Pernah cuba hidangan Jantung Pisang Goreng Cili Pedas? Resipi perkongsian dari saudari Syazlin Mansor ni memang nampak unik dan sedap. Bahan-bahan yang diperlukan juga tidak sukar malah sentiasa ada di dapur. Apa kata kita cuba masak menu ni hari ni. Pasti berselera dimakan bersama nasi. Jom lihat cara-cara penyediaanya.

RESIPI JANTUNG PISANG GORENG CILI PEDAS

BAHAN-BAHAN:
2 biji jantung pisang – direbus Dihiris kecik dan diperah sampai takde air
Bawang besar – beli online disini
Bawang putih – beli online disini
Cili padi
Ikan bilis – beli online disini
Belacan – beli online disini

CARA MEMASAK:
1. Bersihkan jantung pisang dan rebus hingga empuk.
2. Hiris kecil jantung pisang tadi dan perah airnya hingga kering. Ketepikan.
3. Kisar kasar bawang besar, bawang putih, cili padi, ikan bilis dan juga belacan. Jumlahnya terpulang pada selera masing-masing.
4. Panaskan minyak dengan secukupnya kemudian tumis bahan kisar tadi hingga garing.
5. Kemudian masukkan jantung pisang yang telah direbus dan diperah airnya tadi. Gaul rata.

6. Angkat dan hidangkan bersama nasi putih panas.

INFO RASA: Jumlah bahan dan perasa boleh diubahsuai ikut cita rasa masing-masing.

Kredit resipi & foto: Syazlin Mansor

Beli disini: [su_button url=”https://www.goshop.com.my/products/small-kitchen-appliances/takada-electric-thermos-pot-38l-isb-38hm-20031124?utm_source=rasa&utm_medium=referral&utm_campaign=POC” style=”soft” background=”#efbb2d” color=”#190e0e” size=”6″ icon_color=”#db1616″]Takada Electric Thermos Pot – 3.8L [/su_button]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Masak Ikan Siakap Stim Limau Guna Kuali. Sedap, Cepat & Kuah Banyak

Cara Buat Apam Lenggang Sedap. Bahan-Bahan Sukat Guna Cawan Je

Resipi Waffle Homemade Yang Sedap & Dijamin Menjadi

Petua Buat Cucur Udang Sedap & Tak Serap Minyak Tanpa Guna Baking Powder

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Kalau terasa nak makan kari mamak, boleh je cuba buat sendiri. Resipi ini dikatakan gabungan antara kari cara mamak dan kari cara Melayu. Bolehlah cuba. Resipi dikongsikan oleh pengguna facebook, Bunga di facebook group RASA Share Resipi.

KARI KEPALA IKAN NYOK-NYOK

BAHAN ASAS
2 ketul kepala ikan nyok-nyok (basuh dan bersihkan dengan asam limau serta asam jawa)

BAHAN A
Minyak masak untuk menumis
1 sudu makan halba campur
4 ulas bawang merah (dipotong nipis)
5 tangkai daun kari (dikoyak untuk lebih menaikkan aroma apabila ditumis)
5 senduk makan minyak masak (dipanaskan dalam kuali dengan api yang kecil)

BAHAN B
3 bungkus kecil rempah kari
1 cawan air

BAHAN C
3 cawan santan pekat
2 cawan air asam jawa pekat
Air secukupnya

BAHAN D
10 biji kacang bendi (dipotong dua)
4 biji tomato masak (dibelah dua)
4 biji cili hijau (dibelah dua)
Gula dan garam secukup rasa

CARA MEMBUAT
1. Tumis BAHAN A sehingga naik bau.
2. Masukkan BAHAN B. Kacau sebati dan biarkan pecah minyak dengan api perlahan.
3. Masukkan pula BAHAN C. Kacau sekata dan masukkan pula BAHAN ASAS iaitu kepala ikan. Biarkan mendidih sebentar supaya kepala ikan masak sekata. Kuah perlu dikacau sentiasa secara perlahan-lahan supaya santan tidak pecah minyak.
4. Masukkan BAHAN D. Tutup kuali. Biarkan mendidih perlahan supaya BAHAN D masak sekata.

Selamat mencuba.

Sumber: Facebook Bunga

Korang nak beli BLENDER baru tak? Jom klik sini untuk tengok BLENDER BARU.

Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)

NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/resipi-oreo-cheesecake-yang-mantap/
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/
https://rasa.my/perghhh-mantap-sungguh-gulai-ikan-tenggiri-paling-power-ni/

Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=8z9E4CUDm5Q&list=PLeFxvDQwYge2Z4S3GiUhGD-X4hTKVMcL_&index=7

Tidak kira kerabu, somtam, kerabu sotong  atau salad  Thai, ia mesti sedap, cukup rasa pedas, masam dan manisnya. Kalau nak tahu rahsianya, ini RASA kongsikan tip dan satu resipi kerabu sotong yang ringkas, 15  minit siap dan gerenti super sedap.

Menggunakan Bahan Segar.

Semua jenis kerabu atau salad Thai, hanya menggunakan segar termasuklah  sayuran, cili, buah-buahan, seafood, daging dan isi ayam yang segar. Kesegaran ini akan memberikan rasa asli bahan dan aroma yang menyelerakan.

Masak Sekejap Je.

Jika menggunakan seafood, pastikan ia dibersihkan dan dicelur tidak lebih dari lima minit, kemudian tos sebelum dicampurkan dengan bahan lain. Begitu juga jika menggunakan daging panggang  atau rebus, elakkan dari terlalu lama panggang atau rebus. Untuk daging lebih baik jika dihiris nipis selepas dipanggang.

Sos Dibancuh Secara Berasingan

Semua bahan sos seperti jus limau, cuka garam, sos cili atau apa juga sos secara berasingan. Bancuh hingga cukup rasa dan simpan dalam peti sejuk. Gunakan apabila kerabu sedia untuk dihidangkan.

Segera Dihidangkan

Apapun jenis kerabu atau salad, selepas digaul dengan sos, ia perlu segera dihidangkan. Jika tetamu lewat, sebaiknya wrap mangkuk dan simpan kerabu dalam peti sejuk.

Penyedap Rasa Unik

Satu-satunya keistimewaan kerabu atau salad Thai, ia menggunakan campuran empat  penyedap rasa yang unik iaitu, daun ketumbar, daun limau purut, cili padi dan jus limau nipis.

Untuk memastikan tip anda menjadi, berikut diserta resipi Kerabu Sotong Ala Thai yang sedap dan hanya ambil masa 15 saja siap.

KERABU SOTONG DAUN PUDINA

BAHAN-BAHAN:

• 500gm sotong | bersihkan buang kulit ari dan hiris empat segi
• 2 sudu makan pes cili Thai
• 3 biji cili merah | kisar kasar
• 3 batang serai | hiris halus
• 3 ulas bawang merah | hiris
• 1 pokok daun bawang | hiris
• 1/2 cawan daun pudina
• 2 biji limau nipis |ambil jusnya sahaja
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK: 

1. Renehkan air dalam periuk. Celur sotong seketika kemudian angkat dan toskan.
2. Sementara itu campurkan semua bahan sos, pes cili Thai, cili merah kisar, jus limau nipis, garam dan gula dalam mangkuk.
3. Kacau rata dan cukup rasa.
4.  Seterusnya masukkan sotong dan gaul rata.
5. Masukkan pula  hirisan bawang dan serai, dan daun bawang, gaul lagi.
6. Akhir sekali daun pudina dan gaul rata hingga sebati dan cukup rasa. Kemudian sedia dihidangkan.