | diramas kasar
50 gram badam | dicencang
100 gram coklat chip
50 gram ceri merah | dipotong
Ceri merah | untuk hiasan
CARA MEMBUAT
1. Satukan mentega, gula dan esen vanila. Gaul sebati
2. Masukkan tepung gandum dan gaul rata.
3. Kemudian masukkan conflakes, badam dan coklat chip. Gaul rata.
4. Bulatkan dan letak atas dulang. Hiaskan dengan ceri merah.
5. Bakar pada suhu 170 darjah sehingga kekuningan. Keluarkan dari oven. Biarkan sejuk.
Selamat Mencuba!
Kredit Resipi Facebook Deyana Hatazad
https://www.facebook.com/deyanahatazad/posts/2715352138502402
