Nasi Kunyit Gulai Ikan Tongkol ini cukup popular di negeri pantai Timur. Menu ini juga turut menjadi pilihan di negeri-negeri lain juga. Mungkin biasanya kita selalu beli sahaja di luar tapi kali ini kita cuba pula masak sendiri. Pasti ia menjadi kegemaran seisi keluarga selain menambah variasi menu hidangan. Jom kita cuba resipi yang dikongsikan oleh Mat Din  ini.

RESIPI NASI KUNYIT GULAI IKAN TONGKOL

GULAI IKAN

BAHAN-BAHAN:

Ikan aye hitam (ikan tongkol hitam)  1 ekor ~ 800/900 gm
500 gm santan
2 peket kecil rempah gulai cap Ros –BELI ONLINE
1/3 sudu teh rempah masak cap Ros P- BELI ONLINE
Bawang merah + bawang putih + halia + lengkuas (kisar) – banyak mana itu ikut rasa anda. Kalau bahan kisar banyak, kuah jadi pekat. Boleh guna 5 biji bawang merah + 5 ulas bawang putih
2 sudu besar cili boh (letak lebih kalau nak pedas sikit dan merah kuahnya)
Lada Thai

CARA MEMBUAT:

1. Ikan rebus dulu dengan asam keping dan garam.

2. Reneh/masak santan sampai pecah minyak, kalau kurang minyaknya boleh tambah minyak masak biasa.

3. Masukkan/tumis bahan kisar sampai pecah minyak.

4. Masukkan lada boh, rempah gulai dan rempah masak. Tumis sampai pecah minyak.

5. Masukkan air rebusan ikan sedikit (anggaran 2 cawan) dan air biasa. Jangan banyak air nanti kuah tidak pekat.

6. Perasakan dengan garam dab gula. Kalau ada gula melaka pun boleh tambah sedikit.

7. Masukkan ikan rebus tadi. Akhir sekali masukkan lada Thai. Lada tidak perlu masak lama. Sekejap sahaja. Nanti lada akan lembut dengan kuah yang panas.

NASI KUNYIT

BAHAN-BAHAN:

Beras pulut rendam yang direndam satu malam dengan serbuk kunyit
Santan

CARA MEMBUAT:

1. Kukus pulut dalam 3/4 masak.

2. Gaul pulut dengan santan. Masukkan garam secukup rasa dan sedikit gula.

3. Kukus semula sampai masak supaya tahan lebih lama (tidak mudah basi). Hidangkan bersama pulut yang sudah siap dimasak tadi.

Sumber kredit: Mat Din via Masakan Terengganu

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Sambal Tumis Cepat Masak & Petua Jadi Lagi Sedap

Jom Masak Kuah Hitam, Pemilik Restoran Nasi Kandar Sendiri Yang Kongsi Resipi

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Nasi Goreng Cili Padi, apa kata anda cuba untuk menu sarapan pagi. Istimewanya resipi Nasi Goreng Cili Padi yang dikongsikan oleh Noratiqah Nordin ini dicampur dengan isi ikan goreng. Ramuan inilah yang membuatkan Nasi Goreng Cili Padi jadi bertambah sedap. Mesti makan sepinggan tak cukup.

RESIPI NASI GORENG CILI PADI

BAHAN-BAHAN:

Nasi sepinggan penuh
Cili padi dan cili merah ikut kepedasan masing-masing
1 biji bawang merah
3 ulas bawang putih – beli online
Belacan – beli online
1/2 kiub ikan bilis – beli online
1/4 cawan ikan bilis tebal
Garam

*ramuan tambahan: isi ikan

CARA MEMBUAT:

1. Kisar semua bahan kecuali kiub ikan bilis dan telur.

2. Panaskan minyak dalam kuali.

3. Masukkan bahan-bahan yang dikisar tadi.

4. Letak isi ikan. Jangan letak tulang sekali ye. Gaul hingga bahan tumis sudah masak.

5. Masukkan kiub ikan bilis dan garam.

6. Masukkan telur. Kacau hingga telur masak.

7. Masukkan nasi dan kacau rata.

8. Beginilah hasilnya Nasi Goreng Cili Padi yang telah siap dimasak. Selamat menjamu selera!

Sumber kredit: Noratiqah Nordin

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Sate Goreng Versi Jawa. Mudah & Rasa Sedap

Resipi Daging Malbari Sukatan 1 Kg, Daging Lembut & Sedap Dalam Setiap Suapan

Sangat Sedap. Resipi Kuih Penjaram Guna Sukatan Cawan

Cencaluk Goreng Menu Pembuka Selera, Memang Kecur Liur Dibuatnya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Pernah dengar Nasi Serai? Dengar nama je dah tahu bau aroma nasi ni confirm sedap! Apa jenis masakan kalau ada letak serai mesti aromanya memikat selera kita. Resipi Nasi Serai ni telah dikongsikan di Facebook oleh Roshima Ibrahim Shima. Cara penyediaan Nasi Serai ni sangat mudah. Paling best Nasi Serai ni sangat sesuai dimakan bersama lauk Daging Masak Palembang, Ayam Masak Merah, Kari, dan Rendang. Jom cuba resipi Nasi Serai ni!

Cantiknya Mind Cordless Steam Iron [Rose Gold Edition] dahlah warna Rose Gold! Korang boleh dapatkan Steam Iron ni dengan harga istimewa menggunakan code RASGSP5 DISINI!

NASI SERAI

BAHAN-BAHAN:

4 cawan beras basmathi – BELI DISINI

6 cawan air

1 kiub pati ayam – BELI DISINI

5 batang serai dititik – BELI DISINI

2 helai daun pandan disimpul

2 kuntum bunga lawang – BELI DISINI

5 biji buah pelaga

1 batang kulit kayu manis

1 biji bawang besar dihiris – BELI DISINI

3 ulas bawang putih ditumbuk – BELI DISINI

1 camca kecil garam

3 sudu minyak masak / 3 sudu minyak sapi.

CARA PENYEDIAAN:

1. Panaskan minya masak / minyak sapi dalam periuk.

2. Tumiskan bawang besar dan bawang putih.

3. Masukkan bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pelaga.

4. Masukkan serai dan masukkan air dan masukkan kiub pati ayam.

5. Masukkan 1 camca kecil garam. Masukkan beras yang telah dibasuh.

6. Masukkan daun pandan yang di simpul.

7. Masak dalam rice cooker hingga masak.

Bila memasak nasi serai ni memang wangi satu rumah. Cubalah….bila makan pun bau wangi dan rasa yang sedap.

SELAMAT MENCUBA!

Kredit: Roshima Ibrahim Shima

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Puding Sirap Bandung Tak Cukup Sepotong Makan Ketika Dingin

Resipi Puding Buah Naga Susu Hidangan Manisan Yang Mudah Untuk Sekeluarga

Resipi Sambal Kicap Johor Paling Ummphh!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion RASA: