Bagi yang suka makan cicah sos cili ala thai boleh buat sendiri dan ikut kepedasan yang di ingini. Bukan setakat sebagai pencicah ia juga boleh guna sebagai bahan perasa dalam masakan.

SOS CILI ALA THAI

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji cili merah
• 9 biji cili padi (kalau suka pedas boleh tambah lagi)
• 5 ulas bawang putih
• 1 ½ cawan air 
• 2 sudu besar cuka
• 1 biji jus limau nipis
• 1 cawan gula atau secukup rasa
• 1 sudu garam atau secukup rasa
• 2 sudu makan sos ikan
• 1 sudu besar tepung jagung + 2 sudu besar air

CARA MEMASAK:

1. Kisarkan cili merah, cili padi,bawang putih dan air 
2. Masukkan ke dalam periuk. Masukkan pula cuka, jus limau nipis, sos ikan, garam dan gula. Masak dengan api sederhana sehingga mendidih. Perlahankan api.
3. Campurkan tepung jagung ke dalam air. Kacau sebati. Masukkan ke dalam periuk. Kacau sehingga sos memekat lebih kurang seminit.
4. Setelah sejuk, bolehlah disimpan di dalam bekas kedap udara.

Kredit resepi: imah rahman

Belum ada idea nak masak apa untuk makan tengahari? Cubalah masak Cendawan Tiram Goreng Cili Padi perkongsian resipi oleh saudari SuiSan Aliezsha ni. Cendawan tiram adalah salah satu cendawan yang sedap dimasak pelbagai jenis hidangan. Ada yang suka goreng salut tepung dimakan pula dengan sambal kicap, ada yang suka dimasak sup dan bermacam-macam lagi. Kali ni try resipi ni pula. Simple je tapi sangat menyelerakan. Selamat mencuba!

RESIPI CENDAWAN TIRAM GORENG CILI PADI

BAHAN-BAHAN:

• 1 bekas cendawan tiram – cuci bersih dan toskan
• 1 batang serai – diketuk
• 2 sudu teh sos tiram – beli online disini
• Minyak masak untuk menumis

BAHAN TUMBUK:

• 10 tangkai cili padi
• 2 inci kunyit hidup
• Segenggam ikan bilis – beli online disini
• 5 ulas bawang merah kecil – beli online disini
• 2 ulas bawang putih – beli online disini

CARA MEMASAK
1. Tumbuk kasar semua bahan tumbuk. Ketepikan.
2. Panaskan minyak masak. Masukkan bahan tumbuk tadi bersama serai. Tumis sampai garing.

3. Masukkan cendawan tiram dan sos tiram.

4. Gaul rata sampai semua bahan tumisan menyelaputi cendawan.

TIP:
1. Jangan tambah air kerana cendawan akan mengeluarkan air. Biar agak kering. Sambal ini akan bertambah sedap kalau dimasak agak kering.
2. Selain itu, resipi ini juga sedap dimasak kalau menggunakan cendawan busut.
Selamat mencuba!

Kredit resipi & foto: SuiSan Aliezsha

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Sotong Kangkung Yang Sedap, Mudah & Tak Guna Banyak Bahan

Resipi Ayam Goreng Serai Thai Sedap (Thai Lemongrass Fried Chicken)

Petua Rebus Kerang Supaya Isi Tidak Kecut & Cara Buat Kerabu Thai Yang Sedap

Buat Sendiri Colek Buah & Serbuk Colek Macam Dekat Thailand. Mudah Je!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Cara mudah buat bubur asyura kalau guna periuk Noxxa ni. Pelbagai resipi remeh boleh jadi mudah. Sajian wajib yang menjadi trend masyarakat Islam menyediakan bubur Asyura pada hari ke 10 dalam kalendar Islam iaitu 10 Muharram. Boleh cuba sendiri resipi dari utara ni memang sedap dan cantik rupanya.

Pada tahun lalu masak dalam kuantiti yang banyak sebab berniat nak berikan kepada semua kawan pejabat dan jiran tetangga. Masa tu Kak Noor guna dua bungkus @ 500 gram tepung beras. Kacau pula di dalam kuali. Ambil masa yang lama juga untuk kacau, lebih kurang 2 jam. 

Resepi ini adalah dalam kuantiti yang sedikit; makan untuk keluarga dan bolehlah dirasai bersama oleh jiran-jiran terdekat.  Bagi rakan-rakan yang memiliki periuk NOXXA, bolehlah ikut resepi ini. Lebih mudah dan cepat dimasak. Penerangan dan langkah-langkah ada pada setiap gambar. – Perkongsian dari Kak Noor

RESIPI BUBUR ASYURA NOXXA 

(VERSI UTAQA)

Bahan-bahan A:

• 2 cawan tepung beras
• 3 cawan santan sawit KHALIS
• Sedikit garam
• 1 cawan gula pasir } masak guna
• 2 ketul gula kabung } 1 cawan air

Bahan-bahan B:

• 1 biji keledek oren (anggaran 500 gm)
• 1 cawan kacang hijau
• 1 cawan kacang merah ABC
• 1 cawan kacang merah kecil
• 1 cawan kacang ketupat (kacang duduk)
• 1 tin jagung berkrim
• 1 tongkol jagung
• 10 biji pisang emas
• 3 sudu besar sagu biji
• 2 helai daun pandan

Persediaan awal bahan-bahan:

1. Masak dua ketul gula kabung dengan 1 cawan air dengan api perlahan. Setelah larut, masukkan gula pasir dan masak sehingga larut. Ketepikan.

2. Ubi Keledek dikupas kulit dan dipotong dadu kecil.

3.  Setongkol jagung – diambil isinya

4. Pisang emas dipotong dadu.

5. Sagu biji direndam selama 5 minit, kemudian dibersihkan dan ditoskan.

6. Kacang hijau, kacang merah ABC, kacang ketupat dan kacang merah kecil dibasuh dan diketepikan.

7. Bahan A disatukan dan digaul rata.
   Kemudian masukkan ke dalam blender dan dikisar sehingga semuanya sebati (kaedah ini lebih mudah digunakan untuk mendapatkan adunan yang halus dan tidak berketul)

Cara-cara Memasak Menggunakan Periuk NOXXA:

1. Masukkan kacang hijau, kacang merah ABC, kacang merah kecil dan kacang ketupat di dalam inner pot. Tuang 1 cawan air. Tutup periuk dan halakan tombol kepada `PRESSURE’. Set butang `HIGH PRESSURE’ selama 15 minit dan tekan `ON’. Selepas 15 minit periuk akan berbunyi `BEEP’. Bebaskan tekanan dengan memusing tombol ke arah `STEAM’. Biarkan wap habis dikeluarkan supaya tudung periuk boleh dibuka. Tekan `OFF’.

2. Masukkan ubi keledek dan tutup periuk. Halakan tombol kepada `PRESSURE’. Set butang `HIGHT PRESSURE’ selama 3 minit dan tekan `ON’. Selepas masak, bebaskan tekanan. Tekan `OFF’.

3. Selepas itu masukkan bahan-bahan A yang telah dibancuh dan diblend halus bersama-sama jagung krim, isi jagung, sagu, pisang, dan daun pandan. Kacau rata menggunakan senduk kayu. Tekan butang `STIR FRY’ dan tekan `ON’. Semasa proses stir fry, periuk tidak perlu ditutup. Kacau sehingga adunan menjadi pekat dan tidak melekat pada periuk. Selepas masak, tekan butang `OFF’.  Tuang adunan ke dalam loyang atau acuan yang disukai.

Selamat mencuba.

Kredit resipi: Sajian Bonda @ Kak Noor