Ramai yang menyukai kuih Puteri Ayu, kuih berwarna hijau yang  lemak manis dan kaya dengan rasa pandan ini sememangnya disukai ramai tanpa mengira usia. Tapi kalau korang belum pernah membuatnya, kali ini korang cuba berpandukan tip yang RASA kongsikan ini, ia sangat mudah tidak mengambil masa lama untuk mengukusnya.

Panaskan Pengukus Terlebih Dahulu:

Langkah pertama, panaskan mengukus, sementara anda mula untuk membancuh adunan Puteri Ayu.

Pukul Atau Putar Telur dan Gula Hingga Kembang:

Putar atau pukul telur bersama gula pasir dan bahan penaik (ovelete) hingga kembang. Tambahkan esen Vanilla dan sedikit garam, pukul hingga kembang. Ia penting agar apam tidak mendapat selepas dikukus.

Guna Tepung Berprotein Sederhana & Tepung Jagung:

Selepas adunan telur dan gula kembang, masukkan tepung gandum dan tepung jagung yang telah diayak bersama. Menggunakan tepung berprotein sederhana mampu membantu apam mengembang dengan elok yang memberikan tekstur yang empuk dan lembut. Masukkan dua jenis tepung yang diayak bersama sedikit demi sedikit. Untuk meratakan campuran tepung boleh gunakan spatula dengan cara kauk balik.

Campur Santan, Air  Dan Pewarna Hijau:

Setelah campuran  telur dan tepung sekata, tambahkan bahan cairan campuran santan pekat air pandan dan perasa pandan. Air pandan adalah hasil dari daun pandan yang dikisar halus dan ditapis airnya. Air pandan memberikan aroma pandan yang wangi, pewarna hijau memberikan warna hijau lebih menarik.

Kelapa Parut Sebagai Kepala Atau Topping:

Sebelum memasukkan adunan ke dalam acuan, sapu acunan dengan sedikit minyak. Kemudian masukkan sedikit kelapa parut yang telah diambil bahagian putihnya sahaja dan gaulkan dengan secubit garam halus. Padatkan kelapa parut, kemudian tuangkan adunan apam 3/4 acuan. Lakukan hingga adunan habis.

Kukus Tidak Lebih 20 Minit:

Susun acuan dalam pengukus dan kukus dalam pengukuks yang telah sedia dipanaskan selama tidak lebih dari 20 minit menggunakan api besar. Setelah Masak, angkat dan sejukkan, Keluarkan dari acuan apabila sejuk.

Resipi Apam Puteri Ayu.

Bahan-Bahan :

• 3 biji telur
• 1 cawan gula pasir
• 1 sudu kecik ovelate
• 1 1/2 cawan tepung gqndum
• 1/2 cawan tepung jagung
• 1 sudu teh baking powder
• 1 cawan santan kotak
• 2 sudu makan patu pes pandan
• 1 penutup pewarna hijau
• Bahan Kelapa Parut:
• Kelapa parut
• Sedikit garam
• Sedikit tepung gandum(Gaul sebati. kukus sekejap)

 CARA MEMASAK:

1. Ayakkan tepung bersama baking powder
2. Putar telur, gula, ovalate dan esen pandan hingga kembang putih.
3. Masukkan santan selang seli dengan tepung.
4. Gaul sebati baru tuang pewarna hijau. Mutar sebati lagi sekali.
5. Sapu acuan dengan sedikit minyak. Tekan kelapa yang dah kukus tadi dekat dasar acuan.
6. Tuang adunan tepung paras acuan. kukus 10-15 minit api besar.

Pulut Serunding memang sedap dimakan untuk sarapan pagi dan minum petang. Kalau ikut resipi yang dikongsikan Fatin Damia ini dia suka serunding kelapa yang dicampur dengan ketumbar dan sedikit jintan manis.

“Rasanya pula perlu ada rasa manis dari kelapa parut itu sendiri. Sedikit pedas dan warna serunding pula mestilah oren bukan kuning dan bukan coklat. Pulutnya juga rasanya pula mesti lemak dan masak sepenuhnya. Bagi mereka yang ada masalah ‘angin’ jika makan pulut letak sedikit halia semasa menananknya,” kongsi Fatin dalam laman FB nya.

Menurutnya dengan cara ini pulut juga lambat basi. Petua yang didapatinya dari orang tua ialah kelapa yang digunakan mestilah kelapa muda. Haah.. satu lagi bila kelapa parut itu mesti bahagian putihnya sahaja.

PULUT SERUNDING KELAPA.

.

BAHAN-BAHAN :

Bahan pulut :

• 2 cawan beras pulut rendam semalaman – beli online DI SINI
• 2 cawan santan pekat – beli online DI SINI
• 2-3 hiris potongan halia – beli online DI SINI
• Garam

Bahan kisar :

• 10 tangkai cili kering | rendam sampai lembut – beli online DI SINI
• 1 biji bawang besar – beli online DI SINI
• 1/2 inci halia – beli online DI SINI
• 2 ulas bawang putih – beli online DI SINI
• 1 sudu besar biji ketumbar – beli online DI SINI
• 1 sudu besar jintan manis
• 2 batang serai | guna bahagian putih sahaja – beli online DI SINI 
• 1/2 cawan udang kering | rendam sampai lembut – beli online DI SINI

*Kisar semua bahan ini hingga halus

CARA MEMASAKNYA :
1. Kukus Pulut bersama santan, garam dan juga halia sampai masak. Angkat dan ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sampai pecah minyak.
3. Masukkan kelapa parut dan beri sedikit air jika perlu. Masukkan gula dan garam sesuai selera. Guna api perlahan masak hingga semuanya kering seperti serunding.
4. Bulat – bulatkan pulut yang telah masak tadi dan golekkan ke dalam serunding kelapa.

.

5. Siap dihidangkan!

Kredit : Fatin Damia
#kakakcantik

INGIN MEMBELI PENGUKUS UNTUK KUKUS PULUT, JOM LAYARI DI SINI

ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI VIDEO MASAKAN INI, LEBIH BANYAK LAGI VIDEO DI YOU TUBE@Majalahrasaofficial

DAN JUGA RESIPI -RESIPI INI :

Apam Nasi Viral, Guna Lebihan Nasi Jer! Sedap Cicah Dengan Kelapa Parut Campur Garam.

Pulut Panggang Pun Boleh Sejuk Beku, Sedap Pulak Tu

Resipi Pulut Dakap Sedap & Rendang Ayam Padu. Kalau Teringin, Boleh Cuba.

Sedapnya resipi kuih ros rangup ni. Ada panggil kuih goyang, kuih bunga durian, kuih sarang tebuan.

Banyak nama ye namun apa yang penting, rasanya sedap dan cara nak buat pun mudah.

Jom kita buat kuih ros atau kuih loyang dengan resipi yang dikongsi saudari Noraini Hamid.

CARA BUAT KUIH LOYANG @ ROS

BAHAN A

5 biji telur
2 cawan gula pasir – beli online di sini
1 sudu garam

TONTON Dapur Rasa Live: Roti Wholemeal Walnut 

BAHAN B

1kg tepung beras cap gajah 1
400g tepung jagung – beli online di sini
400ml santan kara – beli online di sini
1200ml air
2 sudu air kapur
Minyak

Dapatkan Primada Mircocomputer Rice Cooker dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan  DISKAUN EXTRA RM5!

CARA BUAT:

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

1. Kisar bahan A sampai kembang.
2. Campur semua bahan A, B kecuali minyak.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

3. Kisar balik semua bahan. Kemudian, tapis.
4. Sedia untuk meloyang.

Kredit resipi: Noraini Hamid

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi Tauhu Begedil Berbaloi Dicuba, Sedap & Mudah 

Himpunan Resipi Menarik Dessert Buat Peminat Coklat

Ini Tip Untuk Buat Muffin Bluerberry Jadi Moist & Gebu 

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: