Resipi sedap dan mudah untuk nasi kerabu bunga telang. Nasi kerabu dari negeri Cik Siti Wan Kembang @ negeri Kelantan.

Buat mereka yang baru mula berjinak untuk memasak nasi kerabu ini, bolehlah mencuba resipi yang dikongsi Aina W. Husian, menggunakan pewarna original dari bunga telang.

NASI KERABU BUNGA TELANG

BAHAN NASI KERABU:

1kg beras
Bunga telang (bunga telang direbus untuk dapatkan warna, kalau tak ada bunga telang, boleh guna pewarna biru beli di kedai)
3 helai daun limau purut
3 sudu besar minyak masak
Garam

TONTON Lasagna Goreng Bersama Sos Cendawan Yang Sedap & Menyelerakan

TONTON Laksa Peranakan – Projek Air Tangan Emas Bersama MAGGI

CARA-CARA:

Basuh beras bersih. Masukkan pewarna, daun limau, garam dan minyak. Kacau sebati dan masak macam nasi biasa. Minyak fungsi dia untuk nasi berderai cantik.

SAMBAL KELAPA NASI KERABU

1 biji kelapa parut (atau boleh beli kelapa parut RM4 atau RM5, goreng garing dengan api sederhana)
6-7 ekor ikan sardin @ apa-apa jenis ikan (rebus sekejap dan asingkan isi dengan tulang. Sangai sekejap bagi tak berair)
5 biji bawang merah – beli online di sini
3 biji bawang putih – beli online di sini
Serai | potong halus-halus
Gula
Garam
1 sudu kecil serbuk lada hitam (atau lada hitam tumbuk)
3 biji limau nipis besar 3 biji (kalau kecil 5-6 biji)

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

CARA-CARA:

1. Tumbuk bawang bagi hancur. Lepas tu gaul semua bahan serata, seimbangkan rasa masam, manis, masin, siap. Lebihkan rasa masam limau nipis tu.
2. Kalau nak tambah hiasan, boleh sagat cili merah besar dan bawang holland. Siap.

SAMBAL TUMIS

1 kotak santan kara – beli online di sini
1 biji bawang holland – beli online di sini
11 keping cili kering – beli online di sini
3 ulas bawang putih
1 inci halia
2 batang serai | ketuk – beli online di sini
2 helai daun limau purut
Gula
Garam
Gula melaka
2 asam keping
Budu

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

CARA-CARA:

1. Kisar dulu bawang, halia dan cili kering. Tumis hingga naik minyak sekali daun purut, serai dan asam keping.
2. Masukkan santan dan bahan-bahan lain, masak hingga pekat dan sentiasa kacau-kacau. Sebatikan rasa. Tumis ni sedap jika lebih rasa manis dia.

SOLOK LADA

Kelapa parut (saya beli RM5)
5-6 ekor ikan sardin/kembung atau lain-lain
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
½ inci halia
Garam
Gula
Sedikit budu
Cili besar | dibuang biji

CARA-CARA:

1. Ikan tu kikis isi dari tulang dan tumbuk bersama semua bahan. Atau kalau ada meat processor atau fusion master tupperware, hanya masukkan ikan dalam tu tanpa buang tulang.
2. Keluar isi ikan bersih tanpa tulang. Jimat masa sangat-sangat. Siap boleh hancurkan semua bahan sekaligus, gaul-gaul semua secukup rasa.
3. Sumbat isi solok ke dalam cili. Kukus hingga masak. Ada orang rebus dalam santan. Sy tak suka rebus. Kukus nampak cantik.

SAMBAL JANTAN

1 genggam cili padi merah
¼ cawan cuka (yang ni saya agak-agak je)
Gula
Garam

CARA-CARA:

Kisar semua bahan. Kalau ada limau nipis, boleh ganti cuka, lagi asli dan semulajadi rasa dia. Kena ada rasa masam, manis dan masin, baru ngam.

KERABU

Bunga kantan
Kacang panjang
Daun2 hijau
Daun kesum
Kubis
Timun

CARA-CARA:

Semua potong halus-halus. Siap.

Kredit resipi: Aina W. Husian

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Buat Peach Buttercake Tanpa Serbuk Penaik, Tetap Menjadi!

Memang Terliur, Gulai Ayam Kelantan Sedak Sengoti!  

Pertama Kali Buat Muruku Berempah, Menjadi Dengan Resipi Ini

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Ikan Tenggiri Masak Cuka Berkari menu mudah untuk disediakan. Bak kata empunya resipi campak-campak siap. Rasanya pun sedap dan cukup menyelerakan.

Bagi yang suka ikan tenggiri ini antara salah satu menu yang boleh anda buat untuk ikan kegemaran anda. Nak tukar ikan lain pun boleh juga tapi cara masaknya tetap sama.

Buat lauk makan tengah hari atau makan malam ni memang membangkitkan selera. Bolehlah cuba nanti!

Ikan Tenggiri Masak Cuka Berkari

BAHAN-BAHAN

3 keping isi ikan tenggiri – gaul garam kunyit dan goreng

2 biji bawang besar – hiris dan belah 6

2 inci halia

1 sudu halba campur

2 tangkai daun kari

3 ulas bawang putih – diketuk

5 biji cili padi

2-3 sudu cuka makan

1 cawan air

Garam secukup rasa

Serbuk perasa

 CARA PENYEDIAAN:

1. Perap ikan dengan garam dan kunyit. Kemudian goreng dan ketepikan.
2. Panaskan minyak tumis bawang besar, halia, halba dan daun kari.
3. Tumis sampai kekuningan dan terbit bau.
4. Kemudian masukkan cuka makan. Kacau sebati.
5. Masukkan air dan biarkan mendidih.
6. Masukkan ikan, bawang besar yang dibelah 6, bawang putih yang diketuk dan cili padi. Kacau sebati.
7. Masukkan garam dan serbuk perasa, gaul sebati dan biarkan seketika.
8. Siap untuk dihidangkan.

Kredit: Liza Idris

Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA

Gulai Ikan Utara, Letak Halba Baru Ngam, Makan Dengan Nasi Putih Memang Surrr…

Ikan Rebus Ayaq Asam, Menu Pembuka Selera. Letak Kerisik Lagi Mantap!

Resipi Ikan Bawal Kukus Chinese Style Yang Mudah & Sihat

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Ni dia dua resipi inovasi hebat daripada tenaga pengajar IKBN (Institut Kemahiran Belia Negara) Peretak, Selangor. Kulit tart yang dibuat ni lain daripada yang lain. Ada ramuan lobak di dalamnya. Roti rye fruit canape pula cukup sedap dengan pilihan buah, beri yang menambahkan kelazatan.

.

Dua resipi pastri dan bakeri (roti) ni memang berbaloi dicuba. Jom tengok resipinya.

KULIT TART LOBAK MERAH

.

BAHAN-BAHAN:

Bahan tart :

• 450gm tepung superfine
• 250gm mentega
• 100gm gula aising
• 2 biji kuning telur
• 2 sudu teh esen vanila
• 50gm serbuk lobak merah
• Pewarna oren secukupnya

Bahan filling @ inti :

• 500gm krim keju
• 120gm gula kastor
• 2 biji kuning telur
• 2 sudu teh mentega
• 2 sudu teh esen vanila

CARA MEMASAK :
Cara masak kulit tart :
1. Potong lobak merah sehingga halus untuk dikeringkan, kisar dan timbang.
2. Masukkan mentega dan gula aising ke dalam mangkuk. Gaul hingga sebati.
3. Masukkan pula kuning telur dan esen vanila ke dalam adunan tadi bersama pewarna oren.
4. Kacau hingga sebati.
5. Ayak pula tepung lalu masukkan ke dalam adunan, serbuk lobak merah dan gaul sebati sehingga menjadi doh.
6. Sapu acuan tart dengan mentega lalu masukkan doh kedalam acuan.
7. Bakar kulit tart dahulu pada suhu 160 darjah celcius selama 10 minit. Keluarkan dari oven dan sejukkan kulit dahulu
8. Paipkan filling,atas kulit tat tadi dan bakar lagi selama 10 minit.

Cara sediakan ‘filling’ @ inti :
1. Masukkan krim keju, mentega dan gula kastor ke dalam mesin pengadun (mixer)
2. Putar sehingga kembang.
3. Masukkan kuning telur dan esen vanila
4. Kacau hingga sebati.Sedia untuk dimasukkan dalam kulit tart.

Saiz hidangan : 15 biji
Masa memasak : 35 minit
Jenis masakan : Tart
Cara memasak : Bakar
Keistimewaan : Kulit pastri tart menggunakan serbuk lobak merah memberikan kelainan dan berkhasiat
Anggaran kos : RM 30

Info chef :Lobak merah perlu dikisar halus (serbuk)dan dikeringkan sebelum dimasukkan dalam adunan kulit tart

RYE BREAD FRUIT CANAPE

.

BAHAN-BAHAN :

Bahan rye bread :

• 700ml air
• 400gm tepung rye
• 15gm garam
• 20gm yis
• 600gm tepung roti
• Krim pastri secukupnya
• Strawberi | dipotong
• Blueberi | dipotong
• Pic | dipotong

Bahan krim pastri (segera) :

• 200gm kastad segera (instant)
• 250ml susu segar atau UHT

* Campurkan dan kacau hingga larut dan sebati

CARA MEMASAK :
1. Campurkan semua bahan kering seperti tepung rye, yis dan garam.
2. Adunkan bahan kering dan masukkan air sedikit demi sedikit.
3. Adun sehingga sebati menjadi kenyal dan lembut
4. Rehatkan doh 20 minit
5. Timbang doh 200 gm untuk setiap unit doh
6. Bentukkan memanjang seperti rod dan biarkan doh kembang selama 45 minit atau sekali ganda dari saiz asal.
7. Bakar doh 25 minit pada suhu 200C
8. Sejukkan roti dan potong roti setebal ½ inci
9. Hiaskan dengan krim pastri dan susunkan buah strawberi, bluberi serta pic.

Saiz hidangan : 10 orang
Waktu memasak : 2 jam
Cara memasak : Bakar
Keistimewaan : Makanan sihat roti berserat yang dimakan bersama buah-buahan.
Jenis masakan : Roti
Anggaran kos : RM 30

INFO CHEF :Pastry krim segera tidak perlu dimasak. Hanya gaul dan larutkan

RESIPI : MOHD NOOR ALFAHIZAM BERAHIM, MOHD FAIRUZ A. GHAFFAR 7 AZAENN MOHD AZIZ
TERIMA KASIH : Institut Kemahiran Belia Negara (IKBN),Jalan Ampang Pechah, Kampung Ampang Pechah,Kuala Kubu Baru, Selangor.
MAKLUMAT LANJUT :FB : Institut Kemahiran Belia Negara Peretak

ANDA SEDANG MENCARI PERKAKAS DAPUR ELEKTRIK, JOM LAYARI  SHOPEE DI SINI.

ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI :

Langkah Buat Kulit Tart Rapuh Enak, Cubalah Resipi Tart Bercoklat Ni.

DAN JUGA VIDEO INI :