Cendawan tiram goreng garing , selain boleh dijadikan lauk-pauk untuk makan dengan nasi, boleh juga dijadikan snek dimakan begitu saja. Selain cendawan tiram, boleh juga guna cendawan enoki/eringi/cendawan kukur/sisir. Lain2 jenis cendawan macam kurang sesuai tapi tak salah kalau nak cuba.

Kata empunya resipi Sue M Arukin ,“Selagi ada bahan-bahan mentah di rumah, kita gunakan semaksima mungkin sebelum keluar top up yang baru. Elakkan pembaziran ya!

Buka almari ingredients ada lagi setengah kilo pulut siam beli di Pekan Rabu Alor Star bulan february lepas. Jenguk di freezer, ada lagi sekilo daging. Rempah ratus semua ada. Maka kita jodohkan lah semua benda tu.”

Jom follow resipi Sue M. Arukin ini

1. CENDAWAN GORENG GARING

BAHAN-BAHAN :

• 500gram cendawan tiram ~ bersihkan & siat2
• 2 sudu makan rempah kari daging
• 1 sudu makan serbuk kunyit
• 1 sudu makan garam halus
• 1 sudu teh lada sulah
• Tepung beras secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Pastikan cendawan tak berair. Perah sikit cendawan setelah dicuci dan siat kemudian toskan.
2. Satukan rempah kari daging, serbuk kunyit, garam & lada sulah dengan cendawan yang dah disiat lalu gaul rata. Biarkan setengah jam.
3. Tabur tepung beras secukupnya ke atas cendawan dan gaul rata. Pastikan tepung menyaluti cendawan sepenuhnya. Kalau masih ada air pada cendawan, perah dulu cendawan sebelum tabur tepung.
4. Panaskan minyak yang agak banyak dalam kuali, goreng cendawan hingga garing. Enjoy! ❤️❤️
#cendawangorenggaring

*jangan goreng terlalu banyak pada satu-satu masa sebab nanti cendawan susah garing.

2. DAGING BEREMPAH SUE’s STYLE

BAHAN -BAHAN :

• 1 kg daging lembu/kambing – hiris nipis
• 1 liter santan
• 1/2 cawan kerisek
• 2 sudu makan gula kabung
• 5 sudu makan rempah kari daging
• 3 sudu makan rempah Auntie Sue*
• 4 sudu makan cili kisar
• 10 biji bawang merah – kisar
• 4 ulas bawang putih – kisar
• 1/2 inci halia – kisar
• 3 tangkai daun kari
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :

1. Daging dihiris nipis dan cuci bersih. Toskan. Kemudian masukkan rempah kari dan rempah Auntie Sue ke dalam daging lalu gaul dan perap sejam atau lebih (semalaman pun boleh).
2. Di dalam kuali besar, panaskan setengah cawan minyak dalam kuali. Tumis bahan-bahan kisar dan cili kisar hingga naik bau. Masukkan daun kari.
3. Masukkan daging yang dah diperap ke dalam kuali lalu sebatikan.
4. Tuang separuh santan ke dalam kuali lalu didihkan daging (tutup kuali) hingga daging 3/4 empuk.
5. Tuang separuh lagi santan, gula kabung dan kerisek ke dalam kuali. Didihkan lagi hingga daging benar-benar empuk dan lembut (guna api kecil sahaja). Jika daging belum empuk dan kuah semakin kering, boleh tambah sedikit air (secukupnya saja).
6. Tambah garam secukup rasa. Enjoy!💕💕

*Rempah Auntie Sue: 1 batang kulit kayu manis + 4 kuntum bunga lawang + 4 biji buah pelaga + 1 sudu teh jintan manis + 1 sudu teh jintan putih + 1 sudu teh ketumbar. Sangai semua bahan lalu kisar halus. Boleh buat lebih (gandakan amount) dan simpan dalam bekas kedap udara. Boleh tahan hingga 6 bulan.

**Selain pulut kuning, boleh juga dimakan dengan ketupat, lemang dan lain2.

Kredit foto & resipi : FB Sue M. Arukin

INGIN MENCARI PRESSURE COOKER, BELI AJE ONLINE DI SINI

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

Sajian Daging Hot & Spicy, Sedap Hingga Tak Perasan Peluh Merecik.

DAN JUGA VIDEO INI :

Har Gow atau Crystal Shrimp Dumpling, makanan tradisional masyarakat Kantonis, yang dimasak secara kukus.

Kulit Har Gow agak lembut berbanding kulit wantan dan akan menjadi lutsinar apabila dikukus, membolehkan isi di dalamnya kelihatan.

Menerusi perkongsian daripada Ida Alina Salleh, ini adalah kali kedua dia membuat Har Gow.

Jom cuba yang ingin mencuba membuat dumplings ala Dim Sum di rumah.

RESEPI CARA BUAT HAR GOW @ ATAU CRYSTAL SHRIMP DUMPLINGS

BAHAN INTI UDANG:

400 gm udang segar (dibersih dan siang, cincang halus dengan pisau, saya tak kisar sebab suka tekstur dan rasa udang kasar-kasar)
1/2 cawan kucai | hiris halus
Sedikit halia | potong mancis halus-halus –beli online DI SINI
Beberapa biji water chestnuts | potong dadu halus-halus
1/2 sudu kecil minyak bijan – beli online DI SINI
1 sudu besar kicap cair – beli online DI SINI
1 sudu kecil tepung jagung – beli online DI SINI
Sedikit garam, gula & lada sulah

TONTON Let’s Cooking:  Ayam Kam Heong 

TONTON Gerenti Jadi S3 EP9: Resipi Sup Wantan Bebola Ikan 

CARA-CARA:

Campur semua bahan dan gaul sehingga sebati. Sejukkan dalam peti sejuk sementara buat kulit.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

BAHAN UNTUK KULIT ( 12 BIJI):

40gm wheat starch (kanji gandum)
40gm corn starch/tapioca starch
1 sudu teh minyak sayur
80 gm air mendidih (agak-agak, doh lembut tapi tak melekit – tekstur lembut sikit dari playdoh).

[KLIK DI SINI SERTAI PERADUAN MAGGI RASA]

CARA-CARA:

1.Campurkan tepung dan minyak. Tuang air panas mendidih (mesti menggelegak dan tuang, saya jerang 100ml, tuang sikit-sikit, kacau tepung dengan chopstick).
2. Kalau tangan besar macam saya, boleh terus uli 1-2 minit hingga “pliable” dan “smooth”.

*Rupa dia seperti playdoh budak-budak. Kalau tangan tak tahan panas, biarlah dia sejuk kejap. Tutup mangkuk dengan kain basah beberapa minit, baru uli.

3. Sapu sikit minyak pada doh dan rehatkan sebentar. Buat jadikan silinder dan potong kepada 12 bahagian. Bulat-bulatkan dan masuk dalam bekas kedap udara.

4. Leperkan doh, masukkan inti. Kelim dan letak atas pinggan yang dah disapu sedikit minyak.

5. Kukus 8 minit, api sederhana besar. Matikan api, dan biarkan sebentar dalam pengukus.

6. Bila dah sejuk sikit, baru hidang. Kalau baru sangat matikan api, dumplings akan agak melekat pada piring.

Kredit resipi: Ida Alina Salleh

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi Sambal Rambutan Pedas & Manis, Begini Cara Buatnya

https://www.rasa.my/imbau-kenangan-lama-20-menu-sayur-sempena-merdeka-gamit-memori/

Guna Ketulan Ais, Rahsia Pisang Goreng Jadi Lebih Rangup

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Kanak-kanak mana yang tidak menyukali coklat yang sedap tapi mahal tu.. Pantang kalau bawak ke pasaraya ibu-ibu pasti akan melangkah laju. Jika ingin berjimat, ibu-ibu boleh ikut cara buat coklat ala ferrero ni, lebih sedap dan boleh buat stok tak perlu beli dah! Selamat mencuba.

RESIPI COKLAT ALA FERRERO ROCHER

BAHAN-BAHAN:

• 250gm butter
  
• 80gm gula icing
  
• 20gm qroquant/cornfleks hancur
  
• 360gm tpg gandum
  
• 100gm almond powder
  
• 40gm tpg jagung
  
• 1/2 sdt esen vanilla
  
• almond nibs secukupnya (utk menyalut biskut)
  
• 3 biji putih telur (utk melekatkan almond nibs dgn biskut)
  
• coklat masakan secukupnya.(utk menyalut biskut)