Kuih muih tradisi menjadi kesukaan dan puas jika dapat nikmatinya. Kuih ulat bulu mempunyai persamaan dengan buah melaka. Bezanya cuma pada inti dan bentuk. Jika buah Melaka berintikan gula Melaka atau gula merah tetapi kuih ulat bulu diletakkan kacang merah di dalamnya. Warnanya juga pelbagai terpulang pada individu mengikut citarasa.
Bahan-bahan:
3 cawan tepung pulut -BELI ONLINE DI SINI
2 sudu besar tepung gandum BELI ONLINE DI SINI
1 cawan air
Sedikit air kapur
Secubit garam
Kelapa parut
Pewarna ikut suka
Inti kacang hijau
Bahan inti.
Sedikit kacang hijau
Gula melaka
Gula
Garam
Daun pandan
Sedikit santan
Cara buat inti
1.Rebus kacang hijau bersama daun pandan.Rebus hingga empuk.
2.Bila sudah kering air, masukkan sedikit santan, gula, gula melaka dan garam.
3.Rasakan manis masinnya ikut selera sendiri.
4.Bila dah hampir kering bolehlah diangkat. keluarkan semua daun pandan dan kisar kacang hijau tadi sehingga hampir hancur
5.Sejukkan dahulu.
Cara membuat ulat bulu:
1.Satukan tepung pulut, tepung gandum, garam dan air kapur.. gaul semua sehingga sebati
2.Jika inginkan yang warna warni buat asing-asing dan letakkan sedikit pewarna.
3.Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh. Agak-agak ye tak lembik dan tak keras..sama lebih kurang doh untuk buat buah melaka.
4.Ambil sedikit doh dan leperkan atas tapak tangan dan letak inti kacang hijau
5.Kemudian tutup doh dan gentel bujur -ulang semua sampai habis.
6.Panaskan air sampai mendidih kemudian masukkan doh ulat bulu dan biarkan sampai ianya timbul
7.Apabila sudah timbul angkat toskan air skjp masukkan dalam kelapa parut yang telah dicampur dengan sedikit garam..Golek-golekkan biar kelapa tu melekat rata
8.Siap untuk dimakan
*jika suka boleh goreng sedikit beras pulut taburkan atas kuih ulat bulu masa hidang
selamat mencuba 😊
kredit : Faezan Afza & Ida Hanie
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Klik sini
Buat Sendiri Sos Carbonara Homemade. Mudah, Sedap & Lebih Jimat.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Batang Buruk, Kuih Raya Lejen Tetap Diminati
Sayangnya kalau orang zaman sekarang dah semakin melupakan kuih raya zaman dahulu. Mungkin ramai peminat tapi tak ramai yang tahu buat. Nah, RASA kongsikan resipinya supaya kuih ini kekal selamanya dan ramai yang masih tahu nak buat.
BATANG BURUK
BAHAN-BAHAN
300 gram serbuk kacang hijau
200 gram gula aising
½ biji santan kelapa
300 gram tepung gandum
150 gram tepung beras
2 biji telur ayam
Garam secukup rasa
Minyak masak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT
1. Sangai serbuk kacang hijau di dalam kuali sehingga bau wangi. Sejukkan dan kisar sehingga halus bersama gula aising. Ketepikan ramuan.
2. Panaskan santan sehingga mendidih. Kemudian tutup api dan sejukkan di dalam air. Masukkan santan dalam bekas yang bahagian bawahnya direndam dengan air sejuk.
3. Campurkan tepung gandum, tepung beras, telur ayam dan garam. Masukkan juga santan yang telah disejukkan tadi. Gaulkan semua sehingga menjadi doh yang tidak melekat. Canai nipis dan potong ikut saiz anggaran 2 cm X 3 cm. Gulungkan menjadi seperti silinder berlubang.
4. Panaskan minyak. Goreng doh tadi sehingga warna keemasan.
5. Setelah sejuk, sumbatkan dengan inti serbuk kacang hijau tadi.
Selamat mencuba!
Apam Kampung Guna 4 Bahan Gerenti Jadi
Apam kampung ini hanya guna 4 bahan je. Tapi gerenti jadi. Bahkan rasanya sedap dan pasti dapat memenuhi cita rasa kita. Tak percaya? Kena cuba sendiri.
Macam-macam apam yang ada sekarang termasuklah yang telah diubahsuai mengikut zaman. Namun, apa yang simple, resipi orang dulu-dulu tetap jadi pujaan. Walau pun pembuatan dan bahannya simple tapi rasanya tetap sedap.
Ikut saja resipi yang dikongsikan oleh puan Nurliya Liya ini. Cukup mudah.
Apam Kampung Guna 4 Bahan
Bahan-Bahan:
1 cawan gula merah – boleh beli online di sini
2 cawan air
3 cawan tepung gandum – boleh beli online di sini
1 peket mauripan – boleh beli online di sini
Cara Memasak:
Masak gula merah dan air. Kemudian biarkan suam. Setelah itum tapis dan masukkan ke dalam tepung. Gaul sebati.
Setelah itu, masukkan mauripan. Gaul smpai licin dan tak bergentel. Boleh guna whisk @ blender. Kemudian perap selama I jam.
Panaskan periuk kukusan. Sapukan loyang dengan minyak. Tuangkan adunan apam tadi ke dalam loyang. Tapi jangan kacau-kacau. Terus kukus selama 1/2 jam. Siap!
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Inti Sedap, Kulit Rangup. Kak Ros Kongsi Resipi Karipap Daging Paling Best
Enaknya Roti Jala Pandan Dan Kuah Durian, Sesuai Buat Minum Petang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Resipi Pulut Bakar Kelantan. Kuih Tradisi Bau Wangi Cengkih Memang Sedap
Pulut Bakar merupakan salah satu kuih tradisional yang digemari oleh orang-orang Kelantan. Ia merupakan pulut yang dimasak, kemudian dibungkus dengan daun pisang seterusnya dibakar. Rasanya pula manis-manis dan ada bau bunga cengkih. Sedap! Tapi agak sukar untuk mendapatkan juadah ini. Ada yang teringin nak cuba? Saudari Rohayah Mohd Noor ada kongsikan resipinya. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MASAK PULUT BAKAR KELANTAN
BAHAN-BAHAN:
1 kg beras pulut – beli online disini
3 cawan gula – beli online disini
Sedikit garam – beli online disini
Bunga cengkih secukupnya – beli online disini
1 cawan santan pekat + 1 cawan air (jadikan 2 cawan)
Daun pisang secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Bersihkan beras pulut kemudian rendam salaam 2-3 jam. Kemudian toskan.
2. Panaskan periuk kukusan dan kukus pulut tadi selama 30 minit. Angkat dan masukkan pulut ke dalam kuali besar.
3. Masukkan gula, sedikit garam untuk menaikkan rasa lemak dan bunga cengkih. Arun (kacau) pulut menggunakan sudip kayu sehingga gula dan garam bergaul rata. Bunga cengkih jumlahnya ikut cita rasa. Jika suka bau yang kuat, lebihkan. Jika tidak suka, kurangkan tetapi harus letak kerana ia adalah ‘trademark’ Pulut Bakar.
4. Masukkan santan pekat. Arun (kacau) lagi sampai nampak sekata.
5. Masa katas dapur dengan api perlahan dan terus arun sampai nampak pulut, santan dan gula menyerap elok (sering). Padamkan api.
6. Sejukkan pulut terlebih dahulu. Kemudian bolehlah buat bulat-bulat dan bungkus dengan daun pisang.
7. Bakar seperti dalam gambar sehingga sedikit hangus.
8. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Rohayah Mohd Noor
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Ada Sos & Sup. Resipi Yong Tau Foo Ni Sedap Macam Dekat Pasar Malam
Cara Salut Tepung Pada Ayam Supaya Rangup & Berkerinting Bila Digoreng
Cara Buat Jemput Jemput Nasi Sedap. Garing Di Luar Lembut Di Dalam
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
