Sambal pembuka selera yang terkenal di negeri Pahang. Ini cara paling mudah dan cepat untuk anda cuba buat sendiri sambal hitam Pahang dalam portion yang sedikit.
SAMBAL HITAM PAHANG
BAHAN-BAHAN:
- Minyak masak
- Belimbing buluh yang sudah di rebus
- 1/2 cawan cili padi (ikut kepedasan masing korang)
- 1/2 cawan ikan bilis yang telah dikopek
- 7 ulas bawang merah (5 ulas ditumbuk, 2 ulas dihiris nipis)
- 5 ulas bawang putih (3 ulas ditumbuk, 2 ulas dihiris nipis)
- 1/2 bawang besar dihiris nipis *jika perlu
- Garam & gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk cili padi sehingga halus. Tumbuk 5 ulas bawang merah dan 3 ulas bawang putih sehingga lumat. Tumbuk juga ikan bilis tetapi jangan terlalu lumat. Tumbuk belimbing buluh juga separa lumat.
2. 2 ulas bawang merah dan 2 ulas bawang putih di hiris nipis.
3. Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumiskan bawang merah dan putih yang di hiris sehingga bau wangi.
4. Masukkan bahan bahan tumbuk sekaligus & tumislah bahan bahan tersebut sehingga pecah minyak.
5. Tambahkan garam & gula secukup rasa. Biarkan sambal kering sedikit
6. Masukkan bawang besar jika perlu. Bagi lembut/layu.
INFO: Sambal ini boleh disimpan lama tau. Boleh makan dengan roti dan nasi kosong pun boleh.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Ain Nazirah Roslan
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sambal Bilis Belimbing Buluh Rasa Sekali Memang Menambah Makan
Makan tanpa ada sambal memang tidak lengkap. Dapat pula sambal yang jarang ditemui. Memang boleh bertambah makan.Kalau ada belimbing buluh memang ngam buat sambal bilis ni. Makan bersama dengan ikan goreng panas-panas.Jomlah buat.
SAMBAL BILIS BELIMBING BULUH
Bahan-bahan:
- Ikan bilis
- Cili merah & cili padi – ikut kepedasan yang korang nak
- Bawang merah
- Belacan (optional)
Cara membuat:
1.Tumbuk bahan-bahan ikut cita rasa anda nak kasar atau halus.
2.Belimbing buluh – hiris bulat-bulat, kalau suka masam boleh lebihkan.
3.Petai dihiris-hiris sahaja (optional).
4.Tumis bahan tumbuk, campakkan belimbing dan petai.
5.Tumis sampai garing dan pecah minyak, perasakan garam dan gula.
6.Siap untuk dihidang.
Kredit: Nanie Rosnani
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang
Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Sambal Tempe Rangup Versi Petai Yang Mudah & Cepat
Siapa je yang tak suka makan sambal tempe. Lebih-lebih lagi bila ada petai. Memang sangkut habis bila makan nasi. Padu sangat!
Melihatkan pada resipi perkongsian daripada Siti Zubaidah Hassan, cara nak sediakan sambal tempe ini nampak mudah dan tidak mengambil masa yang lama untuk disediakan.
SAMBAL TEMPE RANGUP VERSI PETAI
BAHAN-BAHAN:
10 cili merah besar – beli online di sini
5 biji bawang merah besar – beli online di sini
*kisar bawang merah & cili merah
Tempe | potong nipis & goreng garing – beli online di sini
Ubi kentang | potong nipis & goreng garing – beli online di sini
Ikan bilis | goreng garing – beli online di sini
Petai
TONTON Dapur Rasa Live: Daging Kerutuk
TONTON Makan Di Mana Eps 15: Duduk Rumah Pun Boleh Layan Lauk Kenduri
CARA-CARA:
1.Tumis bahan kisar sampai kering air dan garing.
2. Masukkan gula, garam dan perasa jika suka (lebihkan gula). Kacau rata.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
3. Masukkan petai. Goreng lagi dalam satu minit bagi petai masak sikit.
4. Akhir sekali, tutup api. Masukkan bahan-bahan yang sudah digoreng tadi. Gaul hingga semua sebati.
[KLIK DI SINI SERTAI PERADUAN MAGGI RASA]
5. Apabila sudah sebati, boleh angkat dan toskan minyak dahulu. Sedia untuk dihidang.
Kredit resipi: Siti Zubaidah Hassan
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Resipi Mi Goreng Basah Tauhu Hancur. Sangat Sedap & Tak Guna Telur
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Sambal Ikan Bilis Petai Mengganda Selera, Versi Tersedap Licin Pinggan Nih.
Sambal Ikan Bilis Petai ni memang banyak versinya ikut orang yang memasaknya. Ada yang suka perah limau nipis atau kasturi pada sambal. Ada juga suka guna tomato , tapi sambal tu kena goreng garing dan masuk akhir sekali.
Bagi Zaky Mat Ali sambal ikan bilis petainya, letak tomato ceri. Masaknya pun kejap, bahan semua ditumis hingga naik bau. Ni memang resipi mengancam selera, makan panas-panas sure bertambah-tambah nasinya. Kasi licin pinggan..hehehe
SAMBAL IKAN BILIS PETAI
.
BAHAN-BAHAN :
(sukatan tengok foto)
.
- Ikan Bilis – beli online DISINI
- Petai
- Bawang Besar – beli online DISINI
- Bawang Merah – beli online DISINI
- Bawang Putih – beli online DISINI
- Cili Merah
- Cili Padi – beli online DISINI
- Tomato Ceri
- Air Asam Jawa
- Gula – beli online DISINI
- Kicap – beli online DISINI
- Belacan bakar (jika suka, atau nak lebih kick) – beli online DISINI
BAHAN TUMBUK KASAR:
- Bawang Besar
- Bawang Merah
- Bawang Putih
- Cili Merah
- Cili Padi
* Tumbuk kasar dan ketepikan
CARA MEMASAK :
1. Goreng ikan bilis sehingga garing
2. Buang separuh minyak bekas goreng ikan bilis, tumis bahan yang ditumbuk tadi.
3. Masukkan air asam jawa.
4. Diikuti petai.
5. Masukkan ceri gaul sebati
6. Ikan bilis dan kemudian bawang besar
.
7.. Masukkan sedikit gula dan kicap, kacau. Sedia dihidang.
.
Kredit foto & resipi : Zaky Mat Ali
Dapatkan pelbagai barang keperluan dapur anda di MYDIN. Tak perlu keluar. Beli sahaja secara online DISINI.
JOM TENGOK VIDEO MASAKAN MENARIK INI. LEBIH BANYAK LAGI VIDEO DI YOU TUBE @Majalahrasaofficial
DAN JUGA RESIPI -RESIPI INI :
