Gout…aduhai sakitnya hanya penderitanya aje yang tahu. Ia menyebabkan denyutan rasa yang perit dan rasa yang teramat sakit. Gout adalah sejenis penyakit yang berpunca daripada asid urik yang berlebihan di dalam tubuh.

Asid urik yang sepatutnya disingkirkan oleh tubuh terkumpul di bawah kulit lalu membentuk benjolan yang dipanggil ‘tophi’. Ia juga boleh membentuk batu karang jika terkumpul di dalam saluran urinari.

Mengikut kajian, kaum lelaki lebih cenderung diserang penyakit gout berbanding wanita. Salah satu cara yang boleh diusahakan adalah melalui pemakanan yang sihat dan seimbang.

Nah, ini 6 jenis makanan yang dipercayai boleh mencegah gout. Ini adalah saranan dan perkongsian dari Kementerian Malaysia.

1. NENAS

Tinggi dengan ‘bromelain’dan vitamin C. Kandungan khasiat dua komponen ini boleh mengurangkan keradangan di sendi-sendi.

2. KUNYIT

Memang terbukti baik untuk kesihatan dan mampu mencegah beberapa penyakit termasuklah gout.Cucumin yang boleh didapati daripada kunyit juga boleh mengurangkan keradangan sendi yang sering dialami pesakit gout.

3. ULAM PEGAGA

Ulam tradisional hidangan Melayu ini juga diyakini boleh mencegah gout. Ia tinggi dengan ‘phtochemical’ untuk membantu proses menyahtoksik dalam tubuh.

4. LEMON

Jus lemon memang kaya dengan Vitamin C yang amat diperlukan oleh tubuh. Kandungan vitamin C ini dapat membantu proses menyahtoksik dalam tubuh pesakit gout. Jadikan lah minuman jus lemon suam tanpa
gula sebagai amalan rutin harian anda.

5. HALIA

Komponen gingerole dan zingiberene dapat membantu mengurangkan keradangan sendi. Bila masak tu anda boleh masukkan halia sekali. Boleh juga dijadikan amalan minuman harian dengan memasukkan ke
dalam teh anda, tapi ingat jangan letak gula , tau.

6. CILI HIDUP @ SEGAR

Di sebalik kepedasan cili, tak sangka ya ada manfaat kesihatannya. Dalam cili ada kandungan Vitamin A dan C yang dapat membantu mengurangkan keradangan sendi. Tapi jangan makan berlebihan pula.

Bukan semua sakit harus bergantung kepada ubat yang mahal. Ia boleh dicegah dan dikawal melalui amalan pemakanan yang baik. Pesan Min,Pesakit gout juga harus mengelakkan juga makanan laut, ya.

Kesedapan pai ni banyak bergantung kepada doh yang dibuat selain intinya.Cara buah doh dan teknik membuatnya kena betul baru pastri jadi rapuh dan sedap. Ni tip dan perkongsian resipi dari Eny Abdullah boleh dijadikan panduan untuk mendapat kulit pastri yang diiinginkan.

RESIPI KULIT PAI
* sesuai untuk pai bersaiz besar

Bahan-bahan :

• 1 cawan tepung
• 1 sudu besar gula
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/2 cawan Butter (beku terus dari peti ais e)
• 4 sudu besar air ais sejuk

TIP BUAT PASTRI RAPUH :

1. Guna mentega yang sejuk

Biasanya kalau buat kek kita kena pakai mentega yang perlu dilembutkan pada suhu bilik. Tapi untuk kulit pastri, mentega boleh guna mentega terus dari dalam peti sejuk

2. Parut mentega

Sebab mentega masih sejuk jadi keras dan mudah diparut menggunakan pemarut biasa tu. Bila kita pakai pemarut ni, kita akan dapat hasil kulit pastry yang flaky dan rapuh.

3. Guna air ais

Bukan air sejuk tapi air berais. Sediakan satu cawan air berisi ais ketul di dalamnya semasa kita mengadun pastry.

4. Jangan uli tapi adun

Jangan sesekali menguli macam kita uli doh untuk buat donat atau pizza. Tapi kita perlu adun (campur dan gaul sehingga menjadi adunan sebati) sehingga menjadi seketul doh. Caranya hanya putar pakai hujung pemegang senduk kayu

CARA MENGADUN

1. Campurkan mentega dan tepung dalam satu mangkuk. Pakai jari ratakan mentega dan tepung menjadi serbuk. Tetapi jangan lama sangat, cukuplah sehingga mentega bergaul dengan mentega.

2. Masukkan air sejuk sesudu demi sesudu, putar tepung dengan hujung pemegang senduk kayu sehinga adunan nampak berketul dan agak boleh dibentuk

3. Kemudian guna tangan dan bentuk kan adunan menjadi bulat dengan menekan nekan sehingga padat.

4. Simpan adunan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya sejam sebelum digunakan.

Kredit foto & Resepi : www.enyabdullah.com

Buat telur rebus biasanya kita rebus guna air. Tapi kalau tak mahu guna air pun boleh. Caranya buat telur rebus guna airfryer.  Nak cuba? Boleh ikut perkongsian Ida Shahida ini.

Cara masak telur rebus tanpa air

Bahan:
10 biji telur

Masa:
10 minit

Caranya:

1. Cuci bersih telur.

2. Terus Masukkan ke dalam ‘ basket’ airfryer

3. Guna suhu 180 masa 10 minit. Tekan ‘ start’

4. Dah tamat masa, boleh tengok elok kejadiannya. Dah boleh makan.

INFO: Bagi telur separuh masak, gunakan suhu 160 darjah selsius dan masa 5 minit (bergantung kepada telur gedik yang inginkan). Tapi, ia bergantung kuantiti telur juga, semakin kurang, semakin sekejap masa untuk memasak.

Petua mudah kupas kulit telur

Masukkan telur yang masih panas tu ke dalam mangkuk yang berisi air. Biar terendam (boleh juga sejukkan dulu telur rebus) Kemudian boleh dikupas satu persatu. Hasilnya sangat cantik dan tiada telur yang akan terkoyak isinya.

Sumber: Ida Shahida