Sesekali ubah selera dengan mencuba hidangan Nasi Ayam Singapura. Nasi gebu yang dihidangkan bersama ayam, sos dan sup yang diadun dengan sempurna. Hmmm…Memang cukup rasa!

BAHAN AYAM:

• 1 ekor ayam | dipotong empat & dibersihkan
• 5 sudu makan gula merah | dikisar halus
• 3 liter air
• 1/2 inci halia
• 1 kiub pati ikan bilis
• 3 ulas bawang putih | ditumbuk kasarMadu dan minyak masak secukupnya

BAHAN NASI:

• 500 gm beras | dibasuh dan ditoskan
• 2 helai daun pandan
• 30 gm lemak ayam
• 15 gm halia | dihiris
• Sedikit garam

BAHAN SOS ( DIKISAR) :

• 10 biji cili merah
• 5 ulas bawang putih
• 6 biji bawang merah
• 20 gm halia muda
• 15 gm cili padi
• 120 gm air limau nipis

BAHAN SUP:

• Air rebusan ayam
• Bawang goreng secukupnya
• Hirisan daun sup secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Masukkan ayam kedalam periuk bersama gula merah, air, halia dan bawang putih. Rebus hingga separuh masak dan diangkat. Simpan air rebusan untuk memasak nasi dan juga untuk dijadikan sup.
2. Salutkan ayam bersama madu dan minyak masak secukupnya. Panaskan oven pada suhu 180’c dan bakar selama 10 minit atau sehingga kulit ayam menjadi garing keemasan.
3. Untuk nasinya, beras dibasuh serta ditoskan hingga kering. Panaskan periuk dengan sedikit minyak, tumiskan bawang putih dan halia yang dihiris sehingga berbau wangi.
4. Kemudian masukkan separuh air rebusan ayam dan beras. Jika perlu, tambahkan air dan juga sedikit garam. Tutup periuk dan biarkan sehingga nasi masak.
5. Untuk sos, satukan kesemua bahan kedalam periuk. Masukkan garam secukup rasa dan kacau sehingga masak.
6. Bagi sup pula, ambil air rebusan ayam tadi dan campurkan hirisan daun sup dan juga bawang goreng. Renehkan seketika.
7. Akhir sekali, hidangkan nasi bersama ayam panggang, sos, sup dan daun salad.

Sagu antara bahan mentah yang menjadi carian ramai para suri rumah untuk dipelbagaikan menu kuih, bubur mahupun puding. Tambah santan, susu dan gula melaka, memang terbaiklah rasanya. Untuk itu, kali ini RASA sediakan empat menu pembuka selera berasaskan sagu biji yang mudah untuk anda semua cuba.

SAGU GULA MELAKA
BAHAN-BAHAN
2 cawan sagu putih
5-6 cawan air
Pewarna hijau
2 helai daun pandan ⠀
BAHAN KUAH:
1 tin susu cair
1 ketul gula melaka
1/4 gula merah
3/4 cawan air
1 helai daun pandan
BAHAN SAMPINGAN:
Laici/ longan dalam tin secukupnya
500ml santan/susu cair

CARA MEMBUAT:

1. Cuci bersih sagu dan rendam bersama perwarna hijau lebih kurang 20 minit, kemudian toskan.
2. Panaskan air bersama daun pandan hingga mendidih. Masukkan sagu.
3. Sentiasa kacau supaya sagu masak sekata hingga tidak ada biji-biji putih.
4. Kemudian tuang dalam tapisan dan lalukan di bawah air paip mengalis. Ketepikan.
5. Sementara itu sediakan air gula melaka. Masukkan air, gula melaka dan daun pandan dalam periuk.
6. Renehkan hingga gula hancur. Tutup api dan biarkan sejuk.
7. Untuk menghidangkan, masukkan air gula melaka dala, gelas atau acuan lebih kurang 2 sudu makan. Masukkan sagu dan akhir dengan santan atau susu cair.
8. Sejukkan sebelum sedia dihidangkan. Jika suka boleh tambah laici atau longan dalam tin.

@langsingonline

SAGU MUTIARA & TALAM HUNKWE
BAHAN-BAHAN:
HANKWE:
10 helai daun pandan
400ml air | untuk dikisar dengan pandan
95gm (1 bungkus tepung Hunkwe
100ml santan
2 sudu makan gula pasir
1/2 sudu teh garam
SAGU:
100gm sagu kasar
2 sudu makan gula
1 helai daun pandan
1.5 liter air
Sedikit perwarna merah
KUAH GULA MELAKA:
3 keping gula Melaka
100ml air
400ml santan
1 helai daun pandan

CARA MEMBUAT:

1. Untuk menyediakan talam Hankwe: Bancuh tepung hankue dengan santan dan air pandan yang dikisar dengan 400ml air tadi.
2. Tambah gula dan garam, kacau rata.
3. Renehkan atas api sederhana dan sentiasa kacau. Apabila pekat, kecilkan api, terus kacau hingga berkilat. Tutup api.
4. Masukkan dalam loyang dan ke ketepikan.
5. Untuk menyediakan sagu, renehkan air dalam periuk bersama perwarna merah dan daun pandan.
6. Apabila mendidih masukkan sagu. Sentiasa kacau hingga tidak sagu berwarna merah jernih.
7. Buang airnya, dan biarkan sagu dalam air sejuk, setelah sejuk tapis airnya.
8. Masukkan dalam bekas dan ketepikan.
9. Untuk air gula melaka, Campurkan air, daun dan gula melaka, renehkan hingga gula hancur.
10. Masukkan santan, kacau sekejap dan tutup api.
11. Untuk menyedkan, potong dadu besar talam hankwe dan masukkan dalam mangkuk hidangan bersama sagu, tuang kuah.
12. Sedia dihidangkan.

By @ibueo.haura

SAGU MANGGA & KUAH SANTAN
BAHAN-BAHAN:
250ml santan
2 sudu makan gula pasir
1/4 sudu teh garam
50gm sagu kasar
Sedikit perwarna hijau
1 biji magga harum manis | potong dadu kecil

CARA MEMBUAT:

1. Campurkan santan bersama gula dan garam, kemudian renehkan atas api kecil hingga mendidih.
2. Pastikan sentiasa kacau supaya tidak santan tidak pecah. Angkat dan sejukkan.
3. Kemudian renehkan air dalam periuk bersama pewarna hijau.
4. Masukkan sagu, kacau dan masak sehingga sagu menjadi warna hijau jernih. Angkat dan rendamkan bersama air sejuk.
5. Setelah sejuk toskan, kemudian masukkan dalam santan bersama hirisan mangga.
6. Sedia dihidangkan. Jika belum sedia dihidangkan simpan dalam peti sejuk.

By @aniktriwina

BUBUR SAGU PANDAN
BAHAN-BAHAN:
200gm biji sagu kasar
250gm gula pasir
3 helai daun pandan simpulkan
2,5 liter air
Pewarna hijau pandan secukupnya

KUAH SANTAN:
600ml santan
1/2 sdt garam
3 helai daun pandan simpulkan

CARA MEMBUAT:

1. Didihkan 2.5 liter air, masukkan biji sagu, daun pandan dan tambahkan perwarna hijau dan gula pasir.
2. Masak hingga sagu berwarna hijau jernih. Angkat dan Ketepikan.
3. Untuk kuah, campurkan semua bahan dan renehkan atas dapur menggunakan api perlahan dan sentiasa kacau supaya tidak pecah santan.
4. Untuk menyediakannya, masukkan sagu dalam mangkuk dan tuangkan kuah santan di atasnya.
5. Sedia dihidangkan panas-panas, atau disejukkan dahulu dalam peti ais.

By @yanthiaguez

.

Ikan yang bersalut dengan sambal sedap bila dibakar memang padu ler. Resipi perkongsian daripada Norhaziqah ni memang dibakar dalam oven aje.

Dalam 20 minit dah siap bakar, yang pastinya isi ikan tak kering. Berjus dan manis rasa ikan. Usah dibakar lama kalau tak kering isinya nanti.

SAMBAL IKAN BAKAR.

.

BAHAN-BAHAN :
• segenggam cili kering yg direndam -beli online DI SINI
• 4 ulas bawang putih
• 1 biji bawang holland | saiz sederhana
• 2 inci (5sm) halia
• 2 inci (5sm) kunyit hidup – beli online DI SINI
• 1 sudu kecil kunyit serbuk – beli online DI SINI
• 2 batang serai
• 1/2 cawan susu cair ( kalau ada santan guna santan ) – beli online DI SINI
• 1/2 cawan air
• 1/4 cawan minyak masak
• gula dan garam secukupnya

CARA MEMASAK :IK

.

Ada sambal belacan lagi terangkat. Selamat mencuba.

Kredit: nurhaziqah
FB : Koleksi Resepi Lauk Pauk Melayu Umie Saffiya

ANDA SEDANG MENCARI KUALI TAK MELEKAT PALING BAIK, JOM LAYARI DI SINI 

ANDA MUNGKIN JUGA MEMINATI VIDEO MASAKAN INI :

DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :

Resipi Daging Bakar Rimau Menangis Sedap & Tak Guna Banyak Bahan.

Sotong Bakar Thai Dengan Resipi Sos Paling Sedap. Siram Aje Atasnya

Resipi Kuih Akok Homemade. Bakar Guna Sandwic Maker Je.