Sizzling yee mee ala food court ini tak kurang sedapnya. Sesuai dimasak untuk berbuka nanti. Mesti anak-anak teruja. Tak kalah sedap daripada yang biasa makan di food court. Lagi best kita boleh tambah bahan apa saja yang kita suka. Kalau ada sizzling plate tu lagi best. Tapi kalau tak ada tak mengapa.

Boleh ikut resipi yang dikongsikan oleh puan Shai Anne Ahemed ini ye. Selamat mencuba!

Sizzling Yee Mee Ala Food Court

 Bahan-Bahan:

Bahan-bahan untuk Kuah:

1 mangkuk ayam – potong kecil

 10 biji cendawan shiitake kering -rendam dengan air panas kemudian potong empat bahagian – boleh beli online di sini

1 inci halia -hiris nipis – boleh beli online di sini

10 tangkai cili kering -potong – boleh beli online di sini

1 ketul kiub ayam – boleh beli online di sini

 5 ulas bawang putih -cincang – boleh beli online di sini

 1 sudu kecil serbuk lada hitam (dikisar sendiri)

3 sudu besar tepung jagung -dilarutkan dalam sedikit air –boleh beli online di sini

 1 senduk kicap pekat  

Sedikit gula – boleh beli online di sini

1 senduk sos tiram

Garam – boleh beli online di sini

Sesudu besar minyak bijan –boleh beli online di sini

 1 liter air

Bahan-Bahan lain:

1 bungkus yee mee (Boleh jugak guna mee kuning, kueh tiaw & nasi putih pun sedap)

Telur

Pak choy

Cara Memasak:

 Perap ayam dengan kicap pekat, sos tiram, minyak bijan, serbuk lada hitam dan juga kiub ayam. Ketepikan.

Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang putih dan halia hingga wangi kemudian masukkan cili kering, tumis sebentar. Tutup periuk supaya ayam masak sepenuhnya.

Kemudian masukkan air, diikuti cendawan shiitake dan cendawan lain yang disukai.

Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

Bila dah menggelegak, masukkan larutan tepung jagung, masak hingga kuah pekat. Tutup api.

 Sediakan sizzling plate (jika ada), letakkan yee mee, curahkan kuah sizzling atas mee. Buka api dapur, masukkan sebiji telur dan pak choy. Masak sekejap hingga mee lembut.

Ulang proses ini bergantung kepada berapa banyak hidangan yg ingin disediakan.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Mee Kari Simple Tapi Gerenti Sedap

Sedap dan Mudah, Lasagna Daging Cheese Tertarik Ini Memang Padu!

Resipi Rojak Ayam Terengganu Sering Dicari Untuk Berbuka

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Jom masak Mi Jawa yang sedap ni. Kita beruntung sebab Malaysia ada banyak hidangan yang enak untuk dicuba. Kalau teringin nak makan mi, beratus-ratus resipi enak yang ada. Salah satu yang popular adalah Mi Jawa ni lah. Kuah Mi Jawa ni dihasilkan dari keledek dan udang kering yang memekatkan lagi kuah. Rasa memang padu. Cubalah! Saudari Marina Ismail ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba!

RESIPI MI JAWA HOMEMADE YANG SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:

• 1 kilo mee kuning – celur
• 2 cawan keledek kuning/oren – rebus dan kisar
• 1 cawan udang kering – goreng dan kisar – beli online disini
• 1 cawan udang hidup – rebus dan kisar
• 5 cawan air (lebih/kurang ikut nak pekat macam mana)
• Minyak untuk tumis
• Garam dan gula secukup rasa – guna gula melaka lagi sedap tau

BAHAN KISAR:

• 15 tangkai cili kering – kisar – beli online disini
• 5 ulas bawang putih – kisar – beli online disini
• 8 ulas bawang merah kecil – kisar – beli online disini
• 1 inci halia – kisar
• Sikit belacan – bakar

BAHAN SAMPINGAN:

• Telur rebus – potong separuh
• Tauhu 3 keping – goreng dan potong kecik-kecik
• Cili hijau dan cili merah dihiris
• Bawang goreng – beli online disini
• Daun saderi dan daun bawang, dihiris
• Taugeh – celur
• Limau kasturi – belah

CARA MEMASAK:

1.Rebus keledek hingga empuk. Kemudian kisar.

2. Kisar cili kering, belacan, bawang merah, bawang putih, halia.

3. Panaskan minyak di dalam periuk. Kemudian tumiskan bahan kisar sampai naik bau.

4. Masukkan kisaran udang kering dan udang hidup  yang sudah kisar halus. Gaul sampai sebati.

5. Masukkan air dan biar mendidih. Dah mendidih, masukkan keledek yang dah dikisar.

6. Kacau sampai pekat, kalau terlalu pekat,tu tambahkan je air.

7. Akhir sekali sesuaikan rasa gula dan garamnya. Kuah mee jawa ni agak manis sikit. Boleh ubahsuai rasa ikut citarasa.

CARA MENGHIDANG:

1.Masukkan mee yang dah dicelur tu dalam mangkuk.

2. Letak cili hijau, cili merah, bawang goreng, tauhu goreng dan taugeh di atas mee tu.

3. Curahkan 1 atau 2 senduk kuah kat atas mee. Letak telur rebus yang dah potong kat atas.

4. Akhir sekali tabur daun saderi, daun bawang dan limau kasturi.

5. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Marina Ismail

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

MAGGI GORENG MAMAK

BAHAN-BAHAN:

• 3 bungkus Maggi Kari bersama perencahnya sekali ( perencah guna 1 1/2 je dari 3 paket )
• Udang, sotong atau isi ayam | terpulang pada citarasa masing-masing
• 3 ulas bawang putih | ditumbuk
• 3 ulas bawang merah | ditumbuk
• 1 biji bawang besar | dimayang
• 2 biji cili masak | ditumbuk halus
• 5 biji cili padi merah | ditumbuk halus
• 1 sudu besar kicap pekat manis
• 1 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos cili
• Kubis @ sawi secukupnya
• 2 biji telur

CARA MEMASAK:

1. Panaskan air dalam periuk dan masak seketika maggi kosong hingga lembut dan angkat dan toskan. Tapi jangan sampai kembang ye..
2. Siramkan dalam air biasa dan leraikan-leraikan maggi tu dan toskan. ( supaya maggi tidak melekat-lekat masa menggoreng nanti. ) Ketepikan.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih, bawang merah dan bawang besar hingga wangi.
4. Masukkan cili merah dan kacau hingga garing. Masukkan perencah kari dan cili padi. Masukkan juga kicap, sos cili dan sos tomato. Kacau rata.
5. Biarkan seketika dan masukkan isi udang, sotong atau ayam.
6. Biarkan seketika dan masukkan maggi kosong tadi yang dah ditoskan.
7. Kacau rata dan pecahkan telur. Tutup telur dengan maggi, biarkan sekejap dan masukkan terus kubis atau sawi. Kacau sebati dan rasa. Tambah perasa jika perlu.
8. Boleh diangkat dan dihidangkan. Tabur hirisan cili merah, bawang goreng dan perahkan limau sebelum dinikmati.

Kredit resipi & gambar: Adnilsam Apat