Bagi peminat sajian Kari Ayam yang pekat, pasti tercari-cari resipi yang mudah dan enak untuk dicuba. Jangan risau kerana saudara Khabbab Jamalludin ada kongsikan resipi Kari Ayam kuah pekat yang boleh anda cuba. Pasti kena dengan selera semua. Enaknya…Selain dimakan bersama nasi, ia juga sesuai dimakan bersama roti, lempeng bahkan Roti Jala juga sesuai. Jom lihat cara-caranya.

RESIPI KARI AYAM KUAH PEKAT LIKAT YANG SANGAT SEDAP

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ayam bersaiz besar (anggaran 2 kg) – dipotong kecil
Minyak masak
Ubi kentang – direbus
Garam secukup rasa
Gula melaka secukupnya – beli online disini

BAHAN TUMIS:
1 biji bawang besar – dihiris
1-2 tangkai daun kari
4 ulas bawang putih – dikisar
1 inci halia – dikisar
1 sudu makan cili kisar 
4 batang serai – diketuk
2 biji tomato – dipotong kecil
Air
250gm serbuk kari kari ayam/daging Baba’s – beli online disini
25gm serbuk kari masak merah Cap O – beli online disini

CARA MEMASAK:
1.Gaulkan ayam yang telah dipotong kecil dengan sedikit serbuk rempah kari. Gaul manja sahaja setakat untuk ada warna kekuningan sedikit.

2. Serbuk kari digabungkan 2 jenis rempah ini : Kari Ayam/Daging Baba’s : 250g (tolak sikit sebab guna untuk lumur ayam tadi) dan Serbuk Kari Masak Merah Cap O 25g. Ini rempah dia ada macam manis sikit. Serbuk kari digabungkan dan dicampurkan air sampai jadi pes.

3. Panaskan minyak masak. Tidak perlu banyak, sekadar separuh ketinggian potongan ayam sahaja. Goreng sekejap ayam yang diperap tadi sampai hilang warna pucat ayam mentah.

4. Jangan lama sangat nanti air ayam kering & rempah kari kurang meresap bila masukkan dalam kuah nanti. Angkat dan ketepikan.
5. Dengan guna minyak gorengan ayam, tumis bawang hingga kekuningan menggunakan api besar.

6. Masukkan cili kisar. Tumis lagi.

7. Masukkan campuran serbuk kari yang sudah dijadikan pes tadi. Perlahan sedikit api bila bunyi desiran pes kari mulai hilang dan mula berbuih buih. Biar hingga pecah minyak.

8. Lepas pecah minyak sikit, masukkan ayam yang digoreng sedikit tadi. Tambahkan juga air. Sukatannya tidak banyak. Cukup sekadar sampai tenggelam potongan ayam tadi.
9. Masukkan tomato, serai, dan ubi kentang dan biarkan masak dalam api sederhana besar. Aduk aduk bila perlu.

10. Bila kuah sudah sebati, tambahkan garam dan gula melaka mengikut citarasa masing masing.
11. Kari Ayam kaw sedia untuk diikmati bersama potong rori beggali atau nasi. Selamat mencuba.

Tip: Untuk memudahkan tumisan pecah minyak adalah perlu guna minyak yang banyak. Jangan risau, minyak yang terlebih boleh dikeluarkan sebelum makan nanti. 

Kredit resipi & foto: Khabbab Jamalludin

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Guna Banyak Bawang Goreng, Ini Rahsia Daging Masak Hitam Jadi Lebih Sedap

Kulit Rangup, Inti Enak. Resipi Karipap Ikan Ni Memang Terlajak Sedap

Cara Masak Ayam Sambal Sedap Macam Dekat Majlis Kenduri

Resipi Daging Dendeng Sedap & Mudah Untuk Sukatan 1 Kg Daging.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Pisang goreng memang enak dimakan ketika panas. Dapat pula yang rangup, memang makan tak berhenti dibuatnya. Apa yang penting ketika mahu menggoreng pisang ini adalah bancuhan tepungnya. Jika dibancuh dengan cara yang betul, maka akan rangup dan sedaplah pisang goreng itu. Anda nak tahu cara bancuhan tepung yang rangup dan sedap? Jom kita cuba intai resipi oleh Are Peace ini.

RESIPI TEPUNG PISANG GORENG

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung beras cap gajah3
• 1 sudu kecil garam
• 1 biji telur
• 4-5 ketul ais kiub
• 1 sudu kecil pewarna kuning(kunyit pun ok)
• Air sejuk dalam peti ais
• Sedikit kapur makan (hujung sudu je bancuh dengan 1 sudu air)

CARA PENYEDIAAN:

1. Masuk semua bahan-bahan dalam bekas kecuali ais dan air.

2. Gaul hingga sebati, baru masukkan ais dan masukkan air sedikit demi sedikit. Jangan cair sangat sebab nanti ais tu akan cair.

3. Cara nak goreng pula, guna api sederhana besar dan pastikan minyak betul-betul panas.

4. Masukkan pisang yang telah disaluti tepung tadi.

5. Masa menggoreng tu jangan kecilkan api ya, biar je api tu dengan tahap yang sama.

6. Bila dah nampak kekuningan yang anda mahukan, angkat dan toskan.

7. Siap untuk dihidang!

RESIPI SAMBAL KICAP

BAHAN-BAHAN

• 12 biji cili padi hijau
• 3 sudu besar gula
• 3 sudu besar gula merah
• 5 sudu besar kicap manis
• 2 ulas bawang putih
• 1 cawan air

CARA PENYEDIAAN:

1.  Masuk semua bahan-bahan ke dalam pengisar.
2.  Kisar sampai halus dan masak atas api sehingga sedikit pekat.
3.  Resipi kicap ni akan rasa pedas-pedas manis. Kalau suka pedas lagi boleh tambah cili padi lagi.
4.  Siap!

Selamat mencuba!

Jika anda sedang mencari KUALI yang berkualiti pada harga yang murah, boleh klik DISINI.

KREDIT RESIPI & FOTO: ARE PEACE

ANDA JUGA BOLEH CUBA RESIPI INI:

Bila tiba musim tengkujuh, kuih Putu Halba adalah antara kuih yang paling ditunggu-tunggu oleh penduduk Pantai Timur terutamanya di Kelantan. Maklumlah, buka selalu dapat menikmati kuih ini. Rupanya seakan Putu Piring namun mempunyai rasa yang berlainan. Memang sedap! Ia dihasilkan menggunakan ubi kayu segar yang diparut dan diadun bersama halba. Makan panas-panas, memang nikmati. Nak cuba? Jom lihat resipi perkongsian saudari Noor Amirah.

RESIPI PUTU HALBA MINI

BAHAN-BAHAN:

• 2 kg ubi kayu
• 3 sudu makan halba – boleh kurangkan ikut citarasa
• Gula melaka – cincang halus. Boleh digantikan dengan gula perang.

CARA MEMASAK:

1. Kupas kulit ubi kayu dan bersihkan. Pastikan keringkan air sebelum disagat.

2. Mesin atau sagat halus ubi kayu hingga habis. Paling mudah, guna mesin parut kelapa.

https://www.facebook.com/amirah.noor.1/videos/pcb.2657323147924318/1999831433389047/?type=3&theater&ifg=1

3. Ubi kayu yang siap diparut. Perah parutan ubi kayu tadi hingga betul-betul kering. Lebih mudah kalau perah guna kain.

https://www.facebook.com/amirah.noor.1/videos/pcb.2657323147924318/1999833146722209/?type=3&theater&ifg=1

4. Masukkan ubi kayu yang diperah tadi ke dalam bekas dan masukkan halba. Gaul rata. Pastikan teksturnya berderai.

5. Untuk memasak, ambil acuan lompang dan masukkan sedikit parutan ubi kayu.

6. Kemudian masukkan gula melaka dan akhir sekali, masukkan sekali lagi parutan ubi kayu.

7. Masukkan ke dalam periuk kukusan dan kukus hingga masak. ( ubi kayu kelihatan kuning dan jernih, ia menunjukkan puti halba telah masak.)

8. Angkat dan hidangkan bersama kepala muda parut.

INFO: 2 kg ubi kayu akan dapat 60 biji putu halba.

Kredit resipi & foto: Noor Amirah