Sesekali mesti teringin nak makan masam-masam. Tekak rasa nak sesuatu yang masak untuk melengkapkan deria rasa yang dikurniakan Allah. Colek pauh muda resipi daripada Azira Mamat ini ada empat rasa yang digabungkan iaitu masam, manis, pedas dan masin. Pauh juga dipanggil sebagai mangga.
CARA MEMBUAT
1. Kupas dan potong mangga muda. Ketepikan.
2. Dalam mangkuk, satukan gula, garam kasar, cuka, kicap, cili padi, belacan, udang kering dan kacang.
3. Masukkan mangga dalam mangkuk. Gaul sebati.
4. Sedia dimakan.
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)
Bendi, kacang lendir atau okra hanya ada di negara beriklim panas lembap. Banyak kebaikkan bendi antaranya mencegah sembelit dan menstabil kandungan gula dalam darah.
BENDI GORENG BERCILI BERSAMA DAGING BURGER BAHAN-BAHAN:
20 batang bendi ] dihiris serong
5 keping daging burger ] dicincang kasar
3 ulas bawang putih ] dihiris
3 ulas bawang merah ] dihiris
2 sudu makan cili kisar
Sos tiram secukup rasa
Garam dan gula secukupnya
Sedikit Air
Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah serta cili kisar hingga garing.
Kemudian masukkan daging burger. Masak sehingga sedikit kecut dan tidak melekat pada kuali.
Seterusnya masukkan sos tiram, garam serta sedikit gula. Jika terlalu kering, tambah sedikit air.
Akhir sekali masukkan hirisan bendi. Gaul hingga rata dan semua bahan kelihatan mesra.
Angkat dan sedia untuk dihidangkan.
Info Chef: Selain daging burger, boleh juga menggunakan corned beef.
Saiz hidangan: 4 orang Waktu memasak: 20 minit Jenis hidangan: Melayu Keistimewaan: Mudah disediakan dan tidak terlalu pedas. Jenis penyediaan: Lauk pauk Cara memasak: Tumis.
Menu ringkas seperti Asam Rebus Ikan Kunyit bersama Nanas ni memang sedap. Walaupun nampak mudah, tapi dengan gabungan rasa masam, manis dan pedas ni memang boleh ‘musnahkan’ diet anda. Jom cuba resipi perkongsian saudari Cahaya Pesona ni. Pasti tak menyesal punya!
CARA MASAK ASAM REBUS IKAN KUNYIT BERSAMA NANAS
BAHAN-BAHAN:
1kg ikan (gelama, pelaling, kembung , selar, ikan lidah dan kunyit)
Jika anda mempunyai kekangan masa dan mahu cepat untuk menyediakan hidangan untuk keluarga, anda boleh sediakan terlebih dahulu stok atau pes yang diingini. Kemudian bolehlah disejukbekukan.
Cara ini boleh menjimatkan sehingga separuh daripada masa memasak yang biasa. Hari ini admin akan berkongsi resipi mudah untuk menghasilkan stok ayam. Resipi ini juga sesuai buat ibu yang mahu membuat bubur nasi untuk anak kecil (anda boleh keluarkan garam dari resipi ini).
BAHAN-BAHAN:
Tulang ayam secukupnya
1 liter air
1 batang saderi | dipotong kecil
1-2 biji lobak merah | dipotong kecil
2 inci halia | diketuk
2 biji bawang besar | dipotong 4
2 ulas bawang putih | dimayang
2 batang kayu manis
3 biji | buah pelaga
2 biji tomato | dipotong 6
3-4 biji kentang | dipotong 4
4 helai daun bay
2 sudu garam
3 sudu kecil serbuk lada hitam
CARA MEMASAK:
Rebus semua bahan selama 4-5 jam dengan api kecil.
Setelah semua bahan empuk, sejukkan. Kemudian ditapis dan diambil stoknya sahaja.
Simpan di dalam bekas dan bolehlah disejukbekukan.
Resipi udang butter garlic ini hidangan paling sesuai kalau mencari lauk yang mudah dan cepat siap.Walaupun ringkas saja resipinya tapi rasa dan aromanya mewah...