Enaknya menikmati hidangan Nasi Tomato bersama Ayam Masak Rose. Lebih sedap lagi jika ada Acar Jelatah ataupun Dalca. Laju je nasi disuap ke mulut. Bagi anda yang bercadang nak masak menu ini untuk keluarga atau untuk jamuan, sesuai sangatlah cuba resipi perkongsian saudari Mariana Zainal ni. Resipi yang cukup mudah dan ringkas sahaja. Jom cuba! Pasti puas hati dengan rasanya.

CARA MEMASAK NASI TOMATO SIMPLE & AYAM MASAK ROSE

NASI TOMATO

BAHAN-BAHAN:

• 5 cawan beras basmathi 1121 cap rambutan – beli online disini
• 6 cawan air
• 1/2 cawan susu cair – beli online disini
• 3 sudu besar minyak sapi – beli online disini
• 1 senduk kecil minyak masak
• 1 tin kecil puri tomato (berat 220gm) – beli online disini
• 2 biji bawang merah – hiris nipis – beli online disini
• 5 ulas bawang putih – hiris – beli online disini
• 2 hiris halia sebesar ibu jari – hiris
• 1/2 sudu besar garam
• 1/2 sudu kecil gula
• 4 kuntum bunga lawang – beli online disini
• 1 keping kulit kayu manis – beli online disini
• Daun ketumbar
• Sedikit kismis – basuh dan toskan – beli online disini

INFO: Sukat beras, air, susu guna cawan kopi teh yang sama. Nak lagi ok guna cawan sukatan metrik.

CARA MEMASAK:

1.Basuh beras dan rendam selama 15-20 minit. Masukkan juga 2 cubit garam. Bila dah cukup masa, toskan dan bilas sekali lalu saja guna air paip.

2.Panaskan minyak dan minyak sapi dalam kuali. Masukkan bunga lawang dan kulit kayu manis. Tumis hingga naik bau.

3. Masukkan bahan hiris. Tumis hingga layu dan sedikit garing.

4.Masukan tomato puri, garam dan gula. Biarkan mendidih.

5.Apabila sudah mendidih, masukkan susu cair. Masak lagi hingga naik minyak dan terus tutup api.

6.Kemudian masukkan beras yang sudah ditoskan ke dalam periuk nasi elektrik.

7.Masukkan juga pes nasi tomato yang ditumis tadi.

8.Tambahkan daun ketumbar yang dicarik dengan batangnya sekali (anggaran 4-5 batang)

9.Tekan butang ‘cook’ dan biarkan nasi betul-betul kering. Taburkan kismis atas nasi (jangan kacau nasi tu).

10.Apabila butang cook dan naik, biarkan selama 15 minit baru boleh kacau nasi. Siap.

AYAM MASAK ROSE

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam – potong, basuh, tos, gaul dengan sedikit garam
• 3 kuntum bunga lawang
• 2-3 batang serai – diketuk
• 1 1/2 sudu besar gula
• 2 sudu kecil garam – jika tak cukup baru tambah
• 1 sudu teh bahan perasa
• 4 sudu besar sos cili life – beli online disini
• 2 sudu besar sos tomato – beli online disini
• 1 cawan susu cair – beli online disini
• 1 cawan air
• 1 tin kacang peas – toskan – beli online disini

BAHAN KISAR HALUS:

• 20 tangkai cili kering – tambah jika suka pedas, buang biji dan rendam air panas – beli online disini
• 3 biji bawang besar
• 7 ulas bawang putih
• 2 ketul halia sebesar ibu jari
• 1 cawan minyak masak

CARA MEMASAK:

1.Panaskan minyak masak dan goreng ayam hingga masak. Angkat dan toskan minyaknya.

2.Dalam kuali berasingan, masukkan bahan kisar. Jangan letak minyak dah ya.

3.Masukkan bunga lawang, serai, gula, garam dan sedikit bahan perasa. Tumis hingga betul-betul garing dan bahan kisar berubah warna menjadi merah gelap.

4.Masukkan sos cili dan sos tomato. Kacau sekejap.

5.Seterusnya masukkan susu. Kacau hingga naik minyak.

6.Masukkan ayam dan air. Masak hingga kuah hampir pekat.

7.Taburkan kacang peas. Kacau sekejap dan sesuaikan rasa.

8.Ayam Masak Rose siap untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Mariana Zainal

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Pucuk rebung kantan sebagai pembuka selera yang akan buat anda bertambah-tambah nasi. Ditumbuk dengan cilu padi dan ikan bilis yang sudah digoreng.

SAMBAL TUMBUK KANTAN

BAHAN-BAHAN:

• 2 pucuk rebung kantan
• Cili padi kampung ikut kepedasan
• 1 biji bawang putih
• 3 biji limau kasturi perah airnya
• Segenggam ikan bilis-goreng rangup
• Garam

CARA MENYEDIAKANNYA:

1. Masukkan semua bahan-bahan kecuali limau dan ikan bilis ke dalam lesung batu. Tumbuk lumat.

2. Masukkan ikan bilis goreng dan tumbuk lumat.

3. Perahkan limau kasturi. Boleh tambah jika suka lebih masam.

4. Siap untuk dihidangkan.

INFO: 

1. Tambah cili padi ikut tahap kepedasan yang anda suka.
2. Makan dengan nasi panas.
3. Boleh juga tambah hirisan bunga kantan.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Nur Aisya

ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI: 

http://www.rasa.my/santan-tumis-berlada-masakan-terengganu-lama-resipi-arwah-nenek-boleh-tahan-sampai-3-minggu/

Masak Chutney Pudina Boleh Tahan Sampai Sebulan

Sambal Belacan Goreng Blender Semua, Nampak Malas Tapi Sedap

Makan Dengan Sambal Cencalok Bunga Kantan & Serai, Mesti Orang Lalu Lalang Kita Tak Nampak

Perghh Merecik! Bertambah-Tambah Selera Dengan Sambal Belacan Thai Legend

Suka tomyam? Ha..Biasanya anda mesti buat tomyam kuah merah yang guna pes tu kan? Apa kata, kali ni cuba pula buat Tomyam Putih asli Thai yang sangat sedap ni. Memang dijamin berselera makan. Hirup kuah panas-panas, waduh… terasa nikmatnya. Saudari Eqienura Mokhtar ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba.

CARA MASAK TOMYAM PUTIH ASLI THAI

BAHAN TUMBUK:

• 10-15 biji cili padi (ikut tahap kepedasan masing-masing)
• 2 ulas bawang putih
• 4 biji tomato ceri (tomato besar lebih baik)

BAHAN TITIK:

• 2-3 batang serai
• 1 inci lengkuas
• 1 cm halia
• 5 biji cili padi
• 3 ulas bawang putih – beli online disini

BAHAN LAIN:

• Udang
• Sotong
• ½ biji bawang holland – beli online disini
• Cendawan tiram
• Bunga kubis
• Daun limau purut
• Daun ketumbar (optional)
• Air perahan limau nipis (2 biji)
• Sos ikan – beli online disini
• Garam
• Gula (optional)
• 1 senduk santan atau susu cair – beli online disini

CARA MEMASAK:

1.Sediakan air dalam periuk. Masukkan cili padi, tomato dan bawang putih yang ditumbuk. Biar sampai mendidih.

2. Bila sudah mendidih, terus masukkan bawang putih, cili padi, halia, lengkuas dan serai yang sudah dititik. Masak guna api perlahan.

3.Bawang holland dipotong baji atau boleh potong ikut selera masing-masing.

4. Biarkan sekejap kemudian masukkan sayur. Penting tomato ni dalam tomyam sebab ia tambah rasa masam. Paling elok guna tomato yang besar tu. Masak semua sampai mendidih.

5. Masukkan daun limau purut. Kalau masuk awal nanti kuah rasa pahit dan aroma dia hilang.

6. Perasakan dengan semua bahan perasa dengan secukupnya. Untuk sos ikan, sukatannya jika masak setengah periuk, letak satu senduk. Kemudian ubah suai rasa dengan garam secukup rasa.

7. Masukkan udang.

8. Seterusnya masukkan sotong. Sotong perlu dicelur air panas seketika.

9. Sebelum tutup api, masukkan santan atau susu cair satu senduk. Kacau rata dan rasa garam cukup tak. kalau tak masin tambah lagi. Padamkan api.

10. Akhir sekali perah jus limau nipis. Tutup periuk.

11. Tomyam Putih sedia untuk dinikmati. Tabur daun ketumbar semasa menghidang.

INFO:

• Jika buat Tomyam Poktek, tambah seafood lain seperti lala, ketam, dan hirisan isi ikan siakap.
• Nak lagi sedap, guna air rebusan kulit udang.
• Orang siam tambah gula paste siam sikit bagi manis kuahnya.
• Ada satu lagi daun yang orang siam letak iaitu daun ketumbar jawa. Agak keras tapi sedap.

Kredit resipi & foto: Eqienura Mokhtar

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Cuci Periuk & Kuali Guna Sabun Ni Je. Berkilat Macam Baru

Resipi Sambal Tempe Basah, Sangat Sedap & Cara Masak Pun Mudah

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official