Minatnya dalam dunia kulinari terbit sejak daripada kecil lagi apabila sering membantu ibunya menyediakan hidangan untuk keluarga tersayang. Siapa sangka, kini Anis Nabilah Umaruddin berjaya sebagai seorang cef selebriti dan pengacara terkenal. Berbekalkan kepakaran dan minat mendalam dalam bidang penyediaan makanan, beliau kini mampu berdiri setanding dengan cef selebriti popular yang lain. Bahkan, Anis berasa sangat terharu dan gembira dengan penghargaan yang diberikan oleh Majalah Nona bersempena Nona Superwoman Award kepada dirinya dan ini membuktikan kesungguhan dan kebolehan memasak beliau membuahkan hasil.
“Saya rasa sangat terharu dan bersyukur atas penghargaan dan anugerah yang diterima untuk kategori NONA Culinary Award kerana buat pertama kalinya sepanjang 11 tahun perjalanan karier sebagai seorang Cef Selebriti, saya rasa dihargai. Lebih-lebih lagi penghargaan ini diberikan oleh Majalah Nona yang sudah berada di industri selama lebih 30 tahun,” jelas Anis yang berkelulusan diploma daripada Food Institute of Malaysia (FIM) dengan teruja.
SEMUA ORANG BOLEH MEMASAK
Mengakui banyak dugaan yang terpaksa dihadapi sepanjang bergelar cef selebriti, wanita berusia 32 tahun ini tidak pernah patah semangat untuk terus memacu kerjayanya mencapai kejayaan yang lebih tinggi di samping berkongsi pengalaman yang sedia ada kepada orang lain juga.
“Sewaktu mula-mula ingin membina kerjaya sebagai seorang Cef Selebriti, ramai yang mempertikaikan kebolehan saya. Status saya yang masih bujang, belum mempunyai anak dan umur yang muda menjadikan mereka meragui kebolehan saya memasak. Namun, saya tidak mempedulikan komen-komen negatif tersebut kerana saya memang melakukan perkara yang saya minat dan tujuannya adalah untuk menambah dan berkongsi ilmu. Bahkan, ia tidak ada kaitan langsung untuk mengejar populariti”, tambahnya lagi.
Ibu saya ada berpesan, whatever you do in your life, you have to make a difference. Jadi, saya percaya sebagai seorang cef selebriti, kerja saya bukan hanya memasak tetapi untuk melakukan sesuatu yang lebih besar dan bermakna bukan hanya kepada diri sendiri tetapi orang lain juga,” jelas wanita yang mempunyai tubuh kecil molek ini.
“Diharapkan, dengan perkongsian resipi dan cara memasak oleh saya dapat menarik orang-orang muda di luar sana untuk mula belajar memasak walaupun sesetengah orang mungkin menganggap memasak ini sesuatu yang remeh dan tidak penting. Selain itu, mempunyai kebolehan memasak juga akan membolehkan anda menyediakan makanan sihat untuk keluarga”, ulas Anis lagi yang menganggap semua orang boleh memasak.
DIET & KESIHATAN
Bekerja sebagai seorang cef pastinya memberi peluang kepada Anis untuk merasai semua jenis makanan yang ada di setiap pelosok dunia. Namun, beliau mempunyai cara tersendiri untuk mengawal pemakanan dan menjaga berat badannya.
“Kebiasaannya, kalau melancong ke negara orang saya akan makan apa sahaja kerana saya tidak mahu ketinggalan mencuba makanan baharu. Namun, untuk hari-hari lain I will try my best to practice clean eating seperti elakkan makanan yang diproses dan kurangkan pengambilan nasi dan gula.
Selain itu, saya juga hanya akan makan free range chicken atau ayam kampung kerana ia tidak disuntik antibiotik. Manakala, untuk pengambilan daging merah pula, saya hanya akan makan daging lembu yang makan rumput sahaja dan bukan makan bijirin. Sebab itu orang kampung kuat. Walaupun berumur lebih 60 tahun mereka masih boleh berkebun, menoreh getah dan melakukan kerja-kerja berat lain”, tambahnya lagi sambil ketawa.
Anugerah NONA SUPERWOMAN 2018 iktiraf 36 wanita cemerlang
Hadir dengan tema ‘Inspirasi Wanita Bermula di Sini’, Nona Superwoman Award 2018 mengiktiraf wanita melalui 36 kategori anugerah yang sinonim dengan majalah Nona yang telah berada di pasaran selama 33 tahun. Para penerima anugerah ini bukan saja terdiri daripada golongan selebriti, malah ia merangkumi golongan usahawan, pakar motivasi, ahli sukan, ahli korporat serta ramai lagi.
Mengulas lanjut mengenai penganjuran Nona Superwoman Award 2018 ini, Kiffy Razak selaku Editor Pengurusan Majalah Nona amat teruja dengan penerimaan dan sambutan daripada penerima-penerima anugerah yang ingin berkongsi kejayaan mereka seterusnya menjadi inspirasi buat wanita-wanita lain.
“Sebelum kami hadir dengan Nona Superwoman Award 2018, kami pernah mengajurkan acara seumpama ini seperti Nona 3 Dekad, 60 Wanita Inspirasi Nona dan Temasya Nona Wedding Trend. Namun, pengajuran acara sebelum ini adalah pada skala yang kecil. Tahun ini, kami tampil dengan lebih gah dan lebih berprestij. Para penerima juga terdiri daripada wanita yang terbukti banyak memberikan inspirasi dan kekuatan kepada wanita di luar sana untuk terus maju kehadapan dalam dunia yang semakin mencabar ini”.
Jenama Majalah Nona yang telah berada selama 33 tahun di pasaran ini juga menjadi bukti kandungan yang diberikan masih relevan buat masyarakat Malaysia. Menurut Farah Hussamuddin selaku Penerbit Eksekutif Nu Ideaktiv Sdn. Bhd., jenama majalah Nona ini sangat dekat dengan wanita-wanita di Malaysia melalui ramuan kandungan yang dirancang khas walaupun berdepan dengan ledakan digital.
“Selama 33 tahun jenama Majalah Nona dipasaran, ianya banyak memberi inspirasi kepada wanita-wanita di luar sana untuk mencipta kejayaan. Kandungan yang dipaparkan di dalam majalah Nona ini sering kali dijadikan rujukan oleh mereka. Sehingga ke hari ini, kami masih mengekalkan identiti dan formula yang telah dibincangkan bersama sama ada dalam percetakan mahupun dalam penulisan digital ”
Sebanyak 36 anugerah diberikan pada malam Nona Superwoman Award 2018 ini termasuk satu anugerah utama iaitu Nona Superwoman of The Year 2018, yang diterima oleh Tan Sri Datin Paduka Sri Rafidah binti Aziz.
Selain daripada Nona Superwoman of The Year, antara anugerah-anugerah lain yang diberikan pada malam Nona Superwoman Award 2018 ini ialah Nona Celebrity Business Award (Mila Jirin), Nona Fashionista Award (Rozita Che Wan), Nona Motivator Award (Prof Dr Muhaya), Nona Charity Award (Puan Sri Dato’ Azrene Abdullah), Nona Royal Award (YM Tunku Kaiyisah), Nona Active Award (Datuk Nicol David), Nona VIP Award (Puan Sri To’ Puan Datuk Shariffa Sabrina), Nona Entrepreneurs Award (Datin Vivy Yusof).
Datuk Seri Siti Nurhaliza dan Neelofa turut tersenarai dalam penerima anugerah dengan masing-masing membawa pulang dua anugerah iaitu Nona Legend Award & Nona Influencer Award (Datuk Siti), Nona Insta Famous Award & Nona Hijab Award (Neelofa).
Pada malam Nona Superwoman Award 2018 ini juga, Datuk Seri Siti Nurhaliza, Ernie Zakri, Ella dan Syamel turut membuat persembahan istimewa bagi meraikan wanita-wanita contoh ini. Turut hadir bagi meraikan penerima-penerima anugerah ini ialah seorang menteri wanita kerajaan Malaysia, YB Datuk Seri Rina Binti Mohd Harun (Menteri Pembangunan Luar Bandar).
Penganjuran Nona Superwoman Award 2018 ini turut mendapat sokongan daripada jenama perbankan , Affin Bank Berhad selaku penaja utama. Selain itu, malam anugerah ini juga turut dikilaukan oleh Swarovski dan diserikan oleh Max Factor selaku penaja bersama.
Menarik untuk dibaca: https://www.nona.my/wanita-inspirasi-berjaya-ini-senarai-penuh-penerima-nona-superwoman-award-2018/
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kolej Komuniti Chenderoh, Perak. Latih Pelajar Jadi Profesional Kemahiran
Maklumat Institusi :
Nama Institusi : Kolej Komuniti Chenderoh Perak, Kementerian Pendidikan Malaysia
Alamat : Lot 41 Jln Industri Miel 2, Kawasan Perindustrian IKS, 33000 Kuala Kangsar, Perak
Maklumat lanjut :http://kkchenderoh.jppk.edu.my
Jom adik-adik ambil tahu kelebihan Kolej komuniti Chenderoh Perak ( KKCP), salah satu dari Institusi Pendidikan Awam yang terletak di bawah kelolaan Kementerian Pendidikan tinggi. ( sebelum ini di bawah Kementerian Pelajaran Malaysia @ Kementerian Pendidikan Malaysia).
KKCP atau kolej Komuniti Chenderoh Perak ditubuhkan pada 2003 untuk melatih pelajar menjadi seorang profesional dalam bidang kemahiran khasnya dan menjadi peneraju TVET terunggul di Malaysia. Di dalam Program Kulinari, KKCP mempunyai pensyarah yang mahir dan berkelayakan dari segi akademik dan kemahiran.
KKCP dilengkapi dengan kemudahan Bilik Latihan, Makmal Komputer, Restoran Amali, Dapur Amali, Kafe, surau, bilik kuliah, dewan besar dan Pusat Sumber. FIM juga memberi pendedahan amali kepada para pelajar semasa mereka menjalani Latihan Industri di dipelbagai rangkaian hotel dan resort terkemuka diseluruh negara.
KKCP mendapat kelulusan dari Kementerian Pendidikan Tinggi (KPT) pada tahun 2003 dan mula beroperasi pada tahun yang sama. Sejak itu kkcp telah menghasilkan lebih dari 2,351 graduan sejak ditubuhkan.
Di sini turut menawarkan kursus Diploma In Culinary Arts dan Sijil Kulinari di samping beberapa kursus kemahiran yang lain.Semua kursus di KKCP telah mendapat akreditasi penuh MQA. Kelebihan pada pelajar yang menuntut di sini adalah keutamaan diberikan kepada pelajar dan peluang dan masa hadapan mereka juga cukup cerah selepas tamat pengajian .
Pelajar berpeluang menerima kualiti pendidikan dan kemahiran terbaik, memberikan peluang kepada graduan mendapat pekerjaan menjamin masa hadapan dan relevan dalam industri.
Dengan adanya Kolej Komuniti, ia juga membantu memastikan setiap pelajar tidak kira latar belakang dapat menyambung pengajian dengan memfokuskan kepada kemahiran dan memastikan semua pelajar dapat menguasai bidang yang di ceburi sesuai dengan Revolusi industri 4.0 yang di war-warkan oleh kerajaan.
Pencapaian pelajar dan pensyarah Program Kulinari KKCP juga berada di tahap yang amat membanggakan, selain daripada mendapat pembelajaran secara teori dan amali di kolej, pelajar juga didedahkan dengan menyertai pelbagai pertandingan di dalam dan luar negara . Pelbagai kejayaan yang telah di kecapi oleh Program kulinari KKCP pada tahun ini.
Di antaranya Kolej Komuniti Chenderoh Perak telah melakar sejarah tersendiri dan mencatat kejayaan gemilang di luar negara pada tahun lepas iaitu di Seoul Food Hotel Culinary Competition 2019 dengan mendapat 3 anugerah utama .Ia juga mendapat anugerah Special Judge Award
Juara “International Team Award” dan tepat ketiga untuk anugerah’Chinese Stir Fry Award’ dan juga mendapat empat perak, empat gangsa dan enam diploma dalam pertandingan peringkat antarabangsa di Seoul, Korea ini. KKCP juga turut melakarkan kemenangan di pertandingan kulinari peringkat kebangsaan sepanjang tahun 2019.
ANDA MUNGKIN SEDANG MENCARI BARANG RUNCIT,BOLEH LAYARINYA DI SINI.
VIDEO MASAKAN INI JUGA CUKUP MENARIK :
DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :
5 Sajian Daging Kambing Dari 3 Benua, Sedap & Sihat Makanan Sunnah Ini.
Nasi Daging Air Asam Morocco ,Sajian Raya Istimewa Dari Chef Liza Zainol.
Anda Bakal Pergi Bercuti? Ini Tip Memasak Yang Boleh Dibuat Panduan Bila Melancong Ke Luar Negara.
Percutian bersama ahli keluarga memang menyeronokkan lebih-lebih lagi jika berkunjung ke luar negara. Namun salah satu perkara yang menjadi kerumitan apabila berkunjung ke negara asing ialah dari segi kesukaran untuk mendapatkan makanan halal. Malah jika ada pun, harganya pasti lebih mahal. Bagi yang bercadang untuk pergi bercuti ke luar negara dan bercadang untuk memasak sendiri, tips perkongsian dari Puan Mona Din ini boleh anda cuba.
Menurut Puan Mona Din, tatkala berkunjung ke luar negara, banyak faktor yang membuatkan beliau memilih untuk memasak sendiri sajian untuk keluarga. Antaranya:
1. Makanan Halal
- Agar sukar untuk mendapatkan restoran 100% halal. Jika ada pun cuma satu dua dan terpaksa ‘travel’ jauh untuk mencarinya. Dan jika ‘simply’ nak makan di restoran, harapkan perkataan ‘seafood’ je. Kadang-kadang tekak tak mampu nak menelan. Jadi untuk makan tanpa was-was, eloklah masak sendiri.
2. Makan Puas-Puas
- Andai hanya makan sekadar pizza seafood, spageti carbonara dan spageti seafood, kadang-kadang tak mengenyangkan dan tekak berasa tak puas. Apatah lagi saya yang ada 5 ‘heroes’. Orang lelaki kalau makan nak kenyang betul-betul. Jadi masak sendiri ‘is the best’ sebab kena citarasa dan boleh masak banyak-banyak.
3. Lebih Jimat
- Di luar negara, tukaran mata wang kita sangatlah rendah. Jadi kadang-kadang sekali makan sekeluarga, memang mahal nak kena bayar. Kalau makan tiga kali sehari (minimum)? Berapa banyak dah habis. Dikira pula jika percutian tersebut untuk tempoh satu minggu. Memang banyak perlu ‘spend’ untuk makan sahaja. Kalau masak sendiri, cuma perlu beli sayur dan telur pun dah cukup uumphh!
4. Cari Pahala & Pintal Rasa Kasih Sayang
- Pengorbanan untuk masak dan sediakan hidangan buat keluarga, pasti ada ganjaran pahala yang menanti. Malah ia juga dapat membina serta mengeratkan rasa kasih sayang antara suami isteri serta anak-anak.
5. Bina Memori & Kenangan
- Percutian adalah saat untuk cipta memori dan bina kenangan baru. Jadi rebutlah masa bercuti ini untuk berkelah di tempat-tempat yang cantik. Sambil makan sambil dapat merapatkan lagi kemesraan.
BAGAIMANA NAK MEMASAK SEMASA BERCUTI?
1. RANCANG AWAL
Rancang dan sediakan menu lebih awal untuk setiap waktu makan pada setiap hari semasa berada di sana nanti. Jadi anda akan tahu apa bahan yang perlu dibawa dari rumah, dibeli di sana serta kuantiti yang perlu diguna. Be smart!
2. BAWA BAHAN MASAK DARI RUMAH
Semak sama ada tempat penginapan yang anda tempah ada menyediakan dapur serta kemudahan memasak atau tidak. Jika ada, bolehlah bawa bahan untuk memasak seperti serbuk kari dan lain-lain. Jika tempat penginapan anda tidak menyediakan kemudahan ini ( jika tinggal di hotel), bawalah makanan segera yang boleh dipanaskan sahaja seperti sardin, sambal bilis, acar, nasi goreng segera dan bermacam-macam lagi. Cuma perlu masak nasi je masa disana.
3. PERIUK NASI ELEKTRIK JANGAN LUPA!
Bawa periuk nasi elektrik kecil serbaguna. Selain memasak nasi, periuk ini juga sangat berguna untuk memasak kari, sup, tomyam dan bermacam-macam lagi. Ia juga berfungsi macam termos. Senang dipegang dan dibawa. Jadi makanan yang dimasak boleh kekal panas berjam-jam lamanya.
4. SUMBAT BEG DENGAN BAHAN MASAK
Bawa bahan-bahan mentah yang sukar diperolehi di luar negara. Antaranya seperti beras, serbuk santan, cili boh, serbuk-serbuk perasa yang halal, garam, kicap, sos tiram, minyak masak, rempah kurma, kari, asam pedas, tomyam, bihun dan sebagainya. Lebih selamat jika bahan-bahan yang dipek dalam bekas atau botol plastik. Jika tempat percutian anda mudah untuk mendapatkan barang-barang diatas, tak perlulah bawa dengan banyak. Hanya perlu bawa ‘potion’ untuk memasak pada hari pertama sahaja. Hari-hari lain anda boleh keluar dan beli bahan basah untuk kegunaan sepanjang percutian.Tapi jika harga barang-barang di atas sangat mahal di luar negara, lebih baik bawa siap-siap dari Malaysia. Bawa juga bahan-bahan basah yang perlu dan susah dapat di sana seperti daun kunyit, daun pandan, serai, daun kari dan sebagainya.
5. STANDBY MAKANAN ‘READY TO EAT’
Sebagai persediaan, jangan lupa untuk bawa makanan siap masak dalam paket seperti aneka produk Brahims, sardin, serunding, sambal bilis dan mi segera. Ia sebagai persediaan dikala anda tak sempat memasak atau tidak boleh memasak.
6. BAWA PES SAMBAL TUMIS KOSONG
Lebih bagus jika boleh bawa sambal tumis kosong yang telah siap dimasak. Bungkus dengan elok dan bila disana, hanya perlu tambah telur rebus atau ikan bilis sahaja. Malah jika letak santan, boleh jadi menu masak lemak. Dah ada beberapa menu berbeza untuk anda nikmati.
7. IKAN BILIS GORENG PENAMBAH SELERA
Anda juga boleh bawa ikan bilis atau ikan kering ( pilih yang kurang berbau) yang telah siap digoreng. Masukkan ke dalam bekas, balut dengan plastik dan ikat dengan kemas agar baunya tidak keluar dari beg yang di daftar masuk.
8. BAWA BARANGAN PAKAI BUANG
Bawa pinggan, cawan dan sudu plastik yang ringan, boleh dicuci dan diguna kembali. Ia untuk memudahkan anda makan serta bawa untuk berkelah. Ada sesetangah tempat penginapan yang menyediakan kemudahan pinggan. Namun jika was-was, tidak perlulah guna. Guna sahaja pinggan yang dibawa.
9. BELI KUALI MURAH-MURAH
Bila sampai di destinasi dan berkunjung ke pasaraya untuk beli sayur, telur, ikan, udang dan lain-lain, beli juga satu periuk atau kuali yang paling murah untuk masak lauk dan sayur. Bila habis bercuti, boleh ditinggalkan sahaja. Ia bertujuan untuk memasak tanpa rasa was-was.
10. LETAK BAHAN MAKANAN DALAM BEG KHAS
Semua bahan-bahan makanan ( kering dan basah) perlu diletakkan dalam satu beg khas. Ia bertujuan untuk memudahkan proses ‘declaration’ serta pemeriksaan kastam sewaktu di lapangan terbang. Bila nak masak nanti pun senang untuk cari bahan.
Info penting: Jika bawa makanan yang mudah pecah, jangan lupa balut sekurang-kurangnya dengan dua kantung plastik. Ia sebagai langkah keselamatan jika ia terpecah, bahan tersebut terperangkap dalam plastik dan tidak terkena barang-barang lain.
Kredit info & gambar: Puan Mona Din
Nak Jadi Tenaga Kerja Kemahiran Tinggi, AccelSkill Academy Buka Peluang…
Ni min nak kongsi ada akademi pengajian kulinari bagi adik-adik yang tinggal kat Melaka khususnya. Tapi pelajar negeri lain pun terbuka untuk memohon. Kalau akademik tak berapa cemerlang dan agak kurang sedikit pun boleh pohon. Asal ada minat dan kegigihan, pasti boleh berjaya.
Kalau nak tahu AccelSkill Academy ni pusat bertauliah yang menawarkan Sijil Kemahiran Malaysia di bawah Jabatan Pembangunan Kemahiran, Kementerian Sumber Manusia. Terletak di bandaraya bersejarah Melaka, akademi ini telah beroperasi sejak 2009 lagi.
Selama bertahun-tahun AccelSkill Academy telah mencapai misinya untuk mengubah nasib remaja yang kurang dari segi akademik dan tidak layak masuk ke kolej atau universiti. Ia memberi peluang kepada mereka untuk mempelajari kemahiran agar menjadi tenaga mahir yang mendapat permintaan tinggi oleh industri dalam dan luar negara.
Visi akademi ini adalah untuk menjadi kolej TVET (Technical and Vocational Education and Training) yang terulung di Asia yang melahirkan graduan berkemahiran tinggi bagi memenuhi keperluan tenaga mahir dalam pelbagai bidang industri.
Program dan kelas yang ditawarkan adalah Sijil Kemahiran Malaysia Tahap 2 dan 3 dalam Penyediaan dan Pembuatan Makanan dan juga Culinary Skills (City & Guilds).
Dapur latihannya memenuhi keperluan industri dan mempunyai kelengkapan yang lengkap dengan barisan tenaga pengajar berpengalaman dalam industri makanan dan perhotelan. Malah tenaga pengajar juga memiliki pengalaman bekerja dan memegang jawatan penting di dapur hotel. Akademi ini juga turut menyediakan kemudahan perpustakaan dan makmal komputer kepada pelajar.
Mendapat penarafan 5 bintang oleh Jabatan Pembangunan Kemahiran Malaysia. Pelatih di sini diberi peluang untuk aktif bertanding dalam pertandingan masakan, malah telah merangkul banyak pingat. Malah pada bulan oktober ini pelatih akan bertanding di peringkat akhir World Skills Malaysian Belia (WSMB).
Usah risau adik-adik, sijil yang dikeluarkan mendapat pengiktirafan oleh Jabatan Pembangunan Kemahiran (JPK) dan Pembangunan Sumber Manusia Berhad (PSMB) dan City & Guilds United Kingdom.
Nak tahu apa lagi kolej/akademi/ universiti yang boleh dijenguk maklumatnya, dapatkan RASA isu terbaru ya.
