Bayangkan ikan goreng yang ranggup di luar dan isinya lembut berjus memang sangat sedap dicecah dengan sambal tomato yang pedas masam. Kena pulak dengan nasi panas. Memang terangkat, sedap tak terkata. Nampak gayanya kena buat menu ni hujung minggu ni.

IKAN SUSU BAKAR:

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji telur
• 4ekor2 ikan bandeng (ikan susu)
• 300gm tepung beras
• 300ml minyak masak

Bahan-bahan kisar:

• 10gm serbuk ketumbar
• 15gm garam
• 2 helai  daun salam
• 200gm bawang merah
• 60gm bawang putih
• 40gm kunyit
• 100gm lengkuas | diparut

BAHAN-BAHAN SAMBAL TOMATO:

• 1cm belacan
• 1 biji tomato
• 2 biji bawang putih
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• 3 biji cili padi
• 4 biji cili merah
• 100gm bawang merah

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan kisar dengan lengkuas sehingga rata.
2. Lumurkan ikan bandeng dengan tepung beras, biarkan selama 15 minit.
3. Lumurkan ikan bandeng dengan bahan kisar dan telur sampai semua permukaan kulit tertutup termasuk bahagian perut ikan bandeng.
4. Panaskan minyak kemudian gorengkan ikan sehingga garing.

CARA MEMBUAT SAMBAL TOMATO:

1. Goreng semua bahan sampai naik bau.
2. Kisarkan, tambahkan gula dan garam secukupnya.
3. Hidangkan bersama  Sambal Tomato.

Muffin blueberi yang sedap dan gebu, pastinya lebih enak bila dimakan ramai-ramai bersama keluarga. Tau-tau dah licin pinggan.

Rahsia keenakkannya pasti terletak pada ramuannya yang menggunakan susu dan minyak canila yang menjadi ia lembab dan lembut dimakan. Ni dia resipi dari Hotel Crystal Crown yang disediakan oleh Chef Mohd Shafeeq.

MUFFIN BLUEBERI

BAHAN-BAHAN :

1 1/2 cawan tepung serbaguna
3/4 cawan gula halus | tambah 1 sudu makan untuk tabur atas muffin
1/4 sudu teh garam
2 sudu teh serbuk penaik
1/3 cawan minyak canola atau sayur
1 biji telur saiz A
1/3 cawan susu segar @ uht
1 1/2 sudu teh ekstrak vanila
227gm blueberi segar atau blueberi di dalam tin

CARA MEMASAK :
1. Panaskan ketuhar dengan suhu 400 darjah Fahrenheit. Letakkan cawan kertas di dalam acuan muffin
2. Satukan tepung, gula, serbuk penaik dan garam di dalam mangkuk yang besar.
3. Ambil jag masukkan minyak kanola, kemudian masukkan telur diikuti dengan susu.
4. Masukkan vanila dan kacau sebati.
5. Kemudian tuangkan campuran susu ini ke dalam mangkuk campuran tepung (bahan kering) tadi. Kacau sebati.
6. Adunan batter ini agak pekat.Tuangkan ke dalam acuan muffin berisi cawan kertas.
7. Taburkan sedikit gula halus di atasnya, letakkan blueberi di atasnya dan bakar hingga masak (10-15 minit).

Saiz Hidangan : 10 biji muffin (saiz standard)
Waktu memasak : 35 minit
Cara memasak : Bakar
Jenis masakan : Kek cawan
Keistimewaan : Muffin gebu dan lembab, enak dengan rasa blueberi
Anggaran kos : RM 22

INFO CHEF : Agar muffin masak sekata, isikan dua bekas daripada acuan dulang pembakar muffin dengan satu hingga dua sudu makan air.

RESEPI : CHEF PASTRI, CHEF MOHD SHAFEEQ SHAHROM NUWI
TERIMA KASIH : Crystal Crown Hotel Petaling Jaya, No. 12, Jalan Utara, PJS 52, Petaling Jaya, Selangor

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

RESIPI NI PUN AMAT MENARIK :

Variasi Muffin Sedap Untuk Yang Diet & Diabetes.

Jangan abaikan sarapan pagi ye, malas bukan alasan sebab banyak menu mudah boleh disediakan kurang dari 10 minit. Paling mudah ialah Omelet, dengan roti bakar dah cukup. Kalau lebih rajin boleh kreatif sikit tambahkan apa-apa ada kat peti sejuk, misalnya cendawan dan keju. Masuk dua bahan ni gerenti anak-anak suka. Untuk lebih mudah, RASA bukan hanya bagi tip macam mana nak buat, malah resipinya sekali. Senang dan sedap ye, mak-mak boleh buat ni.

TELUR CENDAWAN BERKEJU

BAHAN-BAHAN:

• 3 biji telur ayam
• 5 biji cendawan shitake | dadu kecil
• 75 ml susu cair
• Keju chedar | parut
• 1/2 biji bawang Holland | dadu halus
• 2 sudu makan mentega
• Garam dan serbuk lada hitam secukupnya

CARA MEMASAK:

.

1. Pecahkan telur dalam mangkuk bersama serbuk lada hitam dan garam.
2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil terus kacau.

.

3. Panaskan mentega, tumis bawang Holland dan cendawan hingga masak.

.

4. Masukkan telur dalam tumisan tadi dan masak hingga pekat menggunakan api kecil,
5. Kemudian terbalikkan omelette supaya kedua-dua belah masak sepenuhnya.
6. Akhir sekali parutkan keju di atasnya.
7. Sedap dihidangkan bersama roti bakar.

Tip Memasak Telur
Gunakan api kecil supaya omelette masak rata dengan sempurna dan cantik warnanya. Jika ingin menambah sayur ke dalanya, pasti ia direbus dahulu agar teksturnya tidak keras. Senang sesangatkan.