Ramai beranggapan susah nak buat Koleh Kacang, tetapi kena gaya dan ikut step yang betul, ia sangat mudah. Tak percaya anda boleh cuba resipi dan cara disarankan dalam resipi yang dikongsikan di bawah ini. Gerenti anda tak percaya hasilnya, apa yang penting cuba dulu membuatnya.
KOLEH KACANG
BAHAN-BAHAN :
Bahan A :
1 1/2 cawan gula merah
4 sudu makan gula halus | jika nak kurangkan manis boleh dikurangkan jadi 70gm
1 1/2 cawan air
1 helai daun pandan
Bahan B :
1 cawan tepung kacang hijau
1sudu teh garam
2 cawan santan pekat
5 cawan air
Bahan Tahi Minyak :
1 1/2 cawan santan pekat
Secubit garam garam halus
- Campurkan kedua bahan ni dan masak dengan api perlahan dan sentiasa kacau hingga menjadi tahi minyak dan berwarna kekuningan.
- Tutup api dan ketepikan.
CARA MEMASAK :
1. Masak bahan-bahan A sehingga mendidih atau gula hancur, tapiskan menjadi 2 cawan air gula (jangan sampai pekat sangat). Biarkan sejuk.
2. Satukan bahan B, kacau hingga sebati tapiskan dalam kuali.
3. Masukkan bahan A ke dalam bancuhan B, kacau di atas api sederhana besar sehingga pekat dan tak melekat di periuk.
4. Jangan terlalu pekat, masukkan 1 1/2 sudu makan minyak supaya berkilat
5. Bila masak tuang ke dalam loyang yang telah dilapik plastik dan disapu marjerin.
6. Tabur tahi minyak ketika adunan masih panas supaya tahi minyak melekat di atasnya.
7. Setelah sejuk boleh potong dan hidangkan
INFO: Sebaiknya, buat tahi minyak dahulu. Semasa buat tahi minyak, selepas masak, tapiskannya, ambil minyak lebih kurang 1 1/2 sudu makan dan campurkan dalam adunan Koleh Kacang semasa direnehkan.
Lagi resipi berkaitan:
https://www.rasa.my/terbaik-rasa-talam-keladi-berlauk-ni-tak-rugi-cuba/
https://www.rasa.my/kaswi-gula-merah-sedap-lembut-bergedik-sukat-guna-cawan-je/
https://www.rasa.my/pulut-seri-muka-gerenti-jadi-sukat-guna-cawan-paling-senang/
https://www.rasa.my/cara-buat-kuih-tako-letak-sengkuang-cina-paling-senang-sedap/
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Udang Masak Masala, Wangi Rempahnya Memang Berselera Makan
Menu ni kalau ke kedai nasi kandar kadang harganya kayangan juga. Tapi sebab sedap punya pasal bedal juga, kadang tak cukup seekor udang. Sebaiknya masak sendiri baru puas makan. Sedap yaamat rasa kemanisan udang bersama bawang serta wangi rempah tu buatkan berselera makan tak sedar boleh bertambah nasi.
Udang Masak Masala
Bahan-bahan:
10-15 ekor udang- cuci bersih
Daun ketumbar -potong halus
5 tangkai cili padi -potong kasar
3 biji tomato- potong halus
3 biji bawang besar -potong mayang
(jika suka pedas boleh lebihkan cili padi)
Bancuh rempah dengan bahan berikut:
2 sudu makan rempah ikan
2 sudu makan serbuk ketumbar
2 sudu makan serbuk jintan putih
1 sudu makan serbuk jintan manis
1 sudu makan serbuk kunyit
2 cawan air
¾ cawan minyak masak
Cara memasak:
1.Panaskan minyak.
2.Bila minyak sudah panas tumis bawang besar sehingga betul-betul layu. Masakan ini memang perlukan bawang yang banyak, baru rasa kemanisan masakannya.
3.Pastikan bawang sudah layu, masukkan bahan bancuhan rempah.
4.Masukkan cili potong.
5.Juga masukkan tomato yang telah dipotong halus.
6.Kacau sebati hingga rempah pecah minyak. Kena rajin kacau supaya rempah tak hangit.PENTING. Kena masak rempah ini sehingga betul-betul masak. Anggaran dalam 10-15 minit pecah minyak. Kalau rempah tak masak elok memang rasa lain bila makan nanti. Kena rajin kacau supaya rempah tak berbau hangit.
7.Bila rempah sudah betul-betul masak masukkan santan cair.
8.Kacau bagi santan sebati dengan rempah.
9. Perasakan dengan garam secukup rasa.
10.Bila bahan rempah dah sebati elok, terus masukkan udang yang telah dicuci bersih tadi.
11.Kacau perlahan, biar rempah sebati meresap dalam udang. Masa ni nampak kuah sedikit cair sebab air udang sudah keluar. Masakan ini kuahnya tidak terlalu pekat.
12.Bila udang sudah masak, taburkan daun ketumbar, kacau sekilas dua dah boleh tutup api. Masa ni jangan masak terlalu lama pula nanti udang jadi keras.
Selamat menjamu selera.
Kredit: Mohd Rozmie
Kuah Pekat & Tak Muak. Resepi Kari Telur Kentang Ni Memang Sedap
Lebih Sedap Kalau Bakar, Resipi Pais Ikan Ni Memang Enak Menjilat Jari
Menu Simple, Kerabu Bilis Memang Padu Rasa
Makan nasi kalau tak ada sambal bagai tidak lengkap. Selain sambal belacan boleh cuba kerabu bilis ni. Makan dengan nasi panas-panas buat bertambah makan. Buatnya pun sangat senang. Bahan-bahan yang memang ada di dapur.
Kerabu Bilis
Bahan-bahan:
Ikan bilis goreng (boleh campur halus & kasar) – segenggam, lebih pun boleh.
1 biji tomato sederhana besar – di belah 8
5-6 biji cili padi – dihiris halus. Kalau nak lebih pedas boleh ditambah lagi.
2 ulas bawang merah kecil – diracik halus
1/2 biji limau nipis atau lemon – diambil jusnya
2-3 tangkai daun ketumbar atau daun sup – dihiris nipis
Sedikit gula dan garam
Cara membuat:
1.Campurkan semua bahan dan gaulkan perlahan.
2.Perasakan garam dan gulanya.
3.Sedia untuk dihidang.
Kredit foto & resipi: fb Nor Aisyah
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
https://www.rasa.my/kecur-liur-rasa-sambal-goreng-legend/
Resipi Gulai Ayam & Sambal Belacan Ala Nasi Kak Wok, Memang Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Kelas Online Rasa kini kembali & ianya PERCUMA!
Nak belajar cara-cara membuat Kuih Bulan & Roti Homemade? Jom sertai Kelas Online RASA bersama bersama Chef Shafee Madianuddin, pemilik Restoran Mangkuk.
Kelas Online Kuih Bulan Pandan Lotus & Roti Salted Egg
Tarikh: 8 Oktober 2022 (Sabtu)
Masa: 10.30 pagi
Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)
Berminat nak join? FREE je tau. Daftar sekarang DISINI
Buat Sendiri Meatball Homemade Yang Sedap & Lebih Sihat
Makanan segera sejuk beku kurang baik untuk kesihatan kerana mengandungi kandungan lemak, garam yang tinggi serta pengawet. Oleh itu, anda boleh cuba hasilkan makanan-makanan secara homemade untuk sajian keluarga. Salah satu yang boleh dicuba ialah meatball homemade yang sedap, resipi perkongsian saudari Nor Izzatie Mardu. Jom cuba!
MEATBALL HOMEMADE SEDAP MENYENGAT
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging
- Bawang besar – hiris (anggaran 1 biji) – beli online disini
- Bawang putih – hiris ( anggaran 2-3 ulas) – beli online disini
- 3-4 sudu makan serbuk roti – beli online disini
- Serbuk lada hitam secukupnya – beli online disini
- Serbuk lada putih secukupnya – beli online disini
- 1 biji telur
- Garam dan gula secukup rasa
- Perasa – jika suka
CARA MEMASAK:
1. Buang segala lemak pada daging dan hiris kecil. Kisar hingga halus menggunakan chopper. Nak guna daging kisar readymade pun boleh. (Dapatkan CHOPPER berkualiti dengan harga berpatutan DISINI)
2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga layu dan naik bau. Biarkan sejuk sebelum dimasukkan ke dalam pengisar.
3. Kisar serbuk roti guna pengisar hingga halus.
4. Masukkan bawang, serbuk roti, serbuk lada hitam, serbuk lada putih, garam, gula dan telur ke dalam pengisar. Kisar sebati.
5. Bulat-bulatkan adunan dan goreng menggunakan minyak yang sedikit hingga masak.
6. Angkat dan sedia untuk dinikmati ikut citarasa masing-masing.
Kredit resipi & foto: Nor Izzatie Mardu
Beli disini: [su_button url=”https://www.goshop.com.my/products/small-kitchen-appliances/mind-food-chopper-set-20102143?utm?utm_source=rasa&utm_medium=referral&utm_campaign=POC” style=”soft” background=”#efbb2d” color=”#190e0e” size=”6″ icon_color=”#db1616″]Mind Food Chopper Set[/su_button]
Nak lebih banyak resipi SNEK mudah, sedap & cepat masak, boleh cuba resipi di bawah ni:
Tak Tipu, Roti Basque Burnt Cheese Topping Ini Memang Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
