Ibu-ibu berkerjaya atau yang tak cukup masa nak dok lama-lama memasak di dapur, bolehlah siapkan awal awal stok pes untuk memasak lauk pauk kegemaran famili nanti.

Ni dia min kongsikan resipi cara nak buat pes kari, pes rendang dan pes sambal tumis dari Suhaidah Ahmad . Resipi asal daripada Asrimah Bakri.

Kalau tetamu datang secara mengejut, ni pes ini sangat berguna. Buat stok lebih sikit boleh simpan dalam freezer. Nak masak nanti boleh defrost dan terus tumis. Boleh pelbagai gunakan dengan bahan  utama  seperti ayam dan daging atau pun ikan.

1. PES KARI

BAHAN-BAHAN:

• 5 biji bawang besar *
• 10 biji bawang kecil*
• 6 ulas bawang putih*
• 5 inci halia*
• 6 sudu besar Rempah kari daging Faezah (Pek kuning)*
• 5 sekawan rempah
• 1 sudu halba

CARA MEMASAK :

1. Blender semua bahan kecuali rempah 5 sekawan.

2. Tumiskan rempah 5 sekawan terlebih dahulu. Kalau yang suka light,tak payah gunakan rempah ini ya. Kemudian dah naik bau,bolehlah masukkan bahan blender tadi. Tumis hingga pecah minyak.

3. Masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air dan tumis lagi 2 minit. Akhir sekali, perasakan dengan garam gula dan perasa.

4. Siap. Bekukan.

5. Bila nak makan, ambil pes dan masukkan dalam kuali. Masukkan air, asam jawa dan tambahkan ayam / daging / ikan segar bersama sayur pilihan. Boleh juga dibuat makan dengan mi kari. Bubuh ayam yang dipotong kecil.

2.PES RENDANG

BAHAN-BAHAN :

• 5 biji bawang besar
• 10 biji bawang kecil
• 6 ulas bawang putih
• 3 inci halia
• 2 inci lengkuas
• 2 inci kunyit hidup(optional)
• 6 batang serai
• 2 genggam cili kering( rebus dulu )
• 2 kotak santan kecil
• Daun kunyit dan daun limau purut | hiris halus.

CARA MEMASAK :

1. Blend dan tumis semua bahan di atas sampai pecah minyak dan naik bau.

2. Masukkan santan, garam, gula, perasa, daun limau purut, dan daun kunyit.

3. Dah siap, macam biasa boleh bekukan dalam freezer.

4. Bila nak makan, ambil pes dan masukkan dalam kuali dengan air secawan. Masukkan ayam, masak sampai kering atau hingga ayam empuk.

3. PES SAMBAL TUMIS

BAHAN-BAHAN :

• 2 biji besar besar
• 2 biji bawang besar (hiris bulat)
• 5 ulas bawang putih
• 4 genggam cili kering (potong, rebus, basuh, kisar)
• Asam jawa
• Garam, gula, perasa

CARA MEMASAK :

1. Tumis semua serentak sampai pecah minyak dan naik bau.

2. Masukkan asam jawa, garam, gula, perasa dan hirisan bawang. (seimbangkan rasa)

3. Apabila siap, biarkan sejuk. Boleh bekukan.

4. Bila nak makan nanti boleh defrost dan goreng ikan bilis untuk masukkan ke dalam sambal tumis itu. Boleh juga digunakan untuk memasak mi goreng, bihun goreng dan sebagainya.

Resepi asal :Puan Asrimah Bakri
Dicuba oleh: Suhaidah Ahmad

JIKA ANDA SEDANG MENCARI PERKAKAS DAN PERALATAN DAPUR  DAN RUMAH YANG TERBAIK, BOLEH MELIHAT PELBAGAI PILIHAN MENARIK DI SINI.

ANDA MUNGKIN JUGA MEMINATI RESIPI INI :

DAN JUGA RESIPI INI :

6 Sambal Sesuai Ganti Rendang, Sedap Dimakan bersama Lemang & Ketupat.

SERTA RESIPI RESIPI INI :

Set Beriani Istimewa Ayah.. Gulai & Kurma Daging, Lengkapkan Sajian Raya.

Sos Perapan Ayam, Kambing, Daging & Sate. Resipi Jimat Pelbagai Hidangan

Bila bercakap tentang biji getah, pasti ada yang teringat memori pada zaman kanak-kanak bermain dengannya. Itu pun kalau duduk di kampung, tapi bagi warga kota mungkin ada yang tak pernah tengok atau silap hari bulan tak pernah main pun dengan biji getah ni kan?… Lagi pelik kalau cakap biji getah boleh dimakan.

Makan biji getah?

Ya, kenapa tak percaya? Selain menjadi salah satu alat permainan kanak-kanak,  bermain laga buah getah, biji getah juga digunakan sebagai makanan dengan cara diperam. Kalau nak tahu Asam rong atau asam rum merupakan makanan tradisional bagi masyarakat di daerah Jerantut,Pahang.

Tiada benda lain yang nak dimakan?

Sebetulnya biji getah memang boleh dimakan. Tetapi cara memakannya bukanlah seperti memakan kekacang. Biji getah harus diproses dahulu. Cepat cuba resipi pelik ni. Barulah rare kan!!

Resipi Sambal Biji Getah / Sambal Rong

Bahan-bahan:

• Cili padi
• Biji getah
• Garam

Cara-cara membuatnya:

• Kupas kulit getah yang keras untuk mengambil isi dalamnya.
• Buang kulit ari.
• Nak mudah, keringkan dulu biji getah sehingga biji getah lekang dari isinya.
• Tumbuk cili bersama sedikit garam sehingga lumat.
• Masukkan biji getah dan tumbuk lagi sehingga biji getah lumat.

Kredit resipi: rileklah

Boleh cuba juga sambal kaw-kaw berapi pasti buat kamu menangis. Klik link RASA.

3 Resipi Sambal Tumbuk Asli Sunda Ini Pasti Buat Anda Menangis. Jangan Cuba Jika Tak Berani!

Makanan bergoreng seperti snek, nugget, sosej, ayam goreng atau kentang goreng sangat sedap jika kena dengan pencicahnya. Untuk menghasilkan Cheezy sauce amat mudah, kamu boleh cuba buat sendiri, rasa seperti makan kat restoran mahal.

RESIPI CHEEZY SAUCE SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 1 buttercup (250g)
• 10keping cheddar chesdale
• 1 tin Susu cair
• 1 Kiub pati ayam
• 2 sudu lada hitam (blend kasar)
• 2 sudu tepung jagung (bancuh dgn sedikit air)
• Sedikit pewarna oren

CARA-CARA:

1. Cairkan 250g buttercup dengan api perlahan
2. Masukkan 1 tin susu cair sehingga mendidih
3. Masuk cheesedale satu persatu – 10 keping
4. Masukkan kiub pati ayam
5. Masukkan blackpepper dan bancuhan tepung jagung
6. Kacau hingga likat boleh masukkan sedikit pewarna oren jika nak nampak lagi cantik.
7. Simpan dalam peti ais dalam bekas bertutup boleh tahan sehingga sebulan tau.

       
TIPS
Kalau berketul2 , dah sejuk boleh guna hand mixer /blender untuk dapatkn tekstur yang cantk

Selamat mencuba..

Kredit resepi : Nazrin Zahrin
Kredit pic n vid : Ezan Idma