Bagi penggemar durian yang dah tak tahu nak buat apa dengan stok durian yang kat rumah tu, meh pakat buat dua ‘dessert’ berasaskan durian ni. Resipi ni sumbangan dari Eksekutif Chef Suhaifi Idris, Pastry Chef Norazli Amat Hamam dan Chief Baker Zaid Alwi dari Lanjut Beach & Golf Resort, Kuala Rompin Pahang
2 resepi yang patut anda cuba ni ialah Kek Keju Durian dan Puff Krim Durian.
KEK KEJU DURIAN
BAHAN-BAHAN :
- 250 gm krim keju
- 175 gm gula kaster
- 3 biji kuning telur
- 200 gm krim putar
- 40 gm gelatin
- 100gm isi durian
Bahan lapisan bawah :
- 200gm biskut Orea hancur
- 120gm mentega dicairkan
CARA MEMASAK :
1. Satukan biskut bersama mentega yang dicairkan, gaul rata dan terap dalam acuan kek bersaiz 25 sm.
2. Pukul krim keju bersama gula hingga kembang dan berkrim.
3. Masukkan telur dan pukul rata dan masukkan pula krim putar dan kemudian gelatin.
4. Akhir sekali masukkan isi buah durian, gaul rata.
5. Tuang dalam acuan dan simpan di dalam peti ais semalaman
KRIM PUFF DURIAN
BAHAN-BAHAN :
Bahan doh :
- 500 ml air
- 150 gm mentega
- 1/2 sudu teh garam halus
- 350 gm tepung gandum | diayak
- 7 biji telur
Bahan krim durian :
- 500 gm krim putar
- 5 titik pewarna kuning
- 200 gm isi durian
CARA MEMASAK :
1. Panaskan air,masukkan garam dan mentega. Masak hingga mendidih dan mentega cair
2. Masukkan tepung gaul rata hingga menjadi doh.
3. Pukul guna mesin sehingga suam kemudian masukkan telor sebiji demi sebiji hingga doh licin.
4.Guna piping beg bentukkan di atas dulang pembakar
5. Bakar pada suhu 180°c selama 20 minit. Siap dan ketepikan
Cara masak krim durian:
6. Pukul semua bahan sehingga rata, guna piping bag dan isikan dalam puff tadi.
7. Puff sedia untuk dihidang
Kalau nak makan dah siap terhidang , dua pencuci mulut ini boleh didapati:
Kafe Strada and Anjung Braserrie, Lanjut Beach & Golf Resort
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Singgang Ikan Tongkol Terengganu, Lauk Lejen Kesukaan Ramai
Sekali -sekala makan singgang ikan dan dipadankan dengan budu dan tempoyak, memang bertambah-tambah nasi.
Lauk singgang ini dikategori lauk lejen. Lauk yang terkenal dengan kesedapannya.Lauk singgang ini sangat ringkas dan senang untuk dimasak. Tetapi kena cukup bahan dan cukup rasa masam dan manisnya. Ikan kena guna ikan yang segar. Barulah rasanya sedap.
Singgang ikan tongkol juga terkenal di negeri Kelantan dan Terengganu. Walaupun rasanya lebih kurang sama tetapi singgang ikan tongkol versi Terengganu menggunakan kunyit. Jadi ia berwarna kuning yang agak cair sikit.
Singgang Ikan Tongkol Terengganu
Bahan-bahan:
1 ekor ikan tongkol
4 biji bawang putih (dihiris nipis)
6 biji bawang merah (dihiris nipis)
1 inci lengkuas (dihiris nipis)
1 inci kunyit hidup (dihiris nipis)
8 biji cili api
2 biji cili merah/hijau
4 keping asam gelugur
Garam secukup rasa
Sedikit gula
Air secukupnya
Cara memasak:
1.Didihkan air di dalam periuk.
2.Masukkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit hidup, cili padi, asam keping dan cili..
3.Biarkan mendidih sebentar.
4.Masukkan ikan tongkol dan perasakan dengan garam dan gula.
Apabila ikan sudah masak, bolehlah dihidangkan.
Kredit: azianhasan
Masak Sendiri Nasi Kandar Kuah Banjir, Lengkap Dengan Kuah Hitam & Kari Telur
5 Rahsia Manfaat Minuman Buah Kering, Ini Resipi Untuk Buat Sendiri
Anda suka minum air rebusan buah kering? Dr. As Zulqa kali ini mendedahkan lima manfaat daripada air rebusan buah kering. Buah tersebut adalah kurma merah, logan dan goji beri. Menurut Dr. As Zulqa, manfaat tersebut adalah seperti berikut.
MANFAAT AIR REBUSAN BUAH KERING
1) BANTU KULIT LEBIH CANTIK
Dr. As Zulqa mengatakan minuman daripada air rebusan kurma merah, logan dan goji beri dapat bantu kulit lebih cantik. Ini kerana minuman ini kaya dengan kesan antioksidan dan vitamin C. Justeru boleh bantu menghalang radikal bebas yang merosakkan kulit sehingga menyebabkan kulit nampak tua daripada usia sebenar.
2) BANTU STABILKAN EMOSI WANITA
Minuman herba ini kaya dengan mineral. Justeru dapat bantu melancarkan pengaliran darah dan menstabilkan hormon wanita. Menurut Dr. As Zulqa, apabila hormon stabil maka emosi wanita juga akan stabil dan tenang. Bagus juga untuk diminum ketika wanita berpantang selepas bersalin.
“Minuman herba ini sangat sesuai sebagai minuman dalam pantang untuk bantu pulihkan bahagian dalaman wanita. Rugilah siapa tak cuba air rebusan ini yang sedap dan tidak pahit ni,” ujar Dr. As Zulqa.
3) MILK BOOSTER DAN ENERGY BOOSTER
Menurut Dr. As Zulqa, minuman ini juga tinggi kandungan mineral dan vitamin C. Bagus dijadikan sebagai milk booster untuk merangsang penghasilan susu ibu. Ibu-ibu yang menyusukan bayi, mesti sangat faham dengan keadaan untuk memastikan susu sentiasa mencukupi bagi keperluan anak sehingga mencapai usia 2 tahun.
4) BANTU KEKALKAN KESIHATAN BADAN
Air rebusan herba ini juga dikatakan sangat bagus untuk menjaga kesihatan tubuh badan. Amalkan minum air rebusan ini sebagai ikhtiar untuk melawan penyakit mudah berjangkit misalnya batuk dan selesema.
5) SEBAGAI MINUMAN DETOKS
Dr. As Zulqa turut menyarankan minuman ini bagi yang ingin menjaga berat badan ideal. Ini kerana minuman ini boleh bantu melancarkan sistem pencernaan, jadi amat sesuai dijadikan air detoks.
Jom kita lihat resipi membuat minuman yang banyak manfaatnya ini.
AIR REBUSAN KURMA MERAH, LONGAN DAN GOJI BERI
BAHAN-BAHAN
2 jag air
200 gram longan kering
50 gram kurma merah
Gula batu secukupnya
100 gram goji beri
CARA MEMBUAT
1. Dalam periuk, masukkan air. Kemudian masukkan longan kering dulu kerana longan kering paling lambat empuk.
2. Selepas longan kering tadi kembang, masukkan kurma merah dan gula batu.
3. Akhir sekali, masukkan goji beri.
4. Selepas semuanya kembang, tutup api.
Siap!
Selamat mencuba!
Untuk lebih faham cara masak kari ayam yang betul, boleh tonton video kat bawah ini.
https://www.youtube.com/watch?v=sYMtA0-gqOs&t=1s
Sumber: www.aszulqa.com
Terima kasih kerana berkongsi resipi dengan majalah RASA.
Puding Roti Pandan Untuk Minum Petang, Sedap Rupanya Patutlah Viral
Jom cuba buat Puding Roti Pandan Layer yang sangat sedap perkongsian saudari Rozita Daud. Menggunakan Roti Pandan viral, memang sedap hasilnya. Lembut, lemak manis, memang enak dimakan sejuk. Sesuai sangatlah dimakan dikala cuaca panas ni. Bahan-bahannya pun sangat mudah. Jom lihat cara-cara pembuatannya.
CARA BUAT PUDING ROTI PANDAN LAYER
BAHAN A:
7 keping roti pandan
2 sudu makan tepung jagung – beli online disini
1 kotak kecil santan – beli online disini
1 biji telur
Sedikit perasa pandan – beli online disini
Secubit garam
BAHAN B:
9gm agar-agar tali – beli online disini
700ml air
3 senduk nasi gula pasir
Dapatkan EKOBEE 3 IN 1 INTELLIGENT MULTI-COOKER WITH STEAM TRAY dengan HARGA DISKAUN DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Satukan bahan A (kecuali roti): tepung jagung, santan, telur, garam dan pewarna hijau di dalam bekas. Sebatikan dan pastikan tiada ketulan tepung. Biarkan seketika.
2. Roti pandan dipotong bahagian tepinya. Namun jangan dibuang. Kisar bahagian kerak roti menggunakan blender kering untuk dijadikan hiasan atas puding.
3. Dalam periuk berlainan, masak agar-agar tali bersama air dan juga gula. Masak hingga gula larut.
4. Masukkan campuran bahan A tadi. Masak guna api perlahan sampai adunan berkilat. Harus diingat, adunan perlu dikacau dengan kerap supaya puding tidak menjadi berketul.
5. Ambil loyang bersesuaian, tuang separuh adunan puding tadi atau dengan secukupnya.
6. Letak kepingan roti diatas puding kemudian tuang lebihan puding tadi hingga menutupi roti.
7. Tabur serbuk roti yang dikisar dengan rata dan sejukkan puding terlebih dahulu sebelum dinikmati.
8. Potong dan sedia untuk dimakan.
Kredit resipi & foto: Rozita Daud
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Masak Mee Rebus Paling Sedap. Resipi Kuah Dia Ni Memang Padu
Mudahnya Masak Sup Ayam Thai. Resipi Padu Patutlah Ramai Cuba
Senangnya Buat Kuih Kaswi Gula Merah Sedap Untuk Minum Petang
Buat Sendiri Puff Sardin Macam Dekat Bakeri Guna Resipi Mudah Ni. Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
