Bingka pandan ini sedap, lembut dan semerbak aroma pandannya.  Bingka atau juga dipanggil bengkang ini salah satu kuih-muih orang lama yang masih disukai ramai,

Rasanya yang lemak manis sesuai dijadikan hidangan pemanis mulut. Lagi mudah, bila bakar ia menggunakan air fryer. Boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh puan Eniza M. Salim ini. Dijamin sedap.

Bingka Pandan

Bahan-bahan:

1 1/2 cawan tepung gandum – boleh beli online di sini

Secawan pati santan

1 cawan air pandan

3/4 cawan gula (kalau suka lebih manis, jadikan secawan gula) – boleh beli online di sini

1 sudu teh garam – boleh beli online di sini

2 biji telur

Sedikit bijan

2 sudu makan mentega – boleh beli online di sini

Sedikit pewarna hijau

Cara Memasak:

Kisar semua bahan di atas kecuali bijan. Masak sekejap atas dapur dengan menggunakan api perlahan.

Bila agak likat sikit ( jangan sampai berketul-ketul), angkat dan tuangkan ke dalam loyang saiz 6’ yang telah dioleskan dengan mentega. Tuang adunan ke dalam bekas dan kemudian tabur bijan.

Bakar suhu 160C selama 20 minit. Apabila dah masak (cucuk dengan lidi sate. Kalau tak ada kesan pada lidi itu maknanya dah masak).

Tambah lagi 15 minit dengan suhu 180C untuk garingkan bahagian atasnya.

Suhu bergantung pada air fryer masing-masing juga ye, Kalau kurang masak boleh tambah lagi masa.

Bila dah sejuk, bolehlah potong ye.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Lebihan Secawan Nasi Jadikan Kuih, Terhasillah Apam Nasi Lembut Gebu

Kuih Talam Keledek, Sesedap Rasanya Secantik Kejadiannya

Kuih Cempiang Sedap Sajian Popular Dari Sabah, Kena Cuba!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA

Hidangan lempeng yang dicicah dengan sambal bilis memang mengundang selera di pagi hari. Apatah lagi jika dapat lempeng yang lembut dan gebu. Memang takkan cukup sekeping.

Meski buat lempeng ini nampak mudah tapi kalau tak kena cara lempeng boleh jadi keras dan liat. Supaya dapat hasil lempeng yang lembut dan gebu, boleh gunakan perkongsian Nur Masri ini.

Resipi lempeng lembut gebu

Bahan-bahan

2 cawan tepung gandum
2 cawan air /500ml
1 sudu teh garam
1 sudu besar gula
Telur 1 biji
1 sudu teh baking powder

Cara membuat

1. Masukkan telur, gula dan garam. Kisar sehingga telur kembang kemudian masukkan tepung berselang seli dengan air. Kisar adunan tapi jangan terlalu cair atau pekat. Adunan hendaklah seperti membuat kulit kuih ketayap.

2. Perapkan adunan 30 minit hingga satu jam.

3. Panaskan kuali non stick, tuang adunan. Biarkan seketika sehinggan nampak gelembung, kemudian terbalikkan lempeng. Biarkan seketika kemudian angkat.

4. Ulangi langkah 2 sehingga adunan habis.

TIP
* Jika adunan pekat sukar untuk mengalir memenuhi kuali tambahkan sedikit air.
* Kepekatan adunan bergantung pada jenis tepung yg digunakan.
* Tidak perlu melenggang kuali adunan bergerak sendiri memenuhi pan semasa dituang.

Resipi sambal ikan bilis

Bahan-bahan

Ikan bilis – separuh digoreng, separuh lagi dikisar
Cili kering kisar
Air asam jawa
Bawang merah besar*
Bawang putih*
Sedikit belacan* jika suka

Cara membuat

1. Tumis bahan bertanda* sehingga naik bau, masukkan cili kering kisar.

2. Masak sehingga naik minyak, kemudian masukkan ikan bilis kisar dan air asam jawa, gula, garam secukup rasa.

3. Akhir sekali masukkan ikan bilis goreng. Kacau sebati kemudian angkat. Hidangkan bersama lempeng.

Kredit Resipi: Nur Masri

Sedapnya kuih Bolu Kukus Mekar ni. Rupanya seakan isi buah naga. Nampak gebu dan lembut. Lebih istimewa, resipi perkongsian saudari Nor Al Fatihah ini tidak menggunakan air soda. Nak cuba? Berikut adalah resipinya.

CARA BUAT BOLU KUKUS MEKAR BUAH NAGA 

BAHAN-BAHAN:

• 250gm tepung gandum – anggaran 2 cawan – beli online DISINI
• 200gm gula – anggaran 1 cawan – beli online DISINI
• 130ml susu penuh krim – anggaran ¾ cawan. Boleh ganti dengan susu cair/santan cair/air – beli online DISINI
• 2 biji telur gred A
• 1 sudu teh ovalette – beli online DISINI
• 1/2 sudu teh serbuk vanila / esen vanila – beli online DISINI
• Pewarna merah secukupnya – beli online DISINI
• Bijan hitam secukupnya – beli online DISINI

CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan-bahan kecuali pewarna & bijan. Pukul dengan high speed selama 10 minit hingga kembang dan gebu. Adunan akan bertukar jadi warna putih.
2. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Adunan putih lebih banyak daripada adunan merah.
3. Campur bijan ke dalam adunan putih. Masukkan ke dalam piping bag.
4. Letak cawan kertas ke dalam acuan apam saiz sedang. Picit adunan putih hingga hampir penuh.
5. Kemudian picit pula adunan merah hingga betul-betul memenuhi cawan kertas.

6. Isi air dalam pengukus dan panaskan hingga betul-betul mendidih.
7. Kukus Bolu selama 10 minit dengan api paling besar.
8. Bila Bolu sudah masak dan mekar, angkat dan sedia untuk dihidangkan. Satu adunan akan dapat 23 biji Bolu, bergantung pada saiz cawan kertas.

TIP SUPAYA BOLU MEKAR @ MEREKAH

1. Pukul adunan hingga betul-betul kembang dan gebu.
2. Isi air dalam pengukus sedikit sahaja. Dalam 1 ½ ruas jari.
3. Pastikan air betul-betul panas dan mendidih.
4. Jarakkan bolu. Jangan terlalu dekat antara satu sama lain.
5. Kukus dengan api paling besar.
6. Jangan buka penutup pengukus sebelum cukup masanya.
7. Acuan juga memainkan peranan. Acuan jangan terlalu sempit, permukaan mesti luas supaya bolu dapat kembang dengan mudah.

Kredit resipi & foto: Nor Al Fatihah

Tercari-cari PENGUKUS yang murah & berkualiti? Boleh pilih DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Buat Apam Lenggang Sedap. Bahan-Bahan Sukat Guna Cawan Je

Resipi Jeli Kelapa Muda Guna Sukatan Cawan. Sedap & Sejuk Dimakan

Buat Puding Sedap Guna Biskut Lemak. Makan Sejuk Memang Best!

Kuih Angku Tanpa Acuan. Sedap & Mudah Disediakan.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official