Mudah dengan hanya gaul sebati bahan-bahan dan kukus. Resipi orang teow chew versi halal dan sihat.
AYAM MASAK TAUCU PEDAS
BAHAN-BAHAN:
- 6 ketul ayam bahagian paha dan betis-bersihkan dan potong kecil
- 1 biji bawang holland-dicincang
- 1 labu bawang putih-dicincang
- 6 cili merah dicincangkan-jika mahu pedas boleh gantikan densgan cili api
- 1 sudu besar taucu
- 1 sudu besar gula perang-boleh ganti gula putih
- 4 sudu besar kicap cair
- 1 sudu besar minyak bijan
- 1 sudu besar sos tiram
- 2 sudu kecil serbuk pati ayam
- Sedikit lada sulah
- 1 batang daun bawang-dihiris
CARA MEMASAK:
1. Gaulkan sebati bahan-bahan dalam mangkuk. Alihkan ie dalam dulang dan kukus dalam 40 minit.
2. Kukus ayam tanpa campur air. Selepas kukus akan penuh juice ayam dalam dulang.
3. batang daun bawang hiris kecil dan masukkan bila ayam sudah hendak masak dalam 30 minit dan kacaukan kejap dan kukus balik 10 minit.
4. Siap boleh hidangkan.
INFO:
Resipi ini tidak menggunakan garam sebab sudah ada kicap cair. Tapi kalau yang ingin rasa masin boleh letakkan garam secukup rasa.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Mary Teo Lee Na
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sedapnya Wantan Mee Kicap & Sup Ni. Buat Makan Lunch Memang Best!
BAHAN-BAHAN:
BAHAN WANTAN:
- Kulit wantan segera (beli di pasaraya)
- 2 keping dada ayam (dicincang. Boleh ganti dengan isi udang cincang).
- 1/2 biji bawang holand |diracik
- Sedikit lobak merah | diracik
- 1 sudu kecil lada sulah
- 1 sudu kecil tepung jagung
- 1 sudu besar minyak bawang putih
- 1 sudu kecil garam
- Sedikit daun bawang | diracik halus
CARA-CARA:
1. Gaulkan semua bahan di atas sampai sebati.
2. Ambil kulit wantan, letakkan isi ayam yang digaul tadi di tengah-tengah kulit wantan.
3. Letakkan sedikit air dikeliling kulit wantan dan bunjutkan. Buatkan juga wantan bersaiz tiga segi.
4. Panaskan minyak dan goreng wantan yang dibunjut tadi hingga garing. Wantan yang berbentuk 3 segi dikukus hingga masak. .
BAHAN SUP WANTAN:
- 2 gelas air (boleh lebihkan jika mahu banyak kuah)
- Tulang ayam (lebihan dari dada ayam tadi)
- Bebola ikan
- 1 sudu teh pati ayam
- 1 sudu teh lada sulah
- 1cm halia | dihiris nipis
- 2 sudu makan minyak bawang putih
- Garam cukup rasa
CARA-CARA:
1. Masak semua bahan di atas sampai didih (kecuali bebola dan wantan).
2. Akhir sekali baru masukkan bebola & wantan. Biar mendidih sekali lagi. Padamkan api.
BAHAN MEE KICAP:
- 1 paket mee wantan
- 4 sudu makan kicap pekat
- 2 sudu makan kicap cair/manis
- 2 sudu makan sos tiram
- 2 sudu teh lada sulah
CARA-CARA:
- Celur mee wantan dengan air panas dan toskan.
- Gaulkan dengan semua bahan-bahan diatas. Ketepikan.
- Hidangkan mee tadi bersama wantan goreng, cili jeruk dan sup wantan.
Kredit resipi & gambar: AliyaFarhana Chomeyy
Cara Buat Jeruk Cili Muda Rangup, Tahan Lama & Sedap.
Sedapnya Jeruk cili muda ni kalau dimakan dengan aneka mi goreng sebagai penyedap rasa. Jika anda ingin mencuba, berikut resipi dikongsikan. Bukan hanya jimat kerana buat sendiri, tapi anda boleh hasilkan cili jeruk yang rangup, cukup rasa masam, masin dan sedikit manisnya. Anda boleh buat lebih dan ia tahan lama, bila-bila teringin dah ada depan mata, tinggal makan je.
JERUK CILI MUDA
BAHAN-BAHAN:
250 gram cili hijau muda
1 cawan cuka makan
4 sudu makan gula
1/2 sudu teh garam
2 cawan air untuk masak cili
1 sudu teh kapur makan
CARA MEMBUAT:
- Basuh bersih cili hijau muda dan dipotong serong ketebalan yang seragam .
- Lepas siap masukkan dalam bekas, ketepikan.
- Larutkan kapur makan dalam air. rendamkan cili selama 1 – 2 jam di dalamnya, kemudian toskan dan basuh bersih sekurang-kurangnya 3 kali untuk hilangkan bau kapur (fungsi kapur adalah untuk rangupkan cili jeruk walaupun sudah lama) .
- Didihkan 2 cawan air dan bila telah mendidih tutup api.
- Masukan cili potong tadi, kacau rata dalam masa 20 – 30 saat sahaja, jangan terlalu lama nanti cili lembik .
- Terus tos cili . Isikan dalam bekas kaca yang telah dibasuh dengan air panas .
- Panaskan sekejap cuka gula garam dengan api kecil. Tak perlu sampai mendidih. Cukup sekadar larutkan semua bahan .
- Tutup api, teruskan masuk dalam botol kaca yg mengandungi cili potong tadi .
- Biarkan 45 minit, cili jeruk sudah sedia dihidangkan. Jika belum sedia dihidangkan, simpan dlm peti sejuk & cili jeruk anda boleh bertahan selama sebulan.
- Jangan letakan di luar untuk elakkannya berkulat kerana kita tak guna pengawet .
Kredit: Suriawati
Sos Thai Homemade Yang Sedap, Tak Perlu Guna Banyak Bahan
Sos pencicah thai merupakan antara sos yang digemari ramai. Rasanya yang masam manis memang sedap apatah lagi jika dimakan bersama keropok lekor. Sebenarnya, tak susah pun nak buat sos thai sendiri. Boleh guna resipi yang dikongsi oleh Nurul Mansor. Menariknya, resipi ini tida menggunakan banyak bahan. Jom cuba!
SOS THAI
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji cili besar
- Segenggam cili padi merah dan hijau
- 6 ulas bawang putih
- Secawan gula
- Secawan cuka
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu bancuhan tepung ubi
CARA PENYEDIAAN:
1. Kisar cili besar, cili padi dan bawang putih.
2. Kemudian, masukkan bahan kisar, gula, cuka dan garam ke dalam kuali. Kacau sehingga mendidih.
3. Apabila sudah mendidih, kecilkan api dan masukkan air bancuhan tepung ubi.
4. Siap!
TIPS:
- Gunakan hanya 1 sudu tepung ubi. Air boleh letak berapa banyak yang anda mahu, janji sebati. Jangan masuk serbuk tepung selepas sos masak, nanti ia akan berketul.
Kredit resipi & foto: Nurul Mansor
Anda mencari KUALI NON STICK? Boleh cari DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Nampak Biasa Je Tetapi Ini Rahsia Buat Sambal Kicap Jadi Lebih Sedap
Petua Buat Pes Tomyam Homemade Yang Sedap & Tahan Lama Tanpa Guna Pengawet.
Resipi Colek Mangga Muda 4 Rasa. Mudah, Sedap & Memang Kecur Liur!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
