Asyik buat jemput-jemput untuk minum petang? Apa kata sesekali tukar kepada cucur udang. Cara membuatnya lebih kurang sama, cuma tambahkan sedikit yis supaya lebih gebu.
Oh ya, satu hal lagi, kita selalu nampak cucur udang bentuknya biasa saja kan? Nak tahu macam mana buat cucur udang berbentuk comel?
Blogger Mohaz Sue berkongsi resipi cucur udang comel yang pasti buat rasa teringin nak menjamahnya. Kejadiannya comel, rasanya juga pasti sedap sebab cukup lengkap dengan daun sup, daun kucai dan ada udang pelengkap cita rasa.
Menariknya, blogger ini turut berkongsi cara membentuk cucur udang jadi comel.
Jom kita lihat caranya.
CUCUR UDANG COMEL
BAHAN-BAHAN
BAHAN A
500 gram tepung gandum
1 sudu kecil garam halus
1 sudu kecil tumix
1 sudu besar yis kering
1 sudu kecil serbuk kunyit
Air secukupnya
BAHAN B
1 biji bawang besar (potong dadu kecil)
1 ikat daun sup (hiris halus)
1 ikat daun kucai (hiris halus)
Minyak masak
Udang putih (buang kepala)
CARA MEMBUAT
1. Satukan BAHAN A dalam bekas besar. Gaul rata. Biarkan adunan mengembang.
2. Setelah adunan mengembang, masukkan bawang besar, daun sup dan daun kucai. Gaul sehingga sebati.
3. Atas dapur, oleskan minyak masak pada kuali takoyaki dan panaskan.
4. Di sebelah kuali takoyaki, panaskan pula kuali biasa yang berisi minyak masak.
5. Kuali takoyaki bertujuan untuk membentuk cucur udang jadi bulat dan comel. Proses menggoreng sepenuhnya adalah di kuali biasa.
6. Apabila kuali takoyaki sudah panas, letak sesudu adunan cucur pada setiap lubang. Kemudian letak seekor udang bagi setiap satu lubang. Tekan sikit udang pada adunan supaya tidak tertanggal apabila kita pindahkan adunan ke kuali biasa.
7. Apabila keliling adunan tepung di kuali takoyaki sudah nampak kering, keluarkan cucur dan masukkan ke dalam minyak panas pada kuali biasa. Gunakan api sederhana.
8. Goreng cucur sehingga keperang-perangan. Angkat dan tapiskan minyak masak. Ulang proses ini sampai adunan habis.
9. Enak dimakan bersama sos cili kegemaran atau kuah sate.
Jadi, cucur udang ini jadi comel kerana dibentuk terlebih dahulu menggunakan tempat masak takoyaki. Lepas tu barulah digoreng guna kuali biasa. Kreatif!
Selamat mencuba!
Sumber: Blog www.mohazsue.com
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kuih Salat Guna Air Perahan Bunga Telang, Cantik Kejadian
Siapa tau KUIH SALAT? Ia adalah nama lain bagi kuih Seri Muka. Ada juga yang panggil Kuih Seri Muka Nyonya. Chef Sue kongsi salah satu versi resipi kuih salat yang menggunakan air perahan bunga telang sepenuhnya untuk lapisan bawah (pulut). Selalunya versi kuih salat nyonya akan menggabungkan pulut putih & pulut biru telang. Jika tiada bunga telang, boleh je biarkan pulut tu berwarna semulajadi.
KUIH SALAT
Bahan-bahan A (lapisan bawah):
1 cawan beras pulut (rendam 4-6 jam bersama air rebusan bunga telang & toskan)
1/2 cawan santan pekat
1 sudu teh garam halus
Daun pandan secukupnya
Bahan-bahan B (lapisan atas):
400ml santan pekat
100ml air perahan daun pandan (20 helai daun pandan kisar lumat dengan air lalu tapis)
150gram gula kastor-BELI ONLINE DI SINI
90gram tepung gandum-BELI ONLINE DI SINI
40gram tepung ubi-BELI ONLINE DI SINI
3 biji telur (grade A)
Secubit garam
Cara memasak:
- Untuk lapisan bawah; sediakan loyang (saya guna loyang bulat 11 inci) lalu sapu keseluruhan bahagian dalam dengan minyak. Tuang beras pulut yang dah direndam tadi dan letak beberapa helai daun pandan di atasnya lalu kukus hingga pulut agak lembut.
- Sementara itu satukan santan dan garam (dari bahan A) dan kacau rata. Tuang ke dalam loyang berisi pulut yang dah dikukus separuh masak tadi dan gaul rata. Kukus semula pulut hingga benar-benar masak.
3.Angkat loyang berisi pulut lalu buang daun pandan. Tekan pulut hingga mampat. Ketepikan.
4.Di dalam mangkuk, satukan santan, gula, air perahan daun pandan dan telur. Letak secubit garam. Kacau rata dan sebati. Masukkan pula tepung gandum dan tepung ubi. Kacau lagi hingga semua bahan sebati.
5.Tapis bancuhan tadi ke dalam kuali. Panaskan atas api yang kecil sambil dikacau hingga bancuhan sedikit pekat. Tutup api lalu tuang bancuhan ke dalam loyang berisi pulut tadi.
6.Kukus kuih selama 40 minit atau hingga kuih benar-benar masak (cucuk lidi ke atas kuih untuk test dah masak ke belum).
7.Sejukkan kuih beberapa jam baru dipotong. Untuk mendapat potongan yang licin, gunakan pisau plastik untuk memotong kuih.
Kredit : Sue M Arukin
Resipi Puding Agar-Agar Karamel Tanpa Telur & Tak Perlu Kukus
Sudah Lebih 10 Tahun Buat Kek Red Velvet, Resipi Ini Paling Menjadi
Mudah Betul Nak Buat Bingka Ubi Kayu Karamel Rasa Lemak Manis
Resipi sedap dan mudah untuk bingka ubi kayu. Kuih bingka ubi ni antara kuih lejen yang disukai ramai orang.
Kali ini, kita buat istimewa sikit dengan tambahan karamel, seperti dalam resipi yang dikongsi Iedaa Jahaya.
UBI KAYU KARAMEL
BAHAN-BAHAN:
½ kg ubi kayu
¾ cawan gula kastor – beli online di sini
1 cawan santan pekat – beli online di sini
1 ¼ cawan santan cair
Sedikit garam
TONTON Dapur Rasa Live Bersama Sis Mas: Sotong Masak Cili
TONTON Kari Udang MELETOP | Rasa Live Bersama Sis Mas
CARA-CARA:
1. Ubi kayu diparut, kemudian diperah airnya. Toskan. Kalau ingin haluskan lagi tekstur, kisar dengan santan cair.
2. Kemudian, campurkan semua bahan dan kacau hingga sebati.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
UNTUK KARAMEL:
7 sudu makan gula pasir
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
CARA-CARA:
1. Masak gula pasir dahulu atas api sederhana hingga cair dan keperangan.
2. Kemudian, tuang ke dalam loyang 6 inci. Ratakan seluruh permukaan loyang. Biarkan selama 5 minit.
3. Akhir sekali, tuang adunan ubi tadi. Tekan-tekan supaya adunan menjadi padat. Panaskan kukusan. Kukus selama 30 minit.
Kredit resipi: Iedaa Jahaya
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Ikan Siakap Masak Pla Rad Prik, Rasanya Sama Seperti Di Kedai Siam!
Tauhu Sumbat Air Tangan Suami, Memang Sedap & Senang Nak Buat
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Resipi Ketupat Lemak Manis Sedap, Ada Campuran Kacang & Pulut Hitam
Bila tiba raya, hidangan tradisi seperti Ketupat Lemak Manis semestinya antara yang wajib ada. Tanpa hidangan ni, tak lengkap raya tau. Bagi anda yang teringin nak cuba buat Ketupat Palas untuk raya tahun ni, resipi perkongsian saudari Che Na Pokteh ni boleh dicuba. Sangat sedap kerana ada penambahan pulut hitam dan juga kacang. Jom cuba!
CARA MEMBUAT KETUPAT LEMAK MANIS @ KETUPAT KACANG PULUT HITAM
BAHAN-BAHAN:
- 2 1/2 kg beras pulut – rendam 2 jam – beli online disini
- 1 kg santan
- Sedikit pulut hitam – rebus hingga masak – beli online disini
- Kacang ketupat – rebus hingga masak – beli online disini
- Garam
- Gula
CARA MEMASAK:
1.Gaul beras pulut bersama pulut hitam. Kemudian kukus sehingga masak.
2.Angkat pulut dan masukkan ke dalam bekas. Kemudian gaul bersama santan yang telah dicampur dengan garam. Sukatan garam agak-agak sahaja.jangan masin sangat.
3.Kemudian kukus pulut sekali lagi hingga masak.
4.Angkat pulut dan masukkan ke dalam bekas. Gaul dengan gula hingga sebati. Sukatan gula juga ikut selera masing-masing.
5. Setelah sebati baru masukkan kacang ketupat yang telah direbus tadi.
6.Bungkus pulut dengan daun palas kemudian kukus sekali lagi hingga daun palas bertukar warna.
7. Angkat, sejukkan terlebih dahulu sebelum dinikmati.
INFO: Jika nak buat Ketupat Lemak, tidak perlu tambah gula.
Kredit resipi & foto: Che Na Pokteh
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
