Bila sebut Nekbat ni meleleh air liur dibuatnya. Nekbat ni cukup popular di Pantai Timur terutamanya Kelantan dan Terengganu.

Menurut Khairul Hasrol yang membahasakan dirinya Abam,katanya,” Bahan-bahannya ringkas tetapi memerlukan skil untuk membuatnya. Ringkasnya nekbat adalah bahulu tanpa gula yang disira dengan air gula dan disimpan dalam peti sejuk. Sejuk aje bila lalu ditekak.”

Jom kita ikut resipi yang dikongsikan Abam dalam laman FBnya.

NEKBAT

.

BAHAN-BAHAN :

Bahan untuk nekbat :

• 5 biji telur (gred A)
• 150gm tepung beras – beli online DI SINI
• Pewarna kuning secukupnya – beli online DI SINI
• Sedikit esen vanilla (optional) – beli online DI SINI

CARA MEMASAKNYA :
1. Sangai tepung beras di atas api sederhana kemudian sejukkan. Tujuannya adalah supaya tepung menjadi ringan

.

2. Dengan menggunakan mixer, pukul telur sehingga betul-betul kembang (warna putih)

.

3. Gunakan spatula, masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kacau secara kaup balik shj

.

4. Masukkan esen vanilla & pewarna kuning

.

5. Panaskan acuan bahulu, sapukan minyak pada acuan

6. Tuang adunan tepung tadi dalam acuan

7. Bakar dengan oven pd suhu 180 darjah celcius menggunakan api atas bawah selama 10-15 minit/sehingga nekbat masak
8. Siap!

Bahan untuk air gula :

• Gula pasir secukupnya (ikut citarasa) – eloknya dibuat manis sedikit kerana nekbat rasanya tawar – beli online DI SINI
• 3 helai daun pandan (disiat-siat & disimpulkan)
• 5 biji bunga cengkih – beli online DI SINI
• Air secukupnya (mengikut kuantiti yg diperlukan)

CARA MEMASAKNYA :
1. Masukkan semua bahan ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih.

2. Masukkan nekbat. Tunggu sehingga nekbat menyerap air gula

3. Angkat dan sejukkan
4. Siap!

TIP BUAT NEKBAT DARI ABAM:
1. Uji adunan nekbat terlebih dahulu dengan membakar sedikit adunan tersebut. Sekiranya terlalu rapuh, boleh tambah sedikit lagi tepung tetapi jangan terlalu banyak kerana nekbat akan mengeras/bantat.
2. Konsistensi tepung adunan lebih kurang sama macam bancuhan membuat bahulu
2. Di Terengganu, tepung gandum digunakan bagi menggantikan tepung beras
3. Nekbat yang dibuat menggunakan tepung beras, teksturnya lebih kesat/kasar
4. Sira nekbat ketika hendak makan. Sekiranya terlalu awal, nekbat akan menjadi terlalu lembik nanti

Kredit foto dan resipi : FB Khairul Hasrol

INGIN MEMBELI OVEN TERBARU DAN TERBAIK, BOLEH BELI ONLINE DI SINI

ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI VIDEO MASAKAN INI :

DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI:

Koleksi Kuih Muih Tradisi Yang Pelik Tapi Sedap.

Cara Masak Kuih Tradisional Melayu Paling Sedap & Mudah Untuk Minum Petang.

https://www.rasa.my/resipi-femes-kelantan-tak-sah-kalau-tak-makan-sedak-boh/

Resipi Ayam Perap Mayo perkongsian dari saudari Ezani Hana Syafniza ni nampak sangat mudah dan sedap. Memang senang sahaja cara pembuatannya. Pasti jadi kegemaran anak-anak. Maklumlah lauk berasaskan ayam ni budak-budak memang suka. Jadi jomlah cuba. Anda pasti kagum dengan keenakannya.

CARA MASAK AYAM PERAP MAYO

BAHAN-BAHAN:

• Ayam – jumlah ikut suka berapa banyak

BAHAN PERAPAN:

• Halia (beli online disini)
• Bawang putih (beli online disini)
• Mayones (beli online disini)
• Sos Tiram (beli online disini)
• Kicap manis (beli online disini)
• Madu
• Serbuk Cukup Rasa @ Kiub Ayam 

(bahan perapan bergantung pada jumlah ayam yang digunakan)

CARA MEMASAK:
1. Tumbuk halia dan bawang putih.

2. Campur semua bahan dan gaul sebati. Ubah suai rasa jika mahu lebih manis atau lemak. Jika mahukan rasa manis berlemak, lebihkan madu dan mayones.

3. Perap ayam selama 5 jam keatas.

4. Ayam yang diperap boleh digoreng dan dibakar. Sedia untuk dinikmati.

5. Selamat mencuba!

Kredit resipi & foto: Ezani Hana Syafniza

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Buat Bahulu Cermai Homemade Yang Sedap Hanya Guna 4 Bahan

Cara Masak Ayam Varuval Paling Mudah & Sedap

Resipi Sambal Ayam Cili Api Berasap Telinga Wehhh. Comfirm Berjurai Air Mata!

Koleksi Resipi Lauk Pauk Sedap & Mudah Masak Tanpa Guna Minyak

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Menerusi posting di Facebook, saudari Aiezan Shaarie tidak lokek berkongsi cara beliau menghasilkan Mayones, Sos Lada Hitam dan Sos Cili Thai yang dibuat secara homemade.

Mayones, sos lada hitam dan sos chili thai semuanya saya buat sendiri. Jimat! Lagi-lagi kalau buat untuk berniaga ni semua nak save. Buat sendiri terjamin kebersihannya kan? Dapat pujian, sedap dan kekalkan rasanya! Aminnn…tak perlu beli lagi.

Kalau nak kuantiti yang banyak, gandakan je resepinya. Kuantiti resepi yang saya share ni tak banyak. Mayones dan sos chili boleh tahan dalam sebulan kalau simpan dalam peti sejuk dengan cara penyimpanan yang betul. Back papper saya tak pasti. Saya berniaga jadi tak sempat simpan lama. Dah habis! Saya akan buat 3 jenis sos tu seminggu 2 kali. Selamat mencuba!

1. MAYONES

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji telur mentah – ambil putih dan kuning telur sekali ye
• 4 sudu makan gula
• 1 sudu makan garam
• 1/2 biji jus lemon – boleh gantikan dengan 1 sudu besar @ lebih cuka makan
• 2 cawan minyak masak /minyak jagung – beli online disini

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan semua bahan (kecuali minyak) dan kisar.
2. Setelah sebati, masukkan minyak sedikit demi sedikit sampai habis. Terus kisar sehingga adunan jadi putih dan likat.
3. Kemudian masak bahan tadi menggunakan api paling kecil. Kacau hingga pekat. Pastikan ia sentiasa dikacau namun jangan sampai mendidih.
4. Bila dah dapat konsistensi @ kepekatan yang anda nak, padamkan api dan sejukkan.
5. Kisar sekali lagi hingga dapat tekstur yang halus. Siap! Sedia untuk digunakan.

2. SOS LADA HITAM @ BLACK PEPPER

BAHAN-BAHAN:

• 2 sudu makan lada hitam ( rendam dalam air selama 4 jam. Jika nak rasa lebih pedas, boleh lebihkan) – kisar – beli online disini
• 3 sudu makan tepung gandum – boleh lebihkan jika nak kuah yang pekat – beli online disini
• 1 biji bawang holland – dicincang / dikisar
• 1 kiub pati ayam – boleh lebihkan – beli online disini
• 1 cawan air – boleh lebihkan
• 3 sudu makan mentega / marjerin – beli online disini
• 2 sudu makan sos lada hitam – tak guna pun tak mengapa – beli online disini
• 2 sudu makan sos tiram – beli online disini
• 2 sudu makan kicap – untuk warna – beli online disini
• Garam, gula dan serbuk perasa

Dapatkan PRIMADA MIRCOCOMPUTER RICE COOKER dengan HARGA ISTIMEWA DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MEMASAK:

1. Cairkan mentega dan masukkan bawang serta lada hitam hingga naik bau.
2. Kemudian masukkan tepung gandum. Kacau hingga sebati.
3. Seterusnya masukkan air dan kiub pati ayam. Tambahkan kicap untuk mendapatkan warna yang kita mahu.
4. Tambahkan gula, garam dan serbuk perasa dengan secukupnya. Masak hingga pekat.
5. Sedia untuk digunakan.

3. SOS CILI THAI

BAHAN-BAHAN:

• 10 biji lada besar ( cili merah)
• 5 biji cili padi merah – kalau nak pedas boleh lebihkan
• 3-5 ulas bawang putih
• 1 cawan gula – boleh lebih dan kurangkn jika mahu – beli online disini
• 3 sudu makan tepung jagung – bancuh dengan sedikit air. Tujuan untuk memekatkan sos. – beli online disini
• Sedikit garam – ikut citarasa
• 2 sudu makan cuka – nak rasa masam boleh lebihkan – beli online disini
• 4 cawan air

CARA MEMASAK:

1. Kisar cili/lada bersama bawang putih.
2. Masukkan dalam periuk dan masak hingga mendidih. Tambahkan gula. Sebatikan.
3. Kemudian masukkan cuka, garam, air dan bancuhan tepung jagung. Kacau laju-laju hingga berkilat dan pekat.
4. Rasa sos ikut kemanisan yang dikehendaki. Setelah semuanya ok, padamkan api. Sedia untuk digunakan.

Kredit resipi & foto: Aiezan Shaarie 

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Nasi Kerabu Kuning Sedap. Masak Sendiri Baru Puas Makan.

Resipi Rojak Ayam Sedap. Masak Sendiri Puas Hati & Lebih Jimat

Cara Masak Oden Homemade Ala Family Mart. Sedap & Puas Makan

Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Kelas Online Rasa kini kembali & ianya PERCUMA!

Nak belajar buat aneka juadah minum petang yang ringkas dan sedap? Jom sertai Kelas Online RASA bersama Chef Azreen, founder Dapur Kakhajjah.

Kelas Online Minum Petang

Tarikh: 10 September 2022 (Sabtu)
Masa: 10.30 pagi
Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)

Berminat nak join? FREE je tau. Daftar sekarang DISINI