Jika ada sotong di rumah, boleh cuba masak menu sotong sumbat masak merah ni.

Nampak sedap dan menyelerakan. Boleh cuba resipi perkongsian saudari Uya Masbah ini. Semoga bermanfaat dan selamat mencuba.

SOTONG SUMBAT MASAK MERAH

BAHAN-BAHAN:

4 ekor sotong
Bawang besar | dikisar
Bawang kecil | dikisar
Bawang putih | dikisar
Halia | dikisar
4 biji telur
1 biji lada besar merah | dihiris
1 biji lada besar hijau | dihiris
1 batang daun bawang
1 biji tomato
½ biji bawang besar | dipotong dadu
1 ketul kiub ayam
5 sudu besar cili kering | dikisar
3 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tiram
Garam
Serbuk perasa | optional

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

CARA MEMASAK:

1. Campurkan telur, lada besar merah, lada besar hijau, daun bawang, tomato, bawang besar dan kiub ayam.
2. Pastikan kiub ayam hancur. Gaul hingga sebati.

3. Panaskan minyak dan goreng bahan yang telah digaul tadi sehingga menjadi scramble egg. Ketepikan.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

4. Kemudian, masukkan bawang besar, bawang kecil, bawang putih dan halia yang sudah dikisar ke dalam kuali. Masak sehingga naik bau.

5. Masukkan juga garam atau serbuk perasa. Masukkan cili kering ke dalam kuali dan kacau hingga sebati sehingga sebati. Masak sampai pecah minyak.

6. Sementara tunggu cili masak, sumbat scramble egg ke dalam sotong sehingga padat.

7. Letak kepala sotong dan cucuk dengan lidi supaya telur tak keluar.

8. Bila cili dah pecah minyak, masukkan sos cili dan sos tiram dan kacau hingga sebati.

9. Tambah garam dan perasa mengikut kesesuaian tekak.

10. Akhir sekali, masukkan sotong tadi. Jangan kacau terlalu kuat, takut kepala sotong tercabut.

11. Bila sotong dah masak, boleh padamkan api. Siap!

Kredit resipi: Uya Masbah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Buat Sendiri Aiskrim Mewah Ala Magnum, Sedap Sangat!

Fuh, Sedap Tak Terkata Resipi Kambing Paratal Olahan Bersantan!

Resipi & Cara Buat Kuih Lapis Yang Lembut & Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: 

Membuat Air Asam Kerisik untuk dijadikan cicah ikan bakar, daging bakar dan lain-lain menu bakar-bakar sebenarnya bukanlah semudah yang disangka. Kalau tak kena gaya, rasanya hambar dan tidak berperisa.

Air Asam sebenarnya, jika tidak ditambah kerisik sudah sedap. Tapi jika ditambah, lagi pekat dan berasa. Jom kita tengok resipi yang dikongsi saudari Animas Nurjana Abdul Halim ni. Nampak memang sedap sangat.

CARA MEMBUAT AIR ASAM KERISIK SEMPOI

BAHAN A:

Bawang besar
Tomato
Cili padi hijau
Cili merah

BAHAN B:

Bawang besar
Tomato
Cili padi hijau
Cili merah
Belacan – beli online disini
Air asam jawa – beli online disini
Garam & gula secukup rasa

BAHAN C:

Kerisik secukupnya – beli online disini
Limau nipis |jumlah bergantung tahap kemasaman yang disukai

CARA MEMASAK:

1. Hiris bahan A. Masukkan ke dalam bekas.

2. Masukkan bahan B ke dalam blender. Tambah belacan, garam, gula dan air asam jawa secukupnya. Kisar.

3. Tuang bahan kisar ke dalam bekas berisi bahan hiris. Gaul rata.

4. Masukkan bahan C dengan secukupnya. Gaul lagi dan bolehlah dinikmati.

Kredit resipi & foto: Animas Nurjana Abdul Halim

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Rata-rata menyukai masakan Thai dan sesuai dengan tekak orang Malaysia. Gabungan rasa masam, masin dan pedas sentiasa menjadi pilihan ramai penduduk Malaysia. Kalau dah suka sangat dengan menu Thai, boleh cuba resipi mudah buat dan gerenti sedap.

GULAI AYAM SIAM

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 ekor ayam | potong 6-8 ketul
• 250ml santan pekat
• 250ml air
• 6 biji terung kampung | belah dua
• 1 biji bawang besar | kisar
• 4 biji bawang putih | kisar
• 3cm lengkuas | hiris dan kisar
• 3cm kunyit | hiris dan kisar
• 6 tangkai cili padi hijau | kisar
• 2 batang serai | hiris halus dan kisar
• 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam-BELI ONLINE DI SINI
• 2 helai daun limau purut | carik
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Tumis semua bahan iaitu bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit, cili padi hijau, serai, daun limau purut, serbuk jintan manis dan serbuk lada hitam hingga wangi dan pecah minyak.
2. Kemudian masukkan ayam dan air secukupnya.
3. Kacau sebentar dan biarkan sehingga kuah mereneh dan ayam agak empuk dan masak.
4. Setelah ayam agak empuk,masukkan terung kampung dan akhir sekali santan pekat.
5. Masaklah sehingga kuah agak memekat kemudian tutupkan api.
6. Siap untuk dihidangkan.

SALAD AYAM THAI

BAHAN-BAHAN:

• 2 ketul isi dada ayam
• 1 sudu teh sos ikan
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 2 sudu teh sos Thai
• 300gm daun kubis | hiris halus
• 2 batang lobak merah | hiris halus
• 1 batang timun | hiris halus
• 3 batang daun bawang | potong 3cm panjang
• 250gm kacang tanah goreng
• 1 biji cili merah | potong halus
• 4 biji cili padi |potong halus
• 1 biji cili Benggala hijau |hiris memanjang
• 1 biji cili Benggala merah |hiris memanjang
• 2 tangkai daun pudina
• 2 pokok daun ketumbar |potong kasar
• Minyak masak secukupnya

BAHAN UNTUK SOS SALAD:

• 2 sudu teh minyak bijan
• 1 sudu makan mentega kacang
• 3 sudu teh sos ikan atau secukup rasa
• 1 biji limau nipis | ambil jusnya
• 3 sudu teh cuka
• 4 sudu teh gula pasir
• 4 biji bawang putih | cincang
• 2 sudu makan air masak

CARA MEMASAK:

1. Di dalam mangkuk, satukan dada ayam bersama sos ikan, serbuk lada hitam dan sos Thai. Perap selama 30 minit.
2. Setelah itu goreng dada ayam di dalam kuali angkat dan hiris agak nipis. Ketepikan.
3. Di dalam mangkuk salad ,satukan semua bahan yang telah dihiris dan dipotong halus tadi.
4. Masukkan ayam dan gaul sebati.
5. Untuk membuatkan sosnya; masukkan kesemua bahan sos ke dalam bekas plastik kedap udara dan goncang sehingga kesemua bahan sebati.
6. Apabila saat untuk menghidang, tuangkan sos ke dalam salad tadi dan gaul sebati.
7. Siap untuk dihidangkan.

AYAM HALIA THAI

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 ekor ayam | potong 6 – 8 ketul
• 1/2 sudu teh serbuk kunyit
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
• 5cm halia |hiris halus dan memanjang
• 1 biji bawang besar | hiris
• 4 biji bawang putih | hiris
• 4 biji cili padi | hiris
• 1 tangkai cili merah | hiris
• 1/2 batang lobak merah | hiris halus dan memanjang
• 4 tangkai kacang panjang | potong 3cm panjang
• 2 sudu teh sos ikan atau secukup rasa -BELI ONLINE DI SINI
• 1 sudu teh serbuk pati ayam
• 1 sudu teh gula atau secukup rasa
• 2 sudu teh cuka atau secukup rasa
• 60ml air
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Di dalam mangkuk, gaulkan ayam bersama serbuk kunyit, garam dan serbuk lada hitam. Ketepikan.
2. Panaskan minyak lebih kurang enam sudu makan di dalam kuali dan goreng sebentar ayam selama lebih kurang 5 minit, angkat dan ketepikan.
3. Di dalam kuali yang sama, tumiskan halia, hirisan bawang besar, bawang putih, cili padi dan cili merah sehingga wangi.
4. Kemudian masukkan lobak merah, kacang panjang, sos ikan, serbuk pati ayam, gula, cuka dan air.
5. Masaklah sehingga kuah mendidih akhir sekali masukkan kembali ayam dan kacau sebentar.
6. Tutupkan api. Siap untuk dihidangkan.

ADA YANG INGIN MEMBELI HAND BLENDER @ FOOD PROCESSOR, BOLEH BELI DI SINI

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang

Ayam Panggang Pedas Manis, Mudah Je Bahan Perapnya

Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!

Resipi Tart Telur Simple & Sedap. Wajib Dicuba

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official