Kalau ada yang buntu nak masak apa untuk hidangan makan malam, boleh hidangkan spaghetti bersama kuah Bolognese homemade. Lagi puas hati bila masak sendiri kuah sos Bolognese meatball chicken. Jom kita cuba resipi yang dikongsikan Nazri Mat Zain ini. Sesuai untuk hidangan buat keluarga tercinta.

SOS BOLOGNESE HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

1kg bebola ayam @ daging
12 biji tomato (pilih yang saiz besar) – beli online di sini
1 biji lobak merah | potong dadu – beli online di sini
3 @ 4 tangkai cili kering | direbus hingga mendidih – beli online di sini
Ayam kisar @ 3 keping daging burger | dihancurkan
1 biji bawang besar holland | potong dadu – beli online di sini
3 ulas bawang putih | cincang – beli online di sini
1 buku mentega – beli online di sini
3 sudu besar tomato puree
5 sudu besar sos cili – beli online di sini
4 sudu besar gula – beli online di sini
Garam & serbuk perasa secukup rasa
2 @ 3 sudu besar oregano

TONTON Ayam Buttermilk Salted Egg Bestari & Kari Udang Bestari

TONTON Red Velvet Creampuff

CARA MEMASAK:

1. Mula-mula, rebus tomato dan lobak merah yang sudah dipotong hingga mendidih dan kulit tomato menggelupas.
2. Bila sejuk, tanggalkan kulit tomato yang menggelupas. Lakukan sampai habis.
3. Kemudian, kisar buah tomato tadi bersama lobak merah dan 3 @ 4 tangkai cili kering (bagi saya, kalau tak pedas tak sedap). Ketepikan.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

4. Masukkan separuh mentega ke dalam kuali. Tumis sekejap bawang holland dan bawang putih hingga naik bau.
5. Masukkan bahan yang dikisar tadi dan ayam kisar atau daging burger. Masak hingga mendidih. Pastikan guna api perlahan ye.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

6. Bila kuah dah mendidih letup-letup tu, masukkan tomato puree, sos cili, gula, garam dan serbuk perasa secukup rasa. Kacau rata.

7. Masukkan bebola ayam atau daging (tak kisah guna yang mana). Masak hingga mendidih.
8. Masukkan oregano. Saya suka masukkan lebih oregano sebab rasanya akan menjadi lagi sedap.
9. Akhir sekali, masukkan separuh lagi baki mentega yang ada. Biarkan mentega cair dengan sendirinya. Kacau-kacau dan angkat.

10. Kuah meatballs ni biar ada rasa masin, manis dan masam. Pandai-pandailah nak mengolahkannya. Siap untuk dihidangkan.

Dapatkan KARANGKRAF AL-QURAN AR-RIYADH TAGGING SETdengan HARGA ISTIMEWA DISINI!  Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!

Kredit resipi: Nazri Mat Zain

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi Kuih, Dessert Berasaskan Pisang Yang Mudah & Sedap

Cara Senang Buat Waffle Yang Rangup & Tak Lembik 

Petua Air Rebusan Daun Pudina Dengan Gula Batu & Madu, Legakan Batuk

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: 

Pelbagai jenis hidangan boleh dihasilkan dengan menggunakan kuey teow.. Siapa penggemar kuey teow bolehlah cuba resipi-resipi ni! Selamat mencuba! 

KUEY TEOW GORENG CHINESE STYLE

BAHAN (A)

• 1/2 kg kuey teow
• 3 biji telur – pukul hancur sahaja

BAHAN (B)

• 5-7 ulas bawang putih – cincang halus
• Udang dan sotong jika suka
• Minyak secukupnya untuk menumis

BAHAN (C)

• 1/2 sdm sos tiram
• 1/2 sdt kicap cair
• 1sdt kicap pekat manis 
• 1/2 sdt kicap pekat – untuk warna sahaja
• 1/2 sdt pitis otak udang 
• 1 sdm sos cili  *Satukan sebati*
• Tauge secukupnya
• Daun kucai jika suka

CARA PENYEDIAAN

1. Tumis bahan (B), bawang dahulu sehinnga kuning dan masukkan udang. Biarkan sekejap sehingga udang bertukar warna.
2. Kemudian masukan bahan (A) kuey teow terlebih dahulu. Goreng sekejap sehingga minyak serap pada mee dan baru masukkan telur. Biarkan sekejap sehingga telur kering.
3. Kemudian masukkan bahan (C) dan goreng lagi sehingga sebati pada mee dan akhir sekali masukkan tauge dan daun kucai. Goreng seminit dan tutup api.

*Penggunaan api mesti sedang besar supaya kuey teow tidak hancur*

Kredit resipi & foto: Sue Norrman

KUEY TEOW LADNA

BAHAN-BAHAN

• Kicap pekat secukupnya (untuk digaul bersama kuew teow)
• 1 bungkus kuey teow
• 2 ulas bawang putih | ketuk
• 4 biji cili padi | ketuk
• 1 biji kiub ayam
• Sotong/ udang/ayam secukupnya
• Sawi, lobak merah, putik jagung, bunga kobis (sawi asingkan batang)
• 1 sudu besar sos tiram
• 2 sudu kecil tepung jagung (tambahkan air untuk pekatkan kuah)
• Air secukupnya

CARA PENYEDIAAN

1. Gaul kuey teow dengan sedikit kicap. Panaskan minyak sedikit dalam kuali, masukkan kuey teow gorengkan sekejap anggaran 2 minit. Angkat dan masukkan dalam pinggan.
2. Tumis bawang putih dan cili api sampai naik bau.
3. Kemudian masukkan kiub ayam, sos tiram, lobak merah, putik jagung, bunga kobis, ayam, batang sawi dan sotong. Kemudian masukkan air secukupnya. Biarkan mendidih.
4. Masukkan garam, sawi dan udang. Kemudian masukkan bancuhan tepung jagung, biarkan sedikit pekat.
5. Setelah siap, tuangkan ke atas kuey teow tadi.

Kredit resipi & foto: Rohah

KUEY TEOW CANTONESE

BAHAN-BAHAN

• 300 gram kuey teow
• 5 ketul ayam -dipotong kecil
• 8 ekor udang
• 2 ulas bawang putih – dicincang
• 1 biji telur -dipukul sedikit
• Sayur paksoy

BAHAN A

• 2 sudu kecil kicap soya
• 1 sudu kecil tepung jagung
• Secubit serbuk lada sulah

BAHAN B

• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar kicap soya
• 1 sudu kecil gula
• 2 cawan stok ayam (resipi ni guna 2 cawan air + 1 kiub ayam)

BANCUHAN TEPUNG JAGUNG

• 1 sudu besar tepung jagung
• 2 sudu besar air

CARA PENYEDIAAN

1. Perap ayam yang telah dipotong kecil dengan kicap soya dan sedikit lada sulah. Biarkan sekejap.
2. Panaskan kuali dan letak 1 sudu besar minyak. Masukkan satu sudu besar kicap soya dan kemudian masukkan kuey teow. Balik-balikkan sehingga keperangan. Angkat.
3. Panaskan kuali dan letakkan 1 sudu besar minyak. Tumis bawang putih sehingga keperangan dan naik bau. Masukkan ayam yang telah diperap dan kacau rata. Masukkan udang. Biarkan seminit dan kemudian masukkan bahan B.
4. Tunggu sehingga mendidih. Masukkan sayur paksoy dan bancuhan tepung. Kacau dan rasa kuah secukup rasa. Padamkan api. Masukkan telur yang telah dipukul.
5. Kacau kuah dengan laju dan curahkan kuah di atas kuey teow. Sedia untuk dimakan.

Kredit resipi & foto: lilly

KUEY TEOW KUNGFU

BAHAN-BAHAN (KUEY TEOW)

• 1 paket kuey tiow – basuh dan toskan
• 2-3 biji telur untuk celup
• ½ sudu kecil lada sulah
• Minyak untuk menggoreng 3 senduk

BAHAN-BAHAN (KUAH)

• 1 bahagian dada ayam – potong dadu
• 10 ekor udang
• 3 biji bawang putih – cincang
• 4 baby corn – hiris serong
• 1 batang lobak merah – hiris
• 1 ikat kailan – potong panjang
• 2 sudu besar sos tiram
• 1 kiub ayam
• 2 sudu besar tepung jagung- dibancuh dengan air
• Air – agak-agak berapa banyak
• Garam secukup rasa

CARA PENYEDIAAN

1. Panaskan minyak.
2. Pukul telur dan masukkan lada sulah.
3. Bahagi kuey teow kepada 4-5 bahagian. Ambil 1 bahagian dan masukkan ke dalam telur.
4. Kaup kuey tiow dengan senduk supaya dapat telur sekali. Masukkan dalam minyak yang dah panas.
5. Goreng hingga perang dan balikkan.
6. Angkat setelah kedua belah masak.

CARA PENYEDIAAN (KUAH)

1. Panaskan 1 sudu minyak masak.
2. Masukkan bawang putih dan tumis hingga naik bau.
3. Masukkan sos tiram, air dan kiub ayam.
4. Masukkan isi ayam, lobak merah dan baby corn. Masak hingga isi ayam masak.
5. Masukkan udang dan kailan dan tunggu hingga masak.
6. Masukkan lada sulah, dan garam secukup rasa.
7. Masukkan bancuhan tepung jagung. Kacau hingga kuah pekat.
8. Angkat dan hidangkan kuah bersama kuey tiow yang digoreng tadi.

Kredit resipi & foto: Farah Sanusi

Lasagna daging cheese ini memang layan habis. Padu cheese tariknya. Daging cincangnya berjus, tak kering. Mozzarella cheese dan kepingan cheddar cheese buat rasanya lebih mantap. 

Penggemar lasagna pasti sukakan resipi mudah ini. Ikuti resipi lasagna daging cheese tertarik memang padu daripada Ariana Sofia Ahmad.

BAHAN-BAHAN:

11-12 keping lasagna – Boleh beli online di sini

600g daging cincang

1 sudu cili giling

3 biji bawang merah (dicincang halus) – Boleh beli online di sini

3 biji bawang putih (dicincang halus)

1 sudu besar oregano – Boleh beli online di sini

1sudu kecil secukup rasa

1 sudu besar gula

1sudu kecil garam

680g sos pasta tomato Prego 

½ cawan air

================

400ml susu full cream – Boleh beli online di sini

2 sudu besar butter

1 sudu kecil gula

2 sudu besar gandum

2 keping cheddar cheese – Boleh beli online di sini

================

100g tomato puri

1 sudu besar minyak

CARA MEMASAK:

Mula-mula, tumiskan bawang merah dan bawang putih sehingga kekuningan.

Masukkan cili giling dan tumis sehingga pecah minyak.

Kemudian, masukkan pula daging cincang.

Tumis sehingga daging bertukar warna.

Masukkan pula sos pasta tomato dan kacau sebati.

Kemudian, masukkan oregano dan kacau sebati.

Masukkan gula dan kacau sebati.

Masukkan pula garam dan kacau sebati.

Masukkan Cukup Rasa dan kacau sebati.

Akhir sekali, masukkan air.

Kacau sehingga kuah sedikit pekat serta daging masak. Ketepikan.

Dalam kuali lain, cairkan butter dan masukkan tepung gandum. Kacau hingga sebati dan tak berketul.

Masukkan pula susu full cream dan gula. Kacau sebati.

Masukkan kepingan cheese dan kacau sehingga pekat.

Jangan terlampau pekat, nanti bila sos putih dah sejuk, sos akan bertambah pekat.

Dalam bekas, masukkan sos tomato puri dan minyak masak. Kacau sebati. Boleh guna bekas kaca 9 inci, bakar terus di dalam oven.

Rebus lasagna dulu sehingga lembut.

Bila dah lembut, toskan. Pastikan susun elok supaya tak melekat dengan yang lain.

Susun lasagna dalam bekas tadi.

Letak inti daging dan ratakan.

Letak sos putih pula.

Taburkan mozzarella cheese dan daun basil. Nak gunakan oregano atau yang lain pun boleh.

Ulang semula dengan letak kepingan lasagna, daging, sos putih, dan cheese sehingga ke lapisan teratas. Buat 3 lapisan. Pastikan bahagian atas sekali, tabur dengan oregano.

Dah siap, balut dengan aluminium foil dan bakar suhu 170°c selama 50 minit. Boleh kurangkan masa atau suhu bergantung pada oven masing-masing.

Lasagna dah siap dimasak. Nak nampak perang bahagian atas, buka aluminium foil dan bakar 5 minit lagi.

Lasagna dah boleh dipotong dan sedia dihidangkan. Cheesenya tertarik menarik. Selamat mencuba.

Kredit: Ariana Sofia Ahmad

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Ikan Cencaru Sumbat Kelapa, Cukup Satu Lauk Buat Tambat Selera

Sedapnya Sambal Bilis Crispy, Tak Sedar Dah Habis Sebalang

Buat Puding Karamel Guna Bahan Sedia Ada Di Rumah, Mudah Sangat

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official