Jika sebelum ini kita biasa melihat ketupat jagung dibungkus menggunakan daun palas. Tetapi, kali ini ianya dibungkus dalam daun jagung itu sendiri. Menarik, bukan?

Ketupat jagung ini enak dinikmati bersama serunding daging, rendang mahupun kuah kari.  

Ikuti resipi yang dikongsikan oleh MariaKhalisya Khalis ini. Memang menarik! Menurutnya, ini juga salah satu idea baru bagi yang ingin berniaga ketupat. Jom kita cuba.

BAHAN-BAHAN:

1kg beras pulut (direndam 3 jam, jika pulut susu 1 jam) – Boleh beli online di sini   

1 kotak santan (kecil) – Boleh beli online di sini

2 tongkol jagung (ambil isinya)

1 cawan air

Garam (secukup rasa) – Boleh beli online di sini

1 sudu gula (jika suka)

5 sudu minyak masak – Boleh beli online di sini

Daun jagung secukupnya

CARA MEMASAK:

Kukuskan pulut selama 20 minit.

Sementara itu, satukan santan, air, garam, gula, minyak, dan isi jagung. Kacau rata.

Selepas 20 minit, masukkan pulut yang masih panas ke dalam bahan santan tadi. Gaul rata sehingga betul-betul meresap kesemuanya.

Kemudian, balutkan dengan daun jagung. 

Tali ikat pada daun jagung itu adalah daripada daun jagung yang disiat-siat.

Akan jadi begini.

Kukus semula selama 20 minit.

Dah siap.

NOTA: Masa mengukus bergantung pada tahap masak dan boleh tambah masa.

Sedia untuk dinikmati bersama serunding.

Kredit: MariaKhalisya Khalis

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Ketupat Palas Pulut Hitam Dan Daging Dendeng Cili Padi, Nikmatnya!

Cuaca Panas Memang Enak Minum Fruit Cocktail, Sejuk Je Rasa

Rendang Ayam Cili Api, Buat Pedas-Pedas Barulah Nogori

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Kuih ropa inti sardin kentang. Tepung ubi rahsia untuk membuatkan kulitnya rangup tahan lebih lama. Resipi yang dikongsikan kali ini juga tak pedas dan anak-anak boleh makan.

Ada orang panggil kuih ini Kuih Lipat. Biasanya orang buat inti ikan tapi kali ini guna inti sardin kentang. Sedap juga. Boleh ikut resipi yang dikongsikan oleh puan Habsah Ngah ini ye.

Kuih Ropa Inti Sardin Kentang

 Bahan Untuk Inti:

1 tin kecil sardin – boleh beli online di sini

5-6 biji ubi kentang (potong dadu)

1 labu bawang besar (hiris halus) – boleh beli online di sini

4 ulas bawang putih (hiris halus) – boleh beli online di sini

Sedikit daun kari – boleh beli online di sini

Rempah kari – boleh beli online di sini

Asam jawa – boleh beli online di sini

Garam – boleh beli online di sini

Air

Minyak masak – boleh beli online di sini

Bahan Untuk Kulit:

3 cawan tepung gandum – boleh beli online di sini

1 biji telur

Sedikit garam – boleh beli online di sini

4 cawan air

1 sudu besar tepung ubi (Fungsi untuk buat rangup kulit ropa tahan lama bila digoreng nanti.) – boleh beli online di sini

2 sudu besar minyak masak – boleh beli online di sini

Cara Memasak:

Untuk membuat inti; panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, daun kari sikit hingga naik bau.

Masukkan rempah kari dalam setengah cawan bersama air 3/4 cawan. Gaul-gaul dan curah dalam bahan tumis tadi.

Tambah sikit air asam jawa dan garam secukup rasa. Tumis sampi pecah minyak. Masukkan pula ikan sardin, hancur-hancurkan isinya.

Masukkan pula kentang. Tambah air tenggelam kentang je. Sentiasa kacau, masak sampai kering. Siap dan ketepikan.

Untuk membuat kulit; satukan semua bahan dalam satu mangkuk. Kisar atau boleh guna whisk. Tapis supaya taka da tepung yang berketul-ketul. Adunan tak pekat sangat dan tak cair sangat.

Panaskan kuali, tak perlu sapu minyak kat kuali kerana dalam adunan dah letak minyak. Tuang sedikit adunan tepung ke atas kuali leper, macam nak buat roti jala. Dah masak, angkat. Ulangi langkah hingga selesai.

Untuk sediakan kuih ropa; ambil  satu  kulit, letakkan inti ke dalam satu sudu besar dan gulung kulit.  Gulungan itu bentuk bantal (leper) ye dan bukan bulat macam popia.

Panaskan minyak, bolehlah goreng kuih tadi. Guna api sederhana besar dan kena sentiasa balik-balikkan agar masak sekata. Bila dah nampak garing, angkat dan toskan. Ulangi langkah hingga selesai.

Siap! Nak frozen pun boleh. Sama macam frozen karipap.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Kuih Cara Serunding Kentang

Cara Masak Kuih Sagu Kukus Yang Sedap, Tak Lembik & Tak Keras

Resipi Kuih Lopes Pulut Sedap & Tak Guna Banyak Bahan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

KHASIAT ubi keledek ungu jarang diketengahkan sedangkan makanan yang sering dihidangkan diwaktu petang itu mempunyai pelbagai khasiat seperti vitamin B, C dan E, zat mineral, beta karotin, protein dan kanji. Ubi keledek atau nama saintifiknya Ipomoea dan tergolong dalam kumpulan Convolvulaceae boleh didapati dalam pelbagai warna seperti kuning, oren dan ungu.

Kandungan anthocyanin dalam ubi keledek mempunyai kelebihan termasuk melindungi kerosakan DNA, membantu mengurangkan perkembangan sel kanser, menstabilkan penyakit kencing manis serta meningkatkan daya ingatan.

Kali rasa share keledek ungu buat bubur pulak.. Boleh la buat makan petang ni dengan kopi panas… . . #rasa #rasashare #ingatmakaningatrasa

A post shared by Majalah RASA (@majalahrasa) on Oct 13, 2017 at 10:05pm PDT

Wow menarik cekodok keledek ungu ni… Siapa pernah cuba? Esok boleh lah try resepi ni.. Nampak sedap 😋 . . #rasa #rasashare #ingatmakaningatrasa

A post shared by Majalah RASA (@majalahrasa) on Oct 11, 2017 at 7:53am PDT

Cantikkan warnanya? Warna asli tanpa sebarang pewarna tambahan. Tak cukup makan sepotong, makan lagi dua tiga potong!
Jom tengok resepinya di bawah ini.

Bingka Keledek Ungu