Kek Ribut ni memang jadi kegilaan ramai terutamanya bagi penggemar Kek Coklat. Mana tidaknya, lihat sahaja lelehan coklat yang melimpah ruah tu, memang memukau. Nak cuba? Resipi perkongsian saudari Ariana Sofia Ahmad ni antara yang menarik perhatian RASA. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA BUAT KEK RIBUT SECARA HOMEMADE

BAHAN-BAHAN KEK:

• 3 biji telur gred A
• 3/4 cawan @ 190gm gula
• 3/4 cawan @ 180gm susu pekat manis
• 2 cawan @ 220gm tepung gandum
• 3/4 cawan @ 60gm serbuk koko – beli online DISINI
• 1 cawan @ 180gm minyak masak
• 1 cawan @ 200ml air panas
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1 sudu makan ovalette – beli online DISINI

BAHAN KEJU:

• 350gm krim keju @ cream cheese
• 1 cawan @ 200ml whipping cream @ krim putar
• 1/4 cawan @ 60gm susu pekat manis – beli online DISINI

BAHAN COKLAT GANACHE:

• 300gm coklat dark compound coins (beryl’s) – beli online DISINI
• 250ml whipping cream @ krim putar
• 2 sudu makan susu penuh krim – beli online DISINI
• 1 sudu makan mentega

BAHAN HIASAN:

• Chocolate flakes @ cip coklat @ chocolate rice secukupnya – beli online DISINI

CARA MEMASAK:

1. Pukul telur dan ovalette hingga kembang.

2. Masukkan gula dan esen vanilla. Pukul lagi hingga sebati.

3. Bila adunan sudah sebati, masukkan susu pekat manis. Kacau lagi hingga semua bahan sekata.

4. Masukkan campuran tepung yang sudah diayak bersama serbuk koko, soda bikarbonat dan baking powder.

5. Kacau lagi hingga sekata seperti dalam gambar.

6. Tambahkan minyak masak. Kacau lagi sekali hingga sebati.

7. Akhir sekali, masukkan air panas.

8. Kacau hingga bertekstur halus sebegini.

9. Bahagikan adunan kepada 4 bekas saiz RC-750.

10. Sebelum kukus, tutup bekas supaya air kukusan tidak menitik ke atas kek. Kukus selama 25-30 minit atau hingga masak.

11. Bila kek sudah masak, terbalikkan kek (tanpa membuka penutup) selama 5-10 minit. Ia bertujuan supaya kek tidak mendap.

12. Bagi menyediakan bahagian keju, satukan krim keju, whipping cream dan susu pekat manis.

13. Adun hingga sebati dan licin. Elakkan pukul terlalu lama kerana adunan akan menjadi cair.

14. Letak campuran krim keju ke dalam piping bag supaya mudah diletak diatas kek.

15. Ambil kek tadi dan belah ditengah-tengahnya.

16. Paipkan campuran keju hingga rata.

17. Letak lapisan kedua kek.

18. Paipkan campuran keju di bahagian atasnya hingga rata. Sejukkan kek dalam peti sejuk selama 30 minit supaya keju menjadi pejal.

19. Untuk lapisan coklat pula, masukkan dark chocolate, susu full cream dan mentega ke dalam mangkuk.

20. Dalam periuk lain, panaskan whipping cream sehingga sedikit mendidih.

21. Tuang ke dalam mangkuk berisi coklat tadi.

22. Kacau hingga sebati dan coklat menjadi cair. Jika adunan terlalu pekat, tambah susu full cream atau susu segar.

23. Bila coklat tadi sudah sejuk atau suam, tuang ke atas kek tadi.

24. Tabur cip coklat dengan secukupnya.

25. Kek Ribut sedap dan gebu sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Ariana Sofia Ahmad

Bercadang nak beli OVEN baru yang lebih besar? Pilih je DISINI. Ada banyak pilihan & pastinya pada harga mampu milik. 

Boleh juga cuba resipi di bawah ni:

5 Masakan Peha Ayam & Drummet Yang Sedap DiRatah. Gerenti Licin.

Cara Masak Sotong Goreng Tepung Yang Rangup & Elok Kejadiannya

Yorkshire Pudding, Sedap & Senang, Cuma Guna 4 Bahan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sempena kehadiran Hari Raya Aidiladha ni di samping nak fikir lauk daging korban, kena juga cari idea nak
buat biskut apa. Sebagai kudapan ahli keluarga bila berkumpul nanti.

Biskut dari bijirin atau ‘cereal’ memang tak pernah mengecewakan. Kini dan selamanya terjamin lazat. Jom
cuba buat 4 resepi biskut bijirin yang sungguh ‘yummy’ ni dari Nor Shahidah Mohd Mahayadin dari
Yummilicous Cakes n Cookies.

1. Cereal & sunflower seed cookies

BAHAN-BAHAN :

• 85 gm mentega
• 85 gm gula kastor
• ½ biji telur
• ½ sudu teh esen vanilla
• 142 gm tepung gandum | diayak
• 1 sudu teh serbuk penaik | diayak
• 30 gm biji bunga matahari
• 30 gm campuran ceri hijau dan merah

Bahan hiasan :

• Serbuk nestum secukupnya
• Biji bunga matahari panggang secukupnya

CARA MEMASAK :
1. Pukul mentega dengan gula hingga kembang.
2. Masukkan esen vanilla, telur, pukul rata
3. Masukkan tepung gandum,dan baking powder.
4. Masukkan biji bunga mata dan ceri.
5. Gaul rata hingga terbentuk doh.
6. Jemput sedikit dan salut dengan serbuk nestum, dan hiaskan kuaci di atasnya.
7. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius, bakar sehingga perang keemasan.

Saiz hidangan : 30- 40 keping
Waktu memasak: 15-17 minit
Keistimewaan: Rangup dan enak dengan kuaci bunga matahari
Anggaran kos: RM17

INFO : Anda boleh juga menggunakan kuaci atau biji labu

2. MELTING MOMENTS COOKIES

BAHAN-BAHAN :

• 85 gm mentega
• 85 gm gula kastor
• 1/2 biji telur
• 1/2 sudu teh esen vanilla
• 142 gm tepung gandum | diayak
• 1 sudu teh serbuk penaik | diayak
• 30 gm corn flakes | dihancur

Bahan hiasan:

• Cornflakes hancur secukupnya untuk hiasan.

CARA MEMASAK :
1. Pukul mentega dan gula hingga kembang.
2. Masukkan esen vanilla dan telur, pukul rata.
3. Masukkan tepung gandum dan serbuk penaik, gaulkan.
4. Masukkan cornflakes hancur, gaul rata hingga jadi doh
5. Jemput sedikit doh dan golekkan ke dalam cornflakes hancur.
6. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius, bakar hingga perang keemasan.

Saiz hidangan: 30- 40 keping
Waktu memasak: 15- 17 minit
Keistimewaan: Rasa corn flakes yang sungguh sedap
Anggaran kos: RM15

INFO : Anda boleh juga memasukkan bahan campuran lain seperti biskut Marie hancur. Adunan ini sangat
lembut.

3.BISKUT OATMEAL WITH CHOC & PISTACHIO

BAHAN-BAHAN :

• 120 gm mentega
• 50 gm gula kastor
• 80 gm cip coklat
• 80 gm oat segera
• 150 gm tepung gandum | diayak
• 1 sudu teh baking soda @ soda bikarbonat | diayak
• 1 sudu teh esen vanilla

Bahan hiasan :

• Coklat dan kacang pistachio (hancur) secukupnya

CARA MEMASAK :
1. Pukul mentega dengan gula hingga kembang. Masukkan esen vanilla.
2. Masukkan tepung gandum dan baking soda.
3. Masukkan oat dan cip coklat.
4. Bentukkan dan susun dalam dulang pembakar yang telah digriskan mentega.
5. Panaskan oven , bakar dalam suhu 170 darjah celcius hingga perang keemasan.
6 .Bila dah sejuk hiaskan dengan coklat dan kacang pistachio

Saiz hidangan : 25 – 30 keping
Waktu memasak: 15 -17 minit
Keistimewaan: Coklat dan oat gandingan biskut yang sedap
Anggaran kos: RM16

INFO : Hiaskan dengan kacang pistachio yang sudah dipanggang. Kacang juga boleh dimasukkan dalam
ramuan jika suka, dalam anggaran 30 gm.

4.COFFEE AND CEREAL COOKIES

BAHAN-BAHAN :

• 50 gm mentega
• 1 biji telur | kuning sahaja
• 20 gm gula aising
• 80 gm tepung naik sendiri | diayak
• 30 gm instant coffee | diayak
• ½ sudu teh esen vanilla

Bahan hiasan :

• Corn flakes hancur dan cip coklat putih, secukupnya

CARA MEMASAK :

1.  Pukul mentega dan gula aising hingga kembang.
2. Masukkan vanilla dan kuning telur dan pukul rata.
3. Masukkan tepung naik sendiri serta pes serbuk kopi segera.
4. Adun menjadi doh hingga boleh diterap dengan acuan biskut @ cookie cutter
5. Hiaskan dengan corn flakes hancur dan cip coklat putih.
6. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius, bakar sehingga perang keemasan.

Saiz hidangan : 30 keping
Waktu memasak: 15- 20 minit
Keistimewaan: Berperasa dan beraroma kopi yang harum dengan kerangupan corn flakes
Anggaran kos: RM 14

INFO : Anda boleh memasukkan sedikit corn flakes untuk rasa yang lebih rangup.

Suka makan Tat Nanas? Biskut ini antara yang paling popular dan menjadi kegemaran ramai bila menjelangnya musim perayaan. Bagi anda yang tercari-cari resipi Tat Nanas homemade yang sedap, mudah dan cair di mulut, resipi perkongsian saudari Nadya Nad ni antara yang boleh dicuba. Siap dengan resipi Jem Nanas homemade lagi. Bolehlah buat untuk perayaan Tahun Baru Cina nanti. Selamat mencuba!

RESIPI TAT NANAS HOMEMADE

BAHAN A:

• 3 ¼ cawan tepung gandum – ayak
• 2 sudu makan tepung jagung – ayak
• 2 sudu maka tepung kastad – ayak
• 3 sudu makan tepung susu / susu tepung

BAHAN B:

• 1 cawan mentega
• 3 sudu makan susu pekat manis
• 2 sudu makan minyak sapi
• 1 biji kuning telur
• Sedikit esen vanilla
• Sedikit pewarna kuning

HIASAN:

• Kuning telur yang dipukul

CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega, susu pekat manis, minyak sapi dan esen vanilla. Gaul sebati.

2. Masukkan kuning telur dan sedikit pewarna kuning.

3. Tambahkan bahan-bahan A sedikit demi sedikit dan adun hingga menjadi doh yang lembut.

4. Terap doh di atas dulang, sudukan jem nanas dan gulung. Sapu sedikit kuning telur.

5. Panaskan ketuhar terlebih dahulu pada suhu 180C selama 10 minit. Masukkan biskut dan bakar pada suhu 170C selama 25 minit menggunakan api atas bawah. (Masa membakar mungkin berbeza bergantung pada ketuhar masing-masing)

RESIPI INTI TAT NANAS:

BAHAN-BAHAN:

• 3 biji nanas muda – sagat halus
• 600gm gula – boleh tambah jika kurang manis
• 3 helai daun pandan
• 1 batang kulit kayu manis
• 5 kuntum bunga cengkih
• Sedikit pewarna kuning telur

CARA MEMASAK:

1. Masukkan semua baha ke dalam kuali dan masak guna api sederhana hingga air kering dan likat.

2. Sejukkan sebelum digunakan untuk membuat biskut tat nanas.

Kredit resipi & foto: Nadya Nad