Lihat pada bentuk, rupa dan warna pada hasilan Kek Strawberri Milkshake  ini memang menggoda mata dan selera.  Tetapi setelah mencuba ia memang tidak mengecewakan, jika anda tergoda, cubalah buat sendiri berpandukan pada resipi yang disediakan  oleh pemilik IG Spatula Umme, puan Shariah Aminah Syed Abdullah.

KEK STRAWBERRI MILKSHAKE

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan mentega
• 13/4 cawan gula halus
• 4 biji telur
• 1 cawan susu perisa strawberri
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1 1/4 cawan tepung naik sendiri
• 1 1/4 cawan tepung serbaguna
• Sedikit hirisan strawberri

CARA MEMASAK:

1. Pukul mentega dan gula hingga sebati dan sedikit gebu.
2. Kemudian masukkan telur, pukul sebati.

3. Seterusnya masukkan esen vanila kemudian pukul sebati lagi.

4. Setelah itu masukkan kedua-dua jenis tepung dan diselang-selikan dengan susu.

5. Gaul sebati.

6. Adunan sedia untuk dibakar.

7. Masukkan dalam loyang 8 inci.

8. Bakar suhu 170 selama 30 minit atau sehingga masak.

 Selain sedap, bentuk dan hiasan adalah tarikan utama tetamu  untuk menjamah biskut-biskut yang terhidang di meja bila lebatan. Dengan menggunakan kreativiti,  korang boleh pelbagaikan hiasan, corak dan warna dipermukaan biskut dengan mengguna gula aising  sebagai hiasan. Tak salah mencuba korang mencuba untuk kelainan di Hari Raya nanti.

BISKUT MENTEGA

BAHAN-BAHAN:

• 150 gm mentega
• 200 gm tepung gandum
• 50 gm gula aising
• 60 gm tepung jagung
• 1/2 sudu teh esen vanila

BAHAN HIASAN:

• Gula aising

CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega, gula aising dan esen vanila. Kacau rata.
2. Masaukkan tepung jagung dan gaul rata lagi.
3. Masukkan pula tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
4. Canaikan doh dan terap dengan acuan kesukaan.
5. Susun dalam loyang dan bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
6. Bila masak, keluarkan dari ketuhar.
7. Setelah sejuk hias permukaan biskut dengan gula aising.
8. Setelah gula aising keras,baru simpan dalam bekas kedap udara.

BISKUT CORNFLAKES BERKEJY

BAHAN-BAHAN:

• 100gm tepung gandum
• 80gm mentega
• 40gm gula halus
• 10gm conflakes | kisar
• 20gm keju parut
• 10gm conflakes kisar
• 1 sudu kecil esen vanila

BAHAN HIASAN:

• Gul asing

CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega, gula halus dan esen vanila. Kacau rata.
2. Masukkan conflakes kisar dan keju parut. Terus kacau.
3. Kemudian masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
4. Canaikan adunan dan terap dengan acuan kesukaan.
5. Susun ke dalam loyang pembakar.
6. Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
7. Bila biskut sejuk, hiaskan dengan gula icing.
8. Simpan dalam bekas kedap udara.

 BISKUT  BADAM NESTUM

BAHAN-BAHAN:

• 125gm tepung gandum
• 90gm mentega
• 60gm gula aising
• 30gm serbuk badam
• 20nestum | kisar
• 10gm tepung jagung
• 1 sudu kecil esen vanila

BAHAN HIASAN:

• Gula aising

 CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega, gula aising dan esen vanila. Kacau rata.
2. Masukkan serbuk badam, nestum dan tepung jagung. Terus kacau rata.
3. Masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
4. Canaikan adunan dan terap dengan acuan kesukaan.
5. Susun ke dalam loyang pembakar.
6. Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
7. Bila biskut sejuk, hiaskan dengan gula aising yang telah disiapkan.
8. Simpan dalam bekas kedap udara.

BISKUT NESTUM

BAHAN-BAHAN:

• 120gm mentega
• 70gm gula halus
• 1 sudu kecil shortening
• 1/2 biji kuning telur
• 160gm tepung gandum
• 30gm nestum | kisar halus
• 30gm tepung jagung

BAHAN HIASAN:

•  Gula aising

 CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega, shortening, gula halus dan kuning telur. Kacau rata.
2. Masukkan nestum dan tepung jagung. Terus kacau rata.
3. Kemudian masukkan tepung gandum.
4. Uli hingga  menjadi doh yang lembut.
5. Canaikan doh, kemudian terap dengan acuan mengikut pilihan anda.
6. Susun dalam loyang dan bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
7. Bila masak, sejukkan.
8. Akhir sekali, hias dengan gula aising.
9. Simpan dalam bekas kedap udara.

BISKUT OAT

BAHAN-BAHAN:

• 140gm tepung gandum
• 100gm mentega
• 30gm gula halus
• 20gm croquant
• 30gm oat kisar
• 30gm tepung kentang
• 10gm lemak sayuran

BAHAN HIASAN:

• Gula aising

CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega, gula halus dan lemak sayuran. Kacau rata.
2. Masukkan croquant dan oat. Terus kacau rata.
3. Masukkan tepung kentang adan tepung gandum.
4. Uli hingga menjadi doh yang lembut.
5. Canaikan adunan dan terap dengan acuan kesukaan.
6. Susun ke dalam loyang pembakar.
7. Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
8. Setelah biskut sejuk hiaskan dengan gula aising.
9. Simpan dalam bekas kedap udara.

 BISKUT  CORNFLAKES KELAPA

BAHAN-BAHAN:

• 100gm tepung gandum
• 80gm mentega
• 40gm gula halus
• 10gm conflakes | kisar
• 10 kelapa kering
• 1 sudu teh esen vanila

BAHAN HIASAN:

• Gula aising

CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega, gula halus dan esen vanilla. Kacau rata.
2. Masukkan conflakes kisar dan kelapa kering. Terus kacau rata.
3. Masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
4. Canaikan adunan, kemudian terap dengan acuan kesukaan.
5. Susun ke dalam loyang pembakar.
6. Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
7. Bila biskut sejuk, hiaskan dengan gula aising di atasnya.
8. Jika belum sedia dihidangkan masukkannya dalam bekas kedap udara.

 BISKUT BADAM

BAHAN-BAHAN:

• 125gm mentega
• 100gm gula aising
• 1/4 sudu teh vanila
• 30gm serbuk badam
• 40gm susu tepung
• 30gm kelapa panggang
• 40gm tepung beras
• 100gm tepung gandum

BAHAN HIASAN:

• Gula aising

CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega, gula aising dan vanilin. Kacau rata.
2. Masukkan serbuk badam, susu tepung, kelapa panggang, tepung beras dan tepung gandum. Kacau rata.
3. Uli hingga menjadi doh yang lembut.
4. Canailan adunan dan terap dengan acuan kesukaan. Susun ke dalam loyang pembakar.
5. Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
6. Bila biskut sejuk, hiaskan dengan royal icing.
7. Setelah gula aising keras, simpan dalam bekas kedap udara.

BISKUT LEMON

BAHAN-BAHAN:

• 110gm mentega
• 50gm gula aising
• 20gm crisco
• 1/3sudu teh serbuk penaik
• 1/2 sudu tEh lemon pes
• 10gm tepung kastad
• 160gm tepung gandum
• 10gm tepung kentang

BAHAN HIASAN:

• Gula Aising

CARA MEMASAK:

1. Pukul mentega,Crisco, pes lemon dan gula aising.
2. Masukkan semua bahan kering dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
3. Canaikan adunan dengan acuan kesukaan dan susun ke dalam loyan.
4. Bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
5. Bila masak, sejukkan. Hiaskan dengan royal aising.
6. Setelah gula aising keras, simpan biskut di dalam bekas kedap udara.

BISKUT NESTUM  OAT

BAHAN-BAHAN:

• 120 m mentega
• 20 gm conflakes | kisar
• 40 gm gula perang
• 150 gm tepung gandum
• 30 gm coklat urai
• 30 gm oat | kisar halus

BAHAN HIASAN:

• Gula Aising
• Coklat

 CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega dan gula perang. Kacau rata.
2. Masukkan conflakes kisar, oat dan Terus kacau lagi.
3. Kemudian masukkan pula tepung gandum dan uli hingga jadi doh lembut.
4. Akhir sekali masukkan coklat urai, uli rata.
5. Canai doh, kemudian terap dengan acuan kegemaran anda.
6. Susun doh yang telah diterap di dalam dulang pembakar.
7. Bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
8. Bila biskut, hiaskan di atasnya dengan royal icing
9. Setelah gula aising mengeras, hiaskan di atasnya dengan huruf SELAMAT HARI RAYA menggunakan coklat yang telah dicairkan di atasnya.
10. Simpan dalam bekas kedap udara jika belum sedia dihidangkan

BISKUT COCO CRUNCH NESTUM

BAHAN-BAHAN:

• 170gm tepung gandum
• 140gm mentega
• 40gm gula halus
• 20gm conflakes | kisar
• 10gm coco crunch | kisar
• 20gm tepung jagung
• 1 sudu tehNescafe | bancuh dengan sedikit air

BAHAN HIASAN:

• Gula aising

CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega, gula halus dan nescafe. Kacau sebati.
2. Masukkan conflakes kisar, tepung jagungr dan cococrunch. Kacau rata lagi .
3. Masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
4. Canailan adunan, kemudian terap dengan acuan kesukaan.
5. Susun ke dalam loyang pembakar.
6. Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
7. Bila biskut sejuk, hiaskan dengan royal icing.
8. Setelah gula aising keras, simpan biskut dalam bekas kedap udara.

BISKUT  BADAM RANGUP

BAHAN-BAHAN:

• 100gm mentega
• 40gm gula halus
• 10gm shortening
• 1/2 biji kuning telur
• 180gm tepung gandum
• 20gm tepung jagung
• 1/4 sudu teh serbuk penaik
• 20 gm badam cincang

BAHAN HIASAN:

• Royal icing

CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega, shortening, gula halus dan kuning telur. Kacau rata.
2. Masukkan serbuk penaik dan tepung jagung. Terus kacau rata.
3. Masukkan badam cincang. Kacau lagi.
4. Kemudian masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
5. Canaikan doh, kemudian terap dengan acuan kesukaan anda.
6. Susun dalam loyang dan bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
7. Bila masak, sejukkan. Hiaskan dengan royal icing.
8. Setelah royal icing sejuk, boleh simpan biskut dalam bekas kedap udara.

BISKUT GAJUS

BAHAN-BAHAN:

• 120gm mentega
• 56gm gula halus
• 10gm shortening
• 1/2biji kuning telur
• 180gm tepung gandum
• 20gm tepung jagung
• 1/4sudu teh serbuk penaik
• 10 gm gajus | kisar halus

BAHAN HIASAN:

• Gula Aising

CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega, shortening, gula halus dan kuning telur. Kacau rata.
2. Masukkan serbuk penaik dan tepung jagung. Terus kacau.
3. Masukkan gajus dan adun lagi
4. Kemudian masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
5. Canaikan doh dan terap dengan acuan kesukaan anda.
6. Susun dalam loyang dan bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
7. Bila masak, sejukkan. Hiaskan dengan royal icing.
8. Setelah royal icing keras, biskut sedia dihidangkan.

BISKUT HAZELNUT

BAHAN-BAHAN:

• 100gm mentega
• 40gm gula halus
• 170gm tepung gandum
• 20gm tepung jagung
• 10gm hazelnut | kisar halus
• 1/4 sudu teh serbuk penaik
• 1 sudu teh  pes kopi

BAHAN HIASAN:

• Gula Aising

CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega dan gula halus. Kacau rata.
2. Masukkan serbuk penaik dan tepung jagung. Terus kacau rata.
3. Masukkan hazelnut dan tepung jagung. Kacau rata.
4. Kemudian masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
5. Canaikan doh kemudian terap dengan acuan kesukaan anda.
6. Susun dalam loyang dan bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
7. Bila masak, sejukkan.
8. Hiaskan dengan royal icing.
9. Bila royal icing keras, simpan biskut dalam bekas kedap udara.

 TAT PUJANGGA
BAHAN-BAHAN:

• 160gm tepung gandum
• 1 1/2 sudu makan tepung jagung
• 100gm mentega
• 1 sudu makan gula aising
• 1 biji kuning telur
• Jem nenas secukupnya

BAHAN HIASAN:

• Gula Aising

 CARA MEMASAK:

1. Satukan tepung gandum, tepung jagung dan gula aising.  Gaul rata.
2. Masukkan mentega dan gaul sebati.
3. Masukkan kuning telur dan gaul hingga menjadi doh.
4. Canaikan adunan terap dengan acuan berbentuk bunga.
5. Ambil jem nenas dan letakkan ditengah tengahnya.
6. Susun ke dalam loyang.
7. Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
8. Bila sejuk, hiaskan dengan royal icing.
9. Setelah icing sejuk, simpan dalam bekas kedap udara.

Bentuk cupcake kukus yang comel, pelbagai perisa dan dihiasi cantik membuatkan ia sering mencuri perhatian. Cupcake atau kek cawan ini bukan sahaja digemari oleh kanak-kanak, bahkan orang dewasa juga ramai yang menggemarinya.  Kalau teringin nak buat, jangan jadikan alasan tiada tak boleh buat cupcake. Gunakan je pengukus, cupcake tetap menjadi malah lebih moist. Kalau nak cuba, ini ada 10 resipi yang korang boleh cuba salah satu,

1. KEK CAWAN OREN

BAHAN-BAHAN:

• 240gm tepung red rose/kek
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 3 biji telur
• 190gm gula kastor
• 175gm minyak jagung
• 15gm parutan kulit oren
• 2 sudu makan jus oren
• Acuan kek cawan secukupnya
• Sedikit hirisan buah oren untuk hiasan
• Acuan kek cawan secukupnya

BAHAN KRIM MENTEGA (BUTTERCREAM):

• 450gm mentega
• 360gm gula ising
• 1 sudu makan esen vanila

CARA MEMASAK:

1. Pukul telur dengan gula hingga kembang.
2. Masukkan minyak jagung dan gaul sebati.
3. Kemudian masukkan jus oren dan parutan kulit oren.
4. Satukan serbuk penaik dengan tepung dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan dan kaup balik hingga adunan sebati.
5. Tuangkan ke dalam acuan kek cawan ¾ penuh.
6. Kukus lebih kurang 45-50 minit hingga masak.
7. Sejukkan dulu sebelum letakkan krim atau topping dan hidang.
8. Untuk membuat krim mentega; Satukan kesemuanya dan pukul hingga kembang. Kurangkan kandungan gula jika terlalu manis.
9. Tambahkan perisa jika mahu. Kurangkan adunan jika perlukan sedikit sahaja krim mentega.
10. Untuk menghias; paipkan sedikit krim mentega di bahagian atas kek. Letakkan hirisan oren di atasnya. Ulangi langkah hingga selesai.
11. Sedia untuk dinikmati.

2. CHOCOLATE MOIST

BAHAN-BAHAN:

• 100gm tepung kek superfine
• 50gm serbuk koko
• 1 sudu teh serbuk penaik
• ¼ sudu teh soda bikarbonat
• 2 biji telur
• 112gm gula kastor
• 65gm minyak jagung
• 100gm air suam
• 65gm susu pekat
• 1 sudu teh esen vanila
• Acuan kek cawan secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Satukan tepung, serbuk koko, serbuk penaik dan soda bikarbonat dan ketepikan.
2. Pukul telur hingga sedikit kembang dan masukkan gula dan esen vanila, pukul lagi hingga kembang. Masukkan minyak dan gaul sebati.
3. Masukkan susu pekat dan gaul sebati.
4. Kemudian masukkan tepung diselang seli dengan air suam dan kaup balik hingga adunan sebati.
5. Tuangkan ke dalam acuan kek cawan ¾ penuh dan kukus selama lebih kurang 1 jam hingga adunan masak.
6. Sejukkan dulu dan hidang.

3. KEK CAWAN PANDAN

BAHAN-BAHAN:

• 3 biji telur | asingkan putih dan kuning
• 220gm gula kastor
• 100gm santan
• 90ml air
• 1/2 sudu teh pandan emulco
• 240gm tepung red rose/kek
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 1/2 sudu teh soda bikarbonat
• Acuan kek cawan secukupnya

BAHAN UNTUK SOS KARAMEL:

• 4 sudu makan mentega
• 200gm gula perang
• 100gm heavy cream
• 1 sudu makan esen vanila

BAHAN KRIM MENTEGA (BUTTERCREAM):

• 450gm mentega
• 360gm gula ising
• 1sudu makan esen vanila

CARA MEMASAK:

1. Pukul putih telur bersama gula hingga kembang dan masukkan kuning telur dan teruskan pukul lagi hingga kembang.
2. Masukkan santan dan pandan emulco, gaul hingga sebati.
3. Satukan serbuk penaik, soda bikarbonat dan tepung, sedikit demi sedikit dan kaub balik hingga adunan sebati.
4. Tuangkan ke dalam dalam acuan kek cawan ¾ penuh.
5. Kukus lebih kurang 45-50 minit hingga masak.
6. Sejukkan dulu sebelum letakkan krim putar titiskan atau picit sos karamel di atas krim putar dan hidang.
7. Untuk membuat krim mentega; Satukan kesemuanya dan pukul hingga kembang. Kurangkan kandungan gula jika terlalu manis.
8. Tambahkan perisa jika mahu. Kurangkan adunan jika perlukan sedikit sahaja krim mentega
9. Untuk membuat sos karamel pula; Satukan semua bahan dan masak api sederhana hingga mendidih. Perlahankan api dan kacau perlahan selama lebih kurang 4-5 minit. Tutup api dan biarkan sos sejuk sebelum digunakan.
10. Untuk menghias kek cawan; paipkan krim mentega di bahagian atas dan kemudian tambah sos karamel di atasnya.
11. Sedia dihidangkan.

4. KEK CAWAN SARANG SEMUT

BAHAN-BAHAN:

• 110gm gula kastor
• 100gm air panas
• 1 sudu makan mentega
• 2 biji telur
• 130gm susu pekat
• 120gm tepung red rose/kek
• 1 sudu teh serbuk penaik
• ½ sudu teh soda bikarbornat
• ½ sudu teh esen vanila
• Acuan kek cawan secukupnya

BAHAN UNTUK SOS KARAMEL:

• 4 sudu makan mentega
• 200gm gula perang
• 100gm heavy cream
• 1 sudu makan esen vanila

BAHAN KRIM MENTEGA (BUTTERCREAM):

• 450gm mentega
• 360gm gula ising
• 1sudu makan esen vanila

CARA MEMASAK:

1. Panaskan gula di dalam pan hingga perang dan tuang air panas. Biar hingga gula melarut.
2. Masukkan mentega, gaul sebati dan ketepikan.
3. Pukul telur hingga kembang dan masukkan susu pekat. Pukul sebati.
4. Satukan tepung, serbuk penaik dan soda bikarbonat kemudian masukkan ke dalam adunan telur dan susu tadi.
5. Tuang esen vanila dan gaul sebati.
6. Seterusnya tuang gula yang diperangkan tadi ke dalam adunan dan gaul sebati.
7. Tuangkan ke dalam acuan kek cawan ¾ penuh.
8. Perapkan adunan selama 3 jam.
9. Kukus lebih kurang 1 – 1 jam 30 minit hingga adunan masak sempurna.
10. Sejukkan dulu sebelum paipkan krim mentega dan sos karamel di bahagian atasnya.
11. Untuk membuat krim mentega; Satukan kesemuanya dan pukul hingga kembang. Kurangkan kandungan gula jika terlalu manis.
12. Tambahkan perisa jika mahu. Kurangkan adunan jika perlukan sedikit sahaja krim mentega
13. Untuk membuat sos karamel pula; Satukan semua bahan dan masak api sederhana hingga mendidih. Perlahankan api dan kacau perlahan selama lebih kurang 4-5 minit. Tutup api dan biarkan sos sejuk sebelum digunakan.
14. Untuk menghias, paipkan krim mentega di atas kek, diikuti dengan sos karamel. Sedia untuk dihidangkan.

5. BUTTER CHEESE CUPCAKE

BAHAN-BAHAN:

• 40gm krim keju
• 40gm mentega
• 60ml susu segar
• 2 biji telur
• 50gm gula perang
• 100gm tepung red rose/kek
• 1 sudu teh serbuk penaik
• ½ sudu teh soda bikarbonat
• Sedikit buah strawberi dan parutan coklat untuk hiasan
• Acuan kek cawan secukupnya

RESIPI KRIM KEJU (TOPPING):

• 250gm krim keju
• 250gm mentega
• 100gm gula ising
• 250gm krim putar
• 1 sudu teh jus lemon

CARA MEMASAK:

1. Pukul krim keju, mentega dan susu hingga sebati dan ketepikan.
2. Pukul telur dan gula perang hingga kembang dan masukkan adunan krim keju, mentega dan susu tadi. Kaup balik hingga sebati.
3. Satukan tepung, serbuk penaik dan soda bikarbornat, masukkan ke dalam adunan. Kaup balik hingga sebati.
4. Masukkan adunan ke dalam acuan kek cawan ¾ penuh dan kukus 40-50 minit hingga masak.
5. Sejukkan dulu sebelum letakkan krim atau topping.
6. Untuk membuat topping krim keju; Pukul mentega dan krim keju hingga kembang.
7. Masukkan gula ising dan pukul lagi hingga sebati.
8. Kurangkan atau tambahkan gula mengikut kesesuaian cita rasa.
9. Tambahkan jus lemon dan pukul lagi hingga sebati.
10. Tambah krim putar yang dipukul berasingan untuk mendapatkan krim yang lebih gebu.
11. Untuk menghias kek cawan; Letak krim keju di atasnya dan bentukkan mengikut cita rasa. Boleh hias dengan hirisan strawberi dan sedikit parutan coklat.
12. Sedia dihidangkan.

6. KEK CAWAN PISANG

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji telur
• 90gm gula kastor
• 200gm pisang berangan (lebih kurang 2 biji)
• 150gm tepung superfine
• 2 sudu teh serbuk penaik
• 1 sudu makan minyak jagung
• Acuan kek cawan secukupnya

RESIPI COKLAT GANACHE:

• 400gm coklat masakan
• 200gm heavy cream       

CARA MEMASAK:

1. Satukan tepung dan serbuk penaik. Ketepikan.
2. Pukul telur dan gula hingga kembang.
3. Kemudian masukkan pisang dan adun sebati.
4. Masukkan tepung. Kaup balik diikuti minyak jagung. Adun sebati.
5. Masukkan ke dalam acuan kek cawan ¾ penuh.
6. Kukus 30-40 minit hingga masak.
7. Sejukkan dulu sebelum letakkan krim atau topping.
8. Untuk membuat coklat ganache untuk topping; Parut atau cincang halus coklat. Panaskan heavy cream dan tuangkan ke dalam coklat yang dicincang halus tadi.
9. Gaul sebati hingga semua coklat larut.
10. Biarkan betul betul sejuk sebelum digunakan.
11. Untuk menghias; paipkan coklat ganache di bahagian atas kek coklat membentuk seperti bunga kecil dan tambah coklat M&M warna-warni untuk lebih cantik.
12. Sedia dihidangkan.

7. KEK CAWAN SUSU

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji telur
• 20ml gula kastor
• 20ml susu segar (lebih kurang 2 sudu makan)
• 2 sudu makan minyak jagung
• 50ml susu pekat
• 100gm tepung red rose/kek
• 1 sudu teh serbuk penaik
• ½ sudu teh soda bikarbonat
• Biskut coklat Oreo untuk hiasan
• Acuan kek cawan secukupnya

 RESIPI KRIM MENTEGA:

• 450gm mentega
• 360gm gula ising
• 1 sudu makan esen vanila

 CARA MEMASAK:

1. Pukul telur hingga sedikit kembang, masukkan gula dan adun sebati.
2. Masukkan minyak, diikuti susu segar dan susu pekat. Adun sebati.
3. Satukan tepung, soda bikarbornat dan serbuk penaik. Masukkan ke dalam adunan dan kaup balik hingga sebati.
4. Masukkan ke dalam acuan kek cawan ¾ penuh dan kukus 30-40 minit.
5. Sejukkan dulu sebelum letakkan krim atau topping.
6. Untuk membuat topping krim mentega; Satukan kesemuanya dan pukul hingga kembang. Kurangkan kandungan gula jika terlalu manis.
7. Tambahkan perisa jika mahu. Kurangkan adunan jika perlukan sedikit sahaja krim mentega.
8. Untuk menghias: masukkan krim mentega ke dalam piping bag dan paip ke atas kek. Hiaskan dengan kepingan coklat oreo dan coklat warna-warni.
9. Sedia dihidangkan.

8. RASPBERRY LEMON CUPCAKE

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji telur
• 30gm gula kastor
• 20ml susu segar
• 12ml minyak jagung
• 40ml susu pekat
• 10gm mentega
• ½ sudu teh jus lemon
• 30gm jem rasberi
• 80gm tepung kek
• 1 sudu teh serbuk penaik
• Acuan kek cawan secukupnya
• Sedikit hiasan badam untuk hiasan

 RESIPI KRIM KEJU:

• 250ml krim keju
• 250gm mentega
• 100gm gula ising
• 250gm krim putar
• 1 sudu teh jus lemon

CARA MEMASAK:

1. Pukul putih telur hingga kembang kemudian baru masukkan kuningnya diikuti susu segar.
2. Kemudian masukkan minyak jagung, mentega, susu pekat dan lemon jus gaul sebati.
3. Masukkan jem rasberi dan gaul sebati.
4. Satukan tepung dan serbuk penaik. Masukkan ke dalam adunan tadi dan kaup balik hingga sebati.
5. Tuang ke dalam acuan kek cawan ¾ penuh dan kukus lebih kurang 30-40 minit hingga masak.
6. Sejukkan dulu sebelum letakkan krim atau topping.
7. Untuk membuat topping krim keju, pukul mentega dan krim keju hingga kembang.
8. Masukkan gula ising dan pukul lagi hingga sebati.
9. Kurangkan atau tambahkan gula mengikut kesesuaian cita rasa.
10. Tambahkan jus lemon dan pukul lagi hingga sebati.
11. Tambah krim putar yang dipukul berasingan untuk mendapatkan krim yang lebih gebu.
12. Untuk menghias, masukkan adunan krim ke dalam piping bag dan paipkan di atas kek cawan. Boleh tambah sedikit hirisan badam jika suka.

9. ESPRESSO CUPCAKE 

BAHAN-BAHAN:

• 125gm tepung red rose / kek
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 1 biji telur
• 25gm minyak jagung
• 25gm gula kastor
• 100gm susu segar
• sudu teh perasa espresso
• Acuan kek cawan secukupnya
• Biskut wafel coklat dan coklat M&M untuk hiasan

RESIPI COKLAT GANACHE:

• 400gm coklat masakan
• 200gm Heavy cream

CARA MEMASAK:

1. Satukan tepung dan serbuk penaik. Ketepikan.
2. Pukul gula kastor dan telur hingga kembang.
3. Masukkan susu segar dan minyak jagung. Gaul sebati.
4. Masukkan adunan tepung tadi dan kaup balik hingga sebati.
5. Tuangkan ke dalam acuan kek cawan ¾ penuh.
6. Kukus selama 30-40 minit.
7. Sejukkan dulu sebelum letakkan krim atau topping.
8. Untuk membuat topping coklat ganache; Parut atau cincang halus coklat.
9. Panaskan heavy cream dan tuangkan ke dalam coklat yang dicincang halus tadi.
10. Gaul sebati hingga semua coklat larut. Biarkan betul-betul sejuk sebelum digunakan.
11. Untuk menghias kek, masukkan adunan coklat ganache ke dalam piping bag dan paipkan ke atas kek.
12. Hiaskan dengan cip coklat M&M dan potongan biskut wafel coklat.
13. Sedia dihidangkan.

10. KEK CAWAN LABU

BAHAN-BAHAN:

• 180gm tepung red rose/kek
• 1 sudu teh serbuk penaik
• ½ sudu teh soda bikarbonat
• ¼ sudu teh garam
• 1 sudu teh serbuk kulit kayu manis
• ¼ sudu teh serbuk buah pala (nutmeg)
• ¼ sudu teh serbuk halia
• 90gm gula kastor
• 60gm gula perang
• 86gm minyak jagung
• 2 biji telur
• 100gm puri labu
• 1 sudu teh esen vanila
• Acuan kek cawan secukupnya

 RESIPI KRIM KEJU:

• 250ml krim keju
• 250gm mentega
• 100gm gula ising
• 250gm krim putar
• 1 sudu teh jus lemon

CARA MEMASAK:

1. Satukan kesemua bahan kering dan ketepikan.
2. Pukul telur dengan gula perang dan gula kastor hingga kembang.
3. Kemudian masukkan minyak jagung. Pukul sebati.
4. Masukkan puri labu dan gaul sebati.
5. Masukkan bahan kering yang disatukan sedikit demi sedikit. Kaup balik hingga sekata
6. Tuang adunan ke dalam acuan kek cawan ¾ penuh dan kukus selama 30-40 minit.
7. Sejukkan dulu sebelum letakkan krim atau topping.
8. Untuk membuat topping krim keju; Pukul mentega dan krim keju hingga kembang.
9. Masukkan gula ising dan pukul lagi hingga sebati.
10. Kurangkan atau tambahkan gula mengikut kesesuaian cita rasa.
11. Tambahkan jus lemon dan pukul lagi hingga sebati.
12. Tambah krim putar yang dipukul berasingan untuk mendapatkan krim yang lebih gebu.