Tauhu yang diperbuat dari kacang soya ini memang kaya dengan protein bukan hanya enak dijadikan campuran dalam masakan tetapi ia juga sedap sebagai kudapan sihat atau dijadikan menu untuk bekal anak ke sekolah. Hari ini RASA kongsikan dua resipi mudah tauhu sebagai kudapan lebih sihat.
JEJARI TAUHU BERDAGING
BAHAN-BAHAN:
- 3 keping tauhu | hancurkan
- 1 keping tauhu Jepun | hancurkan
- 1 biji telur
- 2 sudu makan tepung jagung
- 150gm daging kisar
- 1/2 hirisan daun bawang
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- 1 sudu teh serbuk pati ayam
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
- BAHAN SOS MASTARD
- 2 sudu makan sos mustard
- 1 sudu makan mayones
- 1 sudu makan jus lemon
- 1 sudu makan madu
- 2 biji cili padi | hiris
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan untuk Jejari Tauhu. Gaul rata.
- Masukkan dalam loyang yang beralas plastik dan kukus hingga masak lebih kurang 10-15 minit.
- Setelah sejuk, potongkan bentuk jejari.
- Gaulkan dalam tepung gandum yang telah dicampurkan sedikit garam dan lada sulah. Ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali, kemudian goreng Jejari Tauhu hingga kekuningan, angkat dan toskan minyak.
- Untuk menyediakan sos campurkan semua bahan dan kacau rata.
- Hidangkan Jejari Tauhu bersama Sos Mustard.
NAGGUT AYAM SOS LEMON
BAHAN-BAHAN:
- 3 keping tauhu
- 1 tiup tauhu Jepun
- 1 cawan isi ayam | carik halus
- 1/2 cawan hirisan daun ketumbar
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1 biji telur ayam
- 1 sudu makan serbuk pati ayam
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
- BAHAN SOS LEMON
- 1 sudu makan pati oren Sunquick
- 1 biji lemon | ambil jus sahaja
- 1 sudu makan tepung jagung | bancuh dengan 1/2 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 sudu teh serbuk pati ayam
- 1 ulas bawang putih | cincang
- 1 sudu teh mentega
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan untuk naggut. Gaul rata.
- Masukkan dalam loyang yang beralas plastik dan kukus hingga masak lebih kurang 10-15 minit.
- Setelah sejuk, potongkan bentuk empat segi tepat. Gaul dalam tepung yang dicampurkan dengan sedikit garam dan lada sulah. Ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali, kemudian goreng naggut hingga kekuningan, angkat dan toskan minyak.
- Sementara itu panaskan mentega atas api kecil, tumis bawang putih hingga wangi.
- Masukkan pati oren Sun quick dan jus lemon.
- Kacau rata dan masukkan bancuhan tepung jagung.
- Kacau rata hingga mendidih menjadi sos pekat. Tutup api.
- Setelah siap hidangkan naggut dengan sos lemon.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Pelbagai Hidangan Istimewa Ketam..Macam-Macam Ado..Guarantee Bertambah Nasi!
Ketam merupakan antara menu makanan laut kegemaran ramai. Ia boleh dihidangkan dalam pelbagai gaya serta cara masakan. Dengan isinya yang manis, ditambah dengan rasa pedas, masin memang bertambah-tambah lah nasi kan? Jom kita cuba koleksi resipi ni, confirm puas hati!
MASAK LEMAK KETAM NANAS
BAHAN-BAHAN
- 1.5 kg ketam merah saiz sederhana (lebih kurang 10 ekor)
- 1 biji nanas madu – dihiris nipis (guna nanas biasa pun boleh, tapi pilih yang masak)
- 5 batang serai (dititik)
- ½ biji cili epal hijau (cili benggala) – dipotong memanjang
- 2 helai daun kunyit – disiat dan disimpul
- 1 kg pati santan (ambil 1 cawan pati santan dan campur 1 cawan air untuk dijadikan santan cair)
- 1 keping asam gelugor
- Garam, gula, dan serbuk perasa
BAHAN-BAHAN (DIKISAR HALUS)
- 40 gram kunyit hidup
- 1 biji bawang besar India
- 1 biji bawang besar Holland
- 3 ulas bawang putih
- 20 gram halia
- 5 biji cili padi merah
- Air secukupnya
CARA PENYEDIAAN
- Ketam disiang dan dibasuh bersih. Masukkan ke dalam periuk bersama-sama bahan yang telah dikisar, serai, dan asam gelugor. Masukkan air sehingga paras ketam tenggelam. Masak sehingga mendidih dan ketam bertukar warna.
- Tuangkan santan cair, kacau dan biar mendidih sekali lagi.
- Masukkan nanas. Selepas nanas lembut, tuangkan pati santan dan masukkan daun kunyit. Perasakan dengan garam, gula, dan serbuk perasa jika suka. Kacau rata dan masak sehingga kuah mendidih dengan api yang sederhana. Akhir sekali masukkan cili epal hijau dan tutup api.
Kredit resipi & foto: Kak Noor
KETAM GORENG TELUR MASIN
BAHAN-BAHAN:
- Ketam
- Sedikit tepung jagung
- Telur masin direbus
- Daun kari
- Cili padi ikut kepedasan masing-masing
- 2 sudu makan mentega
- Susu cair | anggaran 1/2 cawan
- Minyak untuk menggoreng
- Sedikit gula
CARA MEMASAK:
- Hancurkan kuning telur dan sedikit putih telur (kalau tak nak putih telur pun tak apa). Ketepikan.
- Gaul ketam dengan tepung jagung dan goreng hingga masak.
- Dalam kuali berasingan, panaskan mentega dan masukkan daun kari serta cili padi. Tumis sehingga wangi.
- Kemudian masukkan susu cair dan gula secukup rasa. Tunggu sampai berbuih.
- Masukkan telur masin dan ketam yang sudah digoreng.
- Gaul gaul rata pastikan semua ketam disalut dengan kuah tadi.
- Ok siap! Sedia dimakan dengan nasi panas.
Kredit resipi & foto: Izzati Insyirah Rosli
KETAM REBUS KETUK SERAI
BAHAN-BAHAN
- 2 ekor ketam- belah dua
- 2 batang serai- diketuk
- 5 ulas bawang putih diketuk
- Air- dalam 1 1/2 – 2 gelas
- Garam- dalam 1/2 sudu kecil
- Gula- dalam 1 1/2 sudu kecil (rasanya mesti manis masin)
CARA PENYEDIAAN
- Masukkan ketam ke dalam periuk.
- Masukkan serai, bawang putih, garam dan gula.
- Masukkan air.
- Rebus hingga menggelegak dan ketam masak.
- Siap.
Kredit resipi & foto: Cik Wan
CHILLI CRAB
BAHAN-BAHAN
- 2 ekor ketam saiz besar (anggaran 1kg)
- *2 labu bawang besar – saiz sederhana
- *3 ulas bawang putih
- *3 batang serai
- *1 inci halia
- 5-6 sudu besar cili kisar
- 2 sudu kecil rempah kari ikan
- 2 sudu kecil sos ikan
- 2 susu kecil seasoning sauce jenama Maggi
- 2-3 sudu besar sos tomato
- 2-3 sudu besar sos cili
- Air asam jawa
- Garam dan gula secukupnya
- 1 biji telur
- Minyak
CARA PENYEDIAAN
- Bersihkan ketam dan kukus hingga masak. Pastikan jangan terlebih masak kerana isinya akan menjadi keras.
- Kisar bahan bertanda *. Tumiskan bersama cili kisar hingga garing.
- Masukkan rempah kari.
- Masukkan semua sos dan seimbangkan rasanya.
- Perasakan dengan garam dan gula.
- Masukkan sedikit air jika sos terlalu pekat.
- Kacau telur dan masukkan ke dalam sos. Kacau cepat-cepat.
- Masukkan ketam dan kacau sebati.
INFO: Terdapat juga versi ketam digoreng terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam sos, tetapi hasilnya isi agak kering berbanding dikukus.
Kredit resipi & foto: Chah
SAMBAL KETAM BERTELUR
BAHAN-BAHAN
- 2 ekor ketam – cuci bersih dan kerat dua
- 7 tangkai cili kering – (dikisar berasingan)
- 4 biji bwg merah (dikisar)*
- 2 ulas bawang putih (dikisar)*
- 1 inci halia (dikisar)*
- 1 biji telur
- 1 sudu sos cili
- 1 sudu sos tomato
- Sedikit air
- Garam dan gula
- Minyak utk menumis
- Hiasan – daun ketumbar
CARA PENYEDIAAN
- Kisar semua bahan yang bertanda *
- Panaskan minyak. Tumis cili sehingga masak dan pecah minyak. Masukkan bahan yang dikisar tadi dan gaul rata. Biarkan seketika sehingga naik bau.
- Kemudian masukkan sos cili dan juga sos tomato, kacau sebati.
- Selepas itu masukkan ketam dan juga sedikit air. Tutup kuali dan biarkan hingga ketam masak. dan terbalikkan ketam sekali-sekala.
- Masukkan garam dan gula secukup rasa. Kacau.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk lain dan kacau dengan garfu.
- Kecilkan api, tuang telur tadi ke atas ketam. Biarkan seketika kemudian gaulkan sekejap dan tutup api.
- Taburkan daun ketumbar dan bolehlah dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Norizam Kadir
KETAM GORENG MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN
- 2 ekor ketam (dibersihkan dan dibelah 2)
- 3 sudu besar cili sos
- 1/4 cawan cili kering (dikisar)
- 2 sudu besar sos tiram
- 2 biji bawang besar (dihiris)
- Sedikit air
- 5 helai daun limau purut
- Sedikit minyak
- Sedikit kunyit serbuk
- Sedikit serbuk lada hitam
- Sedikit garam
- Sedikit gula
- Perasa (optional)
BAHAN HIRIS
- 1 inci halia
- 3 ulas bawang putih
CARA PENYEDIAAN
- Gaul ketam yang telah dibersihkan dengan sedikit garam, serbuk kunyit serta serbuk lada hitam. Ketepikan.
- Panaskan minyak. Goreng ketam setengah masak. Ketepikan.
- Dengan minyak yang berbaki tambah bahan hiris. Goreng sehingga naik bau.
- Tambahkan cili kering. Biarkan cili masak. Kemudian tambahkan sos tiram, daun limau purut serta sos cili. Gaul rata. Tamabahkan juga sedikit air,garam gula serta sedikit perasa. Letakkan ketam yang telah digoreng tadi. Kemudian gaul rata.
- Biar sos mereneh dan memekat dan meyelaputi ketam tadi. Letakkan bawang besar dan biarkan bawang sedikit layu dan bolehlah diangkat.
Kredit resipi & foto: Umie Jazz
KETAM KARI GORENG TEPUNG
BAHAN-BAHAN (UNTUK PERAPAN KETAM)
- 1 kilo ketam bunga *cuci bersih dan toskan
- 3 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- Garam secukupnya
CARA PENYEDIAAN
- Gaulkan kesemua bahan di atas dan perapkan.
BAHAN (UNTUK BATTER@SALUT)
- 2 cawan tepung beras
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 2 sudu besar serbuk bawang putih *ada di pasaran *garlic powder
- Sedikit garam
- Air secukupnya
- 1 biji telur
CARA PENYEDIAAN
- Campurkan kesemua bahan di atas dan jadikan batter yang separa pekat *tidak cair.
- Panaskan minyak yang banyak untuk menggoreng, minyak haruslah betul-betul panas.
- Celupkan ketam di dalam batter dan gorengkan sehingga keperangan dan bukan terlalu garing!
INFO: Untuk dapatkan daun kari yang garing dan cantik, pastikan minyak betul-betul panas. Lurutkan daun kari *kering dan tidak basah. Masukkan ke dalam minyak panas dan angkat setelah daun kari tidak lagi berbuih di atas minyak (daun kari dah tak meletop)
Taburkan diatas ketam.
Kredit resipi & foto: Shahriah Abdullah
KETAM MASAK LEMAK PUTIH
BAHAN-BAHAN
- 3 ekor ketam di belah dua dan siang
- 3 biji bawang merah kecil – di mayang halus
- 3 -4 ulas bawang putih – di mayang halus
- 1/2 inci halia- mayang halus
- 5 biji cili bangla merah – potong dua serong
- 1 helai daun kunyit – potong besar
- 1 kotak santan
- 3 cawan air
CARA PENYEDIAAN
- Masukkan semua bahan dalam periuk dan masukkan air 1 cawan.
- Apabila mendidih sedikit, masukkan ketam dan sedikit santan, tambahkan 2 cawan air dan biarkan dalam 10 minit.
- Perasakan dengan garam dan boleh matikan api.
- Siap dihidangkan, paling sesuai ada hidangan sambal sebab masak lemak ni memang tidak pedas.
Kredit resipi & foto: Norhidana Miswan
KETAM PAPRIK THAI
BAHAN-BAHAN
- Ketam (sekilo)
- Serai -2 batang ( dihiris halus)
- Daun kari – lebih kurang 20 helai ( terpulang pada anda)
- Daun limau purut – 8 helai
- Bawang putih – 4 ulas
- Garam
- Kunyit hidup
- Limau nipis
- Gula
- Cili
- Sos tiram
- Sos tomato
- Sos cili
CARA PENYEDIAAN
- Tumbuk garam + kunyit sehingga lumat dan sapu pada ketam dan perap dahulu lebih kurang 30 minit. – goreng menggunakan minyak panas.
- Tumbuk bawang putih, cili dan sedikit serai yang dihiris tadi sehingga lumat.( Bahan A).
- Panaskan minyak dan masukkan bahan A tadi sehingga naik bau dan masukkan serai yang dihiris, daun kari, daun limau purut, perahkan asam limau nipis tadi. Kemudian masak sehingga naik bau, setelah itu masukkan air (terpulang pada anda) samada nak banyak kuah atau tidak.
- Masukkan sos cili, sos tiram, sos tomato, garam, gula, serbuk perasa. Teruskan menggoreng sehingga menggelegak.
- Setelah menggelegak, masukkan ketam yang telah digoreng tadi dan masak di dalam sos yang dibuat ini. Masak bersama ketam sehingga menggelegak.
- Ambil tepung jagung sedikit+air sedikit, kacau dan masukkan dalam kuah ketam ini. Gaul (bertujuan untuk memekatkan kuah). Siap dimasak dan boleh dihidangkan (boleh dihias dengan daun ketumbar)
Kredit resipi & foto: Cik aszpalela
TOMYAM SEAFOOD
BAHAN-BAHAN
- 200gm sotong (dihiris)
- 200gm udang sederhana (dibuang urat)
- 2 ekor ketam (belah 2)
- 1 liter air
- 3 ulas bawang putih (diketuk)
- 2 batang serai (dipotong serong)
- 3 hiris lengkuas
- 4-5 tangkai cili padi (diketuk)
- 2 biji tomato (belah 4)
- 2 sudu besar pes tomyam
- 2 sudu besar sos ikan
- 3-4 biji limau nipis (ambil jusnya)
- 2-3 helai daun limau purut
- ½ labu bawang besar (potong tegak)
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun ketumbar dan daun bawang (dihiris)
CARA PENYEDIAAN
- Didihkan air bersama serai, lengkuas dan bawang putih. Masukkan udang, sotong dan ketam. Celur sebentar dan angkat. Ketepikan.
- Masukkan pes tomyam, sos ikan, bawang besar, cili padi dan tomato. Biarkan hingga mendidih.
- Akhir sekali, perasakan dengan jus limau, garam dan gula secukupnya.
- Tutup api dan masukkan semula udang, sotong dan ketam yang dicelur tadi.
- Sajikan dengan daun ketumbar dan daun bawang.
INFO: Udang, sotong dan ketam dicelur dahulu bagi mengelakkan jusnya mempengaruhi rasa masam tomyam.
Kredit resipi & foto: kakwan
Selamat mencuba!
5 Manisan’Candy Buffet’, Ilham Hebat Dari Hotel The Pearl KL
Manisan,pana cotta, muffin dan bikut memang sedap makan setelah puas menikmati hidangan berempah majlis perkahwinan. Sekiranya anda masih mencari menu sesuai untuk Candy Buffet majlis perkahwinan anak atau rakan, jom semak lima resipi hebat daripada hotel The Pearl Kuala Lumpur ni.
Resipi yang diberi ni adalah ilham oleh barisan Chef The Pearl Kuala Lumpur Hotel yang diketuai Chef Pastri Wan Kaisa Ibrahim. Selamat mencuba.
1. PECAN BUTTERSCOTCH MUFFIN
BAHAN-BAHAN :
Bahan muffin :
- 300gm tepung naik sendiri
- 100gm gula halus
- 6gm baking powder
- 2gm garam
- 100ml susu
- 2 biji telur
- 6gm esen vanilla
- 100gm minyak jagung
- 30gm kacang pecan | ditumbuk
- 30gm coklat putih | dicairkan
- 100gm karamel
Bahan karamel :
- 100gm gula
- 20ml air
*Masak gula dengan air sehingga warna keperangan menjadi karamel
Bahan butterscotch:
- 150gm gula
- 50gm krim
- 25gm mentega
- 3gm garam
CARA MEMASAK :
Cara masak butterscotch :
1. Masak gula dan tambahkan air, masakkan dua bahan ini sehingga warna keperangan.
2. Masukkan krim dan kacau hingga likat sedikit, dan masukkan garam.
Cara masak muffin :
1. Pukul telur dan gula hingga kembang.
2. Ayak bahan kering (tepung, baking powder dan garam), masukkan ke dalam adunan telur dan gula tadi.
3. Pukul hingga sebati , masukkan esen vanilla, coklat putih, diikuti dengan minyak jagung.
4. Kacau kesemua adunan hingga sebati.
5. Tuangkan ke dalam cawan kertas muffin bersaiz sederhana
6. Paipkan butterscotch dan hiaskan kacang pecan di atasnya
7. Panaskan oven dengan suhu 175 C- 180 C, dan bakar selama 20-25 minit atau hingga keperangan.
Saiz hidangan : 20 biji, cawan kertas sederhana
Waktu memasak : 25 minit
Cara memasak : Bakar
Jenis masakan : Muffin
Keistimewaan : Rangup dengan kacang pecan dan manis butterscotch & karamel
Anggaran kos : RM 25
INFO CHEF : Usah tuang adunan melebih sukatan cawan kertas yang digunakan jika mahukan muffin terbentuk cantik.
2. PANNA COTTA WITH FRESH BERRIES
BAHAN-BAHAN :
- 250ml krim masakan
- 50ml susu segar
- 3ml esen vanila
- 10gm gelatin
- 40ml air
Buah-buahan secukupnya | dipotong kecil :
- Strawberi
- Anggur
- Kiwi
- Oren
CARA MEMASAK :
1. Campurkan krim masakan, susu segar, gula dan esen vanila ke dalam periuk dan panaskan hingga mendidih.
2. Sementara tunggu mendidih, campurkan gelatin dan air kacau hingga tidak berketul dan biarkan selama 5 minit (blooming )
3. Setelah campuran pertama tadi mendidih dalam periuk, perlahankan api dapur dan cairkan campuran kedua (gelatin) ke dalam ketuhar gelombang mikro
4. Tuangkan campuran kedua ke dalam periuk tadi dan kacau hingga sebati dan terus tuangkan ke dalam bekas yang mahu digunakan.
5. Letakkan bekas tadi ke dalam chiller selama satu malam.
6. Setelah panna cotta sudah siap, hiaskan hidangan anda menggunakan buah-buahan yang siap dipotong
Saiz hidangan : 20 cawan bekas plastik, 20ml setiap satu
Waktu memasak : 35 minit
Cara memasak : Bakar
Jenis masakan : Puding
Keistimewaan : Kaya dengan rasa susu dan krim dan masam manis buah-buahan
Anggaran kos : RM 25
INFO CHEF : Adunan yang siap dimasak harus dituang segera dalam bekas, jika tidak ia akan mengental sebelum sempat dituang.
3. LEMON MERINGUE STICK
BAHAN-BAHAN :
- 240gm putih telur
- 450gm gula halus
- 45gm tepung jagung
- 150gm gula aising
- 15ml jus lemon
CARA MEMASAK:
1. Pukul putih telur dan gula hingga kembang.
2. Keluarkan dari dalam mixer dan gaulkan dengan bahan lain menggunakan spatula.
3. Masukkan tepung jagung, gula aising dan jus lemon ke dalam bahan yang telah kembang tadi masukkan kesemua bahan itu satu persatu.
4. Gaulkan secara ‘fold in’ dan kacau perlahan-lahan.
5. Paipkan adunan yang telah siap di atas pembakar yang dilapik atas kertas minyak mengikut bentuk dan kreativiti anda.
6. Bakar di dalam oven bersuhu rendah 45-50 darjah Celcius selama 3hingga 3 jam setengah.
Saiz hidangan : 4-5 orang makan
Waktu memasak : 3 jam setengah
Cara memasak : Bakar dengan suhu rendah
Jenis masakan : Pencuci Mulut
Keistimewaan : Meringue berperasa limau yang penuh zest
Anggaran kos : RM 8
INFO CHEF : Pastikan bekas yang anda gunakan untuk membuat meringue adalah kering dan bersih kerana meringue sensitif dengan air
4. CINNAMON SUGAR SHORTBREAD COOKIES
BAHAN-BAHAN :
- 108gm mentega
- 60gm gula
- 163gm tepung gandum
- 30gm serbuk kayu manis
- 30gm gula
CARA MEMASAK :
1. Masukkan mentega dan gula ke dalam mixer dan pukul hingga kembang.
2. Masukkan tepung yang telah diayak perlahan-lahan ke dalam adunan
3. Gaul sehingga ia menjadi doh semula kemudian simpan doh tersebut ke dalam chiller selama 15 minit.
4. Keluarkan doh dan canaikan sehingga 3 sm tebal.
5. Terap doh dalam bentuk bulan dan susun atas dulang pembakar yang dilapik kertas minyak.
6. Campurkan serbuk kayu manis dengan gula dan gaul sebati, taburkan atas permukaan doh.
7. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 170-180 darjah Celcius selama 25-30 minit.
Saiz hidangan : 30 keping
Waktu memasak : 30 minit
Cara memasak : Bakar
Jenis masakan : Biskut
Keistimewaan : Biskut rangup beraroma dan rasa kulit kayu manis berempah
Anggaran kos : RM 10
INFO CHEF : Jangan lupa menyimpan doh di dalam chiller untuk biskut yang lebih rangup.
5. PANDAN MACAROON WITH KAYA FILLING
BAHAN-BAHAN :
Bahan A :
- 150gm gula aising
- 150gm serbuk badam
- 55gm putih telur
- 10gm perasa pandan
Bahan B :
- 55gm putih telur
- 43gm air
- 150gm gula
Bahan inti kaya :
- 100gm kaya
- 50gm topping cream
*Pukul topping cream hingga kembang, masukkan kaya dan kacau hingga sebati.
CARA MEMASAK :
Langkah untuk bahan A :
1. Ayak gula aising dan serbuk badam ke dalam satu mangkuk.
2. Campurkan putih telur ke dalam tepung tadi dengan cara kaup balik dan kacau dengan perlahan, jangan kacau terlalu lama kerana ia akan menjadi cair
3. Kacau hingga sebati dan kemudian letakkan perisa pandan ke dalamnya dan kacau hingga sebati.
Langkah untuk bahan B :
1. Masukkan putih telur ke dalam dalam mixer dan pukul hingga kembang.
2. Gula dan air perlu dimasak hingga suhu 121 darjah Celcius
3. Masukkan air gula yang dimasak tadi ke dalam mixer sambil guna kelajuan paling tinggi. Tuangkan air gula perlahan-lahan ke dalam mixer.
4. Pukul hingga kembang dan stabil (jika terbalikkan mangkuk mixer, meringue di dalamnya tidak akan jatuh).
Langkah final :
1. Campurkan adunan A dan B dengan cara kaup balik , gaul hingga sebati.
2. Setelah siap anda boleh paipkan macaroon di atas dulang berlapik kertas minyak
3. Gunakan pewarna makanan yang anda mahu gunakan dan paipkan mengikut bentuk yang disukai.
4. Biarkan dalam suhu bilik dalam 10 hingga 15 minit.
5. Bakar dalam oven dalam suhu 180-185 darjah Celcius selama 20-25 minit
6. Biarkan macaroon yang siap dibakar dalam suhu bilik sehingga ianya sejuk
7. Paipkan inti di tengah-tengah sebelum cantumkan kedua belah macaroon
Saiz hidangann: 30 keping, satu set dua belah
Waktu memasak : 30 minit
Cara memasak : Bakar
Jenis masakan : Meringue
Keistimewaan : Manisan berperisa pandan yang lembut dan cair di mulut
Anggaran kos : RM 21
INFO CHEF : Penyediaan maroon perlu dibuat dengan cepat untuk mengelakkan adunan daripada mencair.
FOTO : AZFARINA SULAIMAN
RESIPI : KETUA PASTRI CHEF WAN KAISA IBRAHIM, MUHAMMAD SYAMSUL FITRI ABD JALIL, NUR FARHANA MOHD SAID & MOHDHAZRIL ROAIZAD
TERIMA KASIH : THE PEARL HOTEL KUALA LUMPUR, Batu 5, Jalan Klang Lama, KL. www.pearl.com.my
Mudah Je Rupanya Nak Buat Kue Cantik Manis Ni
Resipi kuih ini sangat istimewa kerana kue cantik manis ini asalnya dari Indonesia. Resipi untuk buatnya pun sangat simple.
Menerusi perkongsian resipi daripada Jamilah Nordin, kue cantik manis ini boleh dibuat untuk sarapan pagi atau minum petang.
Malah tak lama lagi pun, kita akan menyambut bulan puasa. Boleh juga buat untuk berbuka atau jualan. Kuih ini memang nampak menarik kan bila bungkus dengan plastik jernih macam tu.
KUE CANTIK MANIS
BAHAN-BAHAN:
100g biji sagu – beli online di sini
150g gula pasir – beli online di sini
100g tepung hoenkwe (putih/plain) – beli online di sini
600ml santan – beli online di sini
½ sudu teh garam – beli online di sini
¼ sudu teh esen vanilla
Pewarna pilihan
TONTON Sizzling Yee Mi, Sedap & Mudah | Dapur Rasa Live
TONTON Macaron Teh Tarik | Dapur Rasa Live
CARA-CARA
1. Rebus biji sagu dan masukkan pewarna pilihan secukupnya.
2. Masak hingga jernih dan hilang biji-biji putih. Letak dalam tapis dan lalukan di bawah air paip untuk buangkan kanjinya. Ketepikan.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
3. Satukan santan, tepung hoenkwe, gula pasir, garam dan esen vanilla dalam periuk.
4. Masak atas api perlahan hingga pekat. Masukkan biji sagu, padamkan api dan terus kacau perlahan-lahan hingga rata.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
5. Masukkan ke dalam acuan pilihan. Kalau tak ada acuan boleh je bungkus dalam plastik macam dalam gambar.
Kredit resipi: Jamilah Nordin
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Koleksi Resipi Masakan Sotong Yang Sedap, Mudah & Cepat Siap
Olah Ikut Kreativiti, Resipi Mudah Buat Apam Polkadot Versi Kartun
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: